2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Të dashur nga shumë manti na erdhën nga Azia Qendrore. Që atëherë, janë shfaqur një numër i pafund opsionesh për përgatitjen e kësaj pjate orientale. Brumi i mantit është i njohur edhe për shumëllojshmërinë e tij. Mund të përgatitet si maja e hollë pa maja dhe e harlisur. Por, përpara se të bëni brumin për manti, duhet të njiheni me sekretet e thjeshta të kuzhinës që do ta kthejnë këtë pjatë në një kryevepër të vërtetë.
Brumë pa maja për manti
Është brumi pa maja që përdoret për të përgatitur versionin tradicional të mantit. Sipas recetës, i ngjan brumit të zakonshëm për petë. Vërtetë, ajo duhet të rrokulliset më hollë. Këtu lind një problem i vogël - masa që rezulton grihet lehtësisht. Shmangia e kësaj vështirësie nuk është aq e vështirë sa mund të duket. Mjafton të përdorni miell të dy llojeve (klasa e parë dhe e dytë) në përmasa të barabarta gjatë përgatitjes së tij.
Brumi pa maja për manti ka një recetë mjaft të thjeshtë:
- 1 kg miell;
- 500ml ujë;
- 2 vezë;
- kripë.
Nga përbërësit e treguar, duhet të gatuani një masë elastike dhe të dendur. Me tutjembulojeni me një leckë të lagur dhe lëreni për 1 orë. Vlen të përmendet se brumi pa maja për manti mund të përgatitet pa vezë. Brumin e vendosur e ndajmë në disa pjesë, i rrotullojmë në tufa, nga të cilat ndajmë copa të vogla dhe hapim ëmbëlsira për manti. Për rrotullim është më mirë të përdorni një makinë speciale. Baza e vërtetë për këtë pjatë nuk duhet të jetë më e trashë se 1 mm.
Brumë maja për manti
Është ideale për manti me mëlçi. Para se të përgatisni brumin për manti, duhet të kontrolloni nëse keni produktet e mëposhtme:
- 4 lugë gjelle. miell;
- 250 ml ujë ose kefir;
- 30g vaj vegjetal;
- 15g maja;
- kripë.
Nga produktet e përmendura, përzieni një përzierje të ftohtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
pastë choux për manti
Karakterizohet për elasticitet dhe elasticitet, nuk griset, rrokulliset lehtë. Përveç kësaj, një brumë i tillë është më i butë se zakonisht. dhe për këtë arsye ideale për manti. Për gatim do t'ju duhet:
- 1 kg miell;
- 500ml qumësht;
- 2 vezë;
- kripë.
Duhet të gatuani bazën e kremës për manti në një enë metalike që mund të vihet në zjarr. Qumështi, vezët dhe kripa përzihen derisa të fitohet një masë homogjene. Mielli hidhet në përzierje ngadalë (në fillim vetëm 2 gota). Konsistenca e brumit të kremës duhet të ngjajë me kefirin e trashë. Më pas vendoseni enën me brumin në një zjarr të vogël. Kur nxehet, duhet të përzihet vazhdimisht,duke arritur me lugë deri në fund në mënyrë që shtresa e poshtme të mos trashet dhe të digjet. Nëse në fillim të ngrohjes masa merret me gunga, mos u shqetësoni, kjo është normale, gjëja kryesore është të parandaloni formimin e mpiksjeve të mëdha.
Më pas hiqni bazën e mantit nga sobë dhe derdhni miellin e mbetur në të në pjesë të vogla. Kjo duhet të bëhet derisa përzierja të bëhet mjaft e trashë. Brumi i gatshëm i kremës mund të pritet me thikë. Përveç kësaj, është e lëmuar, uniforme dhe nuk ngjitet në duar. Më pas vendoset në një qese për gjysmë ore, kjo ndihmon që gluteni në miell të fryhet plotësisht. Pas kësaj, brumi mund të hapet dhe të bëhet manti.
Recommended:
Si të mbështillni manti në mënyrë korrekte? Brumë për manti: recetë gatimi
Për ta bërë mantin reale, shumë unike, autentike, të pakrahasueshme, duhet të dini disa truke të artit të gatimit: si të bëni brumë të shijshëm, mbushje me lëng dhe si të mbështillni manti, lexoni artikullin
Manti: recetë për brumë dhe mbushje. Manti i bërë në shtëpi
Si të gatuajmë manti të shijshme? Çfarë është kjo pjatë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Shumë amvise mendojnë se manti janë të afërm të dumplings ruse, vetëm ato janë të mëdha. Prandaj, ata i përgatisin në të njëjtën mënyrë. Në fakt, dumplings dhe manti nuk kanë shumë të përbashkëta. Mjafton t’i gatuani një herë dhe për këtë do të bindeni. Konsideroni disa receta interesante për këtë pjatë më poshtë
Brumë për brumë: receta gatimi
Shumë amvise përdorin brumin për të përgatitur gatime me mish dhe peshk, gjë që i jep ushqimit një shije të caktuar. Specialistët modernë të kuzhinës kanë një përzgjedhje të madhe të opsioneve të gatimit në magazinë. Ne duam t'i kushtojmë artikullin tonë recetave të brumit
Brumë maja për byrekë mbi kefir. Receta për byrekë me brumë tharmi
Njoftesat me eksperiencë dinë të bëjnë brumin e majave me maja të thatë në qumësht. Por edhe ata do të habiten se sa e lehtë është të përgatitësh një brumë të ngjashëm në kefir, sa i ajrosur rezulton. Për më tepër, produktet e bëra prej tij nuk ndeshen për një kohë të gjatë, prandaj ato ruhen në mënyrë të përkryer në frigorifer për disa ditë
Brumë maja Choux: receta. Brumë për byrekë të skuqur me maja
Pasta Choux është e mrekullueshme për pjekjen e byrekut me mbushje të ndryshme. Ai përbëhet nga përbërës të thjeshtë (sheqer, maja, miell), dhe teknologjia e gatimit është aq e thjeshtë sa që edhe një kuzhinier fillestar mund ta zotërojë atë pa asnjë problem. Pasi të keni lexuar publikimin e sotëm, do të mësoni disa receta
