Brekë në furrë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sa e shijshme për të pjekur krapi në furrë? Kjo pyetje është me interes për të gjitha gratë, burrat e të cilëve shkojnë vazhdimisht për peshkim. Le të shohim recetat për gatimin e këtij peshku të shijshëm. Metodat tona të gatimit janë të përshtatshme jo vetëm për një darkë të thjeshtë me familjen, por edhe për të trajtuar edhe të ftuarit më të zellshëm!

Brakë me rozmarinë

Nuk është e nevojshme ta prisni peshkun në copa, mund ta piqni në mënyrë të tillë që ta dekoroni më bukur tryezën. Në këtë recetë do t'ju tregojmë se si të gatuani një kokrra të plotë në furrë. Nga përbërësit që na duhen:

• krapi, me peshë nga 400 gram deri në gjysmë kilogram;
• gjashtë lugë gjelle vaj ulliri;
• katër degë rozmarinë të freskët;
• dy thelpinj hudhre;
• shalot;
• një limon;
• piper dhe kripë.

Kakipe pjekje

Krapi në furrë piqet mjaft shpejt nëse marinohet pak. Për të përgatitur marinadën, përzieni vaj ulliri, qepe, dy degë rozmarine të grira, hudhra të shtypura, kripë, piper, lëngun e gjysmë limoni.

Skipi duhet të lahet, të hiqet zorrët, të lahet përsëri, të hiqet nga barkufilm i zi. Koka mund të lihet ose hiqet. Por pendët dhe luspat janë elementë që duhen hequr. Ne bëjmë një prerje përgjatë pjesës së pasme të peshkut - kjo jo vetëm që do ta marinojë më mirë mishin, por do të jetë edhe më e lehtë për të pastruar pjatën e përfunduar nga kockat.

Peshkun e fërkojmë me marinadë - brenda, sipër, përgjatë prerjes në shpinë, futim brenda dy kokrra limoni, e lëmë kështu për gjysmë ore.

Përhapni pergamenë në një tepsi, lyejeni me vaj ulliri. Ne përhapim peshkun, derdhim pjesën tjetër të marinadës. Lyeni dy degë rozmarine në vaj ulliri dhe vendosini përgjatë prerjes në shpinë.

Piqet në furrë për njëzet minuta në temperaturën 220 gradë. Ju duhet ta vendosni peshkun në një furrë tashmë të nxehur.

Shërbejeni këtë pjatë të shijshme të spërkatur me limon, sallatë perimesh, oriz të zier, pure patate dhe më shumë.

Kupë e pjekur në petë

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju nevojiten një minimum përbërësish dhe ne do ta pjekim peshkun, përsëri, si i tërë. Ju gjithashtu mund ta shërbeni këtë pjatë me perime - të ziera ose të freskëta, me patate të ziera ose pure, me oriz dhe ushqime të tjera të preferuara. Shija e peshkut është e vërtetë, pa thekse të panevojshme "jashtë shtetit". Çfarë të marrim? Do t'ju duhet:

• krapi - deri në një kilogram e gjysmë;
• karrota e madhe;
• llambë;
• kripë dhe erëza për gatimet e peshkut.

Si të piqet krapi në petë?

Receta për krapenë e gatuar në furrë është shumë e thjeshtë. Së pari, peshku duhet të nxirret jashtë,hiqni kokën, pendët dhe luspat, lani mirë dhe thajeni me një peshqir letre.

Tre karota në një rende të imët, të qëruara më parë. Qepët duhet të priten në gjysmë unaza shumë të holla.

Fërkojeni kufomën e krapit me erëza dhe kripë. Prisni një copë petë për të bërë një mbështjellje të trefishtë.

Në skajin e një fletë letre vendosni gjysmën e karotave të grira, sipër qepën. E vendosim peshkun në këtë jastëk perimesh, e mbulojmë me mbetjet e qepëve, pastaj karotat. E mbështjellim mirë krijimin që të mos mbesin vrima nga të cilat mund të dalë lëngu. Do të digjet në tepsi dhe do të ketë erë të keqe.

Nxehim furrën në 200 gradë, vendosim kokrën për njëzet minuta. Më pas, duhet ta ktheni me kujdes dhe ta lini të piqet për të njëjtën kohë.

Zbërthejeni enën me kujdes në mënyrë që të mos përvëloheni me avull dhe lëng të nxehtë.

peshk i mbushur

Krapi është mjaft kockor dhe jo të gjithëve u pëlqen të gërmojnë në copa, duke zgjedhur kocka të mprehta. Le të kujdesemi për ngrënësit dhe të gatuajmë në furrë një krape të tillë që askush të mos e refuzojë!

Përbërësit:

• krapi i madh;
• gjysmë filxhani oriz të rrumbullakët;
• llambë;
• limon;
• kripë dhe piper.

Nga kjo listë modeste produktesh do të përgatisim një pjatë vërtetë mbretërore që nuk ka turp ta servir në tryezën festive.

Si të mbushim një krapi?

Pjesa më e vështirë e gatimit është heqja e kockave nga peshku i papërpunuar. Sidomos peshq të tillë si krapi. Mos kini frikë, saktësia është pothuajse e pamundur për neduhet, nuk kemi nevojë të mbajmë fileto të paprekura.

Peshku duhet pastruar nga luspat, gjilpërat, nuk e presim kokën, me të krapi në enë do të duket shumë bukur. Por nëse kjo pjesë e trupit të tij ju shqetëson, mund ta prisni pa hezitim.

Nga gushat deri te maja e bishtit përgjatë barkut, duhet të bëni një prerje, të hapni peshkun, duke e shtrirë në një dërrasë prerëse. Me një thikë të mprehtë ose gërshërë, hiqni pendët dhe të gjitha kockat anësore. Me një thikë të mprehtë e ndajmë mishin me kocka nga lëkura. Kini kujdes të mos dëmtoni lëkurën!

Filloni të ndani mishin nga kockat e holla dhe nga kreshta. Ziejeni me duar, duke ndjerë "pirunët" më të hollë dhe më të vegjël. Kur gjithçka të jetë gati, grijeni fileton me qepën.

Zieni orizin, shpëlajeni dhe lëreni ujin të kullojë. E përziejmë me peshk të grirë, kripë dhe piper.

Përhapeni mishin e grirë në mënyrë të barabartë në lëkurë, duke lënë buzë të vogla në mënyrë që të mund të mbivendosen mbi njëra-tjetrën.

Lëkurën e grijmë sipër me kripë, e vendosim barkun e peshkut në një fletë petë, e mbështjellim mirë. Lëvozhgën e dërgojmë në furrë për gjysmë ore, temperatura është 200 gradë.

Pas zierjes, peshku mund të shërbehet i tërë, i veshur me rrumbullakët limoni. Dhe ju mund të bëni ndryshe. Bëjmë prerje përgjatë shpinës (sipas madhësisë së copave), fusim një rrumbullakët limoni në secilën prej tyre.

Kupa e pjekur në furrë në këtë mënyrë është ideale jo vetëm si pjatë e nxehtë. Ky peshk është i dobët, veçanërisht pasi mishin e kemi përzier me oriz dhe ky do të jetë një meze i mirë i ftohtë!

Brakë nën "pallton e leshit"

Le të shohim se si të gatuajmë krapenë në furrë thjesht, por shumë të shijshme. Mishi do të dalë i lëngshëm, i butë dhe jashtëzakonisht aromatik! Dekoroni këtë pjatë dhe darkën e shtëpisë dhe një tryezë të bukur festash.

Për gatim do t'ju duhet:

• krapi i çdo madhësie;
• dy domate të mëdha;
• llambë;
• një limon;
• dy lugë majonezë;
• kripë dhe erëza.

Pjekim krapi nën "pallton e leshit"

Peshkun e pastrojmë mirë nga luspat, i heqim gjilpërat dhe kokën. Duhet të hiqen edhe gushat dhe pendët, janë të kota për ne në gjellë. Lubrifikoni me kripë dhe erëza, përhapeni në një fletë pjekje të mbuluar me letër. Bëjmë prerje për copat e prera në mënyrë që kocka të pritet, por pjesa e poshtme e lëkurës (në të cilën shtrihet peshku në tigan) të mos dëmtohet. Fusni një unazë të hollë limoni në secilën prej prerjeve.

Prisni qepën në gjysmë unaza, domatet në të njëjtën mënyrë. E shtrijmë mes copave të limonit mbi peshk, fillimisht qepën, sipër domatet. Kriposni pak, lyeni mirë me majonezë.

Furra duhet të nxehet në 200 gradë, vendosim një tepsi me peshk për dyzet minuta. Korja e majonezës duhet të jetë kafe e artë.

Shërbyer peshk me çdo pjatë anësore, mundeni edhe si pjatë më vete. Breza në furrë, fotografia e së cilës mund të shihet në artikull, rezulton e shijshme jo vetëm kur piqet e plotë. Le të përpiqemi ta gatuajmë këtë peshk në copa.

Kakpe e pjekur në copa

Peshku ynë është i dobët, ndaj le të shtojmë kalori nga jashtë! Do të jetë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe aromatik. Përgatitja është e lehtë, kërkon pak kohë dhe të ftuarit do ta shijojnë me kënaqësi një pjatë kaq të mrekullueshme!

Për gatimin e peshkut duhet të merrni:

• krapi i madh;
• qepë;
• domate;
• gjysmë limoni;
• gjysmë filxhani salcë kosi me yndyrë;
• gjysmë filxhani krem i rëndë;
• kripë dhe erëza;
• nja dy thelpinj hudhër.

Gatim:

• Së pari, nxirrni trupin e pajetë, prisni pendët, hiqni luspat. Shpëlajeni mirë, priteni në copa, gjerësia e të cilave nuk duhet të kalojë dy centimetra.
• Vendosni copat e peshkut në një tas të thellë, shtrydhni lëngun e limonit atje. Hudhrën e shtyjmë përmes një pajisjeje të posaçme, mund ta grisni imët dhe ta shtypni, t'ia dërgoni peshkut.
• Qëroni qepën dhe priteni në rrathë, ia shtoni peshkut, kripën dhe e rregulloni. Lëreni të marinohet për gjysmë ore.
• Lyejeni fletën e pjekjes me vaj vegjetal ose mbulojeni me letër. Shtroni copat e peshkut. Ne vendosim në secilën: një unazë qepë nga marinada, një unazë domate, lyejmë me salcë kosi. Hidhni kremin midis fetave.
• Dërgojeni të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e gatimit do të jetë mesatarisht tridhjetë minuta. Furrën duhet ta hapni herë pas here, copat e peshkut i hidhni me lëngun e sekretuar të përzier me krem.

Shërbimi i peshkut të tillë është më së miri me pure patatesh, vetëm patate të ziera, oriz të zier. Spërkateni garniturën me salcën e mbetur në tepsi.

Kemi ndarë mënyra për të gatuar krapenë në furrë. Recetat me foto do t'ju ndihmojnë të krijoni një të vërtetënjë darkë e shijshme që do të kënaqë familjen dhe do të mahnitë shijen e të ftuarve.