Çfarë të gatuaj me fasule të kuqe: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përgatitja e një pjate të shijshme me shtimin e fasuleve të kuqe është mjaft e thjeshtë. Ka dhjetëra e qindra receta të ndryshme. Mund të jenë supa, pjata kryesore, snacks dhe madje edhe sallata. Gjëja kryesore në gatim është të zgjidhni fasule të mira, me mish dhe të ndiqni saktësisht recetën.

Recetë klasike lobio me fasule të kuqe

Çfarë përbërësish ju nevojiten? Më poshtë është lista e produkteve:

• Fasule të kuqe - tetëqind gram.
• Cilantro - tufë.
• Qepë - tetë copë.
• Vaj - njëqind e pesëdhjetë mililitra.
• hudhër - tetë thelpinj.
• piper i zi - një e treta e një luge çaji.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Koriandër i bluar - gjysmë luge çaji.
• piper i kuq - një e treta e një luge çaji.
• Fletë dafine - tre copë.

Lobio Gatimi

Për gatim, përdorim recetën lobio të fasules së kuqe. Përgatitja e fasuleve fillon shumë përpara se të gatuhen. Fillimisht duhet të rendisim fasulet, të ndajmë ato të prishura ose të krimbave. Mund të ketë guralecë të vegjël dhe copa papastërtie në fasule. Ne gjithashtu i heqim ato. Më pas i lajmë mirë fasulet e kuqe dhe i hedhim në një tenxhere të madhe. Mbushni me ujë të ftohtë, sasia e të cilit duhet të jetë dyfishi i sasisë së fasuleve dhe lëreni të zhyten për rreth tetë deri në nëntë orë. Është më mirë ta bëni këtë gjatë natës.

Më pas vendosim fasulet e kuqe të fryra dhe të zmadhuara në një tenxhere tjetër me fund të trashë, hedhim ujë të ftohtë dhe e vendosim tenxheren në zjarr. I ulim gjethet e dafinës në tigan dhe i gatuajmë në nxehtësi mesatare për një orë e gjysmë derisa të gatuhen plotësisht. Duhet të bëhet e butë. Hidhini fasulet e kuqe në një kullesë që të kullojë i gjithë uji.

Ndani qepën nga lëvozhga dhe grijeni në gjysmë unaza. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni qepën në tigan. Duke e përzier vazhdimisht, kaurdisim qepën derisa të skuqet. Larë nën rubinetin e cilantros për të shkundur ujin dhe copëtuar. Edhe thelpinjtë e hudhrës qërohen dhe shtypen përmes hudhrës. I zhvendosim cilantron dhe hudhrën e copëtuar në qepën e skuqur, përziejmë dhe vazhdojmë të ziejmë për pesë deri në shtatë minuta.

Fasulet e kuqe të ziera shtypen pak me shtytës dhe vendosen në një tigan. Është koha për erëzat. I spërkasim me piper të zi, koriandër, kripë dhe piper të kuq. I trazojmë butësisht, mbyllim kapakun dhe ziejmë për pesë minuta në zjarrin më të vogël. Lobio i gatuar i fasules së kuqe është gati, i shërbyer si një pjatë më vete. Është shumë i shijshëm kur është i nxehtë, por shijon po aq i mirë kur është i ftohtë.

sallatë me fasule

Përbërësit e kërkuar:

• Fasule të kuqe - një gotë.
• Turshi - tre copa.
• Majdanoz - gjysmë tufe.
• Qepë vjollce - dy koka.
• Peper - dy majë.
• Kripa është në fund të thikës.
• Uthull molle - tre lugë gjelle.
• Hmeli-suneli - një lugë çaji.

Recetë hap pas hapi

Përgatitja e një sallate me fasule të kuqe sipas kësaj recete nuk është aspak e vështirë dhe pjata rezulton e shijshme dhe e shëndetshme.

Hapi 1. Ne i rendisim paraprakisht fasulet, duke hequr kokrrat e prishura, si dhe të gjitha mbeturinat. Më pas lajeni mirë dhe zhyteni në ujë për nëntë deri në dhjetë orë. Nëse kjo bëhet në mbrëmje, atëherë në mëngjes fasulet e kuqe do të jenë gati për gatim. Vendoseni në një tenxhere të madhe, derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Gatuani fasulet derisa të gatuhen plotësisht nga një orë e gjysmë deri në dy. Një paralajmërim: në mënyrë që kokrrat e fasules të ruajnë formën e tyre pas zierjes, lëreni të ftohet menjëherë në tigan pa e kulluar ujin.

Hapi 2. Ndërkohë që fasulet janë duke u ftohur, qërojmë qepën e purpurt, e presim në rrathë të hollë dhe e zhysim në uthull molle për tridhjetë minuta. Falë kësaj, qepa do të heqë hidhërimin dhe do të bëhet shumë më e shijshme.

Hapi 3. Kastravecat turshi priten për së gjati në dy gjysma, dhe më pas priten në feta. Majdanozin e larë e grijmë imët. Pasi fasulet e kuqe të jenë ftohur, kullojeni ujin dhe transferojini fasulet në një tas.

Hapi 4. Fasuleve shtoni rrathët e qepës së purpurt turshi, kastravecat turshi të grira, majdanozin e grirë dhe erëzat: kripë, piper dhe hop të sunelit. Spërkateni me vaj dhe përzieni mirë.

Hapi 5. Mbetet vetëm që sallatën e përgatitur me fasule të kuqe ta transferojmë në një pjatë të bukur dhe t'ua ofrojmë sallatën të ftuarve.

Supë kockash me fasule

Lista e produkteve:

• Kockat e derrit - një kilogram.
• Fasule të kuqe - një gotë.
• Qepë - një kokë.
• patate - pesë zhardhokë.
• Karota - dy copa të vogla.
• hudhra - tre thelpinj.
• Domate - dy lugë ëmbëlsire.
• Fletë dafine - tre gjethe të vogla.
• Vaj - pesëdhjetë mililitra.
• Peper - një majë.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.

Si të gatuaj supë

Është e rëndësishme të mbani mend se përpara se të gatuani ndonjë pjatë me fasule të papërpunuara, këto të fundit duhet të ngjyhen paraprakisht për tetë deri në dhjetë orë. Opsioni më i përshtatshëm është kur fasulet e qëruara dhe të lara ngjyhen në mbrëmje. Më pas në mëngjes mund të filloni të gatuani pjatën tuaj të zgjedhur. Gjithmonë vendoseni në frigorifer për t'u thithur.

Pra së pari bëjmë lëngun e kockave të derrit për supën tonë me fasule të kuqe.

E gatuajmë derisa mishi të fillojë të bjerë pas kockave dhe ndërkohë do të përgatisim përbërës të tjerë për supën tonë. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Më pas qepën e presim në të katërtat rrathë dhe karotat në çerek të holla rrathësh. Perimet e grira i vendosim në një tigan të nxehtë me vaj dhe i ziejmë derisa të zbuten. Më pas shtoni domatet, përzieni dhe ziejini për rreth dhjetë minuta të tjera.

Pasi të jetë zier mishi mbi kocka, i nxjerrim nga lëngu dhe i hedhim fasulet e kuqe të njomura në mbrëmje në tigan. E gatuajmë për rreth dyzet minuta, gjatë kësaj kohe i pastrojmë, i lajmë dhe i presim patatet në copa të mëdha. Vendosim mishin e ndarë nga kockat në një pjatë. Kur fasulet të jenë gati gati, shtoni patate dhe mish në të. Pas rreth njëzet minutash, hidhni në tigan domatet e gatuara, karrotën dhe qepën e pjekur. Përziejini dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.

Në fund të procesit të gatimit, rreth dhjetë minuta, kripë dhe piper supën tonë me fasule të kuqe, shtoni hudhrën dhe gjethet e dafinës të kaluara në pres. Përziejini, gatuajeni dhe lëreni të mbuluar për gjysmë ore. Pas kësaj, një supë e shijshme dhe e pasur me fasule të kuqe hidhet në pjata dhe shërbehet për drekë. Mund të shtoni salcë kosi dhe ta spërkatni me majdanoz të grirë.

Sallata me pule dhe fasule

Lista e përbërësve:

• Fasule të kuqe të konservuara - dyqind gramë.
• Gjoks pule - katërqind gram.
• Lakra e Pekinit - një copë.
• Misër i konservuar - dyqind gramë.
• Majonezë - njëqind gram.
• Kripë për shije.

Hapi gatim

Për këtë sallatë të ndritshme dhe të shijshme, përbërësit duhet të përgatiten paraprakisht. Gjatë gatimit do të përdorim recetën me foto me fasule të kuqe dhe pulë. Receta jonë përdor fasule të konservuara, por ju mund të përdorni fasule të zakonshme. Vetëm se fillimisht duhet të zihet derisa të zbutet dhe të ftohet.

Gjëja tjetër që bëjmë është zierjagjoks pule derisa të zbutet për dyzet minuta në ujë të kripur. E nxjerrim mishin nga uji dhe presim derisa të ftohet. Gjatë kohës që mishi fillimisht është gatuar dhe më pas është ftohur, hapim kanaçe me fasule dhe misër të konservuar. E vendosim në një kullesë, e shpëlajmë dhe e lëmë të kullojë lëngun e tepërt. Kalojmë te lakra kineze.

Duhen hequr gjethet e sipërme, duhet shpëlarë koka e lakrës dhe pjesa e butë e gjetheve duhet të pritet në shirita të hollë. Nuk këshillohet përdorimi i pjesës së ashpër dhe të fortë të lakrës për sallatë. Pritini mishin e pulës të ftohur në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë. Mishit i shtrojmë fasulet e kuqe dhe misrin, lakrën e Pekinit, majonezën dhe kripën. Përziejmë dhe, pasi kalojmë në një pjatë të bukur, e dërgojmë sallatën menjëherë në tavolinë, pasi lakra në këtë sallatë lëshon shpejt lëng.

Fasule me salcë mishi

Produktet e kërkuara:

• Fasule të kuqe - shtatëqind gram.
• Të grirë viçi - tetëqind gram.
• Oriz i gjatë - 1,5 filxhanë.
• Domate të konservuara - gjashtëqind gram.
• Qepë e madhe - dy koka.
• Domate - tre lugë gjelle.
• Vaj ulliri - pesëdhjetë mililitra.
• Lupë viçi - 1,5 gota.
• Speca djegës të thata (të copëtuara) - dy lugë çaji.
• Piper i zi i bluar - gjysmë luge çaji.
• Kripë - lugë ëmbëlsirë.
• hudhra - dy thelpinj.

Gatim

Recetat me fasule të kuqe i gjeni në një numër mjaft të madh. Një prej tyre është një recetë salcë mishi mebishtajore. Le ta përgatisim hap pas hapi këtë pjatë pikante dhe pikante. Para se të ziejnë fasulet e kuqe, duhet të rishikohen dhe të gjitha kokrrat e këqija të hidhen, të mbushen me ujë të pastër të ftohtë në një tenxhere me fasule dhe të vihen në zjarr. Brenda pesëdhjetë deri në gjashtëdhjetë minuta, fasulet do të jenë pothuajse gati.

Një tjetër produkt që duhet të ziejmë është orizi i gjatë. Para gatimit, duhet të zgjidhet, të hiqet gjithçka e panevojshme dhe të lahet disa herë. Uji nuk duhet të jetë i turbullt. Më pas gatuajeni orizin derisa të zbutet në ujë të bollshëm me kripë. E kthejmë tek qepa, e pastrojmë dhe e presim në gjysmë unaza. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe shtoni qepën dhe mishin e grirë. Duke mos harruar të trazoni, skuqni mishin e grirë derisa të marrë ngjyrë kafe.

Ndërsa mishi i grirë dhe qepët janë skuqur, i qërojmë dhe presim thelpinjtë e hudhrës dhe i presim në katërsh domatet e konservuara. Pasi të keni pjekur mishin e grirë, në tenxhere shtoni hudhrën, pas pesë minutash domatet, më pas fasulet e kuqe të ziera, domatet, lëngun e mishit, specin djegës të kuq, kripën dhe piperin e bluar. Më pas duhet të përzieni me kujdes të gjitha produktet në një tenxhere. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini me kapak të mbyllur për njëzet e pesë minuta, duke e përzier çdo pesë minuta.

Duke përdorur si shembull këtë recetë, mësuam se si të gatuajmë siç duhet fasulet e kuqe në mënyrë që ato të dalin të shëndetshme dhe të shijshme. Pasi të jetë gati salca e mishit me fasule të kuqe, mund të hahet menjëherë e nxehtë.

Fatulla dhe speca zile me salcë

Listapërbërësit:

• Fasule të kuqe të konservuara - katërqind gram.
• piper bullgar - dy copa.
• Krunde - katër lugë gjelle.
• Vezë - dy copë.
• Avokado është një gjë.
• Kimon i bluar - dy lugë çaji.
• Lëng gëlqereje - lugë gjelle.
• piper i bluar - dy majë.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Paprika - lugë gjelle.

Katleta gatimi

Fatullat me fasule përgatiten mjaft thjesht dhe shpejt. Kur përdorni receta me fasule të kuqe, është e rëndësishme të ndiqni recetën dhe sekuencën. Ne vazhdojmë, hapim kanaçe me fasule të konservuara, i hedhim në një kullesë ose sitë. Uji është qelqi dhe fasulet mund të përdridhen përmes një mulli mishi.

Tjetra është speci zile. Është më mirë ta merrni në ngjyra të ndryshme, për shembull, të kuqe dhe jeshile. Lajeni mirë, hiqni kërcellin. Pritini në gjysmë, pastroni nga farat dhe prisni ndarjet. Pritini në copa të mëdha, më pas kaloni në një mulli mishi. Thyejmë vezët në një tas me fasule dhe speca. Zëvendësoni bukën me krunde dhe shtoni qimnon dhe kripë.

Kryejeni mirë kokrrën e bluar me një lugë gjelle. E ngrohim tiganin me një shtresë që nuk ngjit, derdhim mundësisht vaj susami dhe me lugë hedhim në tigan kokrrat tona të fasules së kuqe dhe piperit. Skuqini të gjitha kotatet nga njëra anë dhe nga ana tjetër derisa të formohet një kore.

Mjafton të përgatisim një salcë avokadoje që shkon mirë me petat me fasule të kuqe dhe piper. Prisni lëkurën e avokados, priteni në copa dhe vendoseni në një tasblender. Shtoni lëngun e limonit të saposhtrydhur, pak kripë dhe bëjeni pure me blender. Vendosim në një pjatë dy-tre kotele perimesh me fasule të kuqe dhe speca, pranë pak salcë avokadoje dhe e spërkasim gjithçka me paprika. Cutlets me një shije të pazakontë janë gati. Shijoni një vakt të shijshëm vegjetarian.