Petullat e ëmbla me qumësht: një recetë hap pas hapi me një përshkrim dhe foto, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Embëlrat e ëmbla nuk janë vetëm byrekë dhe simite. Atij gjithashtu mund t'i atribuohen petullat e ëmbla me qumësht. Ka shumë receta. Në varësi të mënyrës së përgatitjes, disa petulla janë të buta, me vrima, ndërsa të tjerat janë më të dendura dhe më të kënaqshme. Duke e skuqur brumin e derdhur në tigan nga të dyja anët deri në kafe të artë, mund të merrni një bazë të mrekullueshme për krijimin e kryeveprave të ndryshme të kuzhinës. Për shembull, shumë njerëzve u pëlqen të mbushin petullat me qumësht të kondensuar ose reçel.

Nëse reduktoni sasinë e sheqerit, atëherë si mbushës mund të përdorni mishin, kërpudhat, gjizën e kështu me radhë. Në çdo rast, ju mund të gjeni recetën tuaj. Petullat e ëmbla janë veçanërisht të njohura, sepse për shumicën e njerëzve kjo është më shumë një ëmbëlsirë sesa një pjatë kryesore. Është shumë bukur të pish çaj me ta!

Petulla të holla me qumësht

Një recetë klasike gjithmonëpërmban një listë të veçantë të përbërësve. Nuk mund të bëni pa miell, vezë, qumësht, sheqer dhe kripë. Opsione të mëtejshme tashmë janë të mundshme. Pra, shumë njerëz shtojnë vaj vegjetal direkt në brumë, atëherë ai nuk do të ngjitet në tigan. Kjo kursen shumë konsumin e lubrifikantit.

Receta për petullat e ëmbla me qumësht përmban përbërësit e mëposhtëm:

• 800 ml qumësht të freskët;
• 400 gram miell;
• lugë gjelle vaj vegjetal - për brumë;
• pesë vezë;
• më shumë vaj për skuqjen e petullave;
• një lugë çaji kripë për të rritur ëmbëlsinë;
• e njëjta sasi sheqeri i grimcuar.

Sekreti i kësaj recete është shumë vezë. Ato i bëjnë petullat më të buta.

Gatim petullash klasike

Si fillim, të gjitha vezët thyhen në një tas të thellë. Shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini mirë. Si rezultat, masa duhet të rritet në vëllim dhe të ndryshojë ngjyrën në një më të lehtë.

Shtoni qumësht dhe një lugë gjalpë pa erë. Përziejini përsëri në mënyrë që të mos mbeten mpiksje. Shtoni miellin, por bëjeni gradualisht, duke shmangur formimin e gungave. Nëse brumi del shumë i trashë, atëherë shtoni një lugë ujë.

Hidhni pak vaj në tigan, ngroheni mirë. Petulla të ëmbla të holla në qumësht skuqen nga të dyja anët, derisa të ndryshojë ngjyra.

Petullat me vrima: lista e përbërësve

Petullat e holla me vrima të hapura janë aftësia kryesore e çdo amvise. Por mund t'i gatuani nëse ndiqni recetën. Dhe rezultati është që ju jeni të kënaqurSurprizoni familjen tuaj, sepse duket se skuqja e petullës me dantella është shumë e vështirë.

Për të përgatitur një delikatesë të bukur, duhet të merrni:

• tre vezë;
• 800 ml qumësht;
• 600 gram miell;
• lugë gjelle vaj vegjetal, pa erë është më mirë;
• një lugë çaji secila kripë dhe sheqer;
• një lugë çaji sodë buke.

Duhet të merrni edhe pak vaj për skuqjen e petullave. Nëse është e nevojshme, mund të ndryshoni sasinë e sheqerit.

Trajtime për gatim të hapur

Së pari nxirret qumështi nga frigoriferi duhet të jetë i ngrohtë. Përzieni kripën, sheqerin e grimcuar, sodën dhe vezët. Më pas derdhet qumështi. Rrihni për një kohë të gjatë për të marrë shkumë. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është me një mikser.

Shtoni vaj vegjetal. Mielli futet në pjesë, duke e trazuar ose rrahur brumin. E lëmë të pushojë për pesëmbëdhjetë minuta, e përziejmë sërish, por me lugë dhe me kujdes. Piqeni në një tavë të parangrohur nga të dyja anët.

Shërbejini petullat e tilla të ëmbla me qumësht me vrima me reçel ose reçel të ëmbël. Megjithatë, për shkak të strukturës poroze, mbushja shpesh rrjedh jashtë. Prandaj, ato mund të hahen të thjeshta ose me komposto të ëmbël.

Recetë për petulla me qumësht të thartë

Dihet që qumështi i thartë ndihmon për të marrë petulla të buta dhe delikate. Shumë madje presin në mënyrë specifike që ajo të bëhet e thartë. Për këtë recetë për petullat e ëmbla me qumësht të thartë, duhet të merrni:

• 250 gram miell;
• 500ml qumësht i thartë;
• një vezë;
• një majë kripë;
• lugë gjelle sheqer;
• nja dy lugë gjelle vaj vegjetal.

Sasia e sheqerit të grimcuar në këtë recetë rregullohet sipas shijes. Vlen gjithashtu të theksohet se kjo teknologji është një gjetje e vërtetë për amvisat ekonomike! Në fund të fundit, ai mund të përdorë qumësht, i cili nuk është më i përshtatshëm pa trajtim termik.

Petullat e ëmbla qumështi: recetë me foto

Si të gatuaj një delikatesë të tillë? Mjaft e thjeshtë! Përbërësit standardë japin një rezultat interesant, dhe më e rëndësishmja, i shijshëm.

Vezët thyhen në një enë dhe rrihen me mikser. Si rezultat, duhet të shfaqet shkumë. Shtoni kripë dhe sheqer. Futet qumështi dhe gjithçka është rrahur plotësisht përsëri. Përbërësit duhet të kombinohen dhe kripa dhe sheqeri duhet të shkrihen.

Hidhni disa lugë vaj. Mund të përdorni çdo perime, por pa erë të ndritshme. Shtoni miellin, në pjesë. Kjo do të ndihmojë në shmangien e formimit të gunga. Mund ta shoshitësh edhe paraprakisht.

Hidhni pak vaj në tigan. Gatuani petullat e ëmbla në qumësht derisa të shfaqet një ngjyrë e bukur. Shërbehet me salcë kosi ose reçel.

Recetë për petulla pa vezë

Kjo recetë bazohet gjithashtu në përdorimin e qumështit të thartë. Por nuk përmban vezë. Kjo është e vërtetë për ata që, për çfarëdo arsye, nuk mund ose nuk duan ta përdorin këtë produkt. Për këtë recetë merrni:

• 450 qumësht;
• 200 gram miell;
• sheqer për shije, pranë dhomës së ngrënieslugë;
• kripë - një majë;
• tre lugë gjelle vaj vegjetal.

Të gjithë përbërësit kombinohen, i rrahim me mikser. Lëreni brumin të qëndrojë për rreth njëzet minuta, pas së cilës rrihet përsëri mirë. Pancakes janë skuqur në një tigan me vaj vegjetal. Mënyra më e lehtë për të aplikuar brumin është me një lugë të vogël.

Petullat me krem: një zgjidhje interesante

Në këtë recetë për petullat e holla të ëmbla me qumësht, brumi zihet me ujë të valë. Ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• gotë miell;
• dy vezë;
• gotë qumësht;
• dy lugë vaj vegjetal;
• një gotë ujë të vluar;
• pak sheqer i grimcuar.

Për të filluar, kombinoni vezët dhe kripën, rrihni mirë derisa të bëhen me gëzof. Hidhet ujë i vluar, pa pushuar së shkumëzuari, në mënyrë që masa të mos vendoset. Shtoni qumështin e ftohtë, rrihni përsëri. Hidh miell, por në pjesë, shtoni vaj vegjetal. Gjithçka përzihet plotësisht me një mikser. E pjekur në një tigan me vaj luledielli të ngrohur.

Petullat me gjalpë

Këto petulla qumështi janë të ëmbla, të buta dhe aromatike. Dhe prania e gjalpit u jep atyre një strukturë të këndshme, me një shije shtesë qumështi. Për t'i përgatitur ato duhet të merrni:

• dy gota qumësht;
• gotë miell;
• dy lugë gjelle sheqer;
• një majë kripë;
• 20 gram gjalpë;
• dy vezë;
• një lugë gjelle vaj vegjetal.

Si të gatuajmë petulla të ëmbla me qumësht? Shumë shpejt! Për të përshpejtuar procesin, mund të piqni një pjatë të butë në dy tepsi njëherësh.

Si fillim, kombinohen vezët, kripa, sheqeri i grimcuar. Duke përdorur një kamxhik, përzieni përbërësit tërësisht. Shtoni një gotë qumësht, të ngrohur më parë, por jo të zier. Hidh gjysmë gote miell, përzieje me një kamxhik. Shtoni pjesën e mbetur. Hidhni një gotë qumësht, përzieni. Lëreni brumin për pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit do të reagojnë.

Ngrohim një tigan me pak vaj vegjetal. Përsëri rrihni lehtë brumin dhe shtoni një lugë vaj vegjetal dhe më pas përzieni. Me ndihmën e një luge vendosim masën e petullave në tigan dhe skuqim. Kthejeni dhe piqni përsëri. Vendoseni tortën e përfunduar në një pjatë. Një copë gjalpë vihet në një thikë dhe lyhet me të në petullën e parë, duke mos e lënë të ftohet. Ata vendosin një të re sipër dhe vazhdojnë në të njëjtën frymë.

Petullat sipas kësaj recete janë të buta, me një shije delikate kremoze. Ata nuk janë fare të thatë. Megjithatë gjatë skuqjes duhet të keni kujdes me vajin vegjetal. Është e nevojshme vetëm në mënyrë që petullat të mos digjen. Nëse tigan ju lejon, atëherë mund t'i skuqni në një sipërfaqe të thatë, pa porcione shtesë vaji.

Petullat e shijshme janë një rast i mrekullueshëm për të mbledhur të gjithë familjen për një filxhan çaj. Opsionet e ëmbla kaliten bujarisht me reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar. Gjithashtu të njohura janë të ashtuquajturatpetulla të hapura, dantella me vrima. Kushdo mund t'i gatuajë. Për ta bërë këtë, mjafton të njihni receta të thjeshta. Vlen gjithashtu të theksohet se disa prej tyre përfshijnë qumështin e thartë, ndërsa të tjerët nuk përfshijnë as vezët. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit që kanë intolerancë ndaj një prej këtyre ushqimeve. Disa receta janë të njohura për ata që ndjekin përmbajtjen kalorike të dietës ditore. Megjithatë, në këtë rast, edhe sasia e sheqerit zvogëlohet ndjeshëm.