Gatimi i sallatave: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ky artikull heq velin e sekreteve të përgatitjes së sallatave. Recetat me foto përshkruajnë në detaje procesin e gatimit dhe ju bëjnë të hidhni një vështrim të ri te pjatat e njohura që tashmë janë bërë shoqëruese tradicionale të pjatave kryesore.

Shikime

Përgatitja e sallatave për çdo amvise çdo vit bëhet diçka e ngjashme me një fushatë ushtarake: kërkoni menjëherë receta, ide, opsione të reja. Në të vërtetë, nga viti në vit, të vendosësh të njëjtën gjë në tryezë është e mërzitshme dhe e zakonshme. Më pas, bëhet një ushqim për ushqime, disa ndonjëherë janë të vështira për t'u gjetur nëse receta është e ndërlikuar. Epo, në fund, pikërisht në momentin e servirjes, ndjesia e fitores ose e humbjes, në varësi të shprehjeve të fytyrës së atyre që hanë dhe pasthirrmave që pasojnë. Të gjitha sallatat ndahen në disa lloje:

1. Tradicionale, në të cilën përbërësit përzihen në një tas dhe derdhen me salcë.
2. Sallata pudre, të cilat përfshijnë edhe sallata kokteji.
3. Fruta dhe manaferrat që mund të jenë të ëmbla ose përmbajnë mish, perime ose ushqim deti.
4. Sallatat e ngrohta shpesh shërbehen si pjatë kryesore. Mund të përfshijënjë shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, nga perimet, kërpudhat dhe mishi te makaronat, orizi dhe frutat.
5. Sallata me ushqime të papërpunuara që nuk përmbajnë produkte që i janë nënshtruar ndonjë trajtimi termik.

Gjithashtu, të gjitha sallatat ndahen në kalori të larta (me majonezë, djathë), me kalori të ulët (për shembull, sallata Caprese) dhe vegane, të cilat nuk përdorin produkte shtazore (kosi, vezë, mish, peshk., etj.).

Sallatë tradicionale me përbërës të pazakontë

Kjo recetë sallate i përket një gjenerate të re të kuzhinës të quajtur "fusion", e cila përdor përbërës në dukje të papajtueshëm në një pjatë. Kjo sallatë përmban:

• 400 gram mish të tymosur, më mirë se pula. E rëndësishme: nuk duhet të ketë lëkurë mbi të. Pritini mishin në kubikë të vegjël.
• 200 gram secila misër të konservuar dhe ananas (të cilat mund të merren të freskëta nëse nuk ka të tjera). Ananasi i prerë në copa të vogla.
• 180 gram djathë i fortë me vrima të mëdha.
• Një spec i ëmbël zile, i hequr farat dhe i prerë në katrorë të vegjël.
• Arti 6. lugë majonezë për të lidhur sallatën.

I përziejmë të gjithë përbërësit në një enë, i përziejmë dhe i vendosim në një tas sallate, duke e dekoruar me një unazë ananasi me një rreth të hollë piper. Sallata në shikim të parë (ose një kafshatë) duket e çuditshme, por nëse shikoni në gamën e shijes, e ndjeni atë, atëherë është e pamundur tëshkëputem.

Sallatë ekspres me krutona

Sallatat e çastit po bëhen gjithnjë e më të zakonshme si në jetën e përditshme ashtu edhe në menynë festive, kur dëshiron të befasosh mysafirët me një shumëllojshmëri gatimesh, por ka pak kohë për gatim. Një nga këto receta është një sallatë me kriker, të cilën të rinjtë e duan shumë qoftë për vetitë e saj krokante, qoftë për përbërjen e saj. Për gatim, kërkohen sallam i tymosur, djathë i fortë, domate të freskëta dhe thërrime buke të vogla në përmasa të barabarta. Djathi dhe sallami priten në kubikë, domatet priten në copa të mesme, gjithçka lyhet me majonezë dhe spërkatet me krutona dhe përzihet pak para se të shërbehet.

Sallatë pudre a la Mercury

Kjo lloj sallate flet vete: pufka, qe do te thote se perberesit e saj shtrihen njeri mbi tjetrin ne forme shtresash, secila prej te cilave lyhet me salce. Dizajni i sallatës nuk e luan rolin e fundit: mund të jetë vetëm një rrëshqitje pudre, një fuçi ose forma më komplekse në formën e formave të ndryshme (kurriz peshku, kokë ose kafshë e tërë, lule ose flutur). Kjo recetë ka një sasi të vogël përbërësish, kështu që mund ta shtroni thjesht duke përdorur një tigan të vogël në formë susta, duke i dhënë sallatës pamjen e një cilindri. Përgatitja hap pas hapi e sallatës përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Përzieni njëqind gram kos pa sheqer me 1 lugë çaji mustardë dhe pak kripë. Kjo salcë do të përhapet mbi çdo shtresë sallatë.
2. Preni një gjoks pule të zier në kubikë të vegjël dhe vendoseni gjysmën në fund të tasit të sallatës. Pritini shtatë kumbulla të thata në shirita dhe shtrojinimbi mish. Më pas vjen një shtresë me kastravec të freskët, gjithashtu të prerë në feta, dhe më pas dy vezë të ziera, të prera në kubikë, sipër të cilave ka një shtresë tjetër mishi.

Sipër dekorojeni me kastraveca dhe kumbulla të thata të freskëta duke i dhënë formën e një luleje dhe shërbejeni menjëherë.

sallatë koktej karkalecash

Ky lloj servirjeje quhet verrine (nga frëngjishtja verre - gotë). Përbërësit e sallatës, të shtruar në shtresa në gota të mëdha transparente, kanë fituar prej kohësh zemrat e adhuruesve të shuplakës, bufes dhe thjesht kompanive të mëdha me ëmbëlsira të të gjitha llojeve.

Verrin duket shumë mbresëlënëse në foto, dhe përgatitja e sallatës kërkon shumë pak kohë nëse përdorni produkte të gatshme. Një nga këto pjata verrine është sallata italiane e karkalecave, e cila me meritë konsiderohet një dhuratë nga perëndia për gustatorët. Për përgatitjen e tij ju nevojiten:

• Zjeni 200 gram karkaleca në ujë me kripë për jo më shumë se 2-3 minuta, përndryshe do të bëhen të ashpra dhe pa shije. Gati për të qëruar dhe futur në një përzierje ketchup dhe majonezë, 100 gram secila, shtoni gjithashtu dy thelpinj hudhër të shtypur në përzierje. Lërini karkalecat të zhyten në shije.
• Dy domate me mish të prera në copa të vogla.
• Prisni dy ose tre vezë të ziera në gjysmë unaza dhe grini 120 gramë djathë të fortë.

Në fund të gotës vendosim një shtresë domate, sipër së cilës lyejmë një shtresë me vezë të grira, më pas hedhim sipër salcën e karkalecave dhe sipër e spërkasim me djathë. Vendosni karkalecat në majë, spërkatni lehtë me lënggëlqere. Kjo sallatë e menjëhershme mund të zbukurohet me një degë barishte të freskëta ose një ulliri.

Sallatë e ngrohtë për një darkë të lehtë

Ky është rasti kur një pjatë mund të zëvendësojë një drekë ose darkë të tërë, të përbërë nga disa pjata. Sallatat e ngrohta mbeten në mënyrë të pamerituar në hije në krahasim me të afërmit e tyre me majonezë, megjithëse janë shumë herë më të larta në cilësitë e dobishme. Për të përgatitur sallatën, zieni 500 gram bishtaja jo më shumë se pesë minuta - ato duhet të mbeten të dendura dhe pak krokante, pa humbur ngjyrën e tyre të pasur.

Në vijim 300 gram fileto pule të prera në rripa të holla të vogla, skuqini në 2-3 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal, në proces, duke i spërkatur me piper të zi për shije, si dhe kripë. Kur mishi të jetë gati, nxirreni në një pjatë dhe skuqni një qepë të prerë në rripa të holla, derisa të jetë transparente mbi pjesën tjetër të vajit. Në këtë proces, ia vlen të shtoni një spec zile, të copëtuar në shirita dhe, duke e trazuar, ta zbutni. Kombinoni mishin, perimet dhe fasulet, derdhni salcën e bërë nga 2 lugë gjelle. lugë uthull balsamike dhe të njëjtën sasi uji të pastër, mund të shtoni një lugë vaj ulliri.

Ëndër Vegane

Përgatitja e sallatave të shijshme nuk duhet të kombinohet me dhunën ndaj qenieve të gjalla apo vrasjen e tyre, thonë veganët. Prandaj, ushqimi i tyre sjell gjithmonë vetëm emocione pozitive. Një sallatë vegane me spinaq mund të përfshihet në librin tuaj të recetave për ushqimet e papërpunuara, pasi të gjithë përbërësit nuk trajtohen me nxehtësi, duke ruajtur një mori elementësh të dobishëm gjurmë dhe vitaminash. Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

• 1 mollë jeshile;
• 1 tufë e madhe spinaq i freskët, i ngrirë nuk është i mirë, mund të shtoni edhe gjethe sallate jeshile;
• disa degë kopër dhe majdanoz;
• 3-4 lugë gjelle. lugë gjelle vaj ulliri të papërpunuar ose susami;
• një majë kripë dhe sheqer;
• 1 lugë gjelle një lugë lëng limoni.

Sallata po përgatitet në një kohë të shkurtër: lani dhe thajini të gjitha zarzavatet me letër, spinaqin e prisni në shirita 1-1,5 cm të trasha dhe grijeni imët koprën dhe majdanozin. Pritini mollën në shirita, pasi të keni hequr thelbin dhe farat. Në një filxhan përzieni vajin, lëngun e limonit dhe erëzat, nëse dëshironi, mund të shtoni pak mustardë për një shije të mprehtë. Përzierjen e përzieni lehtë. Në një tas sallate përziejmë zarzavatet me mollët, ia hedhim salcën dhe e shërbejmë menjëherë. Nuk ka pasur një shpërthim të tillë në receptorët e ushqimit për një kohë të gjatë!

Mrekullia e frutave: Sallatë e ëmbël për ëmbëlsirë

Sallatat nuk janë vetëm perime dhe mish, por edhe të ëmbla, të cilat shërbehen si ëmbëlsirë ose si një mëngjes i shëndetshëm. Sallata më e thjeshtë në përbërje, por tërheqëse për sytë e fëmijëve, sallata me portokall do t'i japë fëmijës jo vetëm ndjesi të këndshme shije, por edhe një ndjesi frike të pakrahasueshme nga një objekt i bukur.

Mënyra e përgatitjes së sallatës:

• Prisni dy portokall të mëdhenj së bashku me lëvozhgën dhe më pas zgjidhni tulin me kujdes me lugë ose thikë, duke u përpjekur të mos dëmtoni lëkurën e frutave: këto do të jenë "tas sallatë". Skajet e këtyre pllakavemund të pritet në mënyrë figurative me gërshërë për efekt më të madh.
• Prisni një banane të madhe të pjekur në gjysmë unaza, tulin e portokallit në copa të vogla, duke hequr venat e bardha dhe qëroni një mollë të ëmbël dhe priteni në kubikë të vegjël.
• Në një tas, përzieni fetat e frutave. Hiqni kokrrat nga gjysma e shegës dhe shtoni pak në sallatë dhe lërini pak për të dekoruar gjellën. Më pas, ju duhet një salcë: mund të jetë 200 gram kos i ëmbël ose 100 gram akullore me vanilje - për të zgjedhur. Shtojme ne sallate, perziejme lehte dhe futemi ne kallepe portokalli duke formuar nje koder te cilen e sperkasim me kokrrat e mbetura te sheges dhe e dekorojme me nje gjethe nenexhiku te fresket.

Sallata "Madame de Pompadour"

Receta për sallatën e preferuar të famshme u mbajt sekret për një kohë të gjatë, por me kalimin e kohës, edhe më sekreti do të bëhet gjithmonë i qartë.

Sallata e dashurisë, siç quhej në gjykatë, është mjaft e thjeshtë, por për shkak të kombinimit të produkteve, në fund të fundit jep një stimul të fuqishëm të natyrës intime. Për një sallatë, ju duhet shumë pak:

• 200 gram djathë i fortë;
• një secila: mollë dhe karrota të papërpunuara;
• gjashtë vezë thëllëza (në ekstrem, mund ta zëvendësoni me pulë);
• një llambë;
• majonezë, e cila sapo po vinte në modë në ato ditë.

Përgatitja e një sallate zbret në copëtimin e ushqimit në një rende të trashë, ndërsa qepa grihet imët dhe zihet me ujë të vluar, në mënyrë që hidhërimi i saj i natyrshëm të largohet. Të gjithë përbërësit përzihen në një tas sallate dhe lyhen me salcë majoneze. Më shumëshërbimi i hollë përfshin shtrimin e sallatës në shtresa, duke i alternuar ato me një shtresë salce.