Domate të pjekura: ato mund të gatuhen në furrë në mënyra të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo perime e pjekur është shumë e gjithanshme. Ato mund të shërbejnë si një pjatë anësore dhe janë një meze e shkëlqyer. Dhe me një mbushje të caktuar, ato janë një pjatë krejtësisht e pavarur (dhe shumë e shijshme!). Shumica e amvisave e dinë mirë këtë çështje. Megjithatë, më shpesh ato janë të pjekura ose patëllxhanë, ose speca. Por domatet e pjekura në furrë janë një konkurrencë mjaft e suksesshme për këto perime. Dhe ata gatuajnë mjaft shpejt.

Domate të plota

Më shpesh domatet e copëtuara ose të mbushura gatuhen në furrë. Nëse jeni të interesuar për domate të plota të pjekura në furrë, do t'ju duhet t'i kushtoni vëmendje frutave të vogla. Të mëdhenjtë do të zbuten gjatë përpunimit, do të humbasin formën e tyre (deri në një gjendje të butë) dhe në të njëjtën kohë mund të mos piqen. Pra si kjo më shpeshNë total, domatet qershi të pjekura përgatiten në furrë. Ato janë të vogla, kanë një strukturë të dendur, por me mish, e cila është thelbësisht e rëndësishme në këtë rast. Pra, domatet blihen sa më të vogla dhe shtrohen në një formë ku do të piqen. Mbi çdo perime vendoset një majë hudhër e shtypur - aq e vogël sa një fetë mjafton për 300 g domate. Një mbushje përgatitet nga një lugë çaji mj altë akacie, gjysmë pirg uthull balsamike dhe të njëjtin vëllim vaj ulliri (është e padëshirueshme të zëvendësohet). Perimet derdhen me këtë salcë dhe spërkaten me kripë deti, trumzë të shtypur dhe piper të bluar. Domate të plota të shijshme të pjekura. Do të qëndrojnë në furrë për gjysmë ore në temperaturën 180 gradë.

Domate të pjekura me spinaq

Kjo recetë do të marrë pak punë për t'u zbatuar, por rezultati përfundimtar ia vlen të mundoheni. Edhe këtu kërkohen domate qershi ose domate të tjera të vogla - pak më pak se gjysmë kilogrami. Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë të lyer me yndyrë, mbi të janë shtruar perimet e prera në gjysmë. Për të marrë domate të pjekura jashtëzakonisht të shijshme në furrë, receta këshillon t'i spërkatni me vaj ulliri dhe menjëherë piper dhe kripë. Ata duhet të piqen për një kohë të shkurtër - deri në 20 minuta. Pak para gatishmërisë, rreth 300 g spinaq skuqen në një tigan në të njëjtin vaj (një minutë, jo më). Zarzavatet vendosen në një pjatë të gjerë, mbi të janë domate të pjekura në furrë. Kube djathi feta (60 g), arra pishe të thekura (15 gram) vendosen mbi domate dhe e gjithë struktura derdhet me një salcë të bërë ngalëngu i gjysmë portokalli, lëkura e tij, një lugë sheqer, qepë e kuqe e vogël e grirë imët, një lugë e madhe mustardë, po aq lëng limoni, kripë dhe piper. Mund të hani!

Mëngjesi anglez: domate dhe vezë

Banorët e Albionit me mjegull hanë domate të pjekura në furrë për mëngjes. Për ta bërë këtë, domate të mëdha hiqen: pjesa e sipërme pritet, thelbi hiqet me kujdes dhe "gota" që rezultojnë vendosen në një fletë pjekjeje. Në secilën prej tyre futet një vezë, mbi të cilën është ngjitur me kujdes një copë gjalpë. Mos harroni kripën dhe piperin! Domate të tilla dërgohen në furrë për 20 minuta; Temperatura është vendosur në 200 gradë. Nëse dëshironi domate të vërteta të pjekura angleze, skuqini copat e proshutës në furrë përpara se t'i nxirrni dhe shërbejini me perime në një fetë bukë të zezë.

Salcë jeshile për domate të pjekura

Një pjatë edhe më interesante mund të merret nëse gatuani domate të mbushura të pjekura në furrë. Mund të filloni domatet me produkte të ndryshme. Për shembull, copëtoni një patëllxhan, skuqeni shpejt, bashkojeni me tulin e domates, të nxjerrë për të marrë "enë", me erëza (barishtet italiane janë perfekte) dhe ziejini pak më shumë mbushjen. Shtrohet mbi domate, të cilat duhet të mbulohen me majat e prera. Domate të tilla të pjekura në furrë ia detyrojnë aromën e tyre salcës së gjelbër. Është bërë nga borziloku, spinaqi dhe hudhra, të kaluara në një blender. Pureja që rezulton zihet për rreth gjashtë minuta derisa uji i tepërt të avullojë (salca duhet të jetë e trashë). Domatet e përgatitura dërgohen për gjysmë ore në furrë. Nuk nxehet shumë - deri në 150 gradë. Tashmë kur shërbejnë, ato derdhen me salcë. Ju lutemi vini re se ato duhet të hahen të nxehta.

Adhuruesit e mishit

Nëse nuk doni të mjaftoheni vetëm me ushqim vegjetarian, blini ose bëni vetë mishin e grirë të viçit. Duhet të kombinohet me oriz të zier në një raport 2: 1, shtoni qepë të grirë, trumzë, hudhër dhe në mes, të hequr nga domatet. Në mënyrë që domatet e mbushura të pjekura në furrë të mos prishen në furrë, ato duhet të shpohen me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh. Domatet vendosen në një myk, të mbuluar me "kapakë" të prerë prej tyre, të zhvendosura me trumzë. Në fund të tiganit hidhet pak ujë. Pas një çerek ore, perimet e pjekura janë gati (nëse e vendosni temperaturën në 180 gradë).

Mbushje me kërpudha

Domate të mbushura lehtë dhe të shpejta të pjekura në furrë dhe të mbushura me kampione. Kërpudhat (300 g mjaftojnë për një duzinë domate) grihen imët dhe skuqen me dy qepë të grira dhe dy thelpinj hudhër. Zarzavate dhe erëza të copëtuara imët i shtohen "mishit të grirë" të përfunduar. Mbushja vendoset në domate, sipër fërkohet djathi i fortë dhe hidhet një lugë majonezë. Furra nxehet deri ne 180 grade. Domatet e mesme do të gatuhen për një çerek ore. Nëse hasni në ekzemplarë të mëdhenj, rriteni kohën në njëzet minuta. Kur ju do të mbani të pjekurdomatet në furrë në tavolinë, mbi to vendosim salcë kosi dhe sipër i spërkasim me barishte.