Biskota me djathë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskotat me djathë janë një ëmbëlsirë e lehtë për t'u shërbyer si një rostiçeri e shpejtë në një piknik ose në shtëpi. Mund të përdoret gjithashtu si meze për pije me pak alkool. Shija dhe struktura e biskotave janë të ngjashme me brumërat.

Cili duhet të jetë djathi?

Biskotat me djathë mund të bëhen nga kushdo. Sidoqoftë, duhet të jeni të kujdesshëm kur zgjidhni komponentin kryesor. Në fund të fundit, shija e pjekjes varet nga cilësia e djathit. Prandaj, kur zgjidhni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje sa vijon:

• Kur zgjidhni, mos e ngatërroni djathin e përpunuar me një produkt djathi. Kjo e fundit në përbërjen e saj ka më shumë përbërës bimorë. Biskotat kërkojnë djathë të shkrirë.
• Afati i ruajtjes së një produkti cilësor nuk i kalon 7 muaj.
• Një djathë i mirë i përpunuar duhet të përmbajë krem, gjizë, djathë të fortë, qumësht të skremuar dhe salcë kosi. Përveç kësaj, produkti mund të përmbajë kripëra të shkrirjes që ndihmojnë yndyrnat dhe proteinat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Ia vlen të blesh një produkt pa aditivë në formën e shijeve, konservuesve dhe ngjyrave.
• E rëndësishme është edhe pamja e jashtme. Djathi i përpunuar duhet të ketë një strukturë uniforme, shije kremoze dhe ngjyrë uniforme. Megjithatë, produkti nuk duhetshkërmoqet ose ngjit në duar.

Biskota me djathë të shkrirë: recetë klasike

Për të përgatitur ëmbëlsirën do t'ju duhet:

• Margarinë kremoze - 250 gram;
• djathë i përpunuar - dy pako;
• sheqer ose pluhur - 100 gram;
• miell - 1 filxhan.

Furra duhet të nxehet më parë (afërsisht 200˚C). Margarinën e ngrini përpara se të përgatisni brumin. Përndryshe, do të jetë e vështirë për të bluar.

Për të përgatitur brumin, grijmë djathin e shkrirë dhe margarinën në një rende të trashë. Në masë duhet të shtohet sheqeri dhe mielli. Si përfundim, të gjithë përbërësit duhet të përzihen derisa të përftohet një brumë homogjen.

Masa duhet të shtrihet në një shtresë, jo më shumë se 1 centimetër e trashë. Me ndihmën e kallëpeve, nga brumi mund të prisni boshllëqe të çdo forme. Biskotat e ardhshme vendosini në një tepsi, duke e mbuluar fillimisht me letër pergamene dhe më pas vendosini në furrë. Pas 15 minutash, trajtimi do të jetë gati. Këto biskota djathi mund të zbukurohen me copa marmelatë.

Biskota me djathë të fortë dhe të shkrirë

Për të përgatitur një delikatesë të tillë, duhet të përgatisni paraprakisht:

• 2 pako djathë të përpunuar;
• 70 gram djathë i fortë;
• 100 gram gjalpë me bazë kremi;
• 2 vezë;
• 1½ filxhan miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 2 lugë të mëdha fara susami;
• një majë kripë.

Hapat e gatimit

Për të bërë biskota medjathi, fotografia e të cilit është paraqitur më sipër, është e nevojshme të fërkoni djathin e fortë dhe të përpunuar në një rende të trashë. Gjalpi duhet të ngrihet fillimisht, por jo shumë. Pas kësaj produkti duhet të pritet edhe me rende.

Rekomandohet që vezët të rrihen veçmas me pak kripë. Përbërja që rezulton duhet të shtohet në një përzierje djathërash dhe gjalpë. Është gjithashtu e nevojshme të futni miell të kombinuar me pluhur pjekjeje këtu, dhe më pas të gatuani një brumë të fortë. Në këtë fazë ia vlen të nxitoni që gjalpi të mos shkrihet.

Brumi i përfunduar duhet të shtrihet në një shtresë. Trashësia e saj nuk duhet të jetë më shumë se gjysmë centimetri. Prej saj priten biskota (çdo formë). Boshllëqet duhet të lyhen me një vezë të rrahur dhe më pas të spërkaten me farat e susamit. Biskotat me djathë vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë. E pjekim në 190˚C për 20 minuta.

Biskota me djathë: receta e tiganit

Për të përgatitur një delikatesë të tillë, do t'ju duhet një grup standard produktesh:

• djathë i përpunuar, për shembull "Friendship", "Orbit" - 1 paketë;
• 1 vezë;
• sheqer - gjysmë filxhani;
• miell - një gotë;
• sode - 1/3 lugë çaji;
• uthullë;
• vaj me bazë vegjetale - për tiganisje.

Si të gatuaj?

Për të bërë një brumë të tillë me djathë të shkrirë, duhet t'i përgatisni produktet paraprakisht. Procesi kërkon pak kohë. Djathi i shkrirë fërkohet me pirun. Në të duhet të shtoni sodë, të shuar me uthull, sheqer, vezë, miell. Brumi është gatuar nga produktet, jo i ngushtë, por mjaft elastik. Nuk duhetrrini pas tryezës dhe duarve.

Bumi duhet të shtrihet në një shtresë, jo më shumë se gjysmë centimetri i trashë. Cookies janë prerë prej saj. Tigani duhet të nxehet paraprakisht. Vaji duhet të derdhet në të. Kur të nxehet, duhet të vendosni boshllëqet në një shtresë dhe t'i skuqni nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e artë. Në fund biskotat e gatshme mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Me xhenxhefil, kokos dhe hurma

Për të bërë këtë biskotë të pazakontë me djathë të shkrirë do t'ju duhet:

• miell - 200 g;
• gjalpë me bazë gjalpë - 8 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• krem djathi i përpunuar - 100 g;
• sheqer - 6 lugë gjelle;
• vanilinë - 1 lugë çaji;
• hurma të copëtuara - 100 g;
• patate të skuqura kokosi - 100 g;
• xhenxhefil i tharë - 1 lugë çaji.

Procesi i gatimit

Mielli duhet të përzihet me kripë dhe pluhur për pjekje. Në një enë të veçantë rrihni sheqerin, kremin e djathit dhe gjalpin derisa të krijohet një masë e bardhë homogjene. Shtoni vaniljen në këtë, dhe më pas përzieni gjithçka mirë. Në përbërësin e lëngshëm të brumit, duhet të futni një përzierje përbërësish të thatë, si dhe hurma, xhenxhefil dhe tul kokosi. Masa duhet të përzihet mirë. Rezultati duhet të jetë një brumë homogjen.

Si të piqem?

Biskota të tilla piqen në një fletë pjekjeje të veshur paraprakisht me letër furre osefletë metalike. Mund ta përhapni brumin me një lugë të zakonshme. Distanca midis biskotave duhet të jetë së paku 5 centimetra. Një delikatesë e tillë duhet të piqet në një furrë të parangrohur në 175 ° C. Ju mund të dalloni nëse një biskotë është gati nga ngjyra e saj. Delikatesa duhet të marrë një nuancë kafe të lehtë. Nga numri i treguar i komponentëve, përftohen afërsisht 25 cookie.

Më në fund

Djathi i përpunuar është një produkt unik që mund të përdoret për të bërë krikera të kripura dhe biskota të ëmbla. Në çdo rast, rezulton të jetë një delikatesë shumë e shijshme. Zgjedhja e produkteve të tilla është mjaft e madhe, kështu që kur blini djathë të përpunuar, duhet të studioni me kujdes etiketën. Me rëndësi të veçantë është përbërja e produktit. Nëse nuk përmban përbërës me origjinë shtazore, atëherë nuk duhet ta blini. Djathi i tillë i përpunuar do të prishë shijen e biskotave dhe pamjen e tyre.

Vlen të theksohet se ky produkt mund të përdoret jo vetëm për përgatitjen e biskotave, por edhe për përgatitjen e kremit, i cili është i përshtatshëm për dekorimin e byrekut, ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave.