Sgjizë në furrë. Si të bëni gjizë me bollgur në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sgjizat në furrë përgatiten aq lehtë dhe thjesht sa mund të bëhen të paktën çdo ditë. Në fund të fundit, një ëmbëlsirë e tillë nuk është vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por edhe shumë e shëndetshme. Më shpesh, gjiza (quhen edhe syrniki) shërbehet për mëngjes, sepse pasi t'i shijoni, nuk do të dëshironi të hani një meze të lehtë deri në një darkë vonë. Lexoni për të gjitha ndërlikimet e procesit të gatimit në artikull.

gjizë e shijshme dhe e butë: recetë

Cheesecakes gatuhen në furrë për një kohë shumë të shkurtër dhe për bazën e tyre kërkohen vetëm produkte mjaft të përballueshme dhe të lira:

• gjizë e imët jo e thartë - 400 g ose 2 pako standarde;
• vezë e madhe pule - 1 pc.;
• salcë kosi me yndyrë të trashë - 1/2 filxhan;
• bollgur - 2 lugë të mëdha;
• sheqer i grimcuar - 4 lugë të mëdha (ndoshta pak më shumë);
• miell gruri i bardhë - 4-6 lugë të mëdha (shtoni sipas gjykimit tuaj);
• kripë e tryezës - një majë;
• pluhur pjekje për brumë ose sodë tavoline e shuar me uthull - ëmbëlsirëlugë.

Procesi i përgatitjes së bazës

Siç u përmend tashmë, gjizat në furrë piqen mjaft shpejt. Por, para se t'i vendosni atje, duhet të gatuani me kujdes brumin e butë dhe të butë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një pjatë të madhe dhe të vendosni gjizë të imët jo acid, së bashku me një vezë pule dhe sheqer të grirë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit në mënyrë që të përfundoni me një masë gjysmë të lëngshme. Më pas, duhet t'i shtoni pluhur pjekjeje ose sodë tavoline të shuar, pak kripë dhe bollgur. Pas kësaj, rekomandohet të lini bazën mënjanë për gjysmë ore në mënyrë që drithërat të fryhen sa më shumë. Më pas, shtoni pak miell gruri në brumë (2 ose 3 lugë të mëdha). Si rezultat, ju duhet të merrni një bazë mjaft të trashë, por të butë dhe të butë.

Për të formuar lehtësisht qofte nga brumi i gatuar, këshillohet ta vendosni në frigorifer për një çerek ore.

Skulpturimi i produkteve gjysëm të gatshme

Sgjiza në furrë rritet ndjeshëm në madhësi. Prandaj, është e dëshirueshme që të skalitni produkte të tilla gjysmë të gatshme jo shumë të mëdha. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një bazë të ftohur dhe të rrokullisni një sallam deri në 4 ose 5 centimetra të trashë prej saj. Në këtë rast, është e dëshirueshme të përdorni miell gruri. Në fund të fundit, baza e butë dhe delikate mund të ngjitet lehtësisht në duart tuaja ose në një dërrasë prerëse. Më pas, sallami që rezulton duhet të pritet në disa copa me trashësi 1-1,5 centimetra. Pas kësaj, çdo qofte duhet të shtypet në mënyrë të barabartë dhe bukur, gjithashtu të spërkatet me miell të situr.

Kur të gjitha gjysëmfabrikat të jenë gati, ato duhet të kalohen me kujdes në një tepsi, e cila mundësisht të jetë e veshur me letër pjekjeje ose fletë metalike paraprakisht. Për t'i bërë ëmbëlsirat tuaja rozë dhe të bukur, rekomandohet të lyeni çdo qofte me salcë kosi të trashë dhe të yndyrshme duke përdorur një furçë kuzhine për këtë.

Procesi i pjekjes

Sgjizat në furrë piqen për vetëm 30-36 minuta. Në të njëjtën kohë, djathërat duhet të vendosen në një dollap të ngrohur në 180 gradë. E njëjta temperaturë duhet të mbahet gjatë gjithë trajtimit termik.

Si të shërbejmë mëngjesin?

Pas kohës së caktuar, qoftet rozë dhe të bukur duhet të hiqen me kujdes nga letra e pjekjes dhe të shërbehen të nxehtë direkt në tryezë. Gjithashtu rekomandohet që anëtarët e familjes të ofrojnë gjithashtu çaj të ëmbël, mj altë të freskët, salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Si të gatuaj byrek me gjizë?

Ka mjaft receta për këtë ëmbëlsirë. Ndryshe nga ëmbëlsirat me djathë me porcion, torta nuk kërkon një formim të gjatë. Në fund të fundit, për të bërë një gjizë të madhe, thjesht duhet të gatuani bazën e lëngshme dhe ta vendosni në një enë pjekjeje. Por gjërat e para së pari.

Produkte thelbësore

Për të bërë këtë tortë do t'ju duhet:

• vezë të mëdha pule - 4 copë.;
• gjizë me yndyrë të trashë – 500 g;
• sheqer i grimcuar - gotë e plotë;
• vanilinë - qese e zakonshme;
• bollgur - 5 lugë të mëdha;
• salcë kosi e trashë me yndyrë - 5 të mëdhalugë;
• gjalpë i freskët - 150 g;
• rrush kafe me gropë - xhami;
• miell i bardhë - 1/3 filxhan;
• sodë tavoline (sigurohuni që ta shuani me uthull) - lugë ëmbëlsirë.

Përgatitja e bazës së byrekut

Cilat e vogla me bollgur bëhen vetëm nga brumi i trashë. Në fund të fundit, ato duhet të formohen bukur në formën e qofteve të vogla. Sa për një byrek të ngjashëm, përkundrazi, do t'ju duhet një bazë e lëngshme për ta përgatitur atë. Vlen gjithashtu të theksohet se për një ëmbëlsirë kaq të madhe përdoren përbërës të tjerë shtesë.

Pra, për të gatuar brumin, duhet të thyeni vezët e pulës dhe të ndani menjëherë të bardhat dhe të verdhat duke i vendosur në enë të ndryshme. Është e nevojshme të shtoni gjizë të trashë, gjalpë të zbutur, sheqer të grimcuar dhe salcë kosi të trashë yndyrore në të verdhat, dhe më pas përzieni gjithçka mirë derisa të merret një konsistencë homogjene. Më pas, duhet të ftoheni të bardhat e vezëve dhe t'i rrahni në një shkumë të fortë, duke përdorur një kamxhik ose një mikser për këtë. Pas kësaj, në masën me vaj gjizë duhet të shtohen vanilinë, bollgur dhe sode të shuar në tryezë. Në fund duhet të shtroni në bazë proteinat e rrahura dhe pak miell gruri. Si rezultat i të gjitha hapave të përshkruar, duhet të merrni një përzierje mjaft të lëngshme. Për ta trashur pak këshillohet ta mbani në temperaturë ambienti për 10 minuta. Në të njëjtën kohë, mund të filloni përgatitjen e frutave të thata.

Vlen të theksohet se gjiza me bollgurlejohet të gatuhet edhe me rrush pa fara. Në fund të fundit, në këtë mënyrë ëmbëlsira do të dalë më e ëmbël dhe më ushqyese. Por përpara se të vendosni frutat e thata në brumë, ato duhet të zgjidhen mirë dhe të mbahen në ujë të vluar për rreth gjysmë ore. Më pas, rrushi i thatë duhet të shpëlahet, të hiqet i gjithë lëngu dhe të hidhet në brumin e lëngshëm të gjizës për byrekun.

Procesi i formimit

Një ëmbëlsirë e tillë formohet shumë më lehtë dhe më shpejt se qumështorja me porcion. Është e nevojshme të merrni një enë pjekjeje (mund të përdorni një tigan të zakonshëm pa dorezë), ta lyeni bujarisht me vaj (ose ta spërkatni me thërrime buke) dhe më pas të derdhni të gjithë bazën e përzier më parë.

Trajtimi termik i pjatës

Një gjizë e madhe me bollgur në furrë kërkon pak më shumë se një ëmbëlsirë me porcion. Një byrek me produkte qumështi me kokërr të trashë do të përdoret plotësisht në 60 minuta. Në të njëjtën kohë, ajo do të ngrihet sa më shumë që të jetë e mundur, do të bëhet e harlisur dhe gjithashtu do të marrë ngjyrë kafe bukur.

Si të shërbejmë ëmbëlsirë në tryezë?

Pasi keku me gjize te jete pjekur plotesisht, duhet te nxirret nga furra dhe te ftohet mu ne kallep. Më pas, ëmbëlsira duhet të pritet në copa dhe të paraqitet në tryezë së bashku me çaj dhe mj altë. Meqë ra fjala, një gjizë e tillë shumë shpesh zbukurohet sipër me një shtresë reçeli kokrra të kuqe ose frutash, si dhe krem me çokollatë, arra, krem pana dhe përbërës të tjerë që do ta bëjnë gjellën edhe më të ëmbël dhe më të shijshme.

Këshilla të dobishme për amvisat

Tani dini si të bëni gjizë në furrë. Kostotvini re se në procesin e krijimit të kësaj ëmbëlsire, ju mund të përdorni gjithashtu fruta të thata si kajsi të thata, kumbulla të thata, si dhe fruta të ndryshme të ëmbëlsuara, arra të copëtuara etj. Përveç kësaj, djathërat e vegjël mund të piqen jo vetëm në furrë, por skuqen gjithashtu në një tigan duke përdorur vaj vegjetal. Këto qofte përgatiten pikërisht në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Por në vend të një fletë pjekjeje, duhet të përdorni një tenxhere me vaj. Skuqen nga të dyja anët për 20-24 minuta dhe rezultojnë të jenë jo më pak të shijshme, të kënaqshme dhe të harlisura. Mirë oreks!