Tinktura e anise: receta, përbërja, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tinktura e anise ishte një nga pijet e para alkoolike në ekzistencë. Receta klasike për të bërë anise është transmetuar që nga kohërat e lashta. Është thjesht e pamundur të ngatërrohet kjo pije me ndonjë tjetër, pavarësisht se përdoren metoda të ndryshme për të krijuar alkool dhe përdoren erëza të ndryshme. Gjithashtu, në çdo vend ata po përpiqen të përmirësojnë shijen e anise, të rrisin forcën e tij dhe të ndryshojnë hijen e tij. Por e gjithë kjo nuk mund të kalojë aromën e anise dhe aromën e tij të mahnitshme.

Historia e lindjes së pijes

Shumë njerëz barazojnë konceptet e tretësirës së anise dhe vodkës me të njëjtin emër. Por këto janë pije krejtësisht të ndryshme që nuk duhen ngatërruar. Pavarësisht se përbërësi kryesor i të dy lëngjeve është anason, recetat e përgatitjes së tyre ndryshojnë nga njëra-tjetra.

Tinktura u bë e njohur në Evropë dhe Rusi në fillim të shekullit të 17-të. Gjatë kësaj periudhe, karvanët shkuan në kontinentin evropian nga shtetet lindore,bartja e erëzave. Në të njëjtën kohë, tretësira e anise rezultoi të ishte një përbërës i shkëlqyer që mund të shtohet në pasta dhe të përdoret për të bërë vodka. Në ato ditë, kishte dy lloje të tinkturave të tilla: një eliksir që bëhej nga anise jeshile (ai u rrit në territorin modern rus) dhe një substancë e bërë nga anise kineze (anise yll).

Infuzion i zbardhur me sheqer, i cili u bë duke përdorur dy lloje anise në të njëjtën kohë, ishte veçanërisht i suksesshëm. Sot, tretësira e anise zë një pozitë udhëheqëse në prodhimin e alkoolit në Azi dhe Evropë. Por në territorin e Federatës Ruse nuk ka një pije të tillë në asortimentin e produkteve alkoolike. Prandaj, nëse doni ta trajtoni veten me një pije të shijshme dhe të shëndetshme, ose do të duhet të shkoni në vendet e huaja për të, ose ta gatuani në shtëpi, gjë që, meqë ra fjala, nuk është aspak e vështirë.

Përbërja dhe cilësitë pozitive të pijes

Tinktura e aniseut përdoret gjerësisht në fushën mjekësore. Meqenëse produkti përmban shumë vajra esencialë, përmirëson tretjen dhe mund të përdoret gjithashtu si dezinfektues. Eliksiri gjithashtu ndihmon për të hequr qafe kapsllëkun ose diarrenë. Për ta bërë këtë, duhet të pini një pije një lugë gjelle para ngrënies.

Anisi përmban acide organike, substanca proteinike, vaj yndyror dhe sheqer. Tinktura me bazë anise ndihmon për të hequr qafe bronkitin, trakeitin, laringitin dhe kollën. Pra, pesë deri në dhjetë pika i shtohen çajit nga murrizi, kantarioni dhe trëndafili i egër. Ilaçi promovonqetësimi i kollës, shkarkimi i pështymës dhe eliminimi i baktereve patogjene.

Gratë gjatë menstruacioneve këshillohen të pinë anise për të përmirësuar mirëqenien, pasi eliminon dhimbjet dhe ngërçet në shpinë dhe në fund të barkut. Nënat që ushqehen me gji mund të shtojnë tretësirë anise një lugë çaji për çaj. Falë pijes, laktacioni rritet dhe një përmbajtje kaq e ulët e alkoolit në qumësht nuk do ta dëmtojë aspak fëmijën.

Nëse holloni 20 pika tinkturë anise në një gotë me ujë dhe shpëlani gojën tërësisht me përbërjen që rezulton pasi të keni larë dhëmbët, mund të shpëtoni nga problemet e mishrave të dhëmbëve dhe era e keqe e gojës.

Kundërindikacionet dhe dëmtimi i anises

Ne do të japim recetën për tinkturat e anisit më poshtë, por tani për tani, duhet të mësoni për rreziqet dhe kundërindikimet për përdorimin e pijes në mënyrë që të shmangni problemet shëndetësore. Nëse abuzoni me anise, mund të provokoni varësinë ndaj alkoolit. Personat e prirur ndaj alergjive duhet patjetër të përmbahen nga përdorimi i një eliksiri të tillë. Anisovka është gjithashtu kundërindikuar për individët që kanë një nivel të rritur të ngacmueshmërisë nervore dhe një tendencë për kriza epileptike.

Nëse vendosni të përdorni një tinkturë për fërkimin e lëkurës, atëherë sigurohuni që ajo të mos ketë një përqendrim shumë të lartë. Përndryshe, mund të ndodhin djegie.

Nëse jeni duke marrë anise për të trajtuar një kollë, atëherë është e rëndësishme t'i përmbaheni rreptësisht përmasave në të cilat aplikohet. Përndryshe, ju vetëm mund ta përkeqësoni situatën dhe të aplikoni më shumëmë shumë dëm për shëndetin.

Recetë për tinkturën e vodkës së anise në shtëpi

Më e njohura është receta për tinkturën e anise në vodka. Është shumë e lehtë për ta bërë këtë pije në shtëpi. Për eliksirin do t'ju duhet:

• Një lugë çaji anise.
• Pesë gram anise.
• Një lugë çaji qimnon.
• 500 ml vodka 40%-45%.
• Një lugë çaji sheqer të grimcuar.

Hidhni anise, anise dhe qimnon në një tenxhere të thellë, shtoni vodka dhe mbyllni fort enën me kapak. Më tej, për 14-16 ditë e fshehim enën në një vend të errët dhe sigurohemi që të ketë temperaturën e dhomës. Çdo pesë ditë është e nevojshme të shkundni enën me tretësirë. Pas 16 ditësh, e filtrojmë pijen përmes garzës së palosur në katër shtresa. Shtoni sheqer në tretësirën që rezulton, përzieni, mbyllni shishen dhe lëreni për një ditë tjetër. Tani tinktura e anise në shtëpi është gati për t'u pirë.

Tinktura e dritës së hënës nuk është pengesë

Rezulton një tinkturë shumë e shijshme e anise në dritën e hënës. Për të përgatitur një pije sipas kësaj recete, do t'ju duhet gjysmë litër dritë hëne e pastruar, një lugë çaji qimnon dhe anise dhe dy yje anise.

Në dritën e hënës, hidhni të gjitha erëzat, mbyllni enën fort dhe vendoseni në një vend të errët për dy javë. Pas kësaj, tinktura duhet të kalohet përmes një filtri me qymyr dhe të lihet përsëri për disa ditë, por në një vend të freskët. Pas kësajafat në pije, ju mund të shtoni jo më shumë se një lugë çaji fruktozë, mj altë ose sheqer. Ju gjithashtu mund të "përmirësoni" alkoolin me një ose dy fara koriandër ose kopër, të cilat do t'i japin produktit pak mprehtësi dhe mprehtësi.

Anison "Petrovskaya" në dritën e hënës

Ekziston një recetë tjetër për tinkturën e aniseut të dritës së hënës. Kjo tretësirë quhet "Petrovskaya" dhe për përgatitjen e saj është e nevojshme të përgatiten 50 gramë anise, dy litra dritë hëne me fuqi 50 gradë, treqind gramë sheqer dhe ujë secila.

Anison duhet të derdhet me alkool dhe të futet në një vend të errët për dy javë. Kur të kalojë kjo periudhë, duhet të zieni shurupin nga uji dhe sheqeri, ta ftohni dhe ta derdhni në tretësirë. Pija që rezulton është e rëndësishme të përzihet tërësisht dhe të filtrohet dy herë.

Receta vjen nga Italia

Tinktura italiane e anise praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo tradicionale ruse. Mund të përgatitet edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetëm dy përbërës: gjysmë litër vodka dhe 50 gram fara anise. Pija injektohet për dhjetë ditë, por kjo kohë duhet të rritet në varësi të forcës së vodkës: sa më e lartë të jetë, aq më gjatë rekomandohet injektimi i anise.

Në Itali prodhohet një pije tjetër, e cila është "i afërm" i tretësirës së anise - sambuca. Baza e produktit përfshin dy lloje anise: në formë ylli dhe të zakonshëm. Kjo pije ka gjithashtu një histori të pasur, shije unike dhe shumë përfitime shëndetësore.