Ëmbëlsirat me xhelatinë: ide dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirat me xhelatinë janë zgjidhja më e mirë si për festën e fëmijëve, ashtu edhe për një festë të zakonshme çaji me familjen. Përveç kësaj, një mënyrë e mirë për të kënaqur veten me ëmbëlsirat pa shumë rrezik për të prishur figurën tuaj. Ka shumë lloje të këtyre ëmbëlsirave. Konsideroni pjatat më të njohura dhe më të kërkuara nga fëmijët dhe të rriturit.

Vini re se ëmbëlsirat me xhelatinë janë shumë të ndryshme, secili person mund të zgjedhë njërën prej tyre sipas shijes së tij. Karakteristika kryesore karakteristike e kësaj delikatesë është përmbajtja e tij e ulët kalori, e cila është një plus i caktuar për ata që humbin peshë dhe ata që mbrojnë figurën e tyre. Përveç kësaj, një veçori e shkëlqyer e këtij lloji ëmbëlsirë është se shkon mirë me shumë produkte. Mund të shtoni gjithçka në të: çokollatë, fruta të thata, arra apo edhe djathë të bërë vetë. Ëmbëlsirë nga gjizë me xhelatinë është krejtësisht e lehtë për t'u përgatitur. Në këtë artikull, ne do të përshkruajmë të gjitha nuancat e këtij procesi të thjeshtë.

Versioni origjinal

Tani le të bëjmë një ëmbëlsirë me tre shtresa gjizë me xhelatinë. Versioni më interesant dhe i thjeshtë i delikatesës -pelte me shtresa. Jo vetëm që kombinon shumë shije të përshtatshme, por duket edhe interesante dhe është ideja më e mirë për një trajtim të shëndetshëm në një festë për fëmijë. Pra, le të fillojmë të përgatisim një ëmbëlsirë me gjizë me xhelatinë.

Për këtë do t'ju duhet:

• me 90 gr. qershi, lime, pelte limoni;
• gjizë 150 g;
• salcë kosi 50 g;
• krem katër lugë gjelle;
• sheqer një lugë.

Gatim

Duhet të filloni duke shtruar pelten. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë këtu: 85 gram pelte duhet të shpërndahen në 1 gotë ujë të nxehtë, pastaj të derdhen në një tas të thellë, të ftohet në frigorifer për një ose dy orë. Shtresa e përfunduar e ftohtë e pelte duhet të mbulohet me sufle me gjizë. Duhet ta përgatisni në këtë mënyrë: gjizë, salcë kosi, rrihni kremin me sheqer me mikser, shpërndani pelte lime dhe përzieni gjithçka, duke marrë sufletën më delikate. Në mënyrë që shtresa të ngrijë, do të duhet gjithashtu rreth një orë. Procedura duhet të përsëritet deri në shtresën e fundit të pelte. Një ëmbëlsirë e tillë gjizë më në fund ngurtësohet në dy orë të tjera, pas së cilës mund të pritet dhe të shërbehet, duke e zbukuruar me krem pana. Kjo delikatesë është shumë e shijshme dhe pavarësisht kohës që duhet për ta përgatitur, është relativisht e lehtë për t'u përgatitur.

Ëmbëlsirat me qumësht me xhelatinë janë delikatesë shumë të shëndetshme dhe të shijshme dhe më e rëndësishmja, përgatiten thjesht. Për të përgatitur këtë lloj ëmbëlsire ju duhet vetëm xhelatinë (30 g), qumësht (750 ml) dhe sheqer (100 g). Për të shijuarmund të përdorni edhe kanellë ose erëza të tjera aromatike, shtoni vanilinë ose zëvendësoni qumështin me krem dhe zbukurojeni me fruta. Ka mundësi të tjera gatimi. Për shembull, gjatë gatimit mund të kombinoni qumështin me kafe të menjëhershme, çokollatë, kakao ose lëngje frutash. Ëmbëlsira të ngjashme mund të përgatiten duke ndjekur udhëzimet në paketimin e xhelatinës, mjafton të zëvendësoni ujin me qumësht. Gjëja më e rëndësishme në këtë pjatë janë përfitimet e saj. Substancat natyrale që forcojnë indin kockor gjenden në xhelatinë, kalciumi që forcon kockat gjendet në qumësht, kakao vepron si një antidepresant dhe përdorimi, për shembull, mj alti në vend të sheqerit të zakonshëm e bën këtë ëmbëlsirë më të dobishme ndër të tjera.

Këshilla gatimi

Ëmbëlsirat me qumësht me xhelatinë janë veçanërisht të shijshme nëse përdorni qumësht të plotë të lopës dhe është më mirë nëse është i pasterizuar. Pelte e bërë me qumësht të zier do të marrë një hije të pakëndshme, kështu që nuk keni nevojë ta bëni këtë. E hequr, pa yndyrë do t'i japë gjithashtu një shije jo shumë të këndshme delikatesës, nuk keni nevojë ta përdorni. Përveç kësaj, një ëmbëlsirë e tillë mund të marrë një ngjyrë të pakëndshme k altërosh. Nëse nuk ka qumësht, atëherë në asnjë rast mos përdorni qumësht të tretshëm të thatë, do të merrni një pjatë krejtësisht pa shije. Më mirë bëni një ëmbëlsirë kosi me xhelatinë.

Si të gatuaj?

Merrni xhelatinë (dy lugë), derdhni ujë të ngrohtë të zier (500 ml) dhe ngroheni. Kur masa të fryhet, kullojeni dhe përzieni mirë me salcë kosi (500 g) me shtimin esheqer (100 g). Shtoni çdo gjë nga rrushi i thatë te arrat e deri te frutat në këtë përzierje për një pjatë të ëmbël të shijshme.

Pelte e lehtë për t'u bërë

Gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave me xhelatinë, gjëja më e rëndësishme është të ndiqni përmasat e rekomanduara dhe të mos shkelni teknologjinë e gatimit. Nëse shtoni shumë lëngje, më shumë seç duhet, ose zieni xhelatinë, ajo thjesht nuk do të ngurtësohet dhe nuk do të merrni pelte. Merrni gjysmë litër qumësht, mundësisht të plotë, dy lugë gjelle xhelatinë pa një rrëshqitje. Hidheni me qumësht të ngrohtë (250 ml) për pesëmbëdhjetë minuta.

Kur xhelatina të fryhet, filloni ta ngrohni pak masën. Është shumë e rëndësishme: temperatura maksimale e mundshme e ngrohjes duhet të jetë tetëdhjetë gradë, jo më shumë, megjithatë, xhelatina shpërndahet mirë edhe në temperatura më të ulëta. Shijoni qumështin butësisht me gishta - nëse nxehet, mund ta hiqni dhe ta përzieni. Më pas kullojeni këtë përzierje përmes një sitë.

Ngrohni sërish pjesën e dytë të qumështit (250 ml) duke tretur në të sheqerin, mj altin, vanilinë ose kanellën. Bashkoni të dyja pjesët e qumështit, hidheni në enët e duhura dhe vendoseni në frigorifer të ftohet gjatë gjithë natës. Për të hequr pelten që rezulton nga kallëpi, zhyteni për disa sekonda në ujë të vluar.

Pelte qumështi me fruta

Ëmbëlsirë e bërë nga xhelatinë me fruta nuk është vetëm çuditërisht e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Çdo frut i butë do të funksionojë për këtë pjatë (pjeshkë, kivi, kajsi, portokall të butë). Nga rruga, ëmbëlsira është gjithashtu interesanteme manaferrat. Frutat e mëposhtme janë të përshtatshme për këtë trajtim: qershitë, mjedrat ose luleshtrydhet.

Këshilla

Për të përgatitur pelte qumështi-frutash, duhet të përgatisni me kujdes frutat për këtë proces: nxirrni kockat dhe hiqni bishtin, copëtoni imët, pjeshkët dhe portokallet zbardhen më së miri në shurup, duke e lënë më pas lëngun të kullojë. Në mënyrë që ëmbëlsirat me xhelatinë të dalin mirë, frutat vendosen fillimisht në fund. Nëse numri i frutave është i madh, është e nevojshme të rritet pjesa e xhelatinës. Për çdo kile fruta të freskëta, merrni edhe 1,5 lugë gjelle xhelatinë.

Që frutat të jenë shtresa në ëmbëlsirë, do të duhet të bëni shumë përpjekje. Përzierja qumësht-xhelatinë derdhet në myk, më pas pritet të ngurtësohet plotësisht, më pas shtrohen frutat, pas së cilës derdhet një pjesë e re e pelte. Kjo procedurë përsëritet sa herë të jetë e nevojshme. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë me të njëjtin sukses përdoren fruta të freskëta ose kokrra të kuqe, si dhe fruta të copëtuara në blender.

Pjatë diete

Tani do të bëjmë një ëmbëlsirë diete me xhelatinë.

Për ta përgatitur na duhen produkte:

• 250 gram salcë kosi;
• 20 gram xhelatinë;
• acid citrik në majë të një thike;
• një gotë jo e plotë sheqer;
• frut (për shije).

Procesi i gatimit

Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të shijshme me kalori të ulët, duhet të ndiqni këto hapa:

1. Hidhni xhelatinë me gjysmë gote ujë të ngrohtë të zier, insistoni në këtë mënyrë për rreth njëzet osetridhjetë minuta.

2. Rrihni kosin me acid citrik dhe sheqer duke përdorur një mikser ose rrahëse.

3. Në një banjë me ujë, ngrohni xhelatinën derisa të tretet plotësisht. Përbërjen e tretur e derdhni në kosi të grirë dhe e përzieni shumë mirë.

4. Masën e derdhni në tasa ose e hidhni në kallëpe të përgatitura posaçërisht për këtë. Më pas, spërkatni me fruta, për një opsion dietik, është më mirë të merrni fruta me kalori të ulët, si grejpfrut. Kjo është e gjitha, ëmbëlsira është gati!

Ëmbëlsirë me shurup

Tani do të përgatisim një ëmbëlsirë frutash me xhelatinë. Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të bëni sa më poshtë: shpërndani pesëmbëdhjetë gram xhelatinë në ujë të zier, por të ftohur (50 ml). Më pas duhet të përgatisni shurupin. Gjysmë gote sheqer në një gotë me ujë duhet të tretet mirë, mund të shtoni pak lëng. Tjetra, duhet të përzieni xhelatinë me shurup dhe të derdhni lëng frutash në të (rreth 50 ml). Përzierja duhet të ftohet. Më pas, duhet të merrni çdo manaferra dhe fruta (rreth 50-100 gram) që ju pëlqen, t'i rregulloni në kallëpe dhe derdhni masën që rezulton. Pjata duhet të dërgohet në frigorifer për disa orë. Më pas mund të hani ëmbëlsirë.

Përfundim

Kur përgatisni ëmbëlsirat me xhelatinë, mos harroni se koha e gatimit për çdo lloj delikatesë është e ndryshme dhe ndërsa disa pjata janë të mjaftueshme për t'u mbajtur në frigorifer për një ose dy orë, të tjerat do të kenë nevojë për një natë ftohje. për të qenë të sigurthiqeni pelten nga kallëpi, prisni dhe shërbejeni. Fantazoni dhe eksperimentoni, bëni ëmbëlsira me xhelatinë.