Si të gatuajmë kotelet me kungull: një recetë me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Katletat me lëng dhe aromatike mund të përgatiten jo vetëm nga mishi i grirë tradicional. Nga kungulli portokalli, ato nuk janë më pak të shijshme, por edhe të shëndetshme. Edhe ata që nuk e pëlqejnë këtë perime vjeshte do t'i pëlqejnë. Si të gatuajmë cutlets kungull, ne do të tregojmë në artikullin tonë. Këtu janë receta si për vegjetarianët ashtu edhe për ata që hanë mish.

Recetë për kotelet e ligët kungull me patate

Një pjatë e tillë do të jetë veçanërisht e rëndësishme gjatë agjërimit në kishë dhe do të diversifikojë një dietë të varfër. Kotletat janë të kuqërremta dhe të shijshme. Ato mund të shërbehen si një pjatë e pavarur ose me qull.

Receta hap pas hapi për kotelet e kungujve me një foto konsiston në sekuencën e mëposhtme të veprimeve:

1. 350 g patate të papërpunuara dhe kungulli grihen në një rende të imët ose në një blender.
2. Shtoni kripë (½ lugë çaji), piper të zi, miell (3 lugë gjelle) dhe qepë jeshile (opsionale). Çdo barishte e freskët do të funksionojë gjithashtu.
3. Bumi duhetbëhet mjaft i butë, jo i lëngshëm dhe jo i thatë. Në varësi të konsistencës, mund të shtoni edhe pak miell ose ta lini në tavolinë për 5 minuta për të lënë lëngun e perimeve.
4. Me duar të lagura formoni copëza nga brumi. Është mirë t'i rrotulloni në miell nga të gjitha anët.
5. Vendosni petat në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqini nga secila anë për 3 minuta.

Si të gatuajmë koteleta kungulli të grirë?

Pavarësisht se kungulli është një perime mjaft e ëmbël, prania e këtij përbërësi nuk ndihet aspak në pjatën e përfunduar. Kotletat janë mjaft të lëngshme dhe të buta. Skuqja e tyre nuk është më e vështirë se receta tradicionale.

Fatimet e kungujve duhet të gatuhen në rendin e mëposhtëm:

1. Tuli i derrit dhe viçi (250 g secila) bluhet në përmasa të barabarta në një mulli mishi. Rezultati duhet të jetë 500 g mish të grirë.
2. Kungulli i qëruar dhe i prerë në copa (500 g) shtypet në një rende të imët ose në blender.
3. Korja pritet nga dy feta të një buke. Thërrmimi i bukës derdhet me qumësht për 5 minuta. Më pas duhet të shtrydhet me dorë dhe t'i shtohet kungullit dhe mishit të grirë.
4. Prisni qepën dhe hudhrën (2 thelpinj) në një rende ose në një blender.
5. Shtoni 1 vezë, kripë (½ lugë çaji) dhe piper.
6. E përzieni mirë mishin e grirë me duar, formoni prej tij kotaletat.
7. Rrotulloni produktet në miell dhe skuqini nën kapak për 5 minuta nga secila anë.

Kungull të shijshëm të pjekur në furrë dhe qofte pule të grirë

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është shumë më e ulët në krahasim me atë të mëparshme. Së pari, në vend të mishit të derrit dhe viçit, për mishin e grirë përdoret gjoksi i pulës dhe së dyti, kotatet e kungujve piqen në furrë dhe nuk skuqen në tigan.

Hap pas hapi pjata përgatitet në sekuencën vijuese:

1. Filetë pule (600 g) dhe kungull (300 g) të grira në një mulli mishi.
2. Mishit të grirë i shtohen një thelp hudhër të grirë imët, nga një lugë çaji kripë dhe koriandër, piper i zi (¼ lugë çaji), barishte të thata (1 lugë çaji).
3. Masa që rezulton përzihet mirë me dorë derisa të bëhet elastike. Është e rëndësishme të mos e anashkaloni këtë hap në mënyrë që petat të mos prishen gjatë gatimit.
4. Nxehni furrën në 190°.
5. Formoni me duar të lagura.
6. I vendosim në një tepsi me pergamenë.
7. E vendosim në furrë për 30 minuta. Më pas do të duhet të përmbysen kotatet dhe të vazhdoni procesin e gatimit edhe për 10 minuta të tjera. Shërbejeni me një pjatë anësore ose ndonjë salcë.

Katleta vegjetariane kungulli me bollgur

Pa produkte shtazore, mund të gatuani jo më pak të shijshme dhe të larmishme. Kotletat vegjetariane të kungujve janë të lëngshme, të buta dhe gjithashtu shumë të shëndetshme.

Mund ta gatuani pjatën sipas rendit të mëposhtëm:

1. Kungulli (600 g) grihet në një rende të trashë.
2. Ngrohim një tigan me vaj vegjetal. Ziejeni kungullin derisa të zbutet.
3. Në fundgatim, shtoni kripë dhe derdhni një gotë me ujë. Nëse nuk jeni agjërues, në vend të këtij përbërësi mund të përdorni qumësht.
4. Sapo masa e kungullit të vlojë, shtoni në të 100 g bollgur.
5. Duke e trazuar vazhdimisht, sillni pjatën në një konsistencë të trashë. Më pas masën e kungujve e transferojmë nga tava në një pjatë dhe e ftojmë.
6. Skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme.
7. Shtojeni në masën e ftohur të kungujve, kripë sipas shijes.
8. Formoni petat me duar, rrotulloni ato në thërrime buke dhe skuqini derisa të jenë gati nga të dyja anët.

Si të gatuajmë koteleta kungujsh të ziera në avull në një tenxhere të ngad altë?

Kjo pjatë do të ndihmojë në diversifikimin e dietës së atyre njerëzve që janë në dietë. Gatimi i koteletave të kungujve sipas kësaj recete nuk është i vështirë. Sekuenca e veprimit do të jetë si më poshtë:

1. Filetë pule (500 g) e prerë në copa.
2. Kungulli (300 g) qërohet, farat dhe grimcohet në të njëjtën mënyrë.
3. Një fetë e një buke bajate ngjyhet në qumësht.
4. Filetë, kungulli dhe buka e shtypur me dorë bluhen në një mulli mishi.
5. Qepa është e grirë hollë dhe e kaurdisur në vaj vegjetal.
6. Qëpët e skuqura, barishtet, kripë dhe piper i shtohen mishit të grirë. Para se të fillojë të formojë kotelet, duhet të brumoset mirë.
7. Hidhni pak ujë në tasin me shumë tenxhere.
8. Instaloni tabaka me avull. Vendosni gjysmën e koteletave në të.
9. Zgjidhni modalitetin e gatimit "Steam". Grupi i parë i koteletave do të gatuhet për 20 minuta. Më pas ato duhet të transferohen në një pjatë dhe produktet e mbetura duhet të dërgohen në tabaka.

Receta e tortës me oriz me kungull

Kjo pjatë do të tërheqë ata njerëz që, për një sërë arsyesh, refuzuan të hanë mish. Kotletat hap pas hapi me oriz përgatiten në këtë mënyrë:

1. Orizi zihet në ujë me kripë. Për pjatën do t'ju duhet 150 g qull të përfunduar. Mund të përdorni orizin e djeshëm që ka mbetur nga darka.
2. Kungulli (300 g) zihet në ujë ose lëng mishi për 20 minuta. Kur perimet të jenë zier, duhet të grihen me pirun dhe t'i shtohen orizin.
3. Çrysni 1 vezë në masën e kungujve dhe orizit. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Hidhni në perime të grirë aq thërrime buke për ta bërë masën të butë dhe jo ngjitëse.
4. Formoni kotoletat. I rrotullojmë sërish në thërrime buke dhe i skuqim në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni vetë me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar.

Katleta të ëmbla kungujsh me gjizë

Kjo pjatë do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët e vegjël. Mund ta shërbeni për mëngjes ose për një meze të lehtë pasdite. Receta për kotletat e kungujve me foto është paraqitur në këtë artikull.

Hap pas hapi pjata përgatitet në sekuencën vijuese:

1. gjizë (125 g) bluhet në një sitë.
2. Kungull (250 g) i fërkuar në një rende të imët.
3. Në një tas përzieni gjizën, masën e kungujve, kripën, sheqerin (2 lugë gjelle), një majë kanellë dhe një vezë. ATpërzierjes që rezulton është derdhur bollgur (3 lugë gjelle). Pas kësaj masa përzihet sërish.
4. Kutletat formohen nga mishi i grirë që rezulton.
5. Produktet janë pjekur në miell dhe shtrohen në një tigan me gjalpë të ngrohur.
6. Kotletat skuqen nga të dyja anët derisa të krijohet një kore e shijshme. Më pas duhet të mbulohen me kapak për disa minuta, pas së cilës mund të shërbehen me salcë kosi ose qumësht të kondensuar.