Suffle me gjizë - recetë me xhelatinë. Opsionet e gatimit për një ëmbëlsirë vërtet dietike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Që në fëmijëri, shumë njerëz ranë në dashuri me një ëmbëlsirë të njohur - sufle me gjizë. Receta me xhelatinë është shumë e thjeshtë, dhe kërkon shumë pak kohë për të përgatitur ëmbëlsirën. Kjo pjatë mund të bëhet me shtimin e frutave, kakaos, vaniljes, kanellës. Një zonjë e ndërlikuar gjithmonë do të hamendësojë të përdorë një sufle me gjizë me xhelatinë për një tortë.

Cili duhet të jetë suflaja e duhur?

Suffle e duhur, para së gjithash, shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Një ëmbëlsirë e përgatitur mirë duhet të jetë tepër e butë dhe e ajrosur. Struktura e saj është në mënyrë ideale prej kadifeje dhe poroze. E gjithë kjo arrihet vetëm nëse respektohet teknologjia e përgatitjes së ëmbëlsirës dhe procesi i rrahjes së vezëve dhe kremit është veçanërisht i rëndësishëm.

Pra, si të bëni një sufle të vërtetë me gjizë? Një recetë me xhelatinë (dhe më shumë) jepet më poshtë.

Suffle klasike me gjizë

1, 5 gota gjizë të yndyrshme ose gjysmë të yndyrshme duhet të përzihen me një gotë jo të plotë salcë kosi. Kjo pason gjithashtushtoni 3 lugë gjelle. l. sheqer dhe një majë vanilje. Të gjithë këta përbërës duhen rrahur mirë derisa kokrrat e sheqerit të zhduken plotësisht dhe të përftohet një masë homogjene.

15 gram xhelatinë tretet në një gotë qumësht të ngrohtë, lëngu filtrohet në sitë dhe lihet pak i qetë, pasi tani është koha për të rrahur masën e gjizës me mikser. Ju duhet ta bëni këtë me shpejtësi të lartë për 5 minuta, pas së cilës filloni të derdhni qumështin me xhelatinë në një rrjedhë të hollë, pa ndalur përzierjen e të gjithë përbërësve.

Më pas vendoseni masën në frigorifer për 10 minuta (vetëm në këtë moment në sufle krijohen flluska të tilla të vlefshme). Pas kësaj, duke e nxjerrë masën e gjizës nga frigoriferi, duhet ta rrihni mirë përsëri (të paktën 10 minuta) - për shkak të kësaj, produkti i përfunduar do të bëhet i lehtë dhe i ajrosur.

Tani është koha për të përgatitur kremin që do t'i japë ëmbëlsirës butësi. Për ta bërë këtë, duhet të rrihni një gotë kremin më të yndyrshëm me një mikser derisa të formohet një masë e trashë - ky është një krem me maja. Më pas, kremi i përfunduar duhet të transferohet pa probleme në sufllatën e gjizës, për më tepër, është e dëshirueshme që masa të sillet në homogjenitet duke përdorur një kamxhik.

Tani masa gjizë kremoze duhet të shpërndahet me kujdes në kallëpe dhe të dërgohet në frigorifer - në këtë fazë kemi një sufle gjizë pothuajse të gatshme. Receta me xhelatinë parashikon ngurtësimin e ëmbëlsirës për 1,5-2 orë. Pas kësaj, produkti është gati për përdorim.

Prodhimi është sufle me gjizë - një kënaqësi dietike për adhuruesit e ëmbëlsirave me pak kalori.

Suffle me gjizë vanilje

Për një gotë e gjysmë gjizë, duhet të merrni tre vezë dhe një lugë të madhe sheqer vanilje. Të gjithë këta përbërës duhen rrahur mirë dhe më pas përzierjes duhet t'i shtohet një lugë kos. Masa që rezulton duhet të dërgohet në furrë, e ngrohur në një temperaturë prej 160 gradë, për pjekje. Do të marrë pak kohë - rreth 15-20 minuta.

Kjo sufle do të jetë shumë me gëzof dhe tepër e shijshme si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë.

Suffle me gjizë me xhelatinë dhe fruta

Mëngjesi perfekt - jo vetëm i shijshëm, por edhe me pak kalori. Në mëngjes, lehtë, fjalë për fjalë në pak minuta, mund të përgatisni një sufle me gjizë. Receta me xhelatinë është shumë e thjeshtë, ndaj edhe një amvise fillestare mund ta kthejë në realitet një vepër të tillë të artit të kuzhinës.

Për ta përgatitur, merrni 1/4 kg gjizë, shtoni një të verdhë veze dhe 2 proteina. Në këtë përbërje, përbërësit duhet të rrihen me një mikser. Pas kësaj, frutat e prera në kube të vogla i shtohen përzierjes që rezulton (mund t'i zgjidhni sipas gjykimit tuaj, për shembull, një banane do të jetë e mjaftueshme). Sheqeri gjithashtu shtohet sipas shijes. Pas përzierjes së plotë me lugë ose rrahje, ëmbëlsira dërgohet në mikrovalë për 2-3 minuta. Pas kësaj kohe, gjella do të jetë gati për t'u ngrënë.

Suffle me gjizë me xhelatinë dhe kakao

Kjo ëmbëlsirë do të bëhet e preferuar për adhuruesit e çokollatës. Për ta përgatitur atë, ju duhet të merrni një dhomë ngrënielugë xhelatinë dhe hollohet në ujë, sipas udhëzimeve në paketim.

400 gram gjizë të grirë duhet të vendosen në një tas të veçantë dhe duke shtuar aty nja dy lugë kakao masa mund të përzihet. Tani është gjithashtu e nevojshme të shtoni mj altë këtu, bazuar në konsideratat tuaja për ëmbëlsinë e ëmbëlsirës dhe, duke e trazuar me një blender zhytës, derdhni gjysmë gote qumësht në masën totale. Pasi masa e qumështit të marrë një konsistencë homogjene, futet në të xhelatina e holluar dhe rrahja vazhdon derisa të jetë gati.

Gjithçka! Kaq e lehtë për t'u përgatitur sufle me gjizë me çokollatë! Receta me xhelatinë dhe kakao doli shumë e thjeshtë.

Suffle me gjizë me bollgur

Në një tas, bashkoni gjysmë kilogram gjizë, tre të verdha, 1/3 filxhan bollgur, 60 gramë sheqer, një lugë vanilinë dhe pluhurin për pjekje për brumë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me një mikser. Në një tas të veçantë të thatë, rrihni të bardhat e tre vezëve derisa të marrin një konsistencë të trashë. Kombinohen me kujdes me pjesën tjetër të përbërësve, mundësisht me kamxhik.

Përzierja e përftuar duhet të hidhet në një enë pjekjeje dhe të dërgohet në furrë për 40 minuta (të gatuhet në temperaturën 160 gradë).

Pasi sufleja të jetë gati, duhet ta merrni, ta padisëni lehtë, t'i vendosni frutat e copëtuara sipër dhe t'i derdhni me pelte. Ëmbëlsira dërgohet në frigorifer derisa sipërfaqja e saj të ngurtësohet plotësisht.

Nëse dëshironi, mund t'i shtoni një sasi të vogël frutash të copëtuaramasë sufle para pjekjes. Sufleja me gjizë e përgatitur sipas kësaj recete është dietetike, pasi përmban shumë pak kalori.