Spageti të shijshme me djathë: veçori gatimi, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Spageti me djathë është një nga pjatat më të preferuara për shumëkënd. Shpesh ajo lidhet menjëherë me kuzhinën aromatike dhe të shijshme të Italisë me diell. Por kjo nuk është një pjatë e lehtë dhe për ta shfrytëzuar sa më shumë, duhet të mësoni disa receta makaronash italiane të shëndetshme dhe të shijshme.

Karbonara klasike

Kjo recetë për spageti me djathë është baza për të gjitha variacionet e mëtejshme. Çdo frekuentues i restoranteve me kuzhinë të mirë italiane e di mirë këtë mënyrë gatimi. Spageti me djathë me proshutë krokante dhe gjalpë të shijshme që mund t'i gatuani vetë në shtëpi. Gjithçka që ju nevojitet janë këta përbërës:

• 200 gram spageti;
• 150 gram proshutë;
• 70 gram djathë;
• një lugë vaj ulliri;
• vezë dhe 1 e verdhë veze;
• piper, kripë dhe erëza të tjera për shije;
• borzilok jeshil i freskët.

Hapat e ardhshëm janë shumë të thjeshtë:

1. Prisni mirë proshutën. E vendosim në një tigan të nxehtë me vaj ulliri.
2. Vlimmakarona.
3. E grini djathin imët.
4. Një vezë me të verdhën e vezës duhet rrahur me dorë me pirun ose rrahim derisa të bëhet një gjendje homogjene. Më pas mund të shtoni djathë të grirë, pak kripë, piper dhe erëza të tjera.
5. Makaronat e përgatitura tashmë, nga të cilat është kulluar uji, duhet të përzihen me copa proshutë të skuqura.
6. Në të njëjtën makarona të nxehtë shtoni menjëherë salcën e përftuar nga djathi dhe vezët. Llokoçis pjatën.
7. Shpërndani spagetin e përftuar përgjatë gjithë pjatës dhe sipër si dekorim vendosni djathin dhe zarzavatet.

Receta e paraqitur për spageti me djathë është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e përballueshme për çdo kuzhinier. Si rezultat, ju mund të shijoni shijen e mrekullueshme të ushqimit italian.

Recetë për spageti me domate dhe djathë

Mos e nënvlerësoni këtë pjatë. Pavarësisht thjeshtësisë së saj, kjo recetë spageti me djathë mund të luhet në mënyrë sa më kreative dhe interesante.

Për më tepër, shtimi i domateve jo vetëm që ndikon pozitivisht nga pikëpamja estetike, por përmirëson ndjeshëm edhe shijen e pjatës sonë.

Përbërësit për pjatën:

• 250 gram makarona;
• 0,5 kilogramë domate të pjekura;
• 2 hudhra;
• djathë i fortë (opsionale);
• disa lugë vaj ulliri;
• një majë kripë, erëza për shije.

Le të fillojmë gatimin

Hapat e gatimit:

1. Qëroni lëkurën nga domatet, grijeni hudhrën tërësisht.
2. Nxehni një tigan me vaj ulliri, shtonihudhra dhe domate, të prera në kubikë të vegjël. Ato duhen mbajtur në zjarr për rreth gjysmë ore në mënyrë që të ikë i gjithë lëngu. Përziejini herë pas here që salca të mos digjet.
3. Paralelisht me këtë, vendosini makaronat në djegësin tjetër për t'i gatuar.
4. Shto kripë dhe erëza në salcën e domates.
5. Kur makaronat janë gati, duhet të ndahen nga uji dhe të kalohen në tigan në salcë, e cila duhet të bëhet e trashë.
6. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni pak djathë të grirë.

Djathi i grirë mund të shtohet direkt në çdo pjatë përpara se ta servirni.

Gjatë me pulë

Të gjithë i drejtohemi recetave me spageti kur fillojmë të lodhemi nga makaronat banale. Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte kthimi në klasiken italiane, të aromatizuar me pulë dhe djathë. Recetën e paraqitur për spageti me djathë dhe hudhër me pulë e gjeni shpesh në restorante të ndryshme italiane, ndaj për mbrëmje kuzhina juaj do të kthehet në një “Itali të vogël”.

Për pjatën na duhen:

• 400 gram spageti;
• 0,5 kilogramë pulë;
• 400 gram brokoli;
• 3 hudhra të mëdha;
• majdanoz i freskët;
• kripë, piper dhe erëza të ndryshme;
• 2 lugë lëng limoni.

Do të përgatisim edhe një salcë nga përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 litra qumësht;
• 4 lugë miell;
• 50 gram gjalpë;
• 100 gram djathë çedër.

Udhëzime gatimi

Si të gatuaj?

1. Mishi pritet në kubikë, brokoli duhet të ndahet në tufë lulesh, majdanozi dhe hudhra priten mirë, djathi fërkohet në rende të imët.
2. Mishi duhet marinuar për 15 minuta në lëng limoni me erëza. Brokoli në këtë kohë mund të zihet në ujë të valuar, do të mjaftojnë 2 minuta.
3. Le të kalojmë te salca e djathit. Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni miellin dhe gatuajeni të gjithë për dy minuta, duke e përzier vazhdimisht.
4. Haqeni salcën nga zjarri dhe shtoni pak qumësht në të, mos e ndaloni dhe përzieni masën. Më pas ndizni sërish zjarrin dhe mbajeni salcën e ardhshme për rreth 5 minuta derisa të fillojë të trashet. Gradualisht shtoni djathin në copa të vogla derisa të shkrihet plotësisht.
5. Ngrohni vajin veçmas në një tigan, shtoni hudhrën dhe gatuajeni për disa minuta. Sapo të filloni të ndjeni aromën e hudhrës, shtoni mish në të dhe mbajeni në zjarr për 5 minuta. Zjarri duhet të jetë i fortë. Më pas shtoni brokolin në tigan dhe gatuajeni gjithçka për tre minuta të tjera.
6. Gatuaj makaronat. Pasi të jetë gati, shtoni në tigan dhe ngrohni gjithçka së bashku sipas nevojës.

Transferojeni pjatën që rezulton në një tas të ngrohtë dhe rregullojeni me salcën e djathit të marrë më parë. Për estetikë, mund të shtoni disa degë zarzavate ose perime të freskëta.

Recetë me djathë dhe vezë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, kombinimi i vezës dhe djathit me spageti do t'ju befasojë këndshëm. Për më tepër, gjithçka përgatitet shumë shpejt.

Përbërësit për pjatën:

• 400 grampaste;
• lugë gjalpë;
• 4 vezë pule;
• lugë sheqer të grimcuar;
• kripë dhe erëza për shije;
• 100 gram djathë i fortë.

Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë:

1. Zieni makaronat, i kulloni në një kullesë që të kullojë i gjithë uji.
2. Ngrohim furrën në 200°C. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendoseni brumin që rezulton dhe shtoni vajin e mbetur.
3. Në një enë të veçantë, përzieni vezët dhe sheqerin, shtoni të gjitha erëzat tuaja. Hidheni përzierjen mbi makaronat.
4. Pjata duhet të jetë në furrë për 20 minuta.
5. Më pas ju duhet të hiqni formën dhe të spërkatni djathë të grirë mbi gjithçka.
6. Kthejeni kallëpin përsëri në furrë për të shkrirë djathin.

Pritini pjatën e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni me guxim në tryezë. Për një efekt më tërheqës, mund ta dekoroni me perime ose barishte të freskëta.

Varianti i djathit dhe kërpudhave

Spageti me kërpudha dhe djathë është një pjatë e mrekullueshme që me siguri do të dashurohet me shumë njerëz. Përgatitni përbërësit e mëposhtëm për të:

• 250 gram makarona;
• 6 kërpudha;
• 5 domate qershi;
• llambë;
• 70 gram djathë i fortë;
• 2 lugë vaj ulliri;
• kripë dhe erëza - opsionale.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Gatuaj makaronat.
2. Kërpudhat me qepë i presim me kujdes.
3. Hidhni vaj në një tigan, shtoni perime të grira. Mbajini në zjarr për 5 minuta.
4. Për të marrëtiganisje duhet te shtoni domate qershi te grira, skuqini edhe per 7 minuta.
5. Shtoni makaronat në tigan dhe përziejini mirë. Shtoni erëza sipas dëshirës.

Salca për spageti me djathë dhe kërpudha është opsionale. Djathin mund ta grini thjesht sipër gjellës. Vendosni makaronat në pjata të ngrohura dhe zbukurojini me barishte. Kjo pjatë mund të konsiderohet si një ushqim kryesor, dhe si një pjatë anësore për pjatat e tjera të mishit. Talenti juaj i kuzhinës varet vetëm nga imagjinata dhe zgjuarsia juaj.

Një tjetër recetë spageti

Ky opsion kërkon komponentët e mëposhtëm:

• 300 gram makarona;
• 500 gram kërpudha;
• llambë;
• hudhër;
• 200 gram krem djathi;
• 4 lugë vaj ulliri;
• gjysmë gote ujë;
• lugë djathë parmixhano i grirë;
• kripë dhe erëza për shije;
• majdanoz, kopër.

Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë. Ju duhet të gatuani spageti, t'i vendosni në një kullesë në mënyrë që të ikë i gjithë uji. Qepa pritet në gjysmë unaza, zarzavatet priten. Kërpudhat fillimisht duhet të lahen dhe të skuqen në një tigan. Më pas shtoni qepë në to. Pas disa minutash, shtoni barishtet e mbetura, erëzat dhe djathin. Përmbajtja duhet të ziejë dhe vetëm pas kësaj duhet hequr nga zjarri.

Hidhni kërpudhat me spageti, sipër me parmixhan të grirë për çdo racion dhe shijoni shijen e pabesueshme. Nëse dëshironi që kërpudhat të mos zihen, por të skuqen, atëherë duhet t'i skuqni shumë shpejt përtigan të nxehtë me gjalpë dhe vetëm pas kësaj shtoni qepën. Sa më shumë djathë të shtoni, aq më "krem" do të shijoni. Mund ta rregulloni trashësinë e salcës së spagetit të djathit krem që rezulton duke shtuar ujë të zier.

Makarona krem

Nëse jeni të lodhur pas një dite pune dhe po pyesni veten se çfarë të hani, atëherë kjo recetë është perfekte për ju. Përbërësit e pjatës:

• 400 gram spageti;
• 200 ml krem 20%;
• kripë, piper, arrëmyshk i grirë;
• 2 thelpinj hudhër.

Shko te gatimi:

1. Gatojini makaronat në ujë me kripë të lehtë.
2. Ngroheni kremin në një tas të veçantë.
3. Shtoni djathë të grirë imët në të.
4. Thërrmoni hudhrën dhe shtoni në salcë së bashku me erëza të tjera.
5. Vendosni spagetit në salcë dhe prisni disa minuta që makaronat të thithen plotësisht.
6. Mund të shtoni një majë zarzavate të copëtuara në çdo shërbim.

Pjata është gati për t'u ngrënë. Duke gjykuar nga vlerësimet, kjo pjatë është e përzemërt. Për të gatuar makarona të vërteta italiane, është e rëndësishme të blini spageti të forta. Nuk ziejnë të buta gjatë gatimit dhe më e rëndësishmja, nuk e dëmtojnë figurën.