Llojet e sallatave. Foto me emrat e sallatave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata është një pjatë e ftohtë ose e nxehtë që i përket kryesisht rubrikës së mezeve. Por ka edhe kategori që veprojnë si ëmbëlsirë apo pjatë kryesore. Varet nga përbërësit e gjellës dhe koha e servirjes së saj në tryezë. Sallata është një delikatesë unike, e mahnitshme në diversitetin e saj dhe një gamë të madhe shijesh. Ka më shumë se një mijë receta të ndryshme për gatime, nga peshku dhe mishi te frutat dhe të kombinuara. Emrat, fotot dhe recetat e sallatave mund t'i lexoni më poshtë.

Kategoritë e sallatave

E gjithë kjo shumëllojshmëri mund të ndahet në disa kategori që ndryshojnë nga njëra-tjetra për nga teknika e gatimit, përbërësit dhe shija. Emrat e llojeve të sallatave:

• Perime. Më e lehtë për t'u përgatitur. Bërë nga perime dhe barishte.
• Sallata me mish. Komponenti kryesor në pjata të tilla janë mishi dhe salcice, ato mund të skuqen, zihen ose zihen në avull. Ato mund të përfshijnë gjithashtu përbërës të tjerë si perime, barishte, kërpudha, bishtajore dhe drithëra.
• Peshku. Enët e tilla mund të përgatiten jo vetëm nga peshku, por edhe nga ushqimet e detit:karkaleca, midhje, mish gaforre.
• Fruta. Ashtu si perimet, ato janë të lehta për t'u përgatitur dhe për të zgjedhur përbërësit. Siguroni një kombinim të frutave dhe manave.
• Sallata të kombinuara. Këto janë pjata me përbërës të ndryshëm, ndonjëherë të papajtueshëm, në shikim të parë: hudhra dhe ananasi, mollë dhe mish, peshk dhe barishte.

Sallata me perime

Në verë, sallatat e perimeve janë të njohura për shkak të disponueshmërisë dhe shumëllojshmërisë së tyre, dhe në dimër - falë përfitimeve të perimeve dhe vitaminave. Ata janë në gjendje të diversifikojnë dietën në jetën e përditshme dhe të dekorojnë tryezën festive. Emrat e pjatave dhe fotot mund ta bëjnë më të lehtë zgjedhjen e një pjate sipas përbërësve. Më poshtë sugjerohen llojet e sallatave me emra perimesh.

Vitaminë

Përbërësit:

• 100g panxhar;
• 350 g lakër të freskët ose të kripur (për shije);
• 100g qepë të kuqe;
• 200g mollë jeshile;
• 70g limon;
• 100g karrota;
• vaj ulliri ose vegjetal (sipas shijes).

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht duhet të përgatisni perime dhe fruta. Përpunoni panxharin, mollët, lakrën, karotat, qepët nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni lëvozhgën. Hiq bërthamën nga mollët e qëruara.
2. Lakra, karota dhe panxhar të grira hollë ose të grira.
3. Preni mollët në kubikë dhe përzieni me lëng limoni për të parandaluar skuqjen.
4. Prisni imët qepën.
5. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht, shtoni barishte dhe erëza (për shije), vaj osesalcë kosi.

sallatë pranvere

Përbërësit:

• 100g mish gaforre ose shkopinj;
• 200 g patate;
• 200g lakër të freskët;
• 4 vezë;
• 50g zarzavate (qepë, majdanoz, cilantro);
• 100g tranguj;
• 50 g qepë sallatë;
• vaj ulliri ose vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni patatet, trajtojini me ujë të ngrohtë dhe ziejini. Më pas, priteni në copa të vogla.
2. Qëroni lakrën nga shtresa e sipërme, e shpëlajeni, e prisni imët dhe e kriposni.
3. Vezë të ziera fort, të ftohta, të prera.
4. Mishi i gaforres dhe kastravecat e prera në kubikë të vegjël.
5. Prisni zarzavatet dhe marulen, përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.
6. sallatë e mbushur.

Ja disa emra të tjerë të sallatave me perime dhe përbërësit kryesorë të tyre: "Nga panxhari me kumbulla të thata", përbërës: panxhar i zier, kumbulla të thata, hudhra dhe majonezë. "Piquant", përbërës: karrota, kumbulla të thata, panxhar, majonezë, djathë i fortë, rrush i thatë, hudhër. Chanterelle, përbërësit: karrota koreane, barishte, djathë i fortë, tranguj turshi, hudhër, majonezë.

Sallata me mish

Pjata të tilla mund të jenë si meze ashtu edhe pjatë kryesore. Falë mishit apo salsiçeve janë shumë të kënaqshme dhe të larmishme. Mund të shtoni çdo perime, barishte, arra, djathëra, bishtajore dhe fruta.

Kaprica

Përbërësit:

• misër i konservuar - 400g;
• djathë i butëvarietete - 150 g;
• vezë të ziera - 5 copë.;
• sallam i tymosur - 500g;
• kastravec - 1 copë;
• majonezë ose salcë kosi - 100 g;
• zarzavate, erëza (për shije).

Procesi i gatimit:

1. Përpunoni kastravecin nën ujë të rrjedhshëm dhe qëroni.
2. Prisni sallamin në feta të holla.
3. Prisni vezët.
4. Kastraveci grihet në një rende të trashë.
5. Përzieni misrin me pjesën tjetër të përbërësve, shtoni erëza, barishte (për shije), aromatizoni me majonezë, gjalpë ose salcë kosi.

Sallatë viçi me mermer dhe rukola

Përbërësit:

• viçi i mermertë - 500 g;
• rukola e freskët - 200g;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• djathë (varietete të buta ose feta) - 80 g;
• tabasko - 1 ml;
• qimnon i tharë, piper i kuq dhe i zi, kripë;
• salcë salsa - 100 ml;
• uthull balsamike - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

1. Mishi i mermerit duhet të pritet në copa për biftek.
2. Përzieni kripën, erëzat dhe barishtet (mund të përdorni përzierje të gatshme për marinimin e biftekëve). Përhapeni masën në të gjithë sipërfaqen e mishit dhe lëreni për gjysmë ore.
3. Djathë i prerë në feta të holla.
4. Përzieni salsa, tabasko, kripë, uthull dhe piper.
5. Skuqini mishin nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.
6. Fetë hollë biftekët e gatuar.
7. Shpëlajeni rukolën nën ujë të rrjedhshëm, ndani nga kërcellet dhe vendoseni në një pjatë së bashku meviçi.
8. Hidhni salcën e përgatitur mbi përbërësit, spërkateni me djathë të grirë.

Sallatat e mishit përgatiten jo vetëm nga salsiçet dhe mishi i kuq. Pjatat me fileto pule janë gjithashtu të njohura. Këto mishra janë të lehta për t'u gatuar dhe kombinohen me fruta ose djathë. Emrat e sallatave të pulës dhe përbërësit e tyre mund të ndryshojnë shumë. Ne do të përshkruajmë disa prej tyre. "Fruta me shpend" përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm: mollë, gjoks pule, ananas i konservuar, marule, mj altë. Një tjetër sallatë e shijshme quhet "Vjeshtë". Për përgatitjen e tij përdoren përbërësit e mëposhtëm: gjoks pule i tymosur, karota koreane, hudhra, vezë, kërpudha porcini, tranguj turshi, qepë.

Sallata me peshk

Pjata të tilla mund të befasojnë me shijen e tyre, lehtësinë e përgatitjes dhe vetitë e dobishme.

Sallatë peshku me djathë

Përbërësit:

• fileto ton - 500 g;
• djathë - 200 g;
• limon - 50 g;
• kastraveca të konservuara - 2 copë;
• qepë e kuqe x 1;
• ajkë kosi ose majonezë (për shije);
• erëza dhe barishte (për shije).

Procesi i gatimit:

1. Filetot e tonit duhet të zihen në avull ose të piqen.
2. Prisni kastravecat në kubikë të vegjël, copëtoni qepën.
3. Djath i grirë.
4. Përzieni lëng limoni, barishte dhe erëza.
5. Përzieni kastravecat dhe qepët me erëza dhe majonezë (ajkë kosi), shpërndani në mënyrë të barabartë mbi gjellë.
6. Fileto tonin e prerë në copa të voglafeta dhe vendosini mbi perime.
7. Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë në të gjithë sallatën.

Sallata frutash

Sallatat nga frutat dhe manaferrat janë të dobishme për vlerat e tyre ushqyese, vitaminat, shpejtësinë e përgatitjes. Ëmbëlsirat me fruta me shtimin e mishit, djathrave, arrave janë gjithashtu të zakonshme.

Egzotike

Përbërësit:

• ananas të konservuar - 200g;
• banane, mollë, kivi - 1 secila;
• mish pule - 200g;
• vezë të ziera - 4 copë.;
• djathë i butë - 150g;
• salcë kosi - 100g

Procesi i gatimit:

1. Qërojini frutat dhe përpunoni nën ujë të rrjedhshëm.
2. Mishi duhet të zihet, të pritet në copa të vogla.
3. Djathin dhe mollën grini ose copëtoni.
4. Prisni vezët dhe ananasit në feta të vogla, kivi në rrathë të hollë.
5. Sallatë me shtresa nga përbërësit e përgatitur: gjoksi i pulës, më pas vezët, djathi, bananet, mollët, ananasi dhe kivi. Përhapeni çdo shtresë me salcë kosi.

Përbërësit dhe sekuenca e tyre mund të ndryshojnë, në varësi të imagjinatës suaj. Në vend të gjoksit të pulës, mund të përdorni proshutë.

Sallata të kombinuara

Në pjatat e kombinuara, mund t'i jepni të lirë imagjinatës tuaj dhe të eksperimentoni me përbërësit. Një nga këto shije është një sallatë e quajtur "greke". Ai kombinon perime, djathë dhe barishte. Por nëse doni ta bëni pjatën më të kënaqshme, mund të shtoni mish shpendësh ose proshutë.

sallatë greke

Përbërësit:

• qepë sallatë - 1 pc.;
• djathë ose djathë i butë - 150 g;
• domate qershi - 100 g;
• ullinj - 120 g;
• erëza, barishte (për shije);
• salcë soje, vaj ulliri uthull balsamike - 2 lugë gjelle. l.;
• sallatë (zarzavate) - 1 copë

Procesi i gatimit:

1. Qëroni specat zile, lani dhe qëroni domatet, qepët.
2. Djathi i grirë imët, domatet e prera në gjysmë, specat dhe qepët në rrathë.
3. Salcë sallatë greke e bërë me uthull vere dhe salcë soje, kripë dhe piper.
4. Përziejini së bashku përbërësit e sallatës dhe hidheni mbi salcën që rezulton.

Sallatat e kombinuara mund të përfshijnë produkte në dukje krejtësisht të papajtueshme. Por kur përbërës të tillë kombinohen me njëri-tjetrin, pjatat fitohen me një shije të pazakontë dhe të shumëanshme. Mirë oreks!