Petullat me kungull në qumësht: një recetë e shijshme me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Blini me të drejtë mund të quhet një nga gatimet më të njohura ruse. Opsioni i gatimit me kunguj të zier ka një shije origjinale dhe të paharrueshme. Pasta të tilla mund të befasojnë mysafirët tuaj. Mund të përgatitet si një pjatë kryesore e përzemërt ose si një ëmbëlsirë e shijshme. Receta të thjeshta dhe të shpejta për petullat e kungujve janë paraqitur më poshtë në artikull.

Recetë klasike

Para gatimit, pastroni kungullin paraprakisht, hiqni lëvozhgën dhe kockat. Tuli duhet të mbetet 150 gram.

Produkte:

• një vezë pule;
• 20 gram gjalpë të butë;
• 150 gram kungull të qëruar;
• 1/4 lugë të vogël sheqer vanilje;
• 45-55 mililitra vaj vegjetal;
• 350 mililitra qumësht të ngrohtë;
• 30-45 gram sheqer të bardhë;
• 100 gram miell gruri të situr.
• kripë.

Hapat e gatimit të petullave me kungull:

1. Qëroni kungullin, lani dhe prisni në katrorë të vegjël, vendoseni në një enë, shtoni ujë dhe ziejini për 10 minuta. Produkti duhet të jetë i butë. Përziejini me blender derisa të jetë e qetëpure.
2. Në një enë tjetër bashkojmë sheqerin e bardhë, miellin e grurit, kripën, sheqer vaniljen, rrihni vezën.
3. Hidhni gradualisht qumështin dhe gjalpin, rrahni masën. Nëse përzierja është e trashë, atëherë shtoni më shumë qumësht, nëse është e lëngshme - miell. Brumi duhet të jetë i fortë por jo shumë i trashë.
4. Skuqni petullat në gjalpë.

Shërbejeni me mj altë, shurup, krem pana, çokollatë të shkrirë ose sheqer pluhur.

Recetë me mollë

Aroma e mollës shkon shumë me kungullin. Nëse jeni duke përdorur mollë jeshile të tharta, aroma e frutave kompenson pak ëmbëlsinë e kungullit. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat e ëmbla, përdorni varietetin e mollës së kuqe.

Produkte:

• 250 gram miell gruri të situr;
• 400 mililitra qumësht të ngrohtë;
• dy mollë të mëdha;
• 60 gr. sheqer kallami;
• dy vezë pule mesatare;
• kripë;
• 250 gr. kungull;
• 15 gram sheqer të bardhë;
• 40 gr. gjalpë i butë.

Receta e petullave me kunguj:

1. Në një enë bashkoni sheqerin, shtoni vezët, hidhni qumësht. Përzier.
2. Spërkatni miell butësisht.
3. Ngroheni gjalpin në një masë gjysmë të lëngshme, shtoni miellit. Përzieni masën në një formë plastike.
4. Bëni petulla nga përzierja që rezulton.
5. Fruta të qëruara, farat dhe të prera në feta mesatare.
6. Lani kungullin, hiqni lëvozhgën e fortë, prisni në katrorë, vendoseni në një enë, spërkatni me kallam sheqeri,shtoni ujë dhe ziejini për 15-20 minuta.
7. Hiqni copat e ziera të kungujve nga enët dhe lëreni të ftohet.
8. Në një enë me shurup kungulli hidhni nja dy lugë sheqer të bardhë dhe feta mollë. Gatuani derisa të zbuten.
9. Kur mollët të jenë zier, kalojini në një enë tjetër që të ftohen.
10. Përzieni mollën e ftohur dhe kungull.
11. Vendosni mbushjen në qendër të petullës së skuqur. Rrokullisni pastat në një rrotull.

Pjata është gati, sipër mund t'i hidhni shurup ose ta spërkatni me sheqer pluhur. Gjithashtu, mbushja nuk mund të mbështillet, por të shërbehet veçmas në një tas të vogël. Shtoni pak kanellë dhe mj altë në mbushje për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije të ndritshme.

Recetë me gjizë

Për pjekje rekomandohet përdorimi i gjizës me 3-9% yndyrë. Përpara se ta gatuani, kaloni produktin përmes një sitë për të hequr qafe gunga dhe brishtësi. Masa duhet të bëhet homogjene. Një produkt me një përqindje të ulët yndyre ka një ngjitje të ulët, për shkak të kësaj, ka një probabilitet të lartë që produktet të prishen gjatë skuqjes.

Për të bërë petulla do t'ju duhet:

• mollë;
• 2-3 lugë të mëdha sheqer të bardhë;
• 300 gr. kungull;
• 100 gram gjizë;
• pluhur pjekjeje;
• vezë pule;
• qumësht i ngrohtë.

Përgatitja e petullave të shijshme të kungujve me gjizë:

1. Lëjeni kungullin dhe mollën, qëroni dhe grijeni.
2. Në të njëjtin enë rrihni vezën, shtoni gjizën, sheqerin, pluhurin për pjekje. Nëse masa është e dendur dhe e trashë, atëherë shtoni pak qumësht.
3. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë.

Pjata është gati.

Recetë me rrush të thatë

Para gatimit, derdhni rrushin e thatë me ujë të valë dhe kullojeni menjëherë ujin. Kështu fruti i thatë do të bëhet i pastër, nuk do të zbutet dhe do të ruajë shijen e tij.

Përbërësit:

• dy mollë mesatare;
• 50-90 mililitra qumësht;
• 400 gr. kungull i qeruar;
• 4 gram pluhur pjekjeje;
• 200 gram gjizë;
• 3-6 lugë të mëdha miell gruri;
• dy vezë pule;
• 2-5 lugë gjelle sheqer;
• një gotë rrush të thatë.

Recetë për petulla të shijshme kungujsh me rrush të thatë:

1. Kaloni gjizën në një sitë për ta bërë atë më të thërrmuar.
2. Qërojini frutat, hiqni farat, copëtoni me rende.
3. Përsëriteni të njëjtin proces me kungull.
4. Në një tas, kombinoni mollët, kungullin, rrushin e thatë, sheqerin, gjizën, miellin, kripën, pluhurin për pjekje. Hidhni qumësht sa të jetë e nevojshme për të formuar një masë të trashë.
5. Pjek petulla.

Shërbejini me reçel ose salcë kosi.

Recetë bollgur

Para se të filloni të bëni petulla, njomni tërshërën në qumësht. Lëreni përzierjen të injektohet për disa orë dhe është më mirë ta lini gjatë natës.

Përbërësit:

• tre vezë;
• 220 gram kungull;
• kripë;
• 100 gram miell të situr;
• sheqer;
• 190 gram bollgur;
• 200 ml qumësht;

Të shpejta dhe të shijshmeReceta e petullave me kungull dhe tërshërë:

1. Kungull i qëruar dhe i grirë në rende.
2. Merrni vezët, ndani të verdhat dhe të bardhat. Rrihni të bardhat e vezëve me kripë.
3. Në një tas të veçantë vendosni qumështin, kungullin, miellin, tërshërën, sheqerin dhe proteinat. Përzier.
4. Skuqni petullat.

Pjata është gati. Një ëmbëlsirë e tillë mund të zëvendësojë qullën e zakonshme për mëngjes.

Recetë me lajthi

Petullat me kungull dhe lajthi kanë një shije origjinale. Ëmbëlsirën e plotëson qumështi i kondensuar, i cili i jep ëmbëlsi petullave.

Produkte:

• 110 gram sheqer;
• 200 mililitra qumësht (50 ml për brumin dhe 150 për mbushjen);
• 50 gram lajthi të bluara;
• nja dy gota miell gruri;
• 50 gram oriz të bardhë;
• 100 gram gjalpë i butë;
• 200 gr. hirrë nga ryazhenka ose qumështi;
• katër vezë.

Receta e petullave me kunguj:

1. Lajeni kungullin, hiqni farat, lëkurën dhe tulin e panevojshëm, priteni në feta të vogla dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Gatuaj oriz.
3. Prejeni kungullin e zier në pure, përzieni me orizin, qumështin e kondensuar, arrat, gjalpin e butë, përzieni. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri.
4. Ngrohni qumështin për brumin. Në një tas të veçantë, kombinoni miellin, qumështin, vezët, hirrën dhe sheqerin. Rrihni masën derisa të jetë homogjene.
5. Vendoseni mbushjen në brumërat e përfunduara. E rrotullojmë petën në formë roleje dhe e vendosim në një tenxhere me pak vaj. Gatuani 16-19 minuta.

Pjatëshërbejeni të nxehtë.

Recetë me qepë

Në këtë recetë, qepa përdoret si përbërës kryesor, i cili mund të zëvendësohet me qepë të njoma. Pjata e përfunduar shërbehet me salcë kosi.

Produkte:

• 160 gram miell të situr;
• dy qepë mesatare;
• 400 mililitra qumësht;
• 80 gram gjalpë të butë;
• pesë vezë;
• kripë;
• 500 gram kungull;
• 100 ml. vaj luledielli;
• 6 gram sheqer.

Hapat e gatimit të petullave me kungull dhe qepë:

1. Lajeni kungullin, hiqni lëvozhgën, grijeni në rende.
2. Hiqni lëkurën nga llamba, prisni perimet në kubikë të vegjël.
3. Ngrohni gjalpin në një tas, shtoni kungullin dhe qepën, rregulloni sipas shijes. Skuqini derisa të zbuten.
4. Në një enë bashkoni miellin, vezët, sheqerin dhe qumështin. Bëni brumin e petullave.
5. Pjek petulla.
6. Mbulojeni mbushjen në petulla ose vendoseni veçmas në një pjatë të vogël.

Pjata është gati.