Pjata të pazakonta nga produktet e zakonshme: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për të trajtuar familjen tuaj me diçka të shijshme, nuk është e nevojshme të rezervoni përbërës të shtrenjtë gustator. Në të vërtetë, në duart e një kuzhinieri me përvojë, edhe produktet e njohura kthehen në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës. Në publikimin e sotëm do të shikojmë disa receta origjinale për gatime të pazakonta.

roll skumbri

Kjo pjatë e bukur dhe e shijshme jo vetëm që do të zëvendësojë një darkë të plotë për të gjithë familjen, por do të dekorojë edhe çdo festë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 2 kufoma skumbri.
• 150g karrota.
• 100g qepë.
• Kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Duhet të filloni të gatuani këtë pjatë të pazakontë me përpunimin e peshkut. Kufomat e pastruara dhe të lara priten në fileto, kripen dhe spërkaten me erëza. Mbushet me një mbushje të bërë nga qepë të skuqura dhe karota të skuqura. Boshllëqet që rezultojnë janë mbështjellë dhe mbështjellë me fletë metalike. I pjekim për gjysmë ore në furrë të nxehur mesatarisht. Përpara servirjes, rolet priten në pjesë.

Katleta me shkopinj gaforre

Kjonjë pjatë e shijshme e pazakontë shkon mirë me shumë pjata anësore dhe do të diversifikojë menunë e zakonshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 220 g shkopinj gaforre.
• 150 ml kefir.
• 100 g djathë të fortë.
• Vezë pule.
• 4 lugë gjelle. l. krunde gruri.
• Kripë, vaj vegjetal dhe erëza.

Vezë e kripur e rrahur e kombinuar me kefir, krunde gruri dhe erëza. Aty dërgohen gjithashtu shkopinj gaforre të grira, qepë të skuqura dhe patate të skuqura djathi. Masa që rezulton përzihet mirë, formohet në copa dhe skuqet në një tigan të lyer me yndyrë deri në kafe të artë.

Frittata me perime

Kjo recetë është huazuar nga kuzhinierët italianë dhe me siguri do t'u interesojë atyre që planifikojnë të gatuajnë një pjatë të pazakontë me vezë. Për ta përsëritur në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 5 vezë pule.
• 100g djathë.
• Kokë qepë.
• Kungull i njomë.
• Peper zile me mish.
• 2 domate të pjekura.
• 100 g spinaq.
• Një grusht bizele të freskëta jeshile.
• Kripë, barishte dhe vaj ulliri.

Qepët e copëtuara skuqen në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të ndryshojë ngjyrë i shtohen kunguj të njomë dhe copa piper. E gjithë kjo zihet derisa perimet të zbuten dhe më pas shtohen rrathët e domateve, bizelet e njoma, spinaqi i grirë, djathi i grirë dhe vezët e rrahura me kripë. Pas pesëmbëdhjetë minutash të tjera, frittata hiqetfiket sobë dhe shërbeu.

Reçel me qepë

Kjo është një nga pjatat më të pazakonta. Është kaq i gjithanshëm sa mund të përdoret si shoqërues i mishit ose si mbushje për byrekë. Për të bërë këtë reçel do t'ju duhet:

• 1 kg qepë.
• 50 ml uthull balsamike.
• 500ml verë të bardhë.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer.
• Kripë, vaj vegjetal dhe erëza.

Qërat e qëruara dhe të lara i presim në gjysmë rrathë të hollë, i vendosim në një tigan të lyer me një fund të trashë dhe i skuqim derisa të jenë transparente. Më pas kalohet me erëza, ëmbëlsohet, derdhet me verë dhe vazhdohet të ziejë në zjarr të ulët. Reçeli i trashur dhe i errësuar plotësohet me kripë dhe uthull balsamike dhe ngrohet për një kohë të shkurtër në sobë, duke mos harruar të përzihet vazhdimisht që qepa të mos digjet.

Brownie me avokado

Kjo pjatë e pazakontë me siguri do t'u tërheqë ata që duan ëmbëlsira të shijshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 4 vezë.
• 250 g avokado.
• 2 gota sheqer.
• ½ filxhan miell.
• 1¼ filxhan kakao.
• ½ lugë kripë.
• 1 lugë ekstrakt vanilje.
• Sheqer pluhur (për spërkatje).
• Gjalpë ose vaj vegjetal.

Në një tas të madh bashkoni vezët dhe sheqerin. Gjithçka rrihet mirë me një kamxhik dhe më pas plotësohet me ekstrakt vanilje, kripë, miell dhe kakao. Në fazën përfundimtare, masa që rezulton injektohetpure avokadoje. Brumi i përfunduar kremoz derdhet në një kallëp të lyer me yndyrë, nivelohet me kujdes dhe trajtohet me nxehtësi. Brownies gatuhen për të paktën pesëdhjetë minuta në një furrë të ngrohur mesatarisht. Sapo produkti të jetë pjekur plotësisht, pritet në katrorë të barabartë dhe spërkatet me sheqer pluhur.

Katleta pule me brokoli

Kjo pjatë e pazakontë po përgatitet nga produkte të zakonshme që çdo amvise e kujdesshme ka gjithmonë. Karakteristika kryesore e këtyre copëzave është një nuancë e këndshme jeshile dhe një shije interesante, mesatarisht pikante. Për të ushqyer të dashurit tuaj me një darkë të tillë, do t'ju duhet:

• 400g fileto pule.
• Kokë brokoli.
• Një copë rrënjë xhenxhefili.
• 3 thelpinj hudhër.
• Kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Pula e larë bluhet përmes një mulli mishi së bashku me brokolin e zier, hudhrën dhe rrënjën e xhenxhefilit. E gjithë kjo është e kripur, e plotësuar me erëza dhe e gatuar plotësisht. Prej mishit të grirë të përgatitur formohen koteletat e pastra dhe skuqen në vaj vegjetal të ngrohur.

Tart Tatin

Kjo recetë për një pjatë të pazakontë, fotoja e së cilës do të postohet pak më poshtë, është shpikur nga shefat e kuzhinës franceze. Ëmbëlsira e bërë sipas saj është një byrek me kokë poshtë me mbushje të ëmbël molle. Për të bërë tatin tarte do t'ju duhet:

• 300g pastë pa maja.
• 1 kg mollë.
• 200 g sheqer.
• 100g gjalpë.
• 1 lugë gjelle l. vanilje.
• ½ lugë kanellë të bluar.

Sheqeri i karamelizuar hidhet në fund të një forme të përshtatshme dhe vendosen fetat e mollës të qëruara. Sipër shpërndahen feta gjalpë, vanilje dhe kanellë. Më pas fruti mbulohet me kujdes me brumë të mbështjellë dhe futet në furrë, i ngrohur në temperaturë standarde. Pas rreth tridhjetë e pesë minutash, keku hiqet nga furra, ftohet dhe vetëm më pas hiqet nga kallëpi në mënyrë që shtresa e karamelit të jetë sipër.

Parfait

Adhuruesit e kuzhinës italiane këshillohen t'i kushtojnë vëmendje një pjate tjetër të pazakontë. Një foto e një parfait, e cila është një ëmbëlsirë e bazuar në kremin e ëmbël të rrahur, mund të shihet pak më poshtë, dhe tani le të shohim përbërjen e tij. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 250g krem djathi.
• Arti 6. l. sheqer.
• 250g krem i rëndë.
• 1 lugë vanilje.
• Çdo manaferrë ose frut.

Djathi krem hiqet nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet në temperaturën e dhomës dhe më pas përzihet me sheqer dhe vanilje. Masa që rezulton përzihet me krem pana të rëndë, derdhet në gota me porcione dhe plotësohet me manaferrat ose copa frutash. E gjithë kjo vendoset shkurtimisht në frigorifer.

Gratin

Kjo pjatë e pazakontë ka një përbërje jashtëzakonisht të thjeshtë. Përgatitet në bazë të patateve me shtimin e disa përbërësve ndihmës. Për të bërë këtë gratin do t'ju duhet:

• 120g djathë.
• 1 kg patate.
• 3 thelpinj hudhër.
• 200 ml krem.
• Kripë, arrëmyshk, vaj dhe piper.

Patatet e lara dhe të qëruara priten në feta të holla dhe shtrohen në shtresa në formë të thellë të lyer me yndyrë, pa harruar të hidhet sipër salca e bërë nga hudhra e shtypur, kremi i kripur dhe erëzat. E gjithë kjo piqet për pesëdhjetë minuta në një furrë të ngrohur mesatarisht. Pak para përfundimit të procesit, gratini spërkatet me patate të skuqura djathi dhe kthehet në furrë.

Fricase

Kjo pjatë e pazakontë është një zierje me mish me salcë të bardhë. Shkon mirë me orizin e shkrifët dhe, sipas dëshirës, mund të shërbehet jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për një darkë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 750 g fileto pule.
• Kokë qepë.
• 200 ml krem.
• 100 ml verë e bardhë e thatë.
• 1 lugë gjelle l. miell.
• Kripë, hudhër, kopër, erëza dhe gjalpë.

Është e nevojshme të fillohet procesi me përpunimin e pulës. Lahet, thahet dhe pritet në copa mesatare. Filetoja e përgatitur në këtë mënyrë skuqet në gjalpë të shkrirë duke mos harruar ta përziejmë herë pas here. Sapo të mbulohet me një kore të artë, i shtohen gjysmë unazat e qepëve, hudhra e shtypur, kripë dhe erëza. Fjalë për fjalë disa minuta më vonë, vera e bardhë e thatë derdhet në tigan dhe pret që alkooli të avullojë. Pas kësaj, mishi plotësohet me krem dhe miell, dhe më pas zihet për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët dhe spërkatet me barishte të grira.

Paella

Kjo pjatë e shijshme spanjolle përbëhet nga të thjeshta dhe lehtësisht të arritshmekomponentë, të cilët mund të blihen në çdo departament gastronomik. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Një gotë oriz i rrumbullakët.
• 500g mish pule.
• 5 gota supë të nxehtë.
• 2 qepë.
• 3 thelpinj hudhër.
• 6 domate të pjekura.
• piper i ëmbël.
• ½ filxhan bizele të ngrira.
• Kripë, vaj ulliri, majdanoz dhe erëza.

Pula e larë dhe e tharë pritet në copa mesatare dhe skuqet në një tigan të nxehur me yndyrë. Mishi i skuqur transferohet në një pjatë të pastër dhe qepa e copëtuar dhe hudhra e copëtuar dërgohen në tiganin e liruar. Pas nja dy minutash, domatet e qëruara u shtohen perimeve të skuqura dhe zihen për një kohë të shkurtër në nxehtësi të ulët. Më pas pula kthehet në tasin e përbashkët dhe vazhdon të ngrohet. Në fazën përfundimtare, paella plotësohet me copa piper të ëmbël, barishte të copëtuara, bizele, oriz të larë, supë të nxehtë, kripë dhe erëza. Gjithçka përzihet butësisht dhe është sjellë në gatishmëri të plotë.

Ratatouille

Kjo pjatë e pazakontë franceze është një zierje e përbërë nga një numër i madh perimesh të ndryshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500g kunguj të njomë.
• 500g blu.
• 950g domate.
• 200 g piper i ëmbël.
• Kokë qepë.
• 3 thelpinj hudhër.
• Kripë, sheqer, piper djegës, vaj vegjetal, barishte dhe erëza.

Qepët dhe hudhrat skuqen në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të skuqen u shtohen copa speci të ëmbël dhepure domate e bërë nga gjysma e domates në dispozicion. E gjithë kjo plotësohet me kripë, sheqer, erëza dhe zihet për pesëmbëdhjetë minuta. Salca e përfunduar derdhet në një myk të thellë. Sipër vendosni rrathët e patëllxhanit, rrathët e kungujve dhe fetat e domateve. E gjithë kjo derdhet me një përzierje vaji të rafinuar, hudhra të shtypura, speca djegës dhe barishte të copëtuara. Ratatouille piqet për një orë në 150 gradë.