Gatimet festive të kreshmës: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz në vendin tonë mbajnë Kreshmën. Megjithatë, duhet theksuar se askush nuk mund të anulojë ditët e emrave, 8 Marsin, ditëlindjet etj. Kjo është arsyeja pse duhet të dini të gatuani pjata festive të agjërimit që do ta bëjnë tryezën tuaj të ngrënies të bukur dhe të larmishme.

Bërja e një pjate të dytë të shijshme dhe të kënaqshme

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një drekë të dobët, por në të njëjtën kohë të përzemërt dhe të shijshme, ju sugjerojmë të përdorni recetën e mëposhtme. Falë tij, ju mund të bëni një zierje të pazakontë perimesh me midhje dhe kërpudha.

Pra, na duhen:

• kampinjonë të freskët - rreth 300 g;
• midhje të ngrira - afërsisht 250 g;
• llambë e madhe - kokë e madhe;
• karafil hudhër - 5 copë;
• domate të freskëta - 3 copë.;
• miell gruri - 3 copa të mëdha;
• vaj vegjetal pa aromë - rreth 45 ml;
• fasule jeshile të ngrira - rreth 200 g.

Përpunimi i komponentëve

I ligëtPjatat e festave, recetat e të cilave po shqyrtojmë, bëhen lehtësisht dhe thjesht. Për të gatuar zierjen e perimeve, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit një nga një. Së pari ju duhet të prisni qepët e mëdha dhe domatet e freskëta në kubikë, dhe më pas kërpudhat i prisni në pjata. Më pas, duhet të shkrini midhjet dhe t'i mbuloni me miell me thelpinj hudhre të shtypur.

Trajtim termik

Pas përgatitjes së përbërësve, kërpudhat dhe qepët e freskëta vendosen në një tenxhere me vaj dhe skuqen pak. Më pas, ata duhet të shtrojnë domate të freskëta dhe të ziejnë nën kapak për rreth ¼ orë. Në fund, kërpudhave shtoni bishtajat e ngrira dhe vazhdoni trajtimin me nxehtësi derisa të zbuten plotësisht.

Ndërsa përbërësit ziejnë në sobë, duhet të filloni të skuqni midhjet. Pasi t'i përziejmë me miell dhe hudhër, ato duhet të vendosen në një tigan të veçantë me vaj dhe të gatuhen në nxehtësi mesatare për fjalë për fjalë 5-6 minuta. Gjatë kësaj kohe, frutat e detit duhet të jenë të skuqura mirë.

Në fund, midhjet pothuajse të gatshme duhet të përzihen së bashku me kërpudhat dhe bishtajat. Pasi ta keni mbajtur enën nën kapak për rreth 3 minuta, tigani duhet të hiqet nga sobë.

Shërbyer siç duhet në tryezë

Duke ditur se si përgatiten gatimet e festave agjëruese, mund të shtroni një tryezë shumë të pasur dhe të bukur. Pasi zierja e perimeve me midhje dhe kërpudha është gatuar, duhet të shpërndahet në pjata dhe t'u shërbehet menjëherë mysafirëve.

Bërja e sallatës së shijshme me skumbri

Bëhen gatime me peshk të kreshmës festiveshpejt dhe goxha e lehtë. Për të bërë sallatën tuaj, na duhen:

• skumbri i tymosur i nxehtë - 1 pc.;
• patate të mesme - 4 copë.;
• kërcell selino - rreth 6 copë;
• qepë të njoma - përdorni sipas shijes dhe gjykimit;
• fasule mustardë - 3 lugë të mëdha;
• majonezë e ligët - rreth 6 lugë të mëdha;
• vaj vegjetal pa aromë - 2 lugë të mëdha.

Përgatitja e përbërësve

Të gjitha gatimet e festave të agjërimit duhet të përgatiten me përpunimin e përbërësve kryesorë. Për të krijuar një sallatë të shijshme, duhet të pastroni skumbrin e tymosur nga pjesa e brendshme, lëkura dhe kockat dhe më pas e ndani fileton në thekon. Më pas, lani rrënjët e selinos dhe pritini në feta të holla. Ju gjithashtu duhet të copëtoni qepët e njoma.

Për sa i përket patateve mesatare, ato duhet të zihen në lëkurë, të ftohen, të qërohen dhe të priten në feta.

Mbushje

Gatimet festive të kreshmës në formën e mezeve dhe sallatave duhet të përgatiten vetëm duke përdorur majonezë pa yndyrë. Mund të blihet pothuajse në çdo dyqan.

Për të krijuar një sallatë të shijshme, u vendos të përdorni një salcë speciale. Për ta përgatitur atë, duhet të përzieni majonezë pa dhjamë, vaj vegjetal pa aromë, si dhe farat e mustardës. Në këtë formë, salca duhet të mbahet e ngrohtë për rreth ¼ orë.

I japim formë sallatës

Festat e Kreshmësvaktet dhe snacks formohen mjaft lehtë dhe thjesht. Për të përgatitur një sallatë aromatike, duhet të merrni një tas të madh dhe të vendosni përbërësit e mëposhtëm: fileto skumbri të tymosur, feta patate të ziera, kërcell selino dhe qepë jeshile. Më pas, të gjithë përbërësit duhet të kaliten me majonezë të ligët me farat e mustardës dhe të përzihen plotësisht. Përveç meze, mund të shtoni piper dhe kripë.

paraqiten siç duhet në tabelë

Tani keni një ide se si sallatat festive pa yndyrë bëhen të shijshme. Recetat e tyre mund të përfshijnë jo vetëm përbërësit e përmendur, por edhe produkte të tjera. Gjëja kryesore është që ato të mos ndalohen.

Pasi të përgatisni një sallatë aromatike me skumbri të tymosur dhe ta keni veshur me salcë majoneze, duhet ta vendosni në një pjatë të thellë dhe t'u shërbehet menjëherë të ftuarve. Nëse dëshironi, një pjatë e tillë mund të vendoset edhe në tasa me porcione.

Pergatit nje embelsire pa dhjam per tavolinen festive

Jo të gjithë e dinë se çfarë lloj pjatash festive kreshmore të kuzhinës ortodokse mund të përgatiten. Kjo është arsyeja pse në këtë pjesë të artikullit vendosëm të paraqesim një recetë të detajuar për një byrek të shijshëm me mollë. Për të na duhen:

• miell i lehtë i situr - gotë e plotë;
• bollgur - gotë plot;
• sheqer i bardhë - gotë e plotë;
• mollë të freskëta jo të tharta - 6-8 copë;
• margarinë e rregullt (bazuar në lëndët e para vegjetale) - afërsisht 200 g;
• pluhur për pjekje - lugë ëmbëlsirë.

Gatimi i bazës

I ligëtGatimet festive, recetat e të cilave nuk përfshijnë përdorimin e produkteve me origjinë shtazore, mund të konsumohen jo vetëm gjatë Kreshmës së Madhe Ortodokse, por edhe, për shembull, nëse jeni vegjetarian.

Pra, për të përgatitur vetë një ëmbëlsirë pa yndyrë, duhet të gatuani brumë të lirshëm. Për ta bërë këtë, shtoni margarinë të butë në miellin e lehtë të situr dhe fërkojeni mirë me duar derisa të përftohet një thërrime homogjene. Pas kësaj, duhet të shtoni bollgur, sheqer të bardhë dhe pluhur pjekjeje në të. Si rezultat, ju duhet të merrni një bazë të thatë dhe të lirshme.

Përpunimi i Apple

Recetat e Kreshmës për festën duhet të mbahen në librin tuaj të gatimit. Kjo për faktin se jo të gjitha amvisat e kanë idenë se si të bëjnë një byrek pa vezë, qumësht dhe produkte të tjera "të ndaluara".

Për të bërë një ëmbëlsirë pa yndyrë për tryezën festive, mollët duhet të përpunohen me kujdes. Ata duhet të lahen mirë, dhe më pas qërohen dhe priten në feta të holla. Kjo kërkon heqjen e të gjithë bishtit të farës.

Procesi i formimit të byrekut

Për të formuar një ëmbëlsirë pa yndyrë, merrni një enë të thellë pjekjeje dhe lyejeni pak me vaj gatimi. Më pas, duhet të derdhni ¼ e bazës së lirshme në enët dhe më pas të vendosni një pjesë të mollëve mbi të. Më pas, frutat duhet të mbulohen përsëri me brumë dhe mbushja duhet të vendoset në të njëjtën mënyrë. Vazhdoni këto hapa derisa t'ju mbarojnë të gjithë përbërësit. Për më tepër, thërrimet e margarinës duhet të veprojnë si shtresa e fundit.

Procesi i pjekjes në furrë

Pasi të keni formuar një kek pa dhjamë, duhet të vendoset menjëherë në një furrë të parangrohur. Rekomandohet të piqet në temperaturë 210 gradë për gjysmë ore (është e mundur pak më shumë). Gjatë kësaj kohe, pjesa e sipërme e ëmbëlsirës do të skuqet mirë dhe e gjithë trashësia e saj do të piqet plotësisht.

paraqiten siç duhet në tabelë

Pasi të keni përgatitur në furrë një tortë festive pa yndyrë, ajo duhet të hiqet me kujdes dhe të ftohet. Nëse përpiqeni ta hiqni ëmbëlsirën nga myku menjëherë, ajo mund të thyhet pikërisht aty. Për më tepër, një delikatesë e tillë digjet shumë lehtë.

Kështu, pasi të jetë ftohur byreku me mollë, duhet të hiqet me kujdes nga ena dhe të vendoset në një mbajtëse të madhe për kek. Më pas, duhet të pritet në copa. Pasi të vendosni copat e ëmbëlsirës në disqe, duhet t'ua shpërndani të ftuarve së bashku me një filxhan çaj të zi.

Përmbledh

Siç mund ta shihni, gatimi i ushqimeve pa yndyrë nuk është aq i vështirë sa mund të duket që në fillim. Për më tepër, përgatitja e tyre nuk kërkon përbërës të shtrenjtë. Në fund të fundit, ato nuk përfshijnë produkte të tilla si mishi, vezët, qumështi, etj.