Receta e biskotave me mollë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cookie Apple ka shumë opsione gatimi. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë recetat më të thjeshta që mund të përdoren lehtësisht nëse keni dëshirë të bëni pjekje të shpejtë për të gjithë familjen.

Biskota origjinale "Rosy Cheeks" Apple

Kjo recetë nuk kërkon blerjen e produkteve të shtrenjta. Në këtë drejtim, ajo është shumë e pëlqyer nga adhuruesit e pjekjes në shtëpi.

Pra, për të bërë biskota të shijshme me mollë Rosy Cheeks, duhet të kujdeseni për disponueshmërinë e përbërësve të tillë si:

• gjalp natyral (duhet të shkrihet fillimisht) - rreth 200 g;
• blerë salcë kosi me shumë yndyrë - një gotë plot;
• sheqer i grimcuar - 7 lugë të mëdha (4 lugë për brumin dhe 3 për pluhurin e ëmbëlsirës);
• çdo kripë e mesme (kripë gatimi ose deti) - një majë;
• brum pluhur për pjekje - rreth 7 g;
• miell gruri - 3 gota të plota;
• mollët janë të ëmbla, jo shumë të mëdha - 12-15 copë. (merr sipas gjykimit);
• e bardhë veze (përdoret vetëm për ëmbëlsirë me yndyrë) - nga 1 vezë e madhe.

Zërimi i brumit

Pra, le të fillojmë procesin. Biskotat me mollë, receta e të cilave mban emrin e bukur “Rosy Cheeks”, nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Për të gatuar brumin, bashkoni miellin premium me pluhurin për pjekje, sheqerin e grirë, kripën dhe salcën e thartë dhe më pas shtoni atyre vajin e shkrirë. Të gjitha produktet duhet të përzihen me dorë derisa të përftohet një bazë homogjene. Më pas, duhet të vendoset në një qese dhe të dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Përgatitja e frutave

Biskotat me mollë me bukë të shkurtër shijojnë më mirë kur gatuhen me fruta të ëmbla dhe të pjekura. Pasi të keni zgjedhur një mbushje të përshtatshme, ajo duhet të lahet mirë, dhe më pas të qërohet dhe të pritet në gjysmë. Më pas, prisni kërcellin dhe kutinë e farës nga mollët.

Formoni një ëmbëlsirë të bukur me mollë

Për të formuar siç duhet biskotat e mollës, duhet të hiqni bazën e bukës nga frigoriferi dhe më pas ta rrotulloni butësisht në një shtresë të madhe. Pas kësaj, fleta e brumit duhet të pritet në 24-30 rrathë. Diametri i tyre duhet të jetë pak më i madh se diametri i mollës së përpunuar. Më pas, mbi njërin prej produkteve vendosni gjysmën e frutave me pjesën e prerë sipër. Si përfundim, mbushja duhet të mbulohet me një rreth tjetër dhe skajet të shtrëngohen mirë.

Pjekja e ëmbëlsirave shtëpiake në furrë

Pasi të jenë formuar biskotat e mollës, pjesa e saj konvekse duhet të zhytet në proteinë të rrahur lehtë dhe më pas të spërkatet me sheqer të imët. Në këtë gjendje, produkti duhet të vendosetnë një fletë pjekjeje, e cila më pas duhet të dërgohet në furrë. Biskotat me fruta duhet të piqen në 185 gradë për 30 minuta.

Biskota të shijshme me mollë: recetë me kefir

Nëse keni ende kefir të papërfunduar, atëherë mund të bëni lehtësisht ëmbëlsira të shijshme shtëpiake me mollë prej tij. Për ta bërë këtë, mund të na duhet:

• miell gruri - rreth 450 g;
• sheqer i grimcuar - rreth 200 g;
• vezë mesatare të vendit - 1 pc
• gjalp natyral (nxirreni nga ngrirja disa orë para përgatitjes së bazës) - rreth 150 g;
• kefir i trashë me yndyrë të lartë - 130 ml;
• pluhur pjekjeje - një lugë e vogël;
• kanellë e bluar - lugë ëmbëlsirë plot;
• kripë e mesme çdo - një majë;
• mollët janë të ëmbla, jo shumë të mëdha - 5 copë. (merr sipas gjykimit);
• sheqer pluhur - përdoret për të spërkatur ëmbëlsirën.

Përgatitja e brumit

Biskotat e kefirit me mollë janë shumë të buta dhe të shijshme. Për të bërë një delikatesë të tillë, duhet të kombinoni miellin premium dhe sheqerin e grirë, dhe më pas shtoni një vezë të rrahur dhe vaj të butë gatimi të prerë në copa. Pas kësaj, kërkohet të derdhni kefir yndyror në të njëjtën enë, të shtoni kripë të mesme dhe pluhur pjekjeje. Duke i përzier përbërësit për një kohë të gjatë, duhet të përftohet një brumë homogjen dhe shumë i butë.

Përgatitja e mbushjes

Pas zierjes së bazës, duhet të filloni të përpunoni frutat. Ata duhet të lahen, pritentë gjithë lëkurën, hiqni kërcellin dhe pjesën e mesme. Më pas, mollët duhet të priten në një rende të trashë. Nëse dëshironi, mund t'i prisni edhe në feta shumë të holla.

Të formësojmë produktin

Është mjaft problematike të formohen biskota të buta me mollë në formën e produkteve individuale me përmasa të vogla. Në lidhje me këtë, vendosëm të bëjmë një tortë dhe pas pjekjes ta presim në diamante të bukur.

Kështu, brumi i brumosur i kefirit duhet të ndahet në dy pjesë. Më e madhja duhet të rrotullohet në një shtresë (të rrumbullakët) dhe të vendoset menjëherë në formë të lyer me yndyrë. Më pas, shtroni të gjithë mbushjen e mollës në fletën bazë. Pas kësaj, duhet të spërkatet me bollëk me kanellë të copëtuar. Nëse shija e kësaj erëze nuk ju përshtatet, atëherë nuk mund ta përdorni.

Në fund, mbushni me mollën duhet ta mbuloni me një shtresë të dytë brumi dhe më pas t'i lidhni rreth skajeve, duke i shtrënguar bukur me duar.

Procesi i pjekjes

Pasi të jenë formuar biskotat me mollë me kanellë, duhet të vendosen në furrë dhe të piqen në 200 gradë. Pas 45-55 minutash, produkti duhet të ngrihet mirë, të bëhet i butë dhe i kuqërremtë. Duhet të hiqet nga kallëpi me një shpatull dhe të ftohet plotësisht në ajër të ftohtë.

Shërbimi i duhur i ëmbëlsirave të bëra në tryezë në tryezë

Pasi të keni përgatitur ëmbëlsira të buta dhe të buta shtëpiake, duhet të prisni që të ftohet plotësisht. Pas kësaj, produkti duhet të pritet në copa në formë diamanti dhe të shtrihet në një pjatë. Para se t'i shërbeni me çaj, biskota me kanellë mollëI spërkasim bujarisht me sheqer pluhur. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një sitë.

Bëni një ëmbëlsirë tërshërë me mollë

Biskotat e tërshërës-mollëve të bëra në shtëpi përgatiten jo më të komplikuara se ato të paraqitura më sipër. Për një delikatesë të tillë, mund të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• sheqer i grimcuar - rreth 100 g;
• miell gruri - rreth 210 g;
• bollgur i blerë - afërsisht 170 g;
• gjalp natyral (nxirreni nga ngrirja disa orë para përgatitjes së bazës) - rreth 100 g;
• vezë mesatare të vendit - 1 pc.;
• kanellë e bluar - lugë ëmbëlsirë plot;
• vanilinë - një lugë e vogël;
• pluhur pjekjeje - 2 lugë të vogla;
• mollët janë të ëmbla, jo shumë të mëdha - 2 copë

Bërja e bazës

Nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier me përvojë për të përzier bazën e biskotave me mollë me tërshërë. Në të vërtetë, për të përgatitur një delikatesë të tillë të bërë në shtëpi, ju duhet vetëm të ndiqni të gjitha kërkesat e recetës.

Si fillim, sheqeri i grirë i imët duhet të hidhet në vajin e zbutur të gatimit (gjalpë) dhe më pas ta rrahim me mikser derisa të bëhet me gëzof. Pas kësaj, kërkohet të futni një vezë pule në masën që rezulton. Më pas, pluhuri për pjekje, kanella e bluar, vanilina dhe mielli premium duhet të shtohen në bazën me vaj. Pas përzierjes së përbërësve duhet të përftohet një brumë i errët jo shumë i trashë.

Pas përgatitjes së bazës, shtoni tërshërë në të. Ata mundenpërdorni në tërësi dhe bluajeni me një mulli kafeje. Sa i përket mollëve të ëmbla, përpara se t'i futni në brumë, frutat duhet të lahen, qërohen dhe copëtohen në një rende të trashë. Nëse dëshironi, ato thjesht mund të copëtohen imët. Si përfundim, të gjitha produktet duhet të përzihen plotësisht.

Procesi i formimit të biskotave

Duke gatuar brumin e tërshërës, kërkohet që prej tij të formohen produkte gjysëm të gatshme. Në mënyrë që gjatë këtij procesi baza të mos ngjitet në duar, ato fillimisht duhet të zhyten në ujë të thjeshtë.

Kështu, duhet të merrni 2 lugë të vogla brumi, t'i hapni një top dhe duke e rrafshuar pak, ta vendosni në një tepsi me letër furre. Në mënyrë të ngjashme, është e nevojshme të bëhet me pjesën tjetër të bazës.

Nga rruga, rekomandohet të vendosni produktet në një fletë në një distancë prej 4-5 centimetra nga njëra-tjetra. Përndryshe, gjatë trajtimit me nxehtësi, të gjitha biskotat tuaja mund të ngjiten së bashku dhe të formojnë një byrek me një shtresë, e cila do të duhet të pritet më vonë.

Pjekja e ëmbëlsirave të tërshërës në furrë

Pasi janë formuar të gjitha produktet e tërshërës së mollës, duhet të vendosen në një furrë të nxehur më parë. Gatimi i biskotave në shtëpi rekomandohet në një temperaturë prej 200 gradë për 35-45 minuta. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme që ëmbëlsira e shijshme e tërshërës të jetë plotësisht e pjekur.

Të shërbejmë të ftuarit ëmbëlsira të bëra vetë

Pasi biskotat të jenë skuqur, ato duhet të hiqen me kujdes nga letra e pjekjes dhe të vendosen nëpjatë. Ju mund të shërbeni një delikatesë të tillë për familjet ose mysafirët e ftuar në një gjendje të ngrohtë ose plotësisht të ftohur. Përveç ëmbëlsirës tërshërë-mollë, duhet të shërbeni edhe çaj të nxehtë.

Përmbledh

Tani dini receta të thjeshta dhe mjaft të përballueshme për ëmbëlsirën me mollë të bërë në shtëpi. Duhet të theksohet se biskota të tilla mund të bëhen jo vetëm siç u përshkrua më lart, por edhe duke përdorur pasta të fryra. Me të, delikatesa juaj do të dalë edhe më e shijshme dhe e kënaqshme. Përveç kësaj, biskota të tilla nuk kërkojnë trazim shtesë të bazës, pasi mund të blihen pothuajse në çdo supermarket modern.

Nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë shumë të ëmbël, por nuk përdorni një sasi të madhe sheqeri të grimcuar, atëherë përveç mollëve të pjekura mund të shtoni në mbushje rrush të thatë ose disa fruta të tjera të thata.