2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pitet janë pjekur që nga kohërat e lashta. Festat tradicionale të çajit me një samovar nuk ishin të plota pa trajtime. Dhe vendin e nderit mes tyre e zinin byrekët. Kazanët elektrikë modernë dhe aparatet e kafesë kanë zëvendësuar samovarët, por ëmbëlsirat tradicionale nuk e kanë humbur popullaritetin e tyre. Pirja e çajit të së dielës me familjen nuk është e plotë pa pasta aromatike. Po, dhe në kohën e drekës, një byrek me lakër do të jetë shumë i dobishëm.
Recetë
Si të gatuajmë byrek me lakër në shtëpi? Fillimisht gatuajmë brumin.
Përbërësit:
- 1kg miell premium;
- 1 qeskë maja e thatë;
- 0, 2 kg gjalpë;
- 400ml ujë;
- 2 lugë gjelle sheqer;
- kripë.
Në një tas të thellë përzieni të gjithë përbërësit e thatë. Shkrini gjalpin në ujë ose qumësht të zier. Derdhni përzierjen e ngrohtë të gjalpit në tasin me miell. Ziejeni brumin derisa të jetë i butë dhe elastik. Në gjendjen e përfunduar, nuk ngjitet në duar. Pas zierjes, brumi vendoset në një enë, mbulohet me një pecetë dhe vendoset në zjarr për një orë e gjysmë. Ajo rritet në vëllim dhe bëhet e harlisur.
Përbërësit për mbushje:
- një kokë e vogël lakër;
- 5 vezë;
- 30 ml vaj vegjetal;
- 2 qepë;
- 50 gram gjalpë;
- erëza dhe kripë.
Lakra grihet dhe zihet në ujë me kripë të lehtë. Duhen pesë deri në shtatë minuta për ta bërë këtë. Transferoni lakrën me një lugë të prerë në një tas. Në të njëjtën kohë, uji lejohet të kullojë. Gjysmëproduktit të lakrës që nuk është ftohur ende i shtohet gjalpi. Vezët janë të ziera fort. Qepa e qëruar grihet imët dhe skuqet në vaj luledielli. Lakra përzihet me vezë të copëtuara. Përzierjes që rezulton shtoni qepën e përgatitur, kripën dhe piperin e bluar. Mbushja është gati.
Bumi ndahet në ëmbëlsira të veçanta, nga të cilat do të formojnë një byrek me lakër. Çdo kek rrafshohet dhe në mes të saj vendoset një sasi e vogël e mbushjes së përfunduar. Pasi të keni shtypur skajet, byreku i formuar me lakër vendoset në një fletë pjekjeje, pasi i keni lyer më parë anët me vaj vegjetal. Para vendosjes në furrë sipërfaqja e tyre lyhet me të verdhën e rrahur. Byrekët me lakër piqen në furrë të nxehur mirë. Temperatura e pjekjes është 200 gradë Celsius. Tridhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme derisa të përgatiteni plotësisht.
Nga brumi i tharmit përgatiten byrekët me lakra të skuqura, fotoja e të cilave jepet më poshtë.
Llakja me lakër është e ndryshme për ta. Jo vetëm lakra e freskët e copëtuar, por edhe lakra turshi.
Kërkohet:
- 500 gram të freskëta ose turshilakër;
- llambë;
- kripë;
- erëza.
Përgatitni pasivimin. Lakra grihet, kriposet dhe shtypet lehtë. Përzihet me një qepë të artë, spërkatet me piper të bluar dhe zihet mirë. Mbushja e përfunduar ftohet.
Ëmbëlsira të vetme formohen nga brumi i majave. Të rrafshuara pak, mbushen me mbushje, duke shtrënguar skajet. Çdo petë me lakër skuqet nga të dyja anët në një tigan të mbuluar me vaj luledielli të nxehtë. Byrekët shërbehen menjëherë pas gatimit.
Ka receta të ndryshme për përgatitjen e byrekut me lakër. Pasta e fryrë nuk është më e keqe se maja për pjekje të tilla. Ju nuk mund ta gatuani vetë, por ta blini në dyqan. Për mbushje, është e përshtatshme turshi i freskët ose lakër turshi. Zihet me qepë. Pitet e formuara piqen në furrë të nxehur mirë. Temperatura e gatimit është 190 gradë Celsius. Tridhjetë minuta janë të mjaftueshme derisa byrekët të jenë gatuar plotësisht.
Recommended:
Si të bëni një bisht nga brumi: një recetë hap pas hapi, këshilla, foto
Shumë njerëz, kur bëjnë një byrek të tillë, përballen me faktin se nuk dinë të bëjnë një bisht nga brumi. Në fakt është shumë e lehtë për t'u bërë. Po, dhe brumi mund të përdoret si maja ashtu edhe pudre. Në përgjithësi, receta për një pjatë të tillë nuk është e ndërlikuar, por ende duhet të ngatërroni pak
Me çfarë mund të bëni një byrek? Receta për mbushje të shijshme për byrekë
Me çfarë mund të bëni byrekë? Me pothuajse çdo gjë, ato mund të jenë të ëmbla ose të shijshme. Mbushjet ndryshojnë jo vetëm në përbërje, por edhe në teknologjinë e përgatitjes. Për shembull, ato mund të gatuhen veçmas, pastaj të shtrohen në një shtresë brumi të fortë, ose të shtrohen në një kallëp dhe të derdhen me brumë ose të mbulohen me thërrime
Si të bëni një byrek me mollë nga brumi i pandispanjës
Si ndonjëherë dëshironi të hani një byrek me mollë të kuqe dhe ta lani me çaj të ëmbël të nxehtë. Për të përmbushur këtë dëshirë të vogël, duhet shumë mund. Në fund të fundit, një pjatë e tillë bëhet nga brumi i sfungjerit, i cili duhet të mbahet i ngrohtë për rreth 2 orë, ose edhe më shumë
Salcë për supë me lakër për dimër pa lakër dhe me lakër, nga domate pa gatim: receta
Shchi për dimër mund të përmbajë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si duhet bërë një përgatitje e tillë me dhe pa lakër
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
