2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
A do të dëshironit të hani sallam për mëngjes të bërë nga mish i vërtetë, jo nga soja dhe përmirësuesit e shijes? Mjerisht, ka vetëm dy mundësi këtu - të paguani shumë para (dhe ende jo fakti që produkti do të jetë me cilësi vërtet të lartë) ose të përpiqeni të gatuani sallam nga gjoksi i pulës në shtëpi. Kjo është shumë më e lehtë sesa mund të duket në shikim të parë. Prandaj, do të jetë shumë e dobishme të flasim për procesin.
Pak për sallamin
Si fillim, duke e zotëruar recetën e sallamit të pulës dhe duke e sjellë në jetë, ju merrni një produkt 100% cilësor. Ju e dini me siguri se vetëm mishi i freskët përdoret në gatim, soja mungon plotësisht, si dhe çdo shije, tym të lëngshëm, ngjyra dhe aditivë të tjerë të dëmshëm kimikë. Prandaj, suxhuk shtëpiak i gjoksit të pulës mund t'u jepet të gjithëve, përfshirë fëmijët e vegjël.
Është gjithashtu mirë që sasia e yndyrës në recetën klasike për 100 gramë nuk është aspak e madhe - vetëm 5 gramë. Ka edhe më pak karbohidrate - vetëm 2. Por proteina - deri në 20. Përveç kësaj, përmbajtja kalorike e sallamit të gjoksit të pulës është vetëm 130 kilokalori për 100 gram. Prandaj, mund të shtohet në dietë jo vetëm për njerëzit që janë në dietë, por edhe për sportistët. Pak kalori në total me një sasi të madhe proteinash është ajo që ju nevojitet për të ngritur muskujt elegant. Kjo sallam do të jetë një alternativë e shkëlqyer për gjoksin e zakonshëm të pulës, i cili rekomandohet për atletët. Megjithatë, ajo mërzitet shumë shpejt.
Me çfarë të gatuaj?
Para se të gatuani sallam pule të bërë në shtëpi, duhet të vendosni se në çfarë do ta gatuani. Këtu ka disa opsione.
Sigurisht, përbërësi më natyral janë zorrët. Ju mund të blini zorrë derri ose viçi në shumë tregje në departamentet e mishit. Një guaskë e tillë është e ngrënshme, dhe definitivisht nuk ka kimikate këtu. Vërtetë, do t'ju duhet të shpenzoni mjaft kohë dhe përpjekje për të pastruar në mënyrë cilësore zorrët nga mukoza dhe mbetjet e aktivitetit jetësor. Dhe disa ende kanë një erë të pakëndshme. Për të mos prishur sallamin, duhet të pastroni zorrët në mënyrë që ato të bëhen pothuajse transparente dhe absolutisht pa erë. Zorrët mbushen me mish të grirë duke përdorur një hundë të veçantë për një mulli mishi. Gjëja kryesore është të mos mbushni shumë fort në mënyrë që salcicet të mos shpërthejnë gjatë gatimit - lini hapësirë të mjaftueshme. Dhe është më mirë t'i bëni salsiçet të vogla - edhe nëse shpërthen, më pak ushqim do të harxhohet.
Prandaj, shumë njerëz zgjedhin shtresën artificiale. Mund ta blini në shumë dyqane. I përshtatshëm dhe i shpejtë - nuk ka nevojë të shpenzoni kohë duke pastruar nga papastërtitë dhe mukozën. Por megjithatë, nuk është gjithmonë e mundur ta përvetësosh atë. Formë saktësisht si një sallam i zorrëve.
Më në fund, ekziston një opsion i tretë i gjetur nga kuzhinierët e zgjuar. Çdo tetrapack do të bëjë - nga qumështi ose lëngu. Mishi i grirë dhe përbërësit e tjerë vendosen thjesht në një kuti, e cila mbulohet me film ushqimor sipër dhe vendoset në një tenxhere me ujë të vluar. Pas një ore zierje lëreni sallamin të ftohet, më pas vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës dhe më pas prisni kutinë me kujdes dhe hiqeni.
Cili opsion është më i mirë? Vetëm ju mund të vendosni.
Sallam me kalori të ulët
Së pari, le të flasim për sallamin e gjoksit të pulës me pak kalori. Në shtëpi nuk është aspak e vështirë ta gatuash. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- Gjoks pule - 1 kilogram.
- hudhër - 1 kokë.
- Mustardë, kripë, piper i zi për shije.
Siç mund ta shihni, përbërësit mund të blihen lehtësisht në çdo dyqan. Pas kësaj, mund të filloni të gatuani pulë të grirë. Gjithçka është shumë e thjeshtë këtu - hudhra dhe gjoksi kalohen përmes një mulli mishi, këtu shtohen erëza dhe gjithçka përzihet mirë. Përzierja që rezulton mbushet me zorrë, një guaskë artificiale ose një tetrapack - në varësi të opsionit që zgjidhni.
Ia vlen të thuhet menjëherë - sallam i gatuar sipasKjo recetë është me kalori më të ulët. Por megjithatë, gjoksi është një mish mjaft i thatë. Prandaj, për të marrë kënaqësinë maksimale nga ngrënia e një sallami të tillë nuk do të funksionojë. Pra, le të flasim për një opsion tjetër gatimi.
Sallam me yndyrë
Për ta bërë salsiçen më të lëngshme, mund të modifikoni pak recetën e gjoksit të pulës së grirë. Por kini kujdes - të gjitha këto opsione rrisin përmbajtjen kalorike të produktit të përfunduar.
Një mënyrë për të përmirësuar shijen e sallamit të bërë në shtëpi është të shtoni lëkurën. Po, është yndyror, prandaj nutricionistët rekomandojnë të mos e hani. Por është falë yndyrës që sallami do të bëhet më i shijshëm. Sasia optimale është 250 gram për kilogram fileto.
Mund të përdorni edhe krem. Shtimi i një filxhani krem të rëndë për kilogram gjoks pule mund ta bëjë sallamin e përfunduar më të butë dhe më lëng - një zgjedhje e shkëlqyer.
Më në fund, disa gustatorë preferojnë yndyrën e yndyrës në vend të opsioneve të përshkruara më sipër. Si rezultat, përmbajtja kalorike e sallamit do të rritet në mënyrë dramatike. Por shija do të përmirësohet ndjeshëm. Mjafton të shtoni 200 gram yndyrë (mundësisht jo të kripur) për kilogram gjoks pule. Për më tepër, këshillohet që të mos e rrotulloni në një mulli mishi, por ta prisni me thikë në copa me madhësi gjysmë centimetri. Atëherë sallami i përfunduar do të duket më tërheqës dhe shija e tij nuk mund të krahasohet me atë diete.
Gatuaj sallam
Procesi i gatimit të sallamit në një tetrapake është shkruar tashmë më lart. Por çfarë nëse preferoni të përdorni guxim oseguaskë artificiale? Gjithçka është gjithashtu mjaft e thjeshtë këtu.
Shuxhukja e formuar duhet shpuar me kruajtëse dhëmbësh në disa vende, vendoset në një tenxhere dhe filloni të derdhni ujë të vluar. Po, është më mirë të merrni ujë të valë - kjo kursen kohën e gatimit dhe ju lejon të zvogëloni sasinë e lëndëve ushqyese që kalojnë nga sallami në supë. Por në të njëjtën kohë, duhet të jeni të kujdesshëm - nuk duhet të derdhni ujë të valë direkt në sallam, në mënyrë që të mos plasaritet për shkak të ndryshimeve të temperaturës. Është më mirë të zgjidhni zonën midis salsiçeve ose të lini ujin nga kazani në një rrjedhë të hollë përgjatë anës së tiganit. Kur uji të mbulojë salsiçen me 2-3 centimetra, mund ta vendosni enën në zjarr.
Pas fillimit të zierjes, zjarri duhet të zvogëlohet dhe të zihet për rreth 30-50 minuta, në varësi të trashësisë së salsiçeve.
Shuxhuk pjekje
Ju lutemi vini re se sallam jo vetëm që mund të zihet, por edhe të piqet. Rezulton edhe më i shijshëm dhe më i shijshëm. Vërtetë, përmbajtja e kalorive rritet. Dhe nuk mund të përdorni tetrapack ose shtresë artificiale - vetëm zorrët e vërteta. Procesi i gatimit në vetvete është mjaft i thjeshtë.
Është e nevojshme të lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, të vendosni suxhuk, të shpuar me kruese dhëmbësh për të lëshuar ajrin dhe ta dërgoni në furrë të ngrohur në 180 gradë. Pas 40-45 minutash, një produkt i shijshëm i bërë në shtëpi është gati.
Kjo është ajo. Tani ju keni zotëruar një recetë tjetër të pulës së grirë - me siguri, të dashurit tuaj nuk do të zhgënjehen.
Ruajtja e salsiçeve të bëra vetë
Shuxhuk i pjekur i ruajturjo shumë i mirë - është më mirë ta hani në dy ose tre ditët e ardhshme. Por me zier gjithçka është shumë më mirë. Mund ta lini të ftohet dhe ta vendosni në frigorifer. Këtu mund të ruhet lehtësisht për disa muaj. Nxirreni sipas nevojës, lëreni të shkrihet, më pas priteni dhe shërbejeni të ftohtë ose skuqeni derisa të bëhet krokant në vaj vegjetal për akoma më shumë shije.
Përfundim
Tani ju e dini se si të përgatisni suxhuk me gjoks pule në shtëpi. Dhe, pasi ta keni provuar një herë, me siguri do t'i kënaqni të dashurit tuaj dhe veten më shumë se një herë me këtë delikatesë të hollë dhe të shëndetshme të bërë në shtëpi.
Recommended:
Sallata të fryra me gjoks pule: përzgjedhje përbërësish dhe receta gatimi
Sallatat me pudre janë të njohura. Ato mund të gatuhen në një pjatë të madhe për një kompani ose të bëhen në pjata me porcione. Ata duken të paraqitshëm, pasi insistuan, dalin të butë dhe lëng. Sallatat e fryrë me gjoks pule janë mjaft të ndryshme. Disa prej tyre përfshijnë kombinime tradicionale, ndërsa të tjerat janë mjaft origjinale. Në çdo rast, recetat për ushqime të tilla patjetër do t'u vijnë në ndihmë të gjithëve
Shuxhuk peshku në shtëpi: receta dhe metoda gatimi
A jeni në dietë dhe shmangni produktet e mishit të yndyrshëm? Kreshma e Madhe është duke u zhvilluar, dhe vetëm peshku ndonjëherë ndihmon për të ndriçuar "ditët e mërzitshme të kuzhinës"? Dëshironi vetëm shumëllojshmëri në kuzhinën tuaj? Përgatitni sallam peshku tepër të shijshëm dhe shumë të shëndetshëm. Kjo është një pjatë e shpejtë dhe e lirë për sa i përket përbërësve që mund të trajtojë edhe një zonjë fillestare
Shuxhuk në gjuhë: përbërësit dhe metodat e gatimit. Receta e gjuhës së zier
Shuxhukja gjuhësore konsiderohet si një nga produktet më të njohura të mishit të grirë. Në procesin e prodhimit të produktit përdoren vetëm lëndë të para të cilësisë më të lartë. Falë kësaj, një ushqim i tillë ka një shije të shkëlqyeshme dhe është në kërkesë të madhe nga blerësit
Gjoks pule në një tenxhere të ngad altë: receta, veçori gatimi dhe komente
Ne ofrojmë të gatuajmë disa pjata nga ky produkt duke përdorur asistentin tuaj të kuzhinës - një tenxhere me shumë. Gjoksi i pulës dietike në këtë pajisje do të dalë patjetër të butë, jo të thatë dhe shumë aromatike. Cilësitë e shijes së produktit do t'ju vijnë në shpëtim në një çështje të tillë që kërkon vullnet dhe këmbëngulje të brendshme, si një dietë. Kur gatuani këtë recetë, me siguri do të gjeni aftësinë për të vazhduar dietën tuaj
Gjoks pule me oriz: receta për çdo ditë dhe për festën
Çdo amvise përpiqet të ushqejë familjen e saj të shijshme, të kënaqshme dhe jo shumë të kushtueshme. Dhe gjoksi i pulës me oriz sigurisht që do të ndihmojë me këtë. Recetat që përfshijnë këta përbërës mund të jenë shumë të thjeshta, ose mund të japin një rezultat shumë të sofistikuar
