Meze të ftohta festive: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mezetë e ftohta padyshim mund të quhen pjesë e pandashme e tryezës festive. Ata jo vetëm që luajnë një rol të rëndësishëm në shërbim, por edhe vendosin humorin. Ne kemi përgatitur për ju 5 receta për meze të ftohta për tryezën festive. Fotot, sekretet e gatimit ju presin në këtë artikull!

Petullat me patate me salmon

Nuk është sekret që pjatat më të shijshme janë zakonisht në kryqëzimin e sofistikimit dhe thjeshtësisë, si në këtë recetë. Petullat me patate që duken të zakonshme në shikim të parë kthehen në një meze të shkëlqyer, duhet vetëm t'i shtoni peshk të kuq. Për gatim do t'ju duhet:

• patate - rreth 500 gram;
• qepë - 2 copë. (është më mirë të merrni qepë të kuqe dhe të bardhë);
• miell - 3-4 lugë gjelle;
• salmon i tymosur - 200 gram (mund të zëvendësohet me peshk pak të kripur);
• krem kosi me pak yndyrë - 200 gram;
• pak vaj vegjetal - për skuqjen e petullave;
• piper dhe kripë.

Mënyra e gatimit

Receta e meze të ftohtë është e thjeshtë:

1. Patatet duhen larë dhe qëruar, pastaj grihen në rende të trashë. Perimet e grira duhet të shtrydhen mirë, të përzihen dhe të shtrydhen sërish. Një qepë e bardhë (mund të përdorni një qepë të zakonshme në vend) duhet të qërohet, të pritet imët dhe t'i shtohet patateve.
2. Vezët duhet të rrihen lehtë, të kombinohen me patate dhe qepë. Mielli, piper dhe kripë duhet të shtohen menjëherë.
3. Hapi tjetër është të skuqni petullat në vaj vegjetal në një tigan deri në kafe të artë. Ju këshillojmë që brumin e patates ta përhapni në pjesë të vogla – kështu meze do të dalë e bukur.
4. Petullat e përfunduara duhet të vendosen në një peshqir letre ose pecetë - në këtë mënyrë ju mund të shpëtoni nga vaji i tepërt.

Petullat e gatshme dhe të ftohura duhet t'i lyejmë me salcë kosi, të vendosim qepë të kuqe, të presim në rrathë ose gjysmë unaza dhe sipër copa salmon. Mirë oreks!

Vezë thëllëza me salmon

Një tjetër recetë për një meze të ftohtë (në foton më poshtë mund ta shihni si do të duket i gatshëm) që meriton vëmendje janë vezët e mbushura me salmon. Për gatim do t'ju duhet:

• vezë thëllëza - 10 copë;
• krem djathi - disa lugë (në vend të djathit krem, djathi gjizë është gjithashtu i përsosur);
• salmon i kripur (mund ta zëvendësoni me troftë) - rreth 50 gram;
• përzierje specash;
• disa degë kopër ose borziloku;
• kripë.

Si të gatuaj

Filloni gatiminKjo recetë meze e ftohtë vijon për të zier vezët e thëllëzës. Pasi të ziejnë për 5 minuta, duhet të ulen në ujë të ftohtë, të ftohen dhe të pastrohen. Pritini çdo vezë në gjysmë dhe hiqni të verdhën. Pas kësaj, ju duhet të prisni salmonin - më e mira nga të gjitha në kube të vogla. Edhe zarzavatet duhet të copëtohen. Të verdhat duhet të grihen me pirun, t'u shtoni peshk, kopër dhe djathë. Pastaj gjithçka duhet të përzihet - duhet të merret një masë viskoze. Shtoni erëza në përbërje - për shije, përzieni përsëri mirë. Gjysmat e vezëve duhet të mbushen me kujdes, të lidhen në çifte dhe të fiksohen me hell. Ju rekomandojmë ta shërbeni këtë meze në tavolinë me marule.

Mus peshku avokado

Kjo recetë me meze të ftohtë që kombinon peshkun e tymosur, kremin dhe avokadon me siguri do t'i mahnitë mysafirët tuaj. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• avokado - 2 copë;
• blime (mund të merrni limon në vend) - 1 pc.;
• krem - 100 ml (rekomandojmë marrjen e kremës me përmbajtje yndyre prej të paktën 35%);
• salmon i tymosur - 100 gram;
• xhelatinë - 1 fletë;
• piper dhe kripë.

Recetë e detajuar

Peshku duhet të pritet në kubikë, të spërkatet me lëng agrume, të shtohet pak lëvore dhe piper. Pastaj salmoni duhet të përzihet dhe të vendoset në frigorifer për pak kohë. Ndërsa peshku është turshi, ju duhet të përgatisni mousse. Për ta bërë këtë, thithni xhelatinën në ujë të ftohtë. Më pas duhet të rrahim 70 ml krem në një shkumë të trashë dhe të fortë, pjesa tjetër e kremit duhet të nxehet në të.tenxhere. Shkrihet fleta e xhelatinës në krem të ngrohtë. Pas kësaj, grijeni avokadon me një pirun, shtoni lëkurën, piper, kripë në tul dhe derdhni kremin e ngrohtë. Më pas shtoni me kujdes kremin e rrahur. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që shkuma të mos bjerë. Musi i gatshëm duhet të vendoset në gota të vogla të bukura, të vendosni copa të holla peshku sipër. Ju duhet ta ftohni ushqimin në frigorifer.

Qershi me djathë dhe karkaleca

Po kërkoni një recetë meze të ftohta festash që do të kënaqë stomakun dhe syrin? Domate qershi me karkaleca deti dhe krem djathi më delikat - kjo është ajo që ju nevojitet! Për gatim nevojiten produktet e mëposhtme:

• qershi - 20 copë;
• karkaleca - 20 copë;
• krem djathi - mjafton për 200 gram;
• pak kripë deti e trashë.

Recetë hap pas hapi

Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani domatet, të prisni majat dhe të hiqni tulin. Brenda vishnjës duhet të kriposeni pak dhe më pas ta ktheni në mënyrë që lëngu i tepërt të kullojë. Është mirë që domatet t'i vendosni në një peshqir letre të disponueshme.

Faza e dytë është përgatitja e karkalecave. Është mirë të merrni karkaleca të ngrira të ziera, përgatitja e tyre do të marrë shumë pak kohë. Ata duhet të zihen, pastrohen, të hiqen kokat dhe bishtat. Mbushni domatet qershi me djathë (mënyra më e mirë për ta bërë këtë është me një qese pastiçerie). Fusni karkaleca në djathë - bishti lart. Mbarova!

Rrotulla proshutë me djathë

Rrotullat e shijshme djathi proshutë do të dekorojnë gjithashtu tryezën. Përduke gatuar një meze të ftohtë festive (në foto) sipas recetës, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• feta të holla proshutë - 12 copë;
• djathë - gjizë ose krem - 170-200 gram;
• gjysmë gote rukole dhe reçel fiku secila;
• vaj ulliri dhe lëng limoni - nja dy lugë secila;
• lëkurë limoni - mjaftojnë dy lugë çaji;
• hudhër mund t'i shtohet këtij meze nëse dëshironi.

Recetë

Filloni në një tas të cekët, përzieni vajin, lëngun e limonit, lëkurën. Lëreni për 5-10 minuta. Në një enë tjetër përzieni djathin me hudhrën. Mbi çdo fetë proshutë duhet lyer një shtresë e hollë djathi, sipër djathit duhet të lyhet me reçel. Shtresa tjetër është rukola e spërkatur me një përzierje vaji dhe limoni dhe e kalitur me piper. Një fetë proshutë duhet të rrotullohet me kujdes dhe të vendoset në një pjatë. Rostiçeri është gati!

Tartleta të mbushura me pulë dhe kërpudha

Receta për një meze të ftohtë me kërpudha dhe pulë është aq e thjeshtë sa edhe një fëmijë mund ta përballojë atë. Përveç kësaj, është ideale si për një tryezë festive ashtu edhe për një piknik. Për mezetë duhet të merrni:

• fileto pule - 0,5 kg;
• kërpudha - 0,4 kg;
• çdo djathë - 0,3 kg;
• qepë - një ose dy copë;
• krem me pak yndyrë - një gotë;
• tartleta të gatshme - 15 copë;
• pak kripë deti.

Receta meze

Filloni me qepën: duhet të qërohet, jo e madhecopëtoni, skuqeni në vaj derisa të shfaqet një nuancë e këndshme e artë. Më pas qepës duhet t'i shtohet fileto e grirë shumë imët. Skuqini për 10 minuta, më pas shtoni kërpudhat (edhe të grira) dhe skuqini për 5 minuta të tjera. Në këtë kohë, është e nevojshme të rregulloni tartletat e gatshme në një fletë pjekjeje, t'i vendosni në secilën mbushje me një rrëshqitje. Mbushjen e mbushim me krem dhe e spërkasim me djathë. Piqni një meze të lehtë në furrë për jo më shumë se 15 minuta. Temperatura optimale është 200 gradë. Shportat duhet të shërbehen të ftohta.

Domate me mbushje pikante

Cila recetë për meze të ftohta në tryezë ka një vend të veçantë në listën e më të shijshmeve? Domate pikante me gjizë dhe barishte! Për ta do t'ju duhet:

• domate - pesë copë;
• gjizë - 250-300 gram (sasia varet nga madhësia e domateve);
• hudhër - 5 thelpinj;
• vaj ulliri - 3-4 lugë;
• gjysmë spec djegës;
• erëza dhe kripë për shije (rekomandojmë të merrni piper të kuq dhe të zi, qimnon);
• zarzavate - shigjeta cilantro, qepë, hudhër.

Recetë me meze pikante

Hudhrat duhet të shtrydhen, shtoni speca djegës të qëruar dhe të grirë në të. Gjiza duhet të përzihet me gjalpë, barishte, masë hudhër dhe piper, erëza. Hiqni tulin nga domatet, më pas vendosni mbushjen në perime dhe zbukurojeni me barishte. Mirë oreks!