Shuxhuk vegjetarian në shtëpi. Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kohët e fundit, vegjetarianizmi është bërë shumë i zakonshëm. Gjithnjë e më shumë njerëz refuzojnë të hanë mish kafshësh. Industria ushqimore ofron një gamë të madhe produktesh për konsumatorë të tillë. Sot do të mësojmë se çfarë lloj sallami të gatshëm vegjetarian është në shitje, si dhe si ta gatuajmë këtë pjatë në shtëpi.

TM "Malika"

Kompania Malika, e themeluar në vitin 1995, ka arritur suksesin më të madh në prodhimin e pjatave vegjetariane. Fillimisht me këtë markë prodhoheshin vetëm produkte ëmbëlsirash dhe duke filluar nga viti 2002 nisi një drejtim i ri për prodhimin e produkteve gjysëm të gatshme dhe salsiçeve vegjetariane. Deri më sot, gama e produkteve të ofruara është mjaft e madhe, gjë që nuk mund të mos kënaqë konsumatorin. Të ziera me djathë, proshutë klasike, të ziera me qumësht, cervelat të markës, sallam pikant - të gjitha këto janë salsiçe vegjetariane Malika. Këto produkte mund të konsumohen si një pjatë e pavarur ose të përfshihen në sallata, sanduiçe, pica ose kanape. Prodhimi i sallamit vegjetarian sot është në lumë, pasi adhuruesit e tyreka gjithnjë e më shumë ushqim.

Shuxhuk vegjetal: përbërja dhe përmbajtja kalorike

Shuxhuk vegjetarian përbëhet kryesisht nga proteina natyrale e grurit të larë fllad. Është ushqyes dhe i gjithanshëm. Një produkt i tillë mund të përdoret nga të gjitha grupet e popullsisë, nga foshnjat deri tek diabetikët. Në prodhimin e varieteteve të ndryshme të salsiçeve, ndryshon vetëm përbërja e erëzave aromatike. Përdorimi i aditivëve të kafshëve është plotësisht i përjashtuar. Suxhuk vegjetarian (receta për këtë pjatë do të jepet më poshtë) është gjithashtu ideale për njerëzit që kontrollojnë peshën e tyre. Përmbajtja mesatare e kalorive të tij është 207 kcal. Për sa i përket përbërjes, për shembull, sallamja vegjetariane "Bulmet e zier" përfshin proteina gruri, kripë ushqimore, vaj kokosi të rafinuar, niseshte misri, një përzierje erëzash, djathë adyghe, proteina bizele dhe ngjyra natyrale me origjinë bimore. Avantazhi kryesor i një produkti të tillë është mungesa e konservuesve dhe aditivëve të tjerë të dëmshëm, duke përfshirë ngjyrat sintetike.

Receta e salsiçeve vegjetariane të bëra në shtëpi

Në vendet e huaja, produktet vegjetale mund të blihen në çdo supermarket. Në vendin tonë kjo është ende pak problematike, pasi jo çdo dyqan ka departamente me produkte të këtij lloji. Salsiçe vegjetariane e bërë në shtëpi nuk ndryshon shumë nga ajo e fabrikës, është gjithashtu e shijshme dhe e shëndetshme.

Për përgatitjen e tij do t'ju duhetpërbërësit e mëposhtëm:

• grur - 2 gota;
• panxhar i zier - 1 pc.;
• qepë - 1 kokë;
• vaj ulliri ose arre - 65 ml;
• kripë - 1 lugë gjelle jo e plotë. l.;
• koriandër - 1 lugë;
• hudhër - 3 thelpinj.

Gatim

Gruri lahet disa herë, hidhet me ujë të vluar, mbështillet dhe lihet 8-10 orë të avullojë. Uji i mbetur kullohet në mëngjes. Gruri i zier me avull përdredhet në një mulli mishi dy herë, duke përdorur grykën më të vogël. Grini edhe panxharin e zier. Përdoret për të bërë një sallam vegjetarian të duket si një sallam më i njohur me ngjyrë. Qepët dhe hudhrat janë gjithashtu të grira. Pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve të listuar. Sasia e erëzave mund të ndryshojë në varësi të preferencave të shijes. Përzierja e përfunduar rrotullohet në një sallam dhe mbështillet me 2-3 shtresa petë. Vendoseni në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për rreth 40-50 minuta. Më pas sallami kalohet në furrë dhe piqet për rreth gjysmë ore në temperaturën 180 gradë. Produkti i përfunduar është i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Shuxhuk vegjetal me bizele

Për një sërë ditësh agjërimi, mund të gatuani një sallam vegjetarian, përbërësi kryesor i të cilit do të jenë bizelet.

Për këtë pjatë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• bizele - 200 g;
• hudhër ose hudhër pluhur për shije;
• panxhar - 1 pc.;
• kripë;
• arrëmyshk;
• kardamom;
• piper i ziterren;
• marjoram;
• fasule mustardë.

Si të gatuaj

Sasia e erëzave për 200 g bizele të ndara është afërsisht 0,5 lugë. të çdo lloji. Megjithatë, kjo nuk është thelbësore. Raporti mund të ndryshohet në varësi të preferencave të shijes. Pra, bizelet e ndara bluhen në miell. Masa që rezulton zihet me ujë të nxehtë dhe injektohet për disa orë. Më pas, masa e fryrë zihet në zjarr të ulët derisa të zbutet (koha e gatimit varet nga shumëllojshmëria e bizeleve). Panxharët fërkohen në një rende të imët dhe shtrydhet lëngu. Për këtë sasi bizele ju nevojiten rreth 10-15 ml lëng. Vetë tuli nuk është i nevojshëm, mund të përdoret për të përgatitur ndonjë pjatë tjetër. Masës së ftohur të bizeleve i shtohen lëngu i panxharit, të gjitha erëzat e listuara dhe vaji vegjetal. Përzierja hidhet në blender dhe rrihet me shpejtësi të ulët. Rezultati është një pure e butë rozë. Pastaj masa që rezulton shpërndahet në film ushqimor dhe mbështillet në një sallam. Diametri i tij mund të jetë çdo. Pas kësaj, salsiçe vegjetariane pothuajse e gatshme transferohet në të ftohtë dhe mbahet për rreth një ditë. Kur sallami i bërë në shtëpi ngurtësohet mirë, përdoret për sanduiçe, sallata ose përhapet në një copë bukë si pate. Mirë oreks!