2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Si të përgatisim salcë klasike Vinaigrette? Përgjigjen për këtë pyetje mund ta gjeni në këtë artikull. Gjithashtu jep informacion se çfarë është pika e karburantit në fjalë dhe çfarë karakteristikash ka.
Informacion i përgjithshëm
"Vinaigret" - një salcë shumë e njohur në kuzhinën franceze. Ky është një salcë sallate, përbërësit kryesorë të së cilës janë vaji vegjetal dhe uthulla.
"Vinaigret" - një salcë ideale për peshk të zier dhe të zier, si dhe një meze e bërë nga gjethet e marules. Në varësi të recetës së përdorur, përbërës të tjerë mund të shtohen në këtë salcë, duke përfshirë barishte të freskëta.
Bëni salcë klasike vinaigrette
Për përgatitjen e veshjes në fjalë mund të përdorni përbërës të ndryshëm. Megjithatë, receta tradicionale për këtë salcë kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- kripë dhe piper i zi - sipas gjykimit tuaj;
- uthull vere (mund të përdorni edhe lëng limoni ose gëlqereje) - 1 pjesë;
- cilësia e vajit vegjetal - 3 pjesë;
- barishte të freskëta në formën e majdanozit, kërmillit,qepë jeshile, kopër dhe tarragon - opsionale;
- kapera - për shije;
- qepë e bardhë - 1 kokë e vogël;
- peshqir - sipas dëshirës tuaj;
- sheqer i bardhë - sipas gjykimit tuaj;
- mustardë ose e verdhë veze e zier fort - 1 lugë e vogël ose 1 copë
Procesi i gatimit
Si ta bëni vetë salcën tuaj franceze Vinaigrette? Salca për sallatë ose peshk përgatitet mjaft thjesht. Piperi i zi dhe kripa e tryezës treten plotësisht në uthull vere (ose limon ose lëng limoni). Pas kësaj, atyre u shtohet vaj vegjetal me cilësi të lartë. Të gjithë përbërësit rrahen me blender derisa të fitohet një emulsion homogjen. Për ta stabilizuar atë, disa kuzhinierë shtojnë mustardë ose të verdhë veze të zier.
Në fund, në salcë shtrohen zarzavate të grira hollë, duke përfshirë majdanozin, qepët e njoma, tarragonin, kërpudhat dhe koprën (është e mundur vetëm një nga llojet e paraqitura). Salcës i shtohen edhe qepët e grira dhe kaperi. Pasi ta shijoni, shtoni sheqer përbërësve sipas shijes.
Salca Vinaigret: Recetë e menjëhershme
Nëse nuk keni kohë për të bërë një salcë klasike franceze duke përdorur përbërësit e mësipërm, ju sugjerojmë ta bëni duke përdorur përbërësit që keni në dorë.
Pra, për të krijuar shpejt një salcë të shijshme dhe aromatike, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- uthull natyrale 6% - 2 lugë të mëdha;
- vaj ulliri pa erë karakteristike (d.m.th., i rafinuar) - rreth 6 lugë të mëdha;
- mustardë Dijon - 1 lugë ëmbëlsirë;
- kripë, piper i grimcuar - sipas shijes tuaj personale.
Mënyra e gatimit të shpejtë
Si përgatitet një salcë e shpejtë franceze Vinaigrette? Salca me një emër kaq të pazakontë është shumë e thjeshtë për t'u bërë. Së pari, dy lugë të mëdha uthull natyrale hidhen në një kavanoz gjysmë litri. Më pas, i shtohet kripë.
Mbyllni enën me kapak, tundeni fuqishëm. Kjo është e nevojshme në mënyrë që erëza e shtruar të tretet plotësisht.
Pas hapave të përshkruar, përbërësve u shtohet vaj ulliri i rafinuar. Pas përsëritjes së procedurës së përzierjes, përbërësve u shtohet pak mustardë, si dhe piper i grirë.
Mbyllni sërish kavanozin me kapak, tundeni fuqishëm. Kjo përfundon procesin e veshjes franceze.
Përgatitja e një sallate të shijshme
Sallata me salcë Vinaigrette është mjaft e pazakontë. Për ta gatuar në shtëpi, na duhen:
- domate të freskëta qershi - rreth 250 g;
- marule misri të freskët - jo më shumë se 20 g;
- rukola - rreth 20 g;
- marule ajsberg - rreth 20 g;
- karota të freskëta me lëng - rreth 100 g;
- parmixhano dhe arra të grira - 20 g secila;
- Salcë e gatshme Vinaigrette - sipas dëshirës tuaj.
Hap pas hapiduke bërë një sallatë të lehtë
Për të bërë një meze kaq të shijshme, domatet qershi duhet të priten në katërsh, pasi të keni prerë kërcellin prej tyre. Më pas, duhet të qëroni karotat e freskëta dhe me lëng dhe më pas t'i grini në rripa të gjata duke përdorur një rende koreane.
Duke larë me kujdes gjethet e maruleve të freskëta në një enë të madhe të mbushur me ujë të ftohtë, ato hidhen në një kullesë. Pas kësaj, ato grisen në copa mesatare.
Për sa i përket parmixhanit, ai shtypet në thërrime. Bëni të njëjtën gjë me arrat. Megjithatë, para kësaj, ato lahen dhe thahen mirë në mikrovalë.
Salca vinaigrette për një sallatë kaq ushqyese mund të përgatitet në shumë mënyra. Zakonisht bëhet me vaj ulliri pa aromë, mustardë, uthull molle natyrale ose lëng limoni të shtrydhur fllad, dhe kripë e piper të zi.
Të gjithë përbërësit i përziejmë, i hedhim mbi të gjitha ushqimet e përpunuara dhe i përziejmë mirë.
Vendosni sallatën në një pjatë, spërkateni me parmixhan të grirë dhe arra.
Recommended:
Salcë domate. recetë salcë
Salca e domates është një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore. Ajo shkon shumë me mish, perime, drithëra dhe makarona. Receta për këtë salcë është mjaft e thjeshtë. Si të bëni salcën e domates do të diskutohet në këtë artikull
Salcë e shijshme e kërpudhave kampione me salcë kosi: receta, veçori gatimi dhe komente
Si të përgatisim salcën e kërpudhave shampignon? Duket se nuk ka asgjë të komplikuar, perime të prera, të skuqura, të shtuara salcë kosi ose krem, të lihen të zihen derisa të zbuten. Në parim, procesi është i thjeshtë, por në mënyrë që pjata të ketë sukses, ne do të mësojmë të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit
Çfarë të gatuaj me hikërror? Si të gatuaj hikërror me pulë? Si të gatuaj lëng mishi për hikërror?
Një nga drithërat më të njohura në Rusi ishte hikërrori. Sot ajo është zëvendësuar nga drithëra dhe produkte të tjera. Dhe recetat për shumë pjata me të thjesht harrohen ose humbasin. Por paraardhësit tanë dinin se çfarë të gatuanin me hikërror. Për ta, ishte më e zakonshme të hanin sesa makarona dhe patate për ne. Sigurisht, jo gjithçka mund të bëhet në një sobë të zakonshme ose në furrë, por shumë receta janë mjaft të përballueshme. Mbetet vetëm për të mësuar se si të gatuajmë vetë drithërat, dhe më pas enët me të
Salcë dolma me salcë kosi: receta të thjeshta
Dolma është një pjatë e njohur orientale e bërë nga gjethet e rrushit të mbushura me perime ose mish të grirë. Shërbehet i nxehtë, pasi i shtohet ndonjë salcë pikante. Në botimin e sotëm do të analizojmë në detaje disa receta të thjeshta për salcat e dolmave me salcë kosi
Kërpudha në salcë kosi në një tigan: recetat më të mira. Pulë dhe mish derri me kampionë në salcë kosi
Pak adhurues të ushqimit do të refuzojnë kërpudhat: ato diversifikojnë shumë tryezën dhe kënaqin sythat e shijes. Vërtetë, kërpudhat pyjore nuk janë të disponueshme për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por blerja e kërpudhave nuk është problem. Kjo është arsyeja pse amvisat dolën me një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave me ta. Por të preferuarat e të gjithëve janë kampionët në salcë kosi në një tigan. Në këtë formë, kërpudhat janë në harmoni me çdo pjatë mishi, shkojnë mirë me perimet dhe mund të hahen thjesht me çdo pjatë anësore
