Gatimet e Kreshmës - recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe komentet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet e kreshmës bëhen veçanërisht të njohura gjatë Kreshmës. Gjatë kësaj periudhe njerëzit janë në kërkim të recetave që mund të aplikohen gjatë periudhës së abstinencës nga shumë produkte.

Megjithatë, ushqimet pa mish nuk duhet të jenë të buta dhe pa shije. Ju mund të përdorni recetat e mëposhtme për të përgatitur pjata të para, pjata të dyta dhe ëmbëlsira të shijshme dhe të kënaqshme.

Borscht i kuq i Kreshmës

Përbërësit:

• Paxhar - dy copa.
• Lakër e bardhë - një kilogram.
• Karota - dy copa.
• patate - gjashtë copë.
• Qepë - dy copa.
• Speca turshi bullgare - njëqind gram.
• hudhra - dy thelpinj.
• Rrënja e majdanozit - dy copa.
• Lëng ose pastë domate.
• Vaj vegjetal - gjashtë lugë gjelle.
• Sheqer - lugë gjelle.
• piper i bluar - në tehun e një thike.
• Limon - një gjë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Majdanoz - tufë.

Procesi i gatimit

Përdorimireceta për pjata të thjeshta dhe të shijshme të kreshmës, ne do të përpiqemi të gatuajmë borscht të kuq. Fillimisht duhet të merrni panxharin, ta qëroni, ta lani mirë dhe ta grini me vrima të mëdha. Më pas qëroni rrënjën e majdanozit dhe karotat me një thikë të posaçme, shpëlajeni dhe gjithashtu copëtoni në rende. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël.

Më tej, sipas recetës për një pjatë të shijshme pa yndyrë, duhet të hidhni vaj në tigan dhe ta vendosni në zjarr. Kur vaji të jetë nxehur, vendosni kubikë qepë dhe skuqeni lehtë duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet. Më pas, vendosni rrënjën e majdanozit të grirë dhe karotat në tigan. Përziejini butësisht dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Rrënja e majdanozit dhe karotat duhet të bëhen të buta.

Duke ndjekur një recetë të provuar për gatimet pa mish, duhet të mbushni një tenxhere me ujë të ftohtë dhe ta vendosni në një zjarr të madh. Ndërsa uji është duke u ngrohur, qëroni patatet, lani dhe prisni në copa. Pasi uji të vlojë, vendosni patatet në tigan dhe zvogëloni zjarrin. Tani vendosni panxharin e grirë në tigan tek karotat e skuqura, qepët dhe majdanozin dhe përzieni. Më pas, sipas recetës së agjërimit, hapni specin turshi, e prisni në copa të vogla dhe ia shtoni përbërësve në tigan.

Aty gjithashtu duhet të hidhni 200 ml lëng domate ose të vendosni një lugë pastë domate, si dhe rreth njëqind mililitra ujë të vluar nga tigani. Përziejini gjithçka mirë dhe, duke mbyllur kapakun, ziejini për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Kjo kohë duhet të shpenzohet për përgatitjen e lakrës së bardhë. Gjethet e sipërme duhet të hiqen, dhe më pasPritini imët kokën e lakrës dhe e vendosni në një tenxhere me patate të ziera. Kur përbërësit në tigan të jenë gati, duhet të shtoni sheqer, kripë, hudhër të grirë dhe lëngun e një limoni.

Përziejini mirë dhe lëreni në zjarr për pesë minuta të tjera. Kur lakra të vlojë për dhjetë minuta, salca nga tigani do të duhet të vendoset në tigan. Uleni zjarrin në minimum, mbulojeni me kapak dhe ziejini, sipas recetës për pjatat e shijshme pa yndyrë, për rreth njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta. Fikim zjarrin, spërkasim me piper të bluar dhe pak kripë (nëse është e nevojshme). Përziejeni butësisht, mbyllni kapakun dhe lëreni për njëzet minuta. Më pas derdhni në pjata borshin e kuq të shijshëm dhe aromatik të përgatitur sipas recetës për një pjatë kreshmore, spërkateni me majdanoz të grirë dhe shërbejeni për darkë.

Solyanka me kampionë

Përbërësit e kërkuar:

• kastraveca turshi - tetë copë.
• Kampinjonë - katërqind gram.
• patate - gjashtë copë.
• Ullinj - njëqind gram.
• Qepë - dy copa.
• Domate të vogla - pesë copë.
• Kopër - tufë.
• Karota - dy copa.
• piper i bluar - dy majë.
• Ujë - pesë litra.
• Limon - një gjë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Vaj - pesëdhjetë mililitra.

Si të gatuaj hodgepodge

Procesi i përgatitjes së kësaj pjate pa yndyrë fillon me faktin që një tenxhere me ujë të ftohtë vendoset në zjarr. Më pas, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit një nga një. Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla. Kur uji të vlojë, vendoseni në një tenxhere dhe gatuajeni për njëzet minuta.

Tjetër në radhë për një recetë për një pjatë të thjeshtë pa yndyrë - duhet të merrni qepë. Pastrojeni, lani dhe copëtoni. Më pas vijnë karotat, të cilat duhet të qërohen, të lahen mirë dhe të priten në shirita jo shumë të mëdhenj. Renditni kampionët, lani, thajini dhe prijini në feta të holla. Pritini kastravecat turshi në kubikë. Lani domatet e kuqe, i derdhni me ujë të vluar, i hiqni lëkurën dhe i fërkoni në rende.

Tani, pa u shmangur nga receta për një pjatë kreshmore, duhet të filloni të përgatisni tiganin për kërpudhat. Së pari ju duhet të ngrohni një tigan me vaj vegjetal në zjarr. Së pari ju duhet të vendosni qepë të copëtuara, kampionë dhe karota mbi të. Ziejini për rreth dhjetë minuta. Më pas shtoni domatet e grira dhe turshitë. Përziejini dhe ziejini për pesë deri në shtatë minuta të tjera.

Më pas transferojeni skuqjen në një tenxhere me patate, spërkatni me piper të bluar, kripë sipas shijes, përzieni dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta. Në këtë kohë, shpëlajeni dhe copëtoni koprën, si dhe hiqni gropat nga ullinjtë. Shtoni kopër dhe ullinj pa koriza në hodge. Fikni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për njëzet e pesë minuta. Hoxhë e shijshme dhe aromatike, e përgatitur sipas recetës së një pjate agjërimi, hidheni në tasa duke shtuar një rreth me limon.

Katleta me lakër

Lista e produkteve:

• Lakër e bardhë - një kilogram e gjysmë.
• Miell - gjashtë lugë gjelle.
• Qepë - dy copa.
• Piper i bluar -një çerek lugë çaji.
• Semolina - gjashtë lugë gjelle.
• hudhra - pesë thelpinj.
• Kripë - një lugë çaji.
• Vaj i rafinuar - njëqind mililitra.
• Tërrima buke - paketim.

Procesi i gatimit

Për t'i bërë të shijshme koteletat e lakrës, për t'i përgatitur do të përdorim një recetë për pjatat e kreshmës për çdo ditë. Ndani kokën e lakrës në gjethe individuale. I vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë dhe i ziejmë për dhjetë minuta. Më pas kullojeni ujin dhe lërini gjethet të ftohen. Ndani thelpinjtë e hudhrës dhe qepët nga lëvozhga. Më tej, duke ndjekur recetën e pjatave pa yndyrë për çdo ditë agjërimi, gjethet e lakrës së ftohur, së bashku me qepët dhe hudhrat, duhen kaluar në një mulli mishi.

Vendoseni masën e lakrës që rezulton në një tas. Shtoni piper të bluar dhe kripë për shije. Hidhet bollguri, përzihet dhe lihet gjysmë ore në mënyrë që bollguri të fryhet pak. Shtoni miell gruri në këtë masë, përzieni përsëri dhe bëni boshllëqe për kotatet e ardhshme. Më pas, derdhni thërrimet e bukës në një pjatë të vogël të sheshtë. Rrokullisni të gjitha boshllëqet, një nga një, në thërrime buke dhe prej tyre formoni prerje.

Tani ato duhet të skuqen. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal në zjarr dhe ngroheni. Skuqini të gjitha kotatet nga njëra anë dhe nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe. Kotoletat e lakrës të përgatitura gjatë Kreshmës sipas recetës për gatimet e kreshmës për çdo ditë, shërbehen të ngrohta me qepë të njoma dhe perime të freskëta.

Sallatë ngamisër të konservuar dhe krutona

Lista e përbërësve:

• Misër i konservuar - dy kanaçe.
• Kruton thekre - dyqind gram.
• Lakra e Pekinit - pesëqind gram.
• Qepë të reja - dy tufa.
• Majonezë Kreshmore - dyqind gram.
• Majdanoz - tufë.
• Kripë - një lugë çaji.

Pjesa praktike

Kjo recetë sallate e lehtë për ushqime të thjeshta dhe të shijshme pa mish është e lehtë për t'u bërë. Transferoni misrin e konservuar nga kavanoza në një kullesë. Kur të kullojë i gjithë lëngu, vendosni misrin në një tas të përshtatshëm. Shtoni krutone atje, të cilat mund t'i zgjidhni sipas shijes tuaj personale.

Shpëlajeni majdanozin e freskët nën ujë të rrjedhshëm, copëtoni. Lani mirë qepën e re dhe prisni në rrathë të hollë. Hiqni gjethet e jashtme nga lakra kineze, lani dhe copëtoni shumë hollë. Të gjithë përbërësit e copëtuar dërgohen gjithashtu në një tas. Kriposni pak dhe shtoni majonezë pa dhjamë. Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer për një orë të mbuluar me kapak. Më pas mund ta shërbeni këtë sallatë të shëndetshme si një pjatë e lehtë pa yndyrë për darkë.

Fasule me kampione

Produktet e kërkuara:

• fasule - dy gota.
• Kampinjonë - pesëqind gram.
• Karota - dy copa.
• Qepë - dy copa.
• piper i bluar - tre majë.
• Domate - tre lugë gjelle.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• Vaj - pesëdhjetë mililitra.

Gatimi i fasuleve mekërpudha

Ju mund të bëni zierje të lëngshme dhe të butë me fasule me këtë recetë të shpejtë të ligët. Së pari ju duhet ta zgjidhni me kujdes. Më pas shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm. Hidhni fasulet në një kazan, mbushni plotësisht me ujë dhe lërini për dy orë e gjysmë deri në tre orë. Kur fasulet të fryhen, kullojeni ujin dhe mbushni kazanin me ujë të freskët. Vërini fasulet në zjarr, lërini të ziejnë dhe ziejini nën kapak të mbyllur në zjarrin më të vogël për një orë e gjysmë. Kullojeni lëngun në një tas të veçantë dhe lëreni mënjanë.

Koha e gatimit të fasules mund të përdoret për të përgatitur të gjithë përbërësit e tjerë në recetë. Qëroni karotat dhe qepët, shpëlajini. Prisni karrotën në rripa të hollë, dhe qepën në kubikë të vegjël. Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në feta të holla. Më pas, të gjithë përbërësit e copëtuar duhet të zihen. Duhet të merrni një tenxhere, të hidhni vaj vegjetal në të dhe ta ngrohni në zjarr.

Vendosni qepët, kërpudhat dhe karotat në një tenxhere. Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Më pas shtoni tre lugë gjelle domate, përzieni dhe ziejini për pesë minuta të tjera. Pas kësaj, zhvendosni fasulet e ziera nga kazani, spërkatni me piper të bluar dhe kripë. Derdhni ujin e mbetur pas zierjes së fasuleve në një tenxhere në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë përbërësit. Përziejini butësisht dhe ziejini të mbuluara për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta.

Pasi të keni gatuar fasulet e ziera me kërpudha, lëreni gjellën të piqet edhe për njëzet minuta të tjera. Më pas rregullojini në tasa, dekorojeni kur e servirni të freskëtgjelbërim. Kjo pjatë e ligët dhe e shijshme mund të konsumohet e nxehtë dhe e ftohtë, nuk ndikon në shijen.

Pithat e kreshmës me patate

Lista e përbërësve:

Për testin:

• Miell gruri - katër gota.
• Kripë - disa majë.
• Ujë - pesëqind mililitra.

Për mbushje:

• Patate - shtatëqind gram.
• Vaj - katër lugë gjelle.
• piper i bluar - një e treta e një luge çaji.
• Qepë - dy copa.
• Kripë - lugë çaji.

Për mbushje me karburant:

• Kopër e copëtuar - lugë gjelle
• Prisni majdanoz - mensa
• Vaj - gjashtë lugë gjelle.
• Qepë - një kokë.

Recetë gatimi

Për të përgatitur petë pa dhjamë me patate, ne përdorim një recetë të provuar për gatime pa dhjamë. Fillimisht duhet përgatitur mbushja. Qëroni zhardhokët e patates dhe lani. Pritini në copa, vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë me kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Në një tigan të nxehur me vaj kaurdisim qepën e grirë hollë deri në kafe të artë. Grini patatet derisa të bëhen pure. Shtoni në të qepën e pasivuar, kripën dhe një sasi të vogël uji të kulluar. Pureja e patateve duhet të jetë e butë, por jo e hollë.

Gjëja tjetër që duhet të bëni është të përgatisni brumin për petat e ligët. Shosh miellin e grurit në një tas të thellë. Në qendër, bëni një depresion të vogël dhe derdhni pesëqind mililitra ujë të vluar në të dhe shtoni kripë. Gatuani brumin e butë. Miellju duhet të shtoni derisa të ndalojë ngjitjen në duart tuaja. Më pas, duhet të rrotulloni një sallam nga brumi, ta prisni në copa, të cilat rrotullohen në formën e petullave të vogla. Kjo metodë është e përshtatshme sepse praktikisht nuk ka mbetur brumë.

Vendosni një sasi të vogël mbushjeje në secilën "petull" dhe kapni skajet. Në këtë mënyrë, bëni petë nga i gjithë brumi. Më pas vendosim në zjarr një tenxhere të madhe të mbushur me ujë të kripur. Ndërkohë që uji vlon, duhet të qëroni qepën, të copëtoni dhe të skuqeni në vaj vegjetal, duke shtuar piper të bluar, kopër dhe majdanoz.

Kur uji të vlojë, zhytni petat e përgatitura në të në pjesë dhe gatuajeni, duke i përzier vazhdimisht, për shtatë minuta. Hidhni petat e gatshme në një enë të përshtatshme. Shtoni në to qepën e skuqur në një tigan dhe pak vaj vegjetal. Shërbejini petat pa yndyrë me patate të nxehtë menjëherë pas gatimit.

Keku i Kreshmës me karrota

Lista e produkteve:

• Miell gruri - treqind gram.
• Karota - treqind gram.
• Sheqer - dy gota.
• Pluhur për pjekje - lugë ëmbëlsirë.
• Arra - treqind gram.
• Vaj i deodorizuar - gjashtëmbëdhjetë lugë gjelle.
• Lëng frutash - dy gota.
• Vanilje - dy thasë.
• Sheqer pluhur - dy lugë gjelle.
• Kripë - dy majë.

Gatim

Përkëdhelni familjen tuaj në agjërim dhe përgatitni një tortë të shijshme me karota me një recetë për gatimet festive të kreshmës. Tëëmbëlsirë duhet të filloni përgatitjen me arra të skuqura paraprakisht në një tigan. Nuk keni nevojë të shtoni vaj në to. Duke i trazuar vazhdimisht, skuqni arrat nga të gjitha anët dhe më pas copëtoni në blender.

Më pas, derdhni sheqerin në një tas të madh, shtoni vaj vegjetal, derdhni dy gota lëng frutash dhe përzieni mirë. Grini karotat e qëruara dhe të lara në një rende karotash koreane dhe transferojini në një tas. Derdhni këtu arra të copëtuara dhe përzieni përsëri. Këtyre përbërësve shtoni miellin, vaniljen dhe pluhurin për pjekje.

Me mikser rrihni brumin derisa të jetë i njëtrajtshëm dhe hidheni në një enë të veçantë refraktare për pjekje. Vendoseni formën në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për dyzet deri në pesëdhjetë minuta. Piqni në një temperaturë prej njëqind e nëntëdhjetë gradë. Torta e gatshme pa yndyrë me karrota, pa dalë nga kallëpi, ftohet pak. Më pas transferojeni në një raft teli dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas e spërkasim me sheqer pluhur. Kjo ëmbëlsirë pa yndyrë e bërë në shtëpi mund të shtohet edhe me salcë molle dhe arra.

Apple Lavash Strudel

Përbërësit:

• Lavash i hollë - gjashtë fletë.
• Mollë - shtatë deri në tetë copë.
• Sheqer - dyqind gram.
• Rrush i thatë - dyqind gram.
• Vaj - njëqind e pesëdhjetë mililitra.

Recetë për gatim strudel

Pjekja e bërë në shtëpi është një nga recetat më të mira për pjatat pa mish. Falë tyre, edhe gjatë kufizimeve, mund të hani ëmbëlsira pa e prishur Kreshmën e Madhe. Disapërbërësit duhet të përgatiten paraprakisht. Rrushi i thatë fillimisht duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas derdhni ujë të vluar mbi të për pesëmbëdhjetë minuta dhe vendoseni në një kullesë.

Qëroni dhe grijini mollët e varieteteve të ëmbla dhe të tharta. Nëse ka shumë lëng, duhet të kullohet. Përzieni rrushin e zier në avull me mollët e grira. Gjethet e lavashit priten në dy pjesë. Lyejeni secilën me një furçë me vaj vegjetal dhe mbi to spërkatni një lugë gjelle sheqer. Më pas shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbushjen e përgatitur dhe rrotullojeni butësisht në një role.

Në këtë mënyrë, duhet të formoni role nga të gjitha pjesët e bukës së pitës dhe mbushjes. Më pas, marrim një tepsi, mbulojmë pjesën e poshtme me letër furre dhe lyejmë pak me vaj. Përhapeni në tepsi të përgatitur të gjitha rolet e formuara. Sipër lyeni me pak vaj dhe spërkatni me sheqer. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për njëzet e pesë minuta. Pjata duhet të piqet në temperaturën njëqind e tetëdhjetë gradë.

Mannik me mollë

Çfarë ju nevojitet:

• Semolina - katërqind gram.
• Miell gruri - treqind e pesëdhjetë gramë.
• Vaj - dyqind mililitra.
• Sheqer - treqind gram.
• Sodë - lugë çaji.
• Ujë - katërqind mililitra.
• Uthull - lugë gjelle.
• Mollë me madhësi mesatare - tetë copë.

Mannik Gatimi

Së pari ju duhet të derdhni bollgur, sheqer dhe të derdhni ujë të ngrohtë të zier në një tas. Përziejeni dhe lëreni për dyzet deri në pesëdhjetë minuta. Kur bollgurfryhet, shtoni vaj vegjetal në përbërësit dhe përzieni përsëri. Në një lugë uthull shuajmë sodën e bukës dhe ia shtojmë edhe bollgurit. Shosh miellin e grurit direkt në një tas dhe rrihni me mikser. Nuk duhet të ketë gunga në brumë.

Mollët i qërojmë, i presim përgjysmë, i heqim thelbin dhe i presim në feta, i vendosim në brumë, i përziejmë butësisht. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Derdhni brumin dhe vendoseni në furrë, e cila duhet të nxehet paraprakisht në njëqind e tetëdhjetë gradë. Maniku i kreshmës me mollë piqet për rreth një orë.

Sipas rishikimeve, pjatat e kreshmës për çdo ditë janë interesante dhe të larmishme, ju mund të kënaqni familjen tuaj me to. Shumë njerëz shkruajnë se një ushqim i tillë përgatitet jo vetëm për agjërim, sepse është tepër i shijshëm.

Ka shumë pak komente në të cilat kritikohen pjatat e kreshmës. Gjithçka që mund të thuhet për këtë është se gjithçka varet nga preferencat individuale.