2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Patatet janë produkti i dytë më i popullarizuar në kuzhinë pas bukës. Ai është si një shpëtimtar kur ju duhet të ushqeni shpejt dhe kënaqshëm familjen tuaj. Dakord që patatet hahen me oreks si në formën e copave të skuqura ashtu edhe në formën e pure patatesh të ajrosura. Pjatat me patate janë thjesht të panumërta. Por a jeni gjithmonë të sigurt për cilësinë e lëndëve të para? Çfarë duhet të bëni nëse patatet e gjelbra kapen në masën totale të kulturave rrënjësore gjatë pastrimit? A është e sigurt për të ngrënë këto zhardhokët? Konsideroni se çfarë të bëni në këtë rast. A mund të ha patate jeshile dhe pjata prej tyre?
Inovacionet Kulinare të Pjetrit
Rezulton se patatet u futën në dietën e një njeriu të thjeshtë në rrugë me një dekret të veçantë të mbretit. Në mesin e shekullit të 17-të, Peter I solli një produkt të ri nga Holanda. Por perimet e panjohura nuk u pëlqeu menjëherë njerëzve. Pati trazira të shumta në lidhje me helmimet masive. Çfarë ndodhi, sepse njerëzit thjesht hëngrën pjesë të bimës që ishin plotësisht të papërshtatshme për këtë - manaferrat dhe lakër. Përveç kësaj, ata nuk e dinin nëse patatet jeshile mund të hahen dhe sa të rrezikshme mund të jenë për shëndetin. Si pasojë e mosrespektimit të rregullaveka ndodhur ruajtje, prishje e frutave. Vetëm me kalimin e kohës, të gjitha sekretet u zbuluan dhe njerëzit mësuan t'i zbatonin ato në praktikë. Dhe tashmë në shekullin e 18-të, patatet u bënë "buka e dytë". Në ditët e sotme, është thjesht e pamundur të bëhet pa këtë perime në kuzhinë.
Cili është rreziku i patateve jeshile?
Ekspozimi i frutave për një kohë të gjatë në rrezet e diellit të hapur, madje edhe në temperaturën e dhomës, çon në pasoja të pakthyeshme. Pse patatet janë jeshile? Lëvorja (sipërfaqja e zhardhokëve) fillon të ndryshojë ngjyrën, perimi bëhet letargjik. Në këtë formë, patatet janë plotësisht të papërshtatshme për t'u ngrënë. Çështja është të rritet përqendrimi i substancës solanine (melongen). Ky përbërës gjendet në të gjitha perimet e familjes së natës (patate, domate, patëllxhanë, speca zile, etj.). Dhe sa më e lartë të jetë shkalla e pjekurisë së fetusit, aq më i ulët është përqendrimi i substancës së rrezikshme. Niveli i sigurt - jo më shumë se 20 mg solaninë për 100 g produkt. Zakonisht, patatet përmbajnë jo më shumë se 2-10 g të saj, por nën ndikimin e rrezeve të diellit të përhapura ose direkte, niveli i saj rritet shumë herë.
Simptomat e helmimit nga zhardhokët me zarzavate
Cilat simptoma mund të sinjalizojnë praninë e një substance të rrezikshme? Si të kuptoni se patatet jeshile janë helmuese? Para së gjithash, është prania e një shije të hidhur. Përveç kësaj, mund të ketë një dhimbje të fytit, siklet gjatë gëlltitjes, letargji, përgjumje, marramendje, nauze, të vjella, dhimbje barku, diarre. Në raste të rënda (në prani të 200-400 mg mish të grirë për 100 g të produktit - kjo është një herëduke ngrënë më shumë se një kilogram patate jeshile me lëkurë të paqëruar) ka të fikët, konvulsione, funksion të dëmtuar të veshkave dhe anomali kardiovaskulare. Nëse përqendrimi tejkalon 500 mg, vdekja është e mundur. Është veçanërisht e rrezikshme të hahet lëndë e parë me cilësi të ulët për fëmijët dhe të moshuarit. Imuniteti i dobët, sëmundjet gastrointestinale mund të bëhen faktorë rreziku shoqërues dhe të provokojnë helmime serioze. Çfarë masash duhen marrë në situata emergjente? Hapat e parë: lavazh stomaku me permanganat kaliumi ose tretësirë me qymyr aktiv. Prandaj, në rast se jeni në masën totale të kulturave rrënjësore me ngjyrë të gjelbër, duhet ose t'i prisni me kujdes, ose (që është gjëja më e sigurt) t'i hidhni.
A mund të ha patate jeshile?
Por rezulton se jo vetëm frutat "me jeshile" janë të rrezikshme kur konsumohen. Ruajtja afatgjatë provokon një rritje të përqendrimit të mishit të misrit në patate. Në fund të pranverës, zhardhokët e vjetër priren të mbulohen me "sy". Lëndët e para të tilla nuk mund të përdoren kategorikisht për gatim. Nëse patatja ka ende një ngjyrë paksa të ndryshme të lëkurës, atëherë duhet të hidhet tutje. Në fund të fundit, përqendrimi i një lënde të rrezikshme në të do të arrijë 200-250 mg për 100 g produkt. Një perime e tillë është veçanërisht e rrezikshme për:
- gra shtatzëna;
- fëmijë;
- të moshuarit;
- njerëz me sëmundje të ndryshme.
Trajtimi me nxehtësi (gatimi) mund ta "shuajë" pak rrezikun duke ulur përqendrimin e mishit të grirë. Një ndikim i tillëshpjegohet me kalimin në zgjidhje. Patatet shumë të reja nuk janë gjithashtu plotësisht të padëmshme. Kjo është arsyeja pse korrja e parë shpesh ka një shije të hidhur. Tashmë më afër vjeshtës, ju mund të rezervoni perime me cilësi të lartë, të pjekura, përmbajtja e substancave në të cilat është plotësisht në përputhje me normën. Pra, ne kuptuam nëse është e mundur të hamë patate jeshile. Por, çuditërisht, në doza të vogla, solanina mund të ketë një efekt mjaft të dobishëm. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt kësaj çështjeje.
Efekti shërues i solaninës
Gjithçka duhet të jetë në moderim. Lëngu i patates së papërpunuar mund të përdoret edhe si ilaç, por vetëm kur përqendrimi i solaninës në të është minimal. Ky kusht mund të plotësohet vetëm me zgjedhjen e lëndëve të para me cilësi të lartë. Patatet jeshile refuzohen përfundimisht. Merrni zhardhokët pa dëmtim, ngjyrë normale dhe lani mirë. Më pas grijeni në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun nëpër disa shtresa garzë. Ju nuk mund ta ruani këtë pije. Përdorni vetëm lëng patate të freskët të shtrydhur për trajtim. Është i dobishëm për gastrit, ulcerat (përfshirë duodenin), ftohjet, hipertensionin, sëmundjet e kyçeve. Pini lëng 1/3 filxhan gjysmë ore para ngrënies 3 herë në ditë. Si lëndë e parë, është mirë që të mbjellat me rrënjë të rritura në shtëpi pa përdorimin e plehrave.
Frutat e papërdorshme janë material ideal për mbjellje
Pra, pse patatet jeshile, pavarësisht nga vetitë e tyre të rrezikshme, janë veçanërisht të dashura nga kopshtarët? Rezulton se gjatëprania e zhardhokëve për ca kohë në një dhomë me një temperaturë mesatarisht të ngrohtë, së bashku me një ndryshim në ngjyrën e lëvozhgës, vendosen filiza të fortë. Patatja "e çelur", duke rënë në tokë, fiton menjëherë forcë dhe rritet shpejt, duke formuar një bimë me fruta të bollshme (me kujdesin e duhur). Kështu ndodh cikli kur një top i vogël niseshte jep disa grupe të freskëta të "bukës së dytë".
Ndiq rregullat për ruajtjen e perimeve dhe ji i shëndetshëm!
Recommended:
Makaronat janë makarona apo salcë? Pse makaronat janë makarona?
Çfarë janë makaronat: makarona, salcë apo të dyja? Ne do të përpiqemi t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje në këtë artikull. Ne do t'ju tregojmë për origjinën e makaronave dhe marshimin e tyre triumfues nëpër botë pas zbulimit të Amerikës dhe shpikjes së makinës së spagetit
Çfarë fshehin inxhinierët e energjisë? Pije tonike - pse është e rrezikshme për shëndetin?
Përafërsisht 30 vjet më parë, pijet e para energjike filluan të prodhoheshin në Hong Kong. Pija fitoi menjëherë zemrat e miliona njerëzve. Në vitin 1984, një ndërmarrje u hap në Austri për të prodhuar produktin popullor Red Bull. Është ende një nga pijet më të kërkuara në botë. Sot ato shiten në çdo dyqan me pakicë, në terrene sportive dhe madje edhe në qendra fitnesi
Pse nuk mund të pini ushqim? Çfarë mund të pini gjatë ngrënies?
Jo shumë kohë më parë, ekspertët filluan të debatojnë nëse është e mundur të pihet ushqim. Disa thonë se është e dëmshme. Të tjerët janë të sigurt se është e keqe të hahet ushqim i thatë. Ne do t'i kuptojmë këto çështje, si dhe pse nuk mund të pini ushqim, ose, anasjelltas, mundeni
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
Pse patatet e skuqura janë të dëmshme për trupin? Shkalla e dëmtimit të patatinave dhe rreziku që ato paraqesin në vetvete
Secili prej nesh të paktën një herë në jetën tonë ka pyetur veten pse patatet e skuqura janë të dëmshme për shëndetin tonë? Dhe edhe pasi kemi mësuar të gjithë të vërtetën për këtë produkt, ne ende nuk mund ta refuzojmë këtë delikatesë dhe të vazhdojmë t'i përdorim ato. Patate të skuqura janë një përzierje e substancave të dëmshme si zëvendësuesit e shijes, përmbajnë shumë yndyrë dhe karbohidrate, si dhe ka edhe ngjyra
