Puding me gjizë: recetë klasike dhe dietike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pudingu me gjizë është një delikatesë e shijshme dhe e shëndetshme që na erdhi falë britanikëve. Ishin banorët e Anglisë ata që shpikën recetën për këtë ëmbëlsirë të ëmbël shumë shekuj më parë. Mund ta gatuani në shtëpi mjaft shpejt - nuk ka asgjë të komplikuar. Recetat e provuara që mund të përdorni për të bërë puding me gjizë janë mbledhur në artikullin tonë.

Sekretet e gatimit

Kjo delikatesë është disi e ngjashme me një tavë me gjizë, por me veçoritë e veta në gatim. Baza e pudingut me gjizë përfshin sheqerin, vezët, gjizën dhe qumështin. Për t'i dhënë ëmbëlsirës origjinalitet dhe pikante, ndonjëherë përdoren përbërës shtesë. Ndër të cilat janë frutat, manaferrat, frutat e thata, arrat dhe erëzat e ndryshme. Përveç kësaj, pudingu i pa ëmbëlsuar përgatitet duke i shtuar brumit peshk, mish, kërpudha ose perime.

Për të përgatitur një delikatesë vërtetë të shijshme gjizë që do të mbahet mend menjëherë dhe do të befasojë të gjithë në shtëpi në drekë ose darkë, duhet të ndiqni disa sekrete dhe rekomandime.

• Përbërësi kryesor është më mirë ta merrni në shtëpi ose ta bëni atëtë pavarur nga qumështi. Në rast se gjiza është blerë, duhet të shikoni datën e prodhimit të saj. Duhet të përdoret brenda 5 ditëve. Ju duhet të merrni gjizë me përmbajtje të mesme yndyre. Produkti i thatë mund të hollohet me një sasi të vogël kosi ose kefir.



• Për ta bërë ëmbëlsirën të harlisur, gjatë zierjes ia vlen të ndani të bardhat nga të verdhat dhe t'i rrihni veçmas. Më pas lidheni në mënyrë sekuenciale me pjesën tjetër të komponentëve.
• Për ta bërë gjellën më elastike, mund të shtoni edhe pak miell, bollgur, drithëra orizi të zier ose bukë bajate. Megjithatë, pas shtimit të bollgurit, brumi duhet lënë të qëndrojë në mënyrë që bollguri të fryhet.
• Delikatesën e gjizës duhet ta vendosni në një furrë gjysmë të nxehur në mënyrë që të mos mbulohet para kohe me një kore të artë dhe të mos mbetet e papërpunuar brenda. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 180 ° C, më pas vendosni ëmbëlsirë dhe vetëm më pas ngroheni në 200-220 ° C.
• Duhet ta merrni delikatesën e gjizës të ftohtë.
• Që ëmbëlsira me gjizë të mos digjet dhe të ndahet mirë nga forma, para pjekjes duhet kaluar me luledielli ose gjalpë. Ju gjithashtu mund të përdorni letër pergamene për këto qëllime.

Për përgatitjen e duhur të pudingut, duhet të mësoni teknologjinë e përgatitjes së ëmbëlsirës. Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e tij: delikatesa e formuar mund të ftohet, piqet ose gatuhet duke përdorur një banjë uji. Opsioni i tretë konsiderohet një recetë klasike gatimi.

Recetë klasike e pudingut me djathë

Ëmbëlsirë e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e kënaqshme dhe e butë. Përgatitja e një pudingu klasik anglez është e shpejtë dhe e lehtë.

Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë - 450 g;
• qumësht - 120g;
• vezë - 1 pc.;
• miell - 2 lugë gjelle. l.

Pjesa praktike

Filloni procesin e përgatitjes së një ëmbëlsirë të shijshme duke bluar gjizën. Kjo mund të bëhet duke përdorur një sitë ose mulli mishi. Në gjizë duhet të shtoni sheqer dhe miell. Ndani vezën në të verdhën dhe të bardhën. E verdha duhet të hidhet menjëherë në brumë. Më pas shtoni qumështin në përzierje. Rrahim të bardhën e vezës dhe ia shtojmë masës së gjizës.

Masa e përgatitur vendoset në një enë pjekjeje të lyer paraprakisht me vaj. Pas kësaj, formulari duhet të vendoset në një kazan të dyfishtë dhe të lihet për 45 minuta. Një recetë e tillë e pudingut është dietetike, mund të përfshihet me siguri në përbërjen e ushqimit klinik. Shërbehet delikatesë me gjizë, zakonisht me salcë kosi.

Ëmbëlsirë me gjizë për fëmijë

Puding me gjizë të stilit të kopshtit, i përgatitur sipas kësaj recete, do t'u vijë në ndihmë prindërve që nuk janë në gjendje t'i ushqejnë fëmijët e tyre me gjizë të zakonshme. Rezulton një delikatesë e butë dhe e shijshme.

Për gatim do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• qumësht - 50 ml;
• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• gjizë - 200 g;
• vezë - 1 pc.

Për të përgatitur pudingun, duhet të filloni me zierjen e qullit të bollgur. Për ta bërë këtë, bollgur duhethidheni në qumësht të zier dhe ziejini për 5 minuta. Grini gjizën duke përdorur një blender. Ndani vezën në të verdhën dhe të bardhën. Rrahim të verdhën e vezës me sheqerin, duke shtuar përzierjen e gjizës dhe bollgurin

E bardha e vezës bashkohet me dy lugë sheqer dhe rrihet derisa të bëhet shkumë. Më pas përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Format e përgatitura duhet të lyhen me vaj dhe të mbushen me masë gjizë. Një delikatesë me gjizë piqet për 25 minuta në temperaturën 180 ° C.

Ëmbëlsirë me xhelatinë

Kjo delikatesë përgatitet lehtë dhe shpejt. Me një ëmbëlsirë kaq të ëmbël dhe të bukur, ju mund t'i trajtoni mysafirët tuaj ose thjesht të përkëdhelni familjen tuaj duke e shërbyer për mëngjes ose darkë.

Për gatim do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• gjizë - 300 g;
• xhelatinë - 15g;
• qumësht - 300g

Filloni procesin e përgatitjes së pudingut me gjizë me xhelatinë duke përgatitur përbërësit. Për ta bërë këtë, xhelatina duhet të hidhet në një enë me ujë të ftohtë, të përzihet dhe të lihet për rreth 40 minuta. Grini gjizën duke përdorur një mikser dhe më pas përzieni me sheqer derisa të bëhet një masë homogjene.

Përzieni qumështin me xhelatinë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Duke e përzier herë pas here, shpërndani të gjithë xhelatinën pa e zier qumështin. Pas kësaj, përzierja e gjizës duhet të kombinohet me qumësht dhe të vendoset në një vend të ftohtë. Pasi pudingu të ketë qëndruar, mund ta zbukuroni me fruta ose manaferra sipas dëshirës.

Puding me gjizë në një tenxhere të ngad altë për një çift

KjoDelikatesa e gjizës është shumë e shijshme dhe e shijshme. Nëse dëshironi, mund të dekorohet me reçelin ose reçelin tuaj të preferuar.

Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë - 380 g;
• vezë - 2 copë.;
• miell - 4 lugë gjelle. l.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë delikate me gjizë, duhet të filloni me përgatitjen e përbërësve. Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë, përzieni sheqerin, vanilinë, gjizën dhe të verdhat e vezëve. Shkrini një sasi të vogël gjalpë dhe shtoni atë në pjesën tjetër të përbërësve.

Në këtë kohë është e nevojshme të shoshet mielli dhe të hidhet gradualisht në masën e përgatitur të gjizës. Rrahim të bardhat dhe i shtojmë edhe brumit. Më pas hiqeni tasin nga tenxherja dhe derdhni masën e përgatitur në të. Mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendosni modalitetin "Steam". Një ëmbëlsirë me gjizë po përgatitet për një orë.