Pjata nga barkushet e pulës: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mund të gatuani pjata të shijshme pule duke përdorur jo vetëm gjoksin dhe këmbët e pulës. Barkushet janë gjithashtu pjesë e një shumëllojshmërie të gjerë enësh. Për shembull, me ndihmën e tyre mund të gatuani pilafin, sallatën, t'i piqni në furrë dhe t'i zieni në salcë domatesh.

Pjatë me barkushe dhe zemra pule

Përbërësit:

• Brakthi i pulës - treqind gram.
• Zemra pule - treqind gram.
• Karota - një copë.
• Lëng domate - dy gota.
• Selino - një kërcell i vogël.
• hudhra - dy thelpinj.
• Paprika - gjysmë lugë çaji.
• Vaj i rafinuar - njëqind mililitra.
• Borziloku i tharë - gjysmë luge çaji.
• Majdanoz - gjysmë tufe.
• Sheqer - gjysmë luge çaji.
• Kripë - një lugë çaji.
• Qepë - dy koka.
• Ciliantro - pesë degë.

Hapi gatim

Pjatat me barkushe të pulës të ziera me zemra janë veçanërisht të shijshme. Procesi i gatimit duhet të fillojë me faktin që stomaku dhe zemrat lahen dhe transferohen nëkullesë. Më pas, qëroni dhe grijeni qepën imët. Tani ju duhet të merrni një tenxhere dhe të derdhni pak vaj në të. Vendoseni në zjarr dhe pasi vaji të jetë ngrohur, hidhni qepën në të. Skuqeni derisa qepa të bëhet e tejdukshme.

Më pas, sipas recetës së zgjedhur për barkushet e pulës të ziera me zemër, i shpëlajmë dhe i kalojmë në një tenxhere. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni për dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, qëroni karotat, lani mirë dhe pritini në kubikë të vegjël. Shpëlajeni dhe copëtoni kërcellin e selinos.

Shtoni karotat dhe selinon në tenxhere dhe dy gota me lëng domate. E trazojmë dhe e mbulojmë me kapak pasi të vlojë për rreth një orë e gjysmë. Më pas në një tenxhere hidhni paprikën, sheqerin, borzilokun e tharë, majdanozin e grirë dhe hudhrën e grirë. Përziejini mirë dhe lëreni në zjarr edhe dy-tre minuta, jo më shumë. Fikni zjarrin dhe lëreni me kapak të mbyllur fort për pesëmbëdhjetë minuta.

Pjata e dytë shumë e shijshme me barkushe pule e zier me zemra në salcë domate është gati. Ajo shkon mirë me oriz të zier të skuqur ose pure patatesh. Vendoseni pjatën e përgatitur në një pjatë, vendosni barkushet e ziera me zemra sipër. Dekoroni me cilantro të freskët të copëtuar dhe është gati për ta shërbyer për darkë.

Gurza pule të gatuara në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• Gushka pule - pesëqind gram.
• Qepë - pesëdhjetë gram.
• Yndyrë e shkrirë pule - tridhjetë gramë.
• Karota - pesëdhjetëgram.
• Kefir - pesëqind mililitra.
• Trafran i Indisë, HOPS, piper i bluar, koriandër - dy lugë çaji.
• Djathë sallam - pesëdhjetë gramë.
• Fletë dafine - një copë.
• Kripë - një lugë çaji.

Si të gatuaj

Për gatim, ne përdorim recetën për një pjatë me barkushe pule. Përgatitja e përbërësve duhet të fillojë me stomakun. Duhet të lahen mirë dhe më pas vendosen në një kullesë dhe derdhen me ujë të valë. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Qëroni karotat dhe pritini në rripa të hollë.

Më tej, sipas recetës së zgjedhur për gatim me një foto të një pjate me barkushe pule, duhet të merrni një pjatë të përshtatshme dhe të derdhni kefir në të. Më pas shtoni të gjitha erëzat dhe sipas dëshirës, përveç të zezës, mund të shtoni edhe piper të bardhë dhe të kuq. Përziejini në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Në përzierjen e përgatitur vendosni qepë dhe karota të copëtuara, si dhe barkushet e pulës. Perimet dhe barkushet duhet të zhyten plotësisht në përzierjen e kefirit dhe të qëndrojnë në të për një orë. Në këtë kohë, duhet të ndizni furrën dhe ta ngrohni në një temperaturë prej dyqind gradë. Pas një ore, duhet të merrni një enë pjekjeje dhe të hidhni në të qepën, karotat dhe barkushet e pulës të marinuara me përzierje kefiri.

Shkrini yndyrën e pulës dhe hidheni mbi pjesën tjetër të përbërësve. Në fund spërkateni në mënyrë të barabartë me sallam djathin e grirë. Dërgojeni enën e pjekjes në furrë për dyzet e pesë minuta. Më pas merrni barkushet e pulës të pjekura në salcë kefiri me perime dheNdani të nxehtë në tas. Kjo pjatë është e butë, aromatike dhe pak pikante.

Pilaf i bërë nga barkushet e pulës

Lista e produkteve:

• Barkushet e pulës - një kilogram.
• Oriz i zier me avull - tre filxhanë.
• Karota - tre copë.
• Erëza për pilaf - lugë gjelle.
• Qepë - katër copë.
• Vaj - njëqind e pesëdhjetë mililitra.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• piper i bluar - gjysmë luge çaji.

Procesi i gatimit

Pjata e dytë me barkushe të pulës në formën e pilafit të shijshëm të thërrmuar është perfekte për drekë. Për ta përgatitur, fillimisht duhet të lahen mirë barkushet, të thahen dhe më pas të priten në copa. Nxehni një tigan me vaj në zjarr dhe vendosni pjesë të barkusheve në të. Në nxehtësi mesatare, duke i përzier herë pas here, skuqini barkushet për njëzet minuta.

Këtë herë mund të përdoret për të përgatitur qepë dhe karota. Ata duhet të pastrohen dhe shtypen. Qepët - gjysmë unaza të holla, dhe karotat - fshijini me një rende. Vendosni qepën fillimisht në barkushet e skuqura dhe ziejini për shtatë minuta. Më pas shtoni karotat e grira dhe gjithashtu ziejini për shtatë minuta të tjera, duke mos harruar t'i përzieni.

Më pas hidhni ujë të vluar, shtoni kripë, piper të bluar dhe erëza për pilafin. E trazojmë, e mbulojmë me kapak, e ulim zjarrin në masën më të vogël dhe e ziejmë për gjysmë ore. Më pas, transferoni barkushet e ziera të pulës me qepë dhe karota në një gize. Shpëlajeni tërësisht orizin e gjatë të zier me avull.trokitni lehtë dhe hidheni në një tenxhere.

Gatoseni, pa e përzier, pilafin nga barkushet e pulës me perime në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur fort për rreth dyzet minuta. Pas gatimit, mos e hapni gizën edhe për njëzet minuta. Më pas vendosni pilaf të shijshëm dhe aromatik në pjata, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni për drekë si pjatë e dytë me barkushet e pulës.

Sallatë ventrikulare pule me kërpudha

Lista e përbërësve:

• Barkushet e pulës - gjashtëqind gram.
• Kampinjonë - katërqind gram.
• Vezë - gjashtë copë.
• Qepë - dy copa.
• Turshi - katër copë.
• Majonezë - katër lugë gjelle.
• Bizele të konservuara - dyqind gram.
• piper i bluar - një çerek lugë çaji.
• Vaj luledielli - katër lugë.
• Kripë - një lugë çaji.

Sallatë gatimi

Kjo sallatë i përket një prej pjatave shumë të shijshme nga barkushet e pulës. Nuk do të duhet shumë për ta përgatitur atë. Ai përmban produkte të zakonshme. Si në çdo recetë tjetër, duhet të filloni duke përgatitur paraprakisht të gjitha produktet e përfshira në sallatë. Barkushet e pulës së pari pastrohen nga filmi. Më pas i shpëlajmë mirë dhe, duke i vendosur në një tenxhere me ujë të ftohtë, i ziejmë për një orë e gjysmë derisa të zbuten.

Vendosni vezët e pulës në një tigan tjetër, mbulojini plotësisht me ujë, shtoni pak kripë dhe ziejini për tetë minuta. Kulloni ujin e nxehtë dhe mbushni tenxheren me vezë me ujë të ftohtë rubineti dhelërini vezët të ftohen. Ndani qepën nga lëvozhga, shpëlajeni dhe priteni në kubikë.

Në radhë janë kampionët. Ato duhet të lahen, të priten pjesët e dëmtuara, nëse ka, të thahen dhe të priten në feta. Tani ju duhet të merrni një tigan, të derdhni vaj në të dhe ta ngrohni në zjarr. Fillimisht shtoni qepën dhe skuqeni për pesë minuta, më pas shtoni fetat e kërpudhave dhe, duke i kthyer herë pas here, kripë dhe piper, skuqeni nga të gjitha anët derisa të gatuhet dhe të ftohet plotësisht.

Më pas prisni barkushet e pulës në një dërrasë prerëse në copa të vogla. Qëroni vezët e pulës të ftohta dhe prijini në kubikë. Dhe një tjetër përbërës që duhet grirë imët janë turshitë. Vendosni të gjitha produktet e copëtuara në një tas sallatë të thellë. Shtoni gjithashtu bizele të gjelbra të konservuara të lara dhe kampione të skuqura me qepë.

Më pas vendosni majonezën në një tas sallatë, përzieni mirë dhe vetëm më pas provoni kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, shtoni sipas shijes. Vendoseni pjatën e përgatitur me barkushet e pulës në një pjatë të madhe të bukur. Nëse dëshironi, zbukurojeni me gjethe majdanozi ose domate qershi. Sallata me barkushe pule me kërpudha është një pjatë mjaft e shijshme dhe ushqyese që mund të shërbehet si për drekë ashtu edhe për darkë.