Pjata nga rrepka: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrepka është një produkt që konsumohej në Rusi si vakt festiv dhe ushqim i përditshëm. Sot, kjo perime nuk është më shumë e njohur. Sidoqoftë, ia vlen t'i kushtohet vëmendje kësaj kulture rrënjë, sepse ka shumë veti të dobishme. Rrepka është e pasur me substanca që mund ta mbajnë trupin në gjendje të mirë, të japin forcë dhe energji. Seksione të artikullit i kushtohen veçorive të gatimit të një perimesh dhe pjatave prej saj.

Llojet e rrepkës dhe cilësitë e saj të dobishme

Të gjitha llojet e perimeve me rrënjë (të bardha, rozë, të zeza dhe jeshile) kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Secila prej varieteteve ka veçori që janë karakteristike vetëm për të. Nga rrepka, recetat përfshijnë përdorimin e llojeve të ndryshme të saj. Daikon (një perime që ka ngjyrë të bardhë) nuk është shumë e hidhur dhe nuk ka një efekt gjallërues. Megjithatë, ai përmban shumë substanca të dobishme. Rrënja e gjelbër është mjaft e lëngshme, e ëmbël dhe rrepka e zezë është mjaft e thartë. Varieteti i fundit konsiderohet shumë i dobishëm.

Ajo ndihmon në luftënme kollë, patologji të kyçeve. Përveç kësaj, recetat e rrepkës së zezë rekomandohen për njerëzit me oreks të zvogëluar. Megjithatë, një kulturë e tillë rrënjësore është kundërindikuar te njerëzit me ulçera gastrointestinale, sëmundje të mëlçisë dhe zemrës.

Këshilla për përdorimin e perimeve në gatim

Ka mundësi të ndryshme për pjatat nga ky produkt: të nxehta, sallata, supa. Kuzhinierët e përdorin atë në kombinim me tul viçi ose pule. Kultura rrënjë gatuhet gjithashtu me perime dhe fruta të tjera, për shembull, kungull, tranguj të freskët, panxhar, mollë, karrota. Gjithashtu shoqërohet mirë me kërpudhat. Ka shumë mundësi për pjatat me rrepkë, receta me foto. Megjithatë, për ta bërë produktin të shijshëm, duhet të dini disa sekrete të kuzhinës. Për shembull, nëse një perime me rrënjë është shumë pikante, mund ta përzieni me salcë kosi, yndyrë bimore ose kos pa sheqer.

Duhet ta njomni perimet paraprakisht në ujë të freskët për të hequr hidhërimin.

Sallatat me rrepkë sipas recetave të llojeve të ndryshme përfshijnë shumë përbërës të tjerë. Shembuj të snackeve përfshijnë:

1. Pjatë tradicionale kareliane (një perime me rrënjë e përzier me kokrra të tharta dhe yndyrë vegjetale).
2. Rrepkë e grirë me kvas, copa buke të skuqur dhe qepë jeshile.
3. Meze perimesh të zeza me hudhër dhe proshutë.
4. Sallatë me perime me rrënjë me rrush të thatë, yndyrë vegjetale dhe pak mj altë.
5. Rrepkë e zier me qepë, susam dhe piper të kuq të bluar. Spërkatni meze me salcë soje.
6. Rrënjë e grirë e përzier me rërë sheqeri, kripë, lakër turshi dhe yndyrë vegjetale.

Dhe kjo nuk është një listë e plotë e pjatave. Disa receta janë të detajuara në seksionet e artikullit.

Sallatë me rrepkë të zier

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Alspice në formë të bluar.
2. lugë e madhe mj altë.
3. Rrepkë me madhësi mesatare.

Është e nevojshme të hiqni lëvozhgën nga kultura rrënjësore. Lëreni për një çerek ore në një enë me ujë të freskët. Më pas rrepka zihet derisa të zbutet. Kur perimet të jenë ftohur, bluhen në rende. Ju duhet të kombinoni të korrat rrënjë me mj altë në formë të lëngshme dhe piper. Një pjatë me rrepkë sipas një recete të këtij lloji është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Përveç kësaj, ajo ka cilësi të dobishme.

Okroshka

Përbërja e ushqimit përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Dy patate.
2. 1 litër kos.
3. 200 gram tul viçi.
4. Rrepkë e bardhë.
5. kastravec i freskët.
6. Disa zarzavate (qepë dhe kopër).
7. Lëng limoni.
8. Kripë e tryezës.
9. 2 vezë.

Në verë, okroshka me rrepkë është një pjatë e këndshme, e shëndetshme dhe freskuese. Sipas këtij lloj recete, përgatitet si më poshtë. Patatet duhet të shpëlahen dhe të zihen pa qëruar. Hiqni lëkurën nga kastraveci. Kjo perime duhet të pritet në katrorë të vegjël. Qepët dhe vezët e ziera qërohen dhe priten në copa të vogla. Rrepkat duhet të shtypenduke përdorur një rende, shtoni lëng limoni në të për të hequr hidhërimin. Tuli i viçit të zier pritet në kube. Të gjitha produktet e nevojshme për okroshka futen në një tas, hidhet kefir.

Spërkateni pjatën me kripë dhe kopër të prerë paraprakisht.

Mish i pjekur me rrepkë

Për përgatitjen e kësaj pjate nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Gjysmë kilogram mish viçi të bluar.
2. Pak yndyrë bimore.
3. 2 lugë të mëdha salcë soje.
4. Një gotë e gjysmë lëng mishi.
5. Disa fara susami.
6. 50 gram rrepkë të copëtuar.
7. Një thelpi hudhër.
8. Disa degë kopër.

Mish i gatuar në zjarr me pak yndyrë bimore.

Më pas shtoni një gotë lëng mishi dhe ziejini edhe për ca kohë. Kur mishi i viçit të jetë zbutur, i shtohet salcë soje dhe rrepkë. E spërkasim gjellën me hudhra të grira dhe farat e susamit. Pastaj pjesa tjetër e supës derdhet në të dhe zihet në sobë për rreth shtatë minuta. Pjata spërkatet me kopër të grirë më parë.

Lagman

Përbërja e gjellës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Rreth një kilogram tul viçi.
2. Kokë qepë.
3. Rrepkë jeshile.
4. Domate (të paktën 4 copë).
5. 5 thelpinj hudhër.
6. 400 gram petë për gatimin e lagmanit.
7. piper i ëmbël.
8. 4 patate.
9. Kripë gatimi.
10. Disa erëza.
11. Karotë (1 perime me rrënjë).
12. E gjelbër.
13. Katër lugë të mëdha me yndyrë bimore.

Një nga perimet më të shëndetshme është rrepka jeshile. Ka shumë receta me shtimin e kësaj perime rrënjë. Një prej tyre është lagman, një pjatë e njohur ujgure.

Gatuaj kështu.

Pulpa e viçit duhet të shpëlahet dhe të pritet në kube. Koka e qepës dhe rrepka qërohen dhe priten në katrorë, karotat dhe specat priten në feta.

Në një tigan me mure të dendura vendosni pak yndyrë bimore. Në këtë enë gatuhet mishi dhe perimet e mësipërme. Më pas duhet të shtoni erëzat dhe kripën e tryezës, të zieni përbërësit edhe pak. Patatet dhe thelpinjtë e hudhrës qërohen, priten. Domatet duhet të shpëlahen dhe të copëtohen. Këto perime kombinohen me produkte të tjera. Është e nevojshme të hidhni pak ujë të vluar në enë dhe të gatuani gjellën derisa patatet të zbuten.

Petët zihen dhe përzihen me mish dhe perime. Lagman mund të spërkatet me barishte.

Përdorimi i rrepkës për qëllime mjekësore

Kultivimi rrënjësor i përmendur në artikull përdoret si një terapi popullore për të hequr qafe simptomat e patologjive të ndryshme. Për shembull, përdoret si ilaç për të përmirësuar imunitetin, për të luftuar sëmundjet e traktit gastrointestinal, enëve të gjakut. Disa lloje të rrepkës së kollës mund të merren për të trajtuar ftohjet si tek pacientët e rritur ashtu edhe tek fëmijët.

Disa nga këto ilaçe janë përshkruar në këtë kapitull. Këtu është një prej tyre. Prirje rrënjëpërmasa të mëdha, duhet të lani dhe të krijoni një vrimë në pjesën e sipërme të saj, në të cilën vendoset një lugë e madhe mj altë e lëngët. Duhet të prisni derisa lëngu të fillojë të dallohet nga perimet. Konsumohet para ngrënies 3 herë në ditë. Doza e rekomanduar është një lugë e madhe për racion.

Receta e rrepkës së zezë për kollën mund të përgatitet në një mënyrë tjetër. Rrënja e larë paraprakisht bluhet në rende së bashku me lëkurën. Lëngun duhet ta shtrydhni me garzë dhe ta përzieni me mj altë. Produkti hidhet në një enë të mbyllur dhe mbahet në vend të ftohtë.