Torta "Shtatë filxhan" kthehet në Olimp. recetë për ëmbëlsirë të bërë në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kulmi i popullaritetit të tortës "Shtatë kupa" ra në vitet sovjetike. Më pas, në trazirat e ëmbëlsirave të ndryshme, ëmbëlsira humbi pak. Dhe sot është koha për të kujtuar shijen e tortës së cilësisë së mirë pas shumë dekadash. "Septupakannik" është i denjë të bëhet ëmbëlsira juaj e bërë në shtëpi. Nëse e keni pjekur dikur - mbani mend të kaluarën. Por nëse për herë të parë mësoni për ekzistencën e një torte të tillë, atëherë do të mësojmë.

Historiku i emrit

Falë kujt mori një emër paksa i pazakontë torta me shtatë filxhanë? Gota! Po, pikërisht me këtë enë maten të gjithë përbërësit që përbëjnë pjekjen. Në kohët sovjetike, gama e syzeve ishte standarde. Të ballafaquar me një buzë ishte në dispozicion në çdo apartament. Dhe për këtë arsye është logjike që sasia e produkteve të nevojshme të matet me këtë pjatë. Shtatë gota - shtatë emra përbërësish.

Përbërja e tortës së ardhshme

Bumi për tortën "Shtatë filxhanë" është gatuar nga produkte mjaft prozaike.

Çfarë ju nevojitet për bazën:

• vezë pule, 4 vezë të kategorisë së parë zënë një gotë;
• sheqer - 1 filxhan;
• gjalpë (shkrirë) ose margarinë - 1 filxhan (copë e ngrirë do të jetë rreth 200 gramë);
• produkt kosi 20% - 1 gotë;
• gotë qumësht pluhur (krem);
• miell - 1 filxhan;
• amidon patate - gjithashtu 1 gotë;
• pluhur pjekjeje - 1 qeskë.

Pjekja e ëmbëlsirave

Sitoni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë. Përzieni përbërësit e thatë.

Vezët dhe sheqerin vendosni në një enë tjetër të thellë dhe duke përdorur mikserin me shpejtësi maksimale i rrahim derisa të trashen.

Tani ulni shpejtësinë e mikserit, por mos ndaloni së rrahuri. Shtoni gradualisht gjalpin e lëngshëm. Shtoni krem kosi në të njëjtën mënyrë.

Hidhni përbërës të thatë në këtë përzierje dhe tani përzieni me shumë kujdes. Brumë homogjene - vetëm ajo që na nevojitet.

Për pjekje, në këtë recetë për kekun "Shtatë gota", propozohet të merret një tepsi e gjerë dhe e sheshtë për të marrë trashësinë e dëshiruar të ëmbëlsirave të gatshme. Por ju mund të përdorni enën tuaj për pjekje. Do t'ju duhet të bëni disa "mbushje" në disa ëmbëlsira.

Furra nxehet në 180 gradë. Një fletë pjekjeje për bazën e tortës "Shtatë filxhanë" përpunohet me çdo vaj ose mbulohet me vaj.letër pjekjeje.

Hidhni brumin. Tortën e pjekim deri sa të marrë ngjyrë të artë. Kjo zgjat 20-25 minuta. Kontrolloni bazën për gatishmëri të plotë duke e shpuar me një kruese dhëmbësh druri (ose shkrepëse). Ndeshja pasi hiqet nga torta nuk duhet të jetë ngjitëse dhe e lagësht.

Lërini ëmbëlsirat e gatshme në raft teli të ftohen plotësisht.

Krem për kekun me qumësht të kondensuar

Lyejini ëmbëlsirat e ftohta me ndonjë krem. Mund të jetë edhe reçel ose reçel i zakonshëm. Por ne propozojmë të krijojmë një krem të butë dhe pa komplikime për tortën me shtatë filxhanë.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar (i zier) - 1 kanaçe;
• gjalpë i zbutur - 1 paketë;
• gjizë -150-200 gram.

Momentet e bërjes së kremit

Së pari duhet të fshini me kujdes gjizën në një substancë homogjene. Pasi të keni përgatitur këtë produkt, mund të vazhdoni në momentet e tjera, më të lehta.

Hapni një kavanoz me qumësht të kondensuar, përzieni përmbajtjen, sepse një produkt i tillë mund të ndahet pak në një pjesë të lëngshme dhe një të trashë. Le t'i japim qumështit të kondensuar uniformitetin që duhet.

Armatosemi me mikser. Rrihni qumështin e kondensuar dhe gjalpin e zbutur në një tas të veçantë. Rezultati është një krem i ajrosur, por tani shtojmë gjizë në pjesë të vogla. Së pari, rreth 100 gram. Le ta shijojmë. Dhe nëse jemi të bindur që kremi është ende mjaft i ngjitshëm (dhe i yndyrshëm), gradualisht do të shtojmë një sasi të caktuar gjizë. Gatimi është i përshtatshëm në atë që ju mund të zgjidhni vetë shkallën e ngopjes me ëmbëlsi, duke shtuar ose joduke shtuar gjizë. Kremi është gati, ka një strukturë uniforme dhe ka shije të mirë.

Mbledhja e tortës

Në varësi të formës së tortës suaj (e rrumbullakët ose drejtkëndëshe), na duhet një platformë ku të vendosim tortën. Mund të vendosni fletë metalike rreth perimetrit të një pjate të sheshtë ose tabaka, e cila do t'ju ndihmojë shumë në të ardhmen: do të jetë më e lehtë të lani enët.

Vendosim kekun dhe e lyejmë me krem. Tifozët e impregnimit të lëngshëm mund të përziejnë qumështin e bardhë të kondensuar me një sasi të vogël uji të zier dhe të thithin tortën me përbërjen. Mund ta lyeni me krem ose reçel pas impregnimit. Në fakt, hapi i montimit të tortës ka gjithmonë një prekje krijuese.

Pasi të kemi lidhur në këtë mënyrë të gjitha ëmbëlsirat që kemi, do ta lyejmë pjesën e sipërme të produktit me kremin e përftuar nga qumështi i kondensuar i zier. Pjesët anësore të ëmbëlsirës gjithashtu nuk na heqin vëmendjen. E mbledhim kremin me lugë dhe e lëmojmë anash. Kur produkti është i mbuluar plotësisht me të, ne e sjellim veshjen në përsosmëri me një element të veçantë kulinar. Zbutni të gjitha gungat dhe gungat.

Dekoroni ëmbëlsirën tuaj të bërë në shtëpi ashtu siç dëshironi ju ose shijuesit tuaj të preferuar. Anët e tortës mund të fisnikërohen me arra të grimcuara. Ata ngjiten në mënyrë të përkryer në një sipërfaqe të sapolyer me vaj. Thjesht spërkateni në anët derisa të merrni rezultatin e dëshiruar. Siperfaqja eshte gjithashtu e dekoruar sipas deshires.

Është e dëshirueshme t'i jepni "Shtatë-xhamit" të përfunduar pesë orë për këmbëngulje. Mbajeni tortën në frigorifer gjatë gjithë kësaj kohe.