2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Me ardhjen e stinës së verës, amvisat përballen me një detyrë të vështirë - si të pasterizojnë kavanozët në mënyrë që boshllëqet e bëra me kujdes të ruajnë shijen e tyre origjinale dhe vetitë ushqyese gjatë gjithë dimrit. Duhet të theksohet se për të mësuar këtë shkencë nuk keni nevojë të ndiqni asnjë klasë gatimi, pasi të gjitha hapat e kryera gjatë procesit janë mjaft të arritshme për fillestarët në konservim. Më poshtë është një kurs i shkurtër që do t'ju tregojë se si të pasterizoni kavanozët pa boshllëqe.
Përgatitja
Së pari ju duhet të siguroheni që të gjitha kontejnerët e qelqit të përgatitur për ruajtjen e ruajtjes janë plotësisht të pastra dhe gjithmonë të plota. Mos përdorni enë të plasaritura për përgatitjen e ushqimit për dimër, pasi kjo mund të çojë në pasoja të rrezikshme, për shembull, futja e qelqit në ushqim. Përveç kësaj, nëse jeni vërtet të interesuar për përgjigjen e pyetjes se si të pasterizoni kavanoza, atëherë me siguri e dini se për këtë procedurë përdoret avulli, temperatura e të cilit është mjaft e lartë. Çarjet dhe patate të skuqura në sipërfaqe mund të çojnë në shkatërrimin e strukturës së rezervuarit, gjë që do të sjellë edhe pasoja të pakëndshme në formën e fragmenteve.
Mënyrat më të zakonshme
Mënyra më e thjeshtë e pasterizimit konsiderohet të jetë avullimi i drejtpërdrejtë i një ene të vendosur në një kazan. Sigurisht, në të njëjtën kohë, uji në kazan duhet të ziejë vazhdimisht. Koha totale e procesit nuk është më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Sidoqoftë, mbani mend një pikë të rëndësishme - përpara se të vendosni një kavanoz në qafën e një kazan me ujë të valë, sigurohuni që të derdhni ujë të valë mbi enën e qelqit në mënyrë që të shmangni shkatërrimin e strukturës për shkak të një kërcimi të mprehtë të temperaturës. Ekziston një mënyrë më e lehtë, falë së cilës mund të mësoni se si të pasterizoni kavanoza në shtëpi. Do të jetë e nevojshme të derdhni enët me ujë të valë dhe të derdhni ujë të nxehtë për tre minuta, gjatë së cilës duhet të filloni të sterilizoni kapakët në ujë të valë. Pas skadimit të tre minutave, uji duhet të kullohet dhe menjëherë të vazhdohet me mbushjen e kavanozëve me përmbajtjen.
Metodat në mikrovalë dhe furrë
Megjithatë, shumica e amvisave që dinë shumë rreth rrotullimit të boshllëqeve ndoshta do të preferojnë metoda më profesionale të përgatitjes. Për shembull, metoda që jep rekomandime se si të pasterizoni kavanozët në mikrovalë është mjaft interesante nëse keni pajisje të tilla shtëpiake. Për ta bërë këtë, enë qelqi të lagur me kujdes duhet të vendosen në furrë dhe të ndizen me fuqi të plotë. Enë do të jetë gati kur të jetë tharë plotësisht.
Ju këshillojmë gjithashtu t'i kushtoni vëmendje metodës që shpjegon se si të pasterizoni kavanozët në furrë,nëse kuzhina juaj nuk mund të mburret se ka një furrë me mikrovalë. Enët e larë duhet të vendosen brenda furrës tuaj me qafën poshtë, ndërsa soba duhet të jetë e ftohtë. Më pas, duhet të vendosni 150 gradë për ngrohje, dhe pas ngrohjes, duhet t'i mbani kavanozët brenda për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Ena e qelqit e pasterizuar që rezulton duhet të përdoret për mbyllje menjëherë.
Recommended:
Kërpudha të konservuara për dimër: receta në kavanoza
Kërpudhat janë kërpudha shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ato përdoren jo vetëm të skuqura, por edhe turshi. Në fund të fundit, është shumë e këndshme të hapësh një kavanoz me kërpudha në dimër për çdo pjatë ose thjesht në një tryezë festive
Kripja e lakrës në kavanoza për dimër: receta
Lakra është një perime shumë e shëndetshme. Është i famshëm për përmbajtjen e tij të lartë të vitaminës C dhe mineraleve. Kriposja e thjeshtë e lakrës në kavanoza nuk kërkon ndonjë kosto serioze. Dhe lakra turshi është mënyra më e mirë për të ruajtur produktin. Ne do të flasim për këtë dhe metoda të tjera të korrjes së një perime krokante në artikullin tonë
Në fuçi, kavanoza dhe pako fitohen tranguj të mrekullueshëm turshi të ftohtë
Dëshira për të gjetur turshi në qilar dhe në tavolinë pa manipulime të lodhshme me sterilizimin dhe rrotullimin e kavanozëve më bëri të kujtoja recetat e harruara prej kohësh për turshinë e ftohtë. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme (edhe pse e dëshirueshme) të keni një fuçi dhe një bodrum. Dhe kastravecat e kripura mund të funksionojnë në vetëm një ditë
Boshllëqe me luleshtrydhe për dimër: marshmallow dhe pelte
Bankët me luleshtrydhe për dimër mund t'ju kënaqin gjatë muajve të gjatë të ftohtë, nëse kujdeseni për t'i bërë ato në kohën e duhur. Përveç reçelit banal, megjithëse shumë të shijshëm, mund të bëni marshmallow, pelte nga kjo kokrra aromatike, dhe gjithashtu ta ngrini me sheqer ose ashtu
Pastrimi përfundimtar: sterilizimi i kavanozëve me boshllëqe në furrë
Kur bëni turshi shtëpie, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni sterilitetin. Të gjitha bakteret patogjene gjatë përpunimit të produkteve dhe përgatitjes së kontejnerëve të magazinimit duhet të shkatërrohen. Ndonjëherë receta parashikon sterilizimin e kanaçeve me boshllëqe. Këtë mund ta bëni lehtësisht në furrë
