Tiramisu me savoiardi dhe mascarpone: një recetë ëmbëlsirë e bërë në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tiramisu është një ëmbëlsirë e shijshme e bazuar në krem djathi dhe biskota të thërrmuara. Mund ta provoni jo vetëm në një restorant apo kafene, por edhe në shtëpi. Receta e mascarpone savoiardi tiramisu është e thjeshtë. Thjesht duhet të gjeni produkte që shiten në shumë dyqane zinxhirësh. Përveç versionit klasik, ju mund ta trajtoni veten me variacione të ndryshme me fruta.

Ëmbëlsirë e shijshme për të gjithë: përbërës

Kjo recetë prodhon një pjatë aromatike dhe të butë. Kremi ka një strukturë të ajrosur dhe biskotat janë të njomura në mënyrë të përsosur, gjë që e bën atë pa peshë.

Për këtë variant tiramisu me savoiardi dhe mascarpone duhet të merrni:

• dhjetë copa biskota;
• 225 gram djathë;
• një çerek filxhani krem i rëndë;
• dy të verdha;
• nja dy lugë kafe të çastit;
• nja dy lugë rum të errët;
• një gotë e paplotë me ujë;
• një çerek filxhan sheqer;
• një lugë gjelle kakao;
• një majë kripë.

Për një ëmbëlsirë të bukur servirjeje, duhet të merrni edhe rreth një lugë gjelle çokollatë të zezë të grirë në një rende të imët.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave

Fillimisht, uji i zier nxehet, shtohet kafeja. Futni një lugë rum. Përziejeni lëngun derisa kafeja të tretet plotësisht. Rrahim të verdhat me mikser, shtojmë sheqerin dhe kripën, i rrahim sërish. Mos ndaloni derisa masa të bëhet e bardhë dhe e harlisur. Shtoni pjesën tjetër të rumit dhe rrihni edhe për gjysmë minutë.

Shtoni djathin, rrihni me shpejtësi të ulët edhe për njëzet sekonda. Më vete, rrihni kremin derisa të formohen maja të buta. Përafërsisht një e treta e masës shpërndahet në djathë, përzihet. Përsëriteni derisa i gjithë kremi të bashkohet me mascarpone.

Përgatitni një formë në të cilën do të servirni tiramisu me savoiardi dhe mascarpone. Lagni çdo biskotë në kafe, përhapeni në një shtresë në fund të kallëpit. E mbulojmë me gjysmën e kremit të përgatitur. Pastaj përsëritni shtresat. Spërkatni ëmbëlsirën me kakao. Mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

Savoiardi tiramisu me mascarpone të spërkatur me çokollatë përpara se ta servirni.

Ëmbëlsirë e shijshme amaretto

Ka shumë hapa të ngjashëm në këtë recetë, por disa përbërës i japin ëmbëlsirës një kthesë të re. Për këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• 500 gram mascarpone;
• dyqind gram yndyrëkrem;
• dyqind ml amaretto;
• njëqind gram sheqer;
• 400ml kafe e fortë;
• 24 biskota;
• katër të verdha;
• disa proteina;
• lugë gjelle ekstrakt vanilje;
• nja dy lugë gjelle kakao;
• pak patate të skuqura çokollatë për dekorim;

Ëmbëlsirë, e cila përftohet sipas kësaj recete për kek tiramisu me mascarpone dhe savoiardi, është sa më e ngjashme me versionin bazë italian.

Si të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme?

Kombinoni të verdhat, ekstraktin e vaniljes dhe sheqerin, përzieni. Ata dërgohen në një banjë uji, në një zjarr të ngad altë. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pasi të jenë hequr nga zjarri, ftohen. Shtoni mascarpone dhe rrihni me mikser.

Rrahim veçmas të bardhat e vezëve derisa të bëhet shkumë e butë dhe më pas ia shtojmë djathit. Kremi gjithashtu rrihet veç e veç derisa të bëhet mjaft i dendur. Më pas përhapini ato në mascarpone.

Kafeja përzihet me amaretto. Çdo biskotë zhytet në këtë përzierje. Shtroni një shtresë me 12 biskota në një kallëp. Hidhni mbi gjysmën e kremit. Përsëritni shtresat.

Spërkateni me kakao dhe copa çokollate. Lëreni në frigorifer për të paktën dy orë. Torta e përfunduar me tiramisu me savoiardi dhe mascarpone nuk e mban fort formën e saj. Për këtë arsye, mund të bëhet edhe në tasa me porcione.

Varianti portokalli i ëmbëlsirës

Ky është tashmë një largim falas nga recetat klasike. Megjithatë, rezultati është mjaft i denjë. Për të gatuar tiramisu nga savoiardi me mascarpone, duhet të merrnipërbërësit e mëposhtëm:

• njëzet copa biskota;
• gotë lëng portokalli;
• dy vezë;
• nja dy lugë liker portokalli;
• një çerek filxhan sheqer pluhur;
• 450 gram djathë;
• lëkurë e një portokalli;
• pak çokollatë e grirë.

Rekomandohet shoshitja e sheqerit pluhur për përdorim në këtë ëmbëlsirë. Dhe çokollata për dekorim mund të merret edhe me një portokall.

Përshkrimi i recetës

Biskota shtrihen në fund të formularit. Likueri derdhet në lëng, përzihet. Këtë përzierje e hedhim sipër savoiardit. Largohu.

Vezët ndahen në të bardha dhe të verdha. Këto të fundit rrihen me pluhur, më së miri me një lugë druri. Shtoni djathin. Më pas rrihni derisa masa të bëhet homogjene.

Përdorni një mikser për të rrahur të bardhat e vezëve. Duhet të ruajnë mirë formën e tyre, pjesërisht i shtojmë djathit duke u përpjekur ta përziejmë lehtë. Shtoni zverkun dhe përziejeni përsëri.

Përhapeni kremin mbi biskota. Dërgoni tiramisu me savoiardi dhe mascarpone në të ftohtë për katër orë. Dekorojeni me çokollatë përpara se ta shërbeni.

Ëmbëlsirë me kokrra të kuqe

Ky opsion është i mrekullueshëm për verën. Nuk ka nevojë të piqni asgjë, dhe mbushja përmban manaferra të freskëta dhe aromatike. Për këtë opsion përdorni:

• 250 gram biskota;
• njëqind gram sheqer;
• 500 gram mascarpone;
• një limon;
• pesë vezë;
• katër kivi;
• dyqind gram luleshtrydhe;
• njëqind gram mjedra;
• një lugë gjelle shurup portokalli për krem dhe kaq shumëe njëjta gjë për biskotat.

Vezët ndahen në të bardha dhe të verdha. Të parët rrihen derisa të krijohet një masë me gëzof, hidhet në të gjysmën e sheqerit dhe rrihet sërish. Rrihni të verdhat me pjesën e dytë të sheqerit, shtoni lëngun e një limoni, shurupin e portokallit. Përziejini. Më pas shtohet djathi dhe përzihet. Proteina e rrahur shtohet në pjesë.

Vendosni gjysmën e kremit në kallëp. Biskotat zhyten në shurupin e mbetur, të vendosur mbi krem. Kivi dhe luleshtrydhet qërohen, priten në feta. Shtrojini mbi biskota. E mbulojmë me një shtresë tjetër kremi. Pjesa e sipërme është e zbukuruar me mjedra. Dërgoni tiramisu me savoiardi dhe mascarpone për një orë në frigorifer. Kjo ëmbëlsirë ka një aromë të ndritshme.

Ëmbëlsirë nxitoni

Kjo ëmbëlsirë nuk merr shumë kohë. Nuk përdor vezë të papërpunuara. Për të përgatitur ëmbëlsirën duhet të përdorni produktet e mëposhtme:

• treqind gram biskota;
• e njëjta sasi djathi;
• 350ml krem i rëndë;
• katër lugë pluhur të situr;
• 150ml kafe;
• një lugë gjelle konjak, për aromë;
• pak kakao për të dekoruar ëmbëlsirën.

Filloni me kremin për ëmbëlsirë. Bashkoni mascarponen dhe pluhurin, përziejini me një rrahëse derisa masa të bëhet homogjene. Më vete, rrihni kremin derisa të formohen maja të buta. Futini ato në tufa me djathin, përziejini butësisht.

Hidhni kafenë në një tas, derdhni konjakun në të. Zhyt çdo biskotë. I vendosim në fund të formularit. E mbulojmë me pak nga kremi. Përsëritni shtresat. Pjesa e sipërme është e lyer me pluhur kakao. Dërgohet në të ftohtë për tre orë. Pas kësaj ai doprerë në copa.

Recetë origjinale me mascarpone dhe rikota

Ky është një version mjaft i butë i ëmbëlsirës. Edhe pse gjithashtu nuk përmban vezë. Për një recetë kaq të shijshme duhet të merrni:

• dyqind gram secila mascarpone dhe ricotta;
• 400 gram qumësht i kondensuar;
• treqind gram biskota;
• lugë gjelle lëng limoni;
• tre lugë kafeje;
• e njëjta sasi konjaku;
• një dy lugë gjelle sheqer;
• pak kakao për dekorim.

Të dyja llojet e djathit, lëngu i limonit dhe konjaku vendosen në një tas. Shtoni qumështin e kondensuar. Gjithçka përzihet me mikser. Sheqeri tretet në kafe, çdo biskotë zhytet në të. Vendosni boshllëqet në formë. Lyejeni me krem. Formoni një shtresë tjetër me savoiardi dhe djathëra. Dekoroni me kakao. Lëreni për impregnim të plotë për të paktën dhjetë orë.

Ëmbëlsirat e shijshme nuk janë gjithmonë produkte furre. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar tiramisu. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se atij i duhet kohë për të mbarsur. Mund të provoni receta tradicionale, ose mund të shijoni opsionet e manave ose frutave. Ka edhe receta që nuk përfshijnë përdorimin e vezëve. Kjo mund të jetë e vërtetë për ata që për ndonjë arsye nuk i hanë ato.