Mollë jeshile - BJU. Mollë e kuqe - BJU

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Fruti aromatik i pemës së mollës është i njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Mollët janë të pasura me vitamina dhe minerale. Ajo rritet në gjerësi gjeografike me një klimë të butë dhe ka afërsisht 7,5 mijë lloje të formave, aromës, shijes, peshës dhe ngjyrës së ndryshme.

Përfitimet e mollëve

Mollët përmbajnë pektina, të cilat largojnë kolesterolin nga trupi, përmirësojnë tretjen dhe parandalojnë rritjen e mikroorganizmave të dëmshëm në zorrë. Ata që vuajnë nga ateroskleroza, hipertensioni, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, punonjësit mendorë duhet të përfshijnë një mollë në dietën e tyre, BJU e së cilës kanë një raport racional.

Për shkak të përmbajtjes së taninës dhe kaliumit, mollët kanë funksion diuretik, aftësi për të mbajtur acidin urik, prandaj rekomandohen për urolithiasis dhe përdhes. Përveç kësaj, frutat kanë veti të përgjithshme forcuese dhe shpesh u përshkruhen njerëzve me imunitet të reduktuar, njerëzve që vuajnë nga nefriti, të cilët kanë ënjtje dhe rënie.

Megjithatë, ka sëmundje në të cilat lejohet të merret një mollë e veçantë. BJU mund të ndryshojë pak në varësi të varietetit. Për shembull, me ulçerë duodenale dhe ulçerë stomaku, gastrit hiperacid, diskinezikanalet biliare të tipit hipertonik rekomandojnë mollë të varieteteve të ëmbla. Gjatë gastritit hipoacid, kolitit spastik, këshillohen të hahen fruta të tharta.

Kaloritë e mollës

Mesatarisht, mollët përmbajnë 43-49 kcal, por ka edhe lloje në të cilat kjo shifër arrin 90 kcal. Një mollë është një produkt me kalori të ulët i pasur me fibra, prandaj, frutat ngopin shpejt trupin dhe ju mund të harroni ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Paralelisht me këtë, një mollë, BJU, përmbajtja kalorike e së cilës është në raportin optimal, është e domosdoshme gjatë humbjes së peshës, e cila vlen vetëm për dietat efektive ekspres me mollë.

Përmbajtja kalorike e mollëve ndikohet nga shija dhe shumëllojshmëria e tyre, për shembull, frutat e kuq të ëmbël kanë më shumë vlerë energjie, ndryshe nga ato jeshile të tharta. Lëkura e mollës përmban acid ursolik, i cili redukton yndyrën e trupit. Mund të hani mollë në çdo kohë, por momenti më i favorshëm është 15-20 minuta para ngrënies.

Lista e disa llojeve të mollëve dhe vlera e tyre energjetike:

• Gjyshe - 80 Kcal;
• Artë - 82 Kcal;
• Idared - 80 Kcal;
• Semerenko - 85 Kcal;
• Antonovka - 45 Kcal.

Përbërja kimike e mollëve

Çfarë lloj magazine kimike ka një mollë? BJU, vlera ushqyese, mikro- dhe makroelementet, vitaminat në fruta të varieteteve të ndryshme janë të pranishme në sasi të pabarabarta dhe varen nga kushtet e rritjes, ruajtja, shkalla e pjekurisë, kushtet agroteknike.

Mesatar për 100gmollët kanë kaq shumë vlera ushqyese:

• sasia e proteinave - 0,4 g;
• niveli i yndyrës - 0,4g;
• sasia e karbohidrateve - 9,8 g;
• acidet yndyrore të ngopura - 0,1g;
• acidet yndyrore të pangopura - 0,1 g;
• niveli i acidit organik - 0,8g;
• sasia e niseshtës - 0,8 g;
• masa e hirit - 0,5 g;
• pesha e ujit - 86,3 g;
• proporcioni i mono-disakarideve - 9 g;
• sasia e fibrave dietike - 1,8 g;
• niveli i kalorive - 47 Kcal.

Nxit largimin e acidit oksalik nga trupi dhe normalizimin e mëlçisë është një mollë. BJU kanë një raport në të cilin karbohidratet mbizotërojnë në një masë më të madhe, krahasuar me yndyrnat dhe proteinat.

Mollët (për 100 g) përmbajnë elementë gjurmë si hekur në sasinë 2,2 mg, bakër (110 mgq), jod (2 mgq), rubidium (63 mgq), alumin (110 mgq), vanadium (4 mgq), molibden (6 mgq), selen në 0,3 mgq, fluor (8 mgq), nikel (17 mgq), kob alt (1 mgq), bor (245 mgq), mangan (0,047 mg), zink (0,15 mg), krom (4 mgc).

E pasuruar me fruta dhe makronutrientë (për 100 g mollë): fosfor (11 mg), magnez (9 mg), kalium (278 mg), kalcium (16 mg), natrium (26 mg), squfur (5 mg), klor (2 mg).

Lista e vitaminave që përbëjnë 100 g mollë është e gjerë: beta-karoten - 0,03 mg, A (RE) - 5 mikron, B1 (tiaminë esenciale) - 0,03 mg, B2 (riboflavinë e dobishme) - 0,02 mg, B3 esencial - 0,07 mg, B6 (piridoksinë) - 0,08 mg, B9 (acidi folik esencial) - 2 mcg, PP në sasinë 0,3 mg, PP është ekuivalent i niacinës meniveli prej 0,4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, biotin (H) - 0,3 mcg, phylloquinone (K) - 2,2 mcg.

Llojet e mollës jeshile: përmbajtja kalorike, përbërja e energjisë

100 g mollë jeshile kanë rreth 35 g kcal - kjo është pak më pak se ajo e frutave të kuqe, pavarësisht kësaj, ato janë shumë të shëndetshme. Nga mollët jeshile, ka varietete të forta që kanë një shije të lehtë të thartë. Janë me lëng dhe e shuajnë mirë etjen në vapë. Një nga varietetet e njohura mund të quhet Granny Smith. Është e dëshirueshme të përdoren frutat me lëkurë, sepse. përmban fibra që stimulojnë zorrët, por kjo vlen kryesisht për frutat e bëra vetë ose të freskëta, dhe jo për ato që qëndrojnë në raftet e supermarketeve për javë të tëra.

Ashtu si me çdo frut, është mirë të hani një mollë jeshile të pjekur, të tharë ose të freskët. BJU janë mesatarisht në nivelin e mëposhtëm (për 100 g mollë jeshile):

• karbohidrate - 8,8 g;
• sasia e proteinave - 0,3 g;
• sasia e yndyrës - 0,3 g.

Variantet e mollës së kuqe: përmbajtja kalorike, përbërja e energjisë

Shkencëtarët amerikanë kanë vërtetuar se nëse përfshini dy mollë në dietën tuaj të përditshme, atëherë pas tre muajsh niveli i kolesterolit në trup normalizohet. Mollët e kuqe janë shpesh të ëmbla, ka edhe varietete të ëmbla dhe të tharta në natyrë. Ndryshe nga ato të tharta, ato të ëmbla përmbajnë pak më pak vitamina, por kanë më shumë sheqer. Një shumëllojshmëri e njohur e frutave të kuqe është Red Delicious.

Niveli i BJU është pak më i lartë në këto fruta. molle e kuqegjithashtu më shumë kalori sesa jeshile. 100 g mollë përmban rreth 70 kcal, 10,04 g karbohidrate, proteina - 0,44 g, 0,39 g yndyrë.

Mollët e kuqe nuk rekomandohen për njerëzit që vuajnë nga alergjitë.

Këshillohet ngrënia e mollëve gjatë sezonalitetit të tyre, sepse. gjatë kësaj periudhe kohore ato përmbajnë më shumë vitaminë C, respektivisht do të sjellin më shumë përfitime për organizmin.

Mollët kanë një indeks të ulët glicemik, që do të thotë se ngrënia e tyre shkakton një rritje të ngad altë dhe jo të shpejtë të niveleve të sheqerit në gjak.

Mollë të pjekura - sasia e Kcal dhe raporti i BJU

Në të njëjtin nivel me një mollë të freskët ose të thatë për nga dobia, ekziston edhe një mollë e pjekur, BJU e së cilës nuk është inferiore në nivelin e saj ndaj një fruti të sapo vjelur. 100 g mollë të pjekura përmbajnë sasinë e mëposhtme të BJU:

• tregues i proteinës - 0,4 g;
• niveli i yndyrës - 0,4g;
• niveli i karbohidrateve - 9,1g

Megjithatë, sasia e kcal në mollët e pjekura është më e madhe se ajo e kuqe dhe jeshile dhe është 95 kcal. Të gjitha substancat e dobishme, elementët dhe vitaminat ruhen pavarësisht nga trajtimi termik.

Mollët e pjekura mund të gatuhen në furrë ose në tenxhere të ngad altë, duke i kombinuar me produkte të tjera të vlefshme për trupin: arra, mj altë, oriz, gjizë. Kështu, ju merrni një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe shumë të shijshme që mund ta hani pa frikë se mos shtoni peshë dhe prishni figurën tuaj.