Brinjë derri në një tenxhere të ngad altë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tinxherja e ngad altë është mjeti i përsosur për përgatitjen e pjatave të shijshme me mish. Sidomos amvisat kanë sukses në brinjët e derrit në një tenxhere të ngad altë. Ato rezultojnë të lëngshme, të shijshme dhe jo aq kalorike sa do të ishin nëse do të skuqeshin në një tigan në vaj. Është thjesht zgjedhja perfekte për një drekë të së dielës. Ju mund ta plotësoni mishin me një sallatë perimesh ose një shumëllojshmëri të pjatave anësore, të cilat, meqë ra fjala, mund të gatuhen së bashku me pjatën kryesore.

Opsioni klasik i gatimit

Vini re se brinjët e derrit të gatuara siç duhet nuk janë vetëm një dhuratë nga perëndia për një drekë të shijshme, por është një pjatë ideale për pije alkoolike, një rostiçeri e shkëlqyer për birrë të lehta dhe gjithashtu një shpëtimtar në rastet kur mysafirët janë tashmë në pragun e derës.

Lista e produkteve të kërkuara

Duhet të përgatitet paraprakisht:

• 620g brinjë;
• dy qepë;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• 2 speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme;
• tufë e madhe kopër;
• piper i zi;
• gjalpë;
• turkuma;
• kripë;
• hops-suneli;
• barishte italiane (opsionale).

Nga sasia e propozuar e përbërësve, përftohen tre deri në katër porcione. Koha totale e gatimit është 1.2 orë. Koha jote e zënë është 20 minuta, pjesa tjetër do të bëjë shumë sobë.

Përshkrimi i procesit

Së pari përgatisni mishin. Nëse brinjët ishin të ngrira, atëherë rekomandohet shkrirja e tyre në temperaturën e dhomës. Nëse ky është mish i sapo blerë, atëherë priteni në pjesë të vogla. Shtoni një lugë vaj në tasin me shumë tenxhere dhe sipër vendosni qepën e prerë në gjysmë unaza. Speci bullgar qërohet, farat dhe ndarjet hiqen dhe tuli pritet në kubikë të vegjël. Mbetet për të vendosur erëza dhe erëza në mish, si dhe një grusht të mirë kopër të grirë imët. Përziejini butësisht gjithçka, aktivizoni modalitetin "skuqje". Pa e mbyllur kapakun, ziejini brinjët në tenxhere të ngad altë për 12-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund ta përzieni mishin disa herë.

Në minutën e pesëmbëdhjetë, shtoni gjysmë gote ujë dhe pak kripë në brinjë. I përziejmë. Ne e ndryshojmë "skuqjen" në "zierje" dhe harrojmë pjatën për një orë. "Kitchen Assistant" do t'ju njoftojë se brinjët janë gati. Kjo recetë është e përsosur nëse planifikoni të shërbeni një pjatë anësore. Lëngu në të cilin ishte gatuar mishi do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pure patatesh, oriz të zier ose qull hikërror. Nëse si pjatë anësore - një sallatë e zakonshme me perime, atëherë rekomandojmë brinjë të gatuara në një tenxhere të ngad altëshërbejeni pa shumë salcë të lëngshme. Është e tepërt në këtë rast.

Brinjë derri me patate në tenxhere të ngad altë

Nëse nuk ndiqni dietën tuaj, mos i numëroni kaloritë, atëherë të mos e trajtoni veten me brinjë të shijshme me patate aromatike është një krim i vërtetë. Jo vetëm që pjata përgatitet praktikisht pa pjesëmarrjen tuaj, duke kursyer ndjeshëm kohë të çmuar, por gjithashtu rezulton të jetë tepër e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese.

Përbërësit e kërkuar

Përgatisni ushqimin fillimisht:

• 650g brinjë derri;
• llambë;
• 4 patate mesatare;
• lugë gjelle pastë domate;
• kripë;
• ujë;
• erëza të preferuara për mishin e derrit.

Si të gatuajmë brinjë të ziera në një tenxhere të ngad altë me patate

Si fillim, si në recetën e mëparshme, i drejtohemi mishit. Brinjët e derrit, të prera në pjesë, gatuhen më shpejt dhe janë më të përshtatshme për t'u ngrënë. Disa amvise pjekin ose skuqin brinjë të tëra, dhe pjata e përfunduar tashmë është prerë në pjesë. Ky opsion është i pranueshëm, por jo gjithmonë dhe jo i përshtatshëm për të gjithë.

Në recetën tonë, ne do të presim brinjët para gatimit. Kriposini pak, shtoni erëza aromatike. Ju mund t'i fërkoni brinjët me shafran të Indisë ose pluhur kerri për t'u dhënë atyre një ngjyrë portokalli të shijshme. Mishin e dërgojmë në tasin e tenxheres ku tashmë ka një lugë vaj.

Prisni qepën në unaza të mëdha, dërgojeni te mishi. Qëroni patatet dhe pritini në shirita të gjatë. Është e rëndësishme tëcopat e patates ishin mjaft të mëdha. Kjo do të lejojë që dy përbërësit kryesorë të gatuhen pothuajse njëkohësisht. Nëse kashta është shumë e hollë, atëherë patatet mund të bëhen shumë të buta, të kthehen në qull.

Kur të gjithë përbërësit të jenë në enë, shtoni gjysmë gote ujë, përzieni, mbyllni kapakun. Mënyra e gatimit - "shuarje". Koha është zakonisht 1-1,2 orë. Në varësi të modelit të furrës me shumë sobë.

brinjë me lakër

Nëse jeni të lodhur nga patatet si pjatë anësore për mishin ose thjesht dëshironi të reduktoni pak përmbajtjen kalorike të gjellës, atëherë provoni të gatuani brinjë tepër të shijshme në një tenxhere të ngad altë me lakër. Përmbajtja kalorike e lakrës së zier nuk është më shumë se 40 kilokalori për 100 g produkt. Dakord, kjo është shumë më pak se patatet.

Çfarë ju nevojitet për gatim

Përbërësit janë si më poshtë:

• 720 g brinjë derri;
• llambë;
• 420g lakër;
• karotë;
• pastë domate;
• llambë;
• kripë;
• ujë;
• piper i bluar;
• zarzavate të freskëta;
• barishte pikante.

Si të gatuaj siç duhet

Mishi im i derrit, i prerë në pjesë, si në recetat e mëparshme për brinjët në një tenxhere të ngad altë. Në modalitetin "skuqje", sillni brinjët në një gjendje të artë. Në procesin e tiganisjes, përzieni periodikisht mishin, duke futur gradualisht kripë, barishte, piper. Kur mishi i derrit fillon të formojë një kore të artë, brinjët duhet të transferohen në një pjatë. Vendi i tyre nëtasi i tenxhere me shumë do të marrë lakër të grirë hollë.

Pa ndryshuar modalitetin, perimeve shtoni paste domate, ujë dhe përzieni. Kthejini brinjët e skuqura në tas. Përsëri, përzieni mirë të gjithë përbërësit, mbyllni kapakun dhe ziejini brinjët në një tenxhere të ngad altë për 40 minuta. Kur ta shërbeni, dekorojeni pjatën me një pjesë të mirë barishtesh të freskëta.

Brinjë të tymosur me hikërror

Një klasik i zhanrit është gjithashtu një pjatë e tillë si brinjët e tymosur në një tenxhere të ngad altë me pjata anësore të ndryshme. Mund të jetë oriz, hikërror, bizele, fasule etj. Për shembull, sot zgjodhëm hikërrorin.

Lista e produkteve

Për gatim do t'ju duhet:

• 480g brinjë;
• 120g qepë;
• 220g hikërror;
• gjalpë;
• ujë;
• për shije - erëza, kripë, trumzë e thatë, piper i bluar.

Mënyra e gatimit

Hikërror para gatimit duhet të zgjidhet, lahet mirë. Qepë - gjysmë unaza të mëdha. Pritini brinjët në copa sa një kafshatë. Përpara se ta dërgoni në tasin me shumë tenxhere, rekomandohet të fërkoni mishin me kripë dhe trumzë të tharë. I lëmë brinjët të "pushojnë" për 5-7 minuta.

Hidhni vajin në enë, vendosni copat e mishit, shtoni qepën. Në programin e "pjekjes" skuqini lehtë përbërësit. 10 minuta do të jenë të mjaftueshme. Shtoni grila, piper të bluar, sasinë e nevojshme të ujit (zakonisht 1/2) dhe pasi të keni mbyllur kapakun, gatuajeni për 40 minuta. Modaliteti - "shuarje".

Pas sinjalit "ndihmësi i kuzhinës".mos nxitoni të hapni kapakun. Lëreni multicookerin të qëndrojë në gjendje pune në mënyrë që pjata "të arrijë". Kjo recetë për brinjët e derrit në një tenxhere të ngad altë është shumë e thjeshtë, madje edhe një zonjë e papërvojë mund ta trajtojë atë. Një plus i madh i kësaj pajisje kuzhine është se ju lejon të kurseni ndjeshëm kohë. Thjesht duhet të vendosni produktet e nevojshme, të zgjidhni mënyrën e duhur dhe të harroni gatimin përpara sinjalit të tenxhere.

Këshilla dhe veçori gatimi

• Për zierjen në tenxhere të ngad altë, rekomandohet të zgjidhni copa mishi proporcionale. Kjo do të thotë që sasia e yndyrës dhe e mishit në brinjë duhet të jetë pothuajse e njëjtë. Nëse brinjët janë me pak yndyrë, atëherë pjata do të dalë e thatë dhe pa shije. Nëse ka një sasi të madhe yndyre në brinjë, dhe, përkundrazi, pak mish, atëherë si rezultat i gatimit, do të merret proshutë e zier. Mishi do të zvogëlohet në madhësi, yndyra do të shkrihet dhe gjella do të jetë përsëri pa shije. Në çdo gjë, siç thonë ata, ju duhet një mesatare e artë.
• Për një pjatë më të butë, të lëngshme dhe të butë, është më mirë të zgjidhni mishin e ri. Nëse dhjami në brinjë është i verdhë, atëherë ka shumë të ngjarë që ju keni mishin e një derri të vjetër.
• Nëse brinjët janë ngrirë, atëherë para gatimit nxirren paraprakisht nga ngrirja dhe shkrihen në temperaturën e dhomës. Jo mikrovalë nëse nuk dëshironi që mishi të jetë i thatë dhe i fortë. Ju mund të ndihmoni në përshpejtimin e procesit me ujë të ngrohtë, por jo me valë mikrovalë.



• Për t'i bërë brinjët më të lëngshme,skuqini fillimisht dhe më pas filloni zierjen.
• Mishi do të jetë i lëngshëm nëse është marinuar paraprakisht. Për marinadën, mund të merrni çdo produkt që ndodhet aktualisht në frigorifer: kefir, verë, mj altë, majonezë, birrë, salcë soje etj. Mund të shtoni barishte të freskëta, barishte të thata aromatike ose hudhër të grirë hollë në marinadë.