Trëndafila me mollë: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirat me squfur janë shumë të njohura dhe të pëlqyera nga amvisat. Pasta e harlisur e sfumuar shkon veçanërisht mirë me mollët aromatike. Sot dëshirojmë t'ju ftojmë të bëni trëndafila nga pasta sfoliat me mollë. Një ëmbëlsirë e tillë do t'i kënaqë mysafirët tuaj në mënyrë të papërshkrueshme dhe do të merrni shumë komente lavdëruese dhe lajkatare për aftësitë tuaja të kuzhinës.

Trëndafilat me mollë në brumë sfoliat, recetën e së cilës vendosëm t'ju ofrojmë sot, është një pjatë çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur, pavarësisht pamjes së tij të hollë dhe të pazakontë. Do t'ju duhet një grup minimal produktesh që ka të ngjarë të gjenden në çdo frigorifer dhe janë të lira.

Zgjedhja e brumit dhe mbushjeve

Sigurisht, peta sfoliat është pak më e vështirë dhe e mundimshme për t'u përgatitur sesa brumi i zakonshëm i majave. Zgjedhja: blini petë të gatshme ose gatuajeni vetë - bëjeni vetë. Si rregull, brumi i mirë shitet në dyqane, i ngrirë, tashmë plotësisht i përshtatshëm për punë kulinare. Nëse vendosni të gatuani trëndafila nga pasta e fryrë me mollë (receta hap pas hapi me një foto do të jetë pak më vonë) dhe dëshironi të kurseni kohë në gatim, atëherë është padyshim më mirë të blinibrumë i gatshëm. Nëse keni dëshirë dhe kohë, atëherë mund ta bëni vetë.

Në lidhje me mbushjen. Mollët janë baza. Çfarë lloji, ngjyra dhe madhësia - nuk ka rëndësi. Ne gatuajmë nga ajo që është në shtëpi. Përveç mollëve, do t'ju duhet sheqer i grimcuar. Disa amvisa, kur bëjnë trëndafila nga petë me mollë, preferojnë të shtojnë më shumë vanilinë ose kanellë. Ju gjithashtu mund të përdorni lëng limoni ose esencë për të intensifikuar aromën.

Set i kërkuar i përbërësve

• Blaçi squfur - 400 gram.
• Tre mollë të mëdha.
• Tre lugë sheqer të grimcuar.
• 300 ml ujë.
• Tre deri në katër lugë reçel (mollë, kajsi, kumbull - zgjedhja juaj).
• Dy lugë çaji kanellë të bluar.
• Sheqer pluhur për të dekoruar trëndafilat me mollë.

Përgatitja e testit

Është shumë e rëndësishme që brumi nga i cili do të përgatisni pasta të përgatitet siç duhet për punë. Nëse blini të ngrirë të gatshme, rekomandohet ta nxirrni paraprakisht nga ngrirja. Brumi duhet të shkrihet vetë në temperaturën e dhomës. Ndalohet rreptësisht përdorimi i mjeteve ndihmëse kuzhine si furra me mikrovalë.

Përgatitja e mbushjes

Ndërsa brumi po shkrihet, mund të filloni të përgatisni mbushjen, pra mollët. Ata duhet të lahen dhe të thahen. Më pas, prisni mollët në katërsh, nxirrni pjesën qendrorepjesë, ndajeni në disa feta të holla. Bëjini fetat sa më të holla që të jenë pothuajse të tejdukshme. Në këtë mënyrë ato nuk do të thyhen dhe gatuhen shpejt.

Shumë shpesh ndër amvisat që nuk kanë shumë përvojë në pjekje, lind një pyetje e drejtë: "A duhet t'i heq lëkurën mollëve përpara se të përgatis ëmbëlsirat?" Këtu ekspertët përgjigjen pa mëdyshje - jo. Për shkak të pranisë së lëvozhgës në fetat e mollës, ato janë më të qëndrueshme dhe nuk shpërbëhen gjatë gatimit. Po, dhe trëndafilat do të jenë shumë më të bukur nëse "petalet" janë të përshtatura me një kufi të kuq.

Sa i përket zgjedhjes së mollëve. Nuk është e nevojshme të përdorni vetëm ato të kuqe. Ju mund të bëni një "buqetë" origjinale të ndritshme duke marrë mollë të kuqe, jeshile dhe të verdha. Pajtohem, trëndafila të tillë të pastave të fryra me mollë me nuanca të ndryshme do të duken shumë më spektakolare. Mundohuni gjithashtu të zgjidhni mollë të varieteteve të ëmbla dhe të tharta me tul të lëngshëm. Sa më të lëngshme të jenë, aq më e shijshme do të jetë ëmbëlsira.

Për të mos zbehur dhe errësuar fetat e mollës, ju këshillojmë t'i spërkatni me lëng limoni. Nga rruga, kjo teknikë do të jetë gjithashtu një plus nëse dëshironi të merrni një ëmbëlsirë me një shije origjinale të ëmbël dhe të thartë. Lëngu i limonit i jep një thartirë të pazakontë gjellës, gjë që e pëlqejnë shumë gustatorë.

Filloni gatimin

Pra, le të fillojmë të gatuajmë. Në rendin e ditës janë trëndafilat me petë me mollë. Një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni se sa hollë duhet të prisni mollët dhe si ta përgatisni siç duhet brumin. Pas saji shkrirë, duhet të rrokulliset në një shtresë mjaft të hollë (2-3 mm). Shtresën e presim në shirita të gjatë, gjatësia e çdo fjongo duhet të jetë rreth 25 centimetra. Shiritat janë rreth pesë centimetra të gjera.

Sigurisht, këto dimensione janë të përafërta. Gjithçka këtu do të varet edhe nga madhësia e fetave të mollës që përdorni në gatim. Nëse mollët janë të vogla, atëherë nuk duhet të bëni shirita shumë të gjerë brumi. Fetat thjesht do të "mbyten" në të dhe nuk do të jetë më një trëndafil, por një "mimozë".

Firotat e përgatitura të brumit duhet të lyhen me reçel. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë me ndihmën e një furçe të veçantë ëmbëlsirash silikoni. Mos e teproni me lubrifikim. Reçeli nuk duhet të rrjedhë nga rozetat gjatë gatimit.

Rozeta formësuese

Në shiritat e brumit të përgatitur dhe të aromatizuar me reçel, fillojmë të shtrojmë feta mollësh në një shtresë të rregullt. Është e rëndësishme që skajet e fetave me lëkurë të ndezur të dalin pak nga shiriti i provës. Skaji i poshtëm i shiritit do të mbetet pothuajse pa mbushje. Mbi mollët mund të spërkatni menjëherë kanellë dhe sheqer pluhur ose mund ta bëni pas formimit të trëndafilit.

Tani le të fillojmë të shtrembërojmë. Trëndafilat duhet t'i mbështillni me shumë kujdes në mënyrë që të mos shqetësohen shtresat e fetave të mollës. Si rezultat, ju duhet të merrni një lloj roleje molle.

Zgjidhni një pjatë pjekje

Çdo zonjë e di se sa e vështirë është ndonjëherë të zgjedhësh një pjatë pjekjeje me cilësi të lartë dhe të përshtatshme. Për këtë recetë, rekomandohet të zgjidhnikallëpe silikoni, pasi është më i përshtatshëm për t'u pjekur në to dhe është më pak problematike të merret gjella pas gatimit. Por nëse nuk e keni në dorë një formë të tillë, atëherë mund të përdorni një metal (vetëm e shtrojmë paraprakisht me pergamenë ose e lyejmë me vaj vegjetal).

Për forcë më të madhe, shumë trëndafila i lidhin me kruese dhëmbësh. Por nëse forma zgjidhet saktë, atëherë kjo pikë mund të hiqet lehtësisht. Nuk ka nevojë për kruese dhëmbësh me formën e përshtatshme të madhësisë së duhur.

Pjekje

Në procesin e gatimit, ndonjëherë shfaqet një pyetje më urgjente. Ku dhe si të gatuaj? Tashmë keni një listë të produkteve të nevojshme, ideja kryesore e kuzhinës është trëndafila me petë me mollë, një recetë me një foto hap pas hapi. Gatuani në furrë apo në tigan? Kjo është pyetja e fundit me të cilën duhet të merremi sot.

Amvisat me përvojë që shumë shpesh kënaqin pastat e tyre të bëra në shtëpi, si rregull, mund të mburren me siguri me një furrë të mirë. Nëse jeni një kuzhinier rishtar dhe furra në kuzhinën tuaj lë për të dëshiruar, atëherë është më mirë të bëni trëndafila me petë me mollë në një tigan.

Nëse furra juaj piqet ëmbëlsirat në mënyrë perfekte, atëherë ngroheni deri në 180 gradë, vendosni tepsin e përgatitur me trëndafila dhe prisni rreth 45 minuta. Pikë e rëndësishme. Nëse brumi juaj nuk është ende gati (e kemi kontrolluar me kruese dhëmbësh ose shkrepse), dhe petalet e mollës tashmë kanë filluarskuqem ose digjen, ju rekomandojmë të përdorni fletë metalike. Mbuloni trëndafilat sipër dhe gatuajeni pjesën tjetër të kohës kështu. Fleta do të ndihmojë që brumi të piqet më shpejt dhe petalet e mollës nuk do të digjen.

Shërbimi i ushqimit

Si përfundim, le të flasim për servirjen e pjatës. Sapo trëndafilat tuaj të sfumuara të jenë gati, nxirrni nga kallëpi dhe vendosini në një pjatë të sheshtë ose dërrasë prerëse. Sipër çdo trëndafili spërkatni pak sheqer pluhur. Nëse dëshironi një ëmbëlsirë më të ëmbël, atëherë spërkateni me pluhur më shumë. Por mos harroni se në këtë rast, trëndafilat nuk do të jenë aq spektakolar. Dhe kur ka pak pluhur, fitohet një shtresë e caktuar bore, e cila duket origjinale në petalet e kuqe.