2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Natyra na ka dhuruar dhurata të çmuara në formën e bimëve natyrore dhe të dobishme që rriten në pyll - manaferrat, kërpudhat dhe barishtet medicinale. Nga të gjitha dhuratat, kërpudhat porcini janë pa dyshim më të vlerësuarat. Mënyra e tharjes dhe korrjes së tyre në mënyra të ndryshme përshkruhet në këtë artikull. Njohuritë e marra do të jenë gjithashtu të dobishme gjatë përpunimit të produkteve të rritura në oborrin e shtëpisë tuaj ose në një serë.
Cilat janë mënyrat dhe si të thahen kërpudhat e porcinit?
Çdo "të gjallë", domethënë produkte natyrale pyjore (manaferrat ose kërpudhat) përpiqen të përgatiten pa trajtim termik (zierje, turshi, sterilizim). Prandaj, është më mirë t'i thani ose ngrini ato. Cila është mënyra më e mirë për të përpunuar kërpudhat porcini për ruajtje? Si t'i thajmë ato në mënyra të ndryshme? Është e rëndësishme të kujdeseni për këtë në mënyrë që të ruani të gjitha substancat e dobishme, dhe gjithashtu të minimizoni kohën e kaluar. Mënyra më e natyrshme, por në të njëjtën kohë edhe më e gjatë e tharjes është ngrohja në ajër të hapur nën ndikimin e nxehtësisë diellore. Opsionet e tjera janë shumë më të shpejta dhe përfshijnë përdorimin e furrave dhe mikrovalëve.furrat. Gjithashtu, koha e përpunimit ndikohet nga madhësia e lëndëve të para të përgatitura për tharje. Sa më të vogla të jenë copat, aq më shpejt ato "arrijnë" gjendjen e dëshiruar.
Kërpudhat Cep: si t'i thajmë ato në natyrë
Kaloni nëpër fruta, duke prerë me kujdes dëmtimin me një thikë të mprehtë dhe duke gërvishtur mbetjet e tokës. Mos i lani para tharjes. Për një pastrim më të plotë, përdorni një furçë, me të cilën mund të hiqni lehtësisht gjilpërat ngjitëse dhe rërën nga sipërfaqja e kërpudhave. Pastaj prerë ekzemplarë të mëdhenj në disa pjesë, duke ndarë këmbën. Kërpudhat më të vogla thahen të tëra ose ndahen për së gjati. Këmba mbetet në të njëjtën kohë në kapelë. Nëse dëshironi t'i thani kërpudhat shumë shpejt, atëherë i prisni në rripa. Më pas lidhni të gjitha pjesët e përgatitura në një fije të dendur dhe varni në një vend me qarkullim të mirë ajri - në një draft, nën një çati. Rrezet e diellit nuk duhet të bien mbi kërpudhat. Mund t'i thani edhe duke i shtruar në një shtresë të hollë në sipërfaqe të mëdha të sheshta të mbuluara me letër. Në mot të nxehtë, kërpudhat do të gatuhen plotësisht në 4-5 ditë.
Si të thajmë kërpudhat porcini në furrë
Masën e përgatitur e vendosim në një tepsi me një shtresë të hollë. Ngroheni furrën në 50-60°C. Dera duhet të mbahet paksa e hapur gjatë gjithë kohës - për qarkullimin e ajrit. Pas 1-2 orësh tharje, hiqni fletën e pjekjes për ajrosje për 5-10 minuta. Pastaj vazhdoni procesin e tharjes. Në total, do të duhen rreth 5-7 orë, duke marrë parasysh 2-3 pushime për freskimin e ajrit. Në këtë mënyrëmund t'i sillni kërpudhat në gatishmëri të plotë pas "vyshjes" paraprake në ajër të pastër.
Kërpudhat Cep: si t'i thajmë në mikrovalë
Vendoseni masën në një enë të sheshtë të madhësisë së kërkuar. Zgjidhni një fuqi prej 150-200 W dhe vendosni kohën - 18-20 minuta. Thani kërpudhat me ndërprerje, gjatë së cilës hapni derën e furrës për të ajrosur. Derdhni produktin e përfunduar të ftohur në një kavanoz qelqi dhe ruajeni të mbyllur fort me një kapak plastik.
Recommended:
Kërpudhat e thata dhe si t'i gatuani ato
Nuk është e mundur të keni gjithmonë në dorë kërpudha të freskëta, nga të cilat mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të pasura me vitamina. Nëse është e mundur, ato mund të zëvendësohen me një homolog të tharë. Kërpudhat e thata, kur ruhen siç duhet, mblidhen për përdorim në të ardhmen dhe përdoren sipas nevojës. Për ta bërë një pjatë me produkte të tilla të shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla të ndërlikuara. Si të gatuajmë kërpudha të thata? Kjo do të diskutohet në këtë artikull
Kërpudhat Goby: si t'i gatuajmë ato në mënyrë të shijshme?
Në këtë artikull, do të mësoni se kërpudhat goby janë të ngrënshme. Dhe këtu janë disa receta që do t'ju ndihmojnë t'i gatuani ato në mënyrë korrekte dhe të shijshme
Si të turshiten kërpudhat dhe si t'i përdorim ato më vonë
Është shumë e rëndësishme të dini se si të bëni turshi kërpudhat. Por është po aq e rëndësishme të imagjinohet se çfarë mund të bëhet me këto boshllëqe më vonë. Nga kërpudhat turshi mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Ata shkojnë mirë me pothuajse të gjitha produktet
Kërpudha me kërpudha si të gatuajmë? Këshilla se si të kriposni kërpudhat në mënyrë që ato të jenë të buta dhe të shijshme
Kërpudhat nuk mund të ngatërrohen me asnjë kërpudha tjetër. Dhe kjo ka të bëjë jo aq shumë me karakteristikat e jashtme sa të shijes. Ryzhiki janë të mrekullueshme edhe të kripura, edhe turshi, edhe të skuqura dhe të ziera
Domate të pjekura: ato mund të gatuhen në furrë në mënyra të ndryshme
Çdo perime e pjekur është shumë e gjithanshme. Ato mund të shërbejnë si një pjatë anësore dhe janë një meze e shkëlqyer. Dhe me një mbushje të caktuar, ato janë një pjatë krejtësisht e pavarur (dhe shumë e shijshme!). Shumica e amvisave e dinë mirë këtë çështje. Megjithatë, më shpesh ato janë të pjekura ose patëllxhanë, ose speca. Por domatet e pjekura në furrë janë një konkurrencë mjaft e suksesshme për këto perime. Dhe ata përgatiten shumë shpejt
