Brekë e tymosur e nxehtë: veçori dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Krapi i tymosur i nxehtë është një pjatë e pëlqyer nga shumë njerëz, veçanërisht ata që duan të pushojnë në natyrë. Tradicionalisht, një ushqim i tillë përgatitet në verë dhe pranverë në vilat verore, në peshkim ose jashtë një apartamenti të mbytur. Ky artikull do të ofrojë receta për krapi të tymosur të nxehtë.

Receta e duhanpirësit

Le të shqyrtojmë recetën e parë duke përdorur teknikën e duhanpirësit. Breku i tymosur i nxehtë është shumë i butë dhe aromatik.

Çfarë ju nevojitet?

Sigurisht, përveç vetë produkteve, na duhet një duhanpirëse. Mund të përdorni portativ. Dhe gjithashtu na duhet një vend ku do ta vendosim këtë duhanpirëse, më saktë, mbi çfarë. Për shembull, një mangall ose një strukturë e improvizuar në të cilën mund të ndizni zjarr është e përshtatshme.

Produkte:

• Vetë krapi, sasia e saj nuk është aq e rëndësishme.
• Kripë dhe erëza për peshkun. Këtu vlen të thuhet se erëzat mund të jenë çdo. E gjitha varet nga shija e peshkut, nëse është mjaft i ngopur, atëherë erëzat mund të merren më aromatike. Por nëse peshku ka një shije të butë, atëherëju duhet të kuptoni se erëzat shumë pikante do ta mbysin atë plotësisht.
• Dhe gjëja më e rëndësishme është copat e drurit. Patate të skuqura mund të blihen ose mblidhen vetë. Ato mund t'i përkasin llojeve të ndryshme të drurit, por jo halore. Llojet e zakonshme: qershia, fiku, verri, kumbulla.

Epo, kjo është e gjitha, tani le të shohim se si të pihet krapi i tymosur i nxehtë.

Procesi i gatimit

Gatimi do të përshkruhet për lehtësinë tuaj në formatin e udhëzimeve hap pas hapi. Ky opsion është mjaft i shpejtë dhe nuk do të marrë shumë kohë.

Hapi 1. Natyrisht, përpara se të gatuani, duhet të pastroni peshkun, t'i nxirrni gjinjtë e tij dhe ta shpëlani mirë. Pasi të jetë tharë pak, peshku nuk duhet të laget.

Hapi 2. Numri i copave të drurit të përdorur varet nga numri i peshkut. Për një udhëzues për tre peshq të mesëm, duhet të përdorni gjysmën e patateve të skuqura. Shumë nuk është e nevojshme, prishni produktin. Hidhni patatet e skuqura me ujë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 30 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që tymi i nxehtë të dalë nga patatet e skuqura, por jo zhir.

Hapi 3. Marrim peshkun tonë dhe e fërkojmë bujarisht me erëza të gatuara nga të gjitha anët, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme.

Hapi 4. Përhapeni patatet e skuqura në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të duhanpirësit, më pas instaloni vetë hekurën drejtpërdrejt dhe vendosni kufomat e peshkut në grilë. Pas kësaj, mbyllni duhanin me kapak.

Hapi 5. Marrim duhanin tonë dhe e çojmë në zjarr. Fillimisht, zjarri duhet të jetë më aktiv, por ndërsa peshku gatuhet, ai duhet të bëhet më i vogël.

Hapi 6. Koha e gatimit duhet të shënohet pasdo të vëreni tym që del nga poshtë mbulesës. Për krapi do të mjaftojnë rreth 15 minuta. Mund ta kontrolloni duke hapur kapakun dhe duke nxjerrë pendën dorsale ose një copë mishi. Mishi duhet të jetë i bardhë, por jo transparent. Mos e mbani peshkun për shumë gjatë, nëse bëhet i zi, do të thotë se do të jetë pothuajse e pamundur.

Hapi 7. Peshku me ngjyrë të artë duhet të shërbehet i ftohtë. Pikërisht në këtë rast ndjehen më qartë cilësitë e shijes së krapit të tymosur të nxehtë. Për më tepër, mund ta dekoroni pjatën me barishte ose perime sipas dëshirës tuaj.

Recetë për furrën ruse

Ofrohet një metodë tjetër e pirjes së nxehtë të krapit në shtëpi. Kjo është një mënyrë e vjetër e pirjes së duhanit në një furrë ruse. Le të kalojmë direkt tek mënyra e gatimit, pasi përbërësit nuk ndryshojnë shumë nga receta e mëparshme.

Hapi 1. Pastroni peshkun nga të brendshmet dhe hiqni shtresën me luspa, lani.

Hapi 2. Kriposeni mirë krapin dhe lëreni të njomet për një ditë. Pas skadimit të kohës ditore, peshku duhet të fshihet.

Hapi 3. Shponi peshkun me copëza druri dhe vendoseni në raftin e telit.

Hapi 4. Ngrohim sobën me dru rrëshirë dhe pranë saj vendosim skarën e përgatitur me peshk.

Hapi 5. Mos e mbyllni plotësisht amortizuesin në sobë, lëreni një çarje të vogël në fund, pastaj tymi do të dalë në oxhak dhe në të njëjtën kohë do të tymosë peshkun.

Hapi 6. Pasi prisni ngjyrën e artë nga njëra anë, kthejeni krapinë dhe tymosni nga ana tjetër. Pas kësaj, mund ta nxirrni dhe ta servirni në tavolinë.

Pirja e duhanit në një tabaka me kashtë

Këtusugjerohet përdorimi i një tepsi të mbuluar me kashtë. Kashta duhet të jetë pak e lagur në mënyrë që të mos digjet, por të digjet. Peshku duhet të jetë i kripur mirë, i vendosur sipër kashtës.

Sigurisht, pas kësaj duhet ta vendosni tiganin direkt në zjarr, i cili duhet të jetë me intensitet mesatar. Për shkak të momentit të ngrohjes, kashta do të fillojë të pijë duhan dhe do të ngopë bukën me aromën e saj. Kështu, krapi do të jetë edhe i tymosur edhe i pjekur.

E vetmja gjë që vlen të përmendet është se duhet të ketë mjaft kashtë. Nëse peshku është i madh, atëherë më shumë, nëse është i vogël, atëherë më pak.

Si të pini duhan peshk në një apartament?

Nëse ka ndodhur që nuk keni sobë, nuk keni barbekju ose thjesht një duhanpirëse, atëherë mund të gatuani krape të tymosur të nxehtë pikërisht në furrë! Ndoshta tani po mendoni për "tymin e lëngshëm"? Nr. Sot nuk po flasim për të dhe në përgjithësi kjo nuk është një substancë shumë e shëndetshme.

Ne jemi për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe për këtë arsye do të tymosim krapi me patatina natyrale. Për kënaqësinë e madhe të banorëve të qytetit, qendrat e mëdha tregtare mund të na ofrojnë një paketë "Home Smoker" ose "Express Smoker". Ky është një set i mrekullueshëm në të cilin do të gjeni jo vetëm një çantë, por edhe vetë patatinat.

Si të gatuaj?

Gjithçka është më e shpejtë dhe më e lehtë se kurrë, kështu që është e përshtatshme edhe për ata që nuk janë shumë të mirë dhe që duan të ngatërrohen në kuzhinë për një kohë të gjatë. Gatim hap pas hapi:

• Hapi 1. Keni nevojë për një krape të përgatitur plotësisht. Nuk ka asgjë të re këtu. Ne pastrojmë, lajmë, fshijmë të thatë, kripë me bollëk (veçanërishtbrenda). Nëse dëshironi, mund të shtoni piper dhe erëza të tjera. Në përgjithësi, kufoma është gati.
• Hapi 2. Marrim paketën tonë dhe derdhim në të patatet e skuqura që vijnë në komplet. Vendoseni anën më të gjatë në një fletë pjekjeje në furrë (ana që është më e shkurtër duhet të luajë rolin e një "vizore"). Vetë patatet e skuqura janë të shpërndara në mënyrë të barabartë përgjatë anës "shtrirë" të paketës.
• Hapi 3. Ka një copë fletë metalike të veçantë në komplet, kështu që ata duhet të mbulojnë patatet e skuqura dhe vetëm pas kësaj vendosim krapin tonë në sipërfaqen e patatinave të mbuluara me fletë metalike.

• Hapi 4. Vendosëm rreth 300 gradë dhe presim pak më pak se një orë. Sigurisht, ju duhet të kontrolloni peshkun në mënyrë periodike dhe në përgjithësi të përqendroheni në fuqinë e furrës tuaj.
• Hapi 5. Peshku me ngjyrë të artë mund të nxirret dhe shërbehet!

Këshilla të veçanta për ata që nuk kanë supermarkete të mëdha në qytet ose thjesht nuk e kanë gjetur këtë paketë në to. Gjithçka mund të bëhet në shtëpi nga petë e zakonshme. E njëjta paketë. Dhe copat e drurit mund të gjenden vetë në pyll.

Përfundim

Siç mund ta shihni, ju mund të gatuani krape të tymosur të nxehtë pothuajse kudo dhe pothuajse në çdo kusht. Do të ishte një dëshirë!