Brinjë viçi me patate: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brinjë viçi me patate është një opsion i shkëlqyer i përditshëm, i përzemërt dhe plot shije falë kockave. Mund ta gatuani në shumë mënyra: në sobë, në tenxhere të ngad altë, në furrë. Merrni parasysh të gjitha opsionet.

Si të ziej

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g brinjë;
• 500g patate;
• 200ml ujë;
• 100g karrota;
• 100g qepë;
• 20g barishte të freskëta;
• 20 ml vaj vegjetal;
• dy thelpinj hudhre;
• kripë;
• piper.

Gatim zierje patate me brinjë viçi:

1. Lani brinjët e viçit dhe thajini me peshqir letre, skuqini në tigan deri në kafe të artë.
2. Qëroni dhe grijini karotat, prisni qepën në kubikë të vegjël.
3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, ngroheni dhe derdhni qepë dhe karota. Skuqini derisa të zbuten.
4. Hidhni ujë në një tenxhere. Kur të vlojë, shtoni brinjët dhe ziejini derisa mishi të fillojë të shkëputet nga kockat, rreth 10-15 minuta. Më pas shtoniqepë dhe karota të skuqura.
5. Qëroni patatet, lani dhe pritini në hekura. Hidhni në një tenxhere, kripë, piper, ziejini derisa patatet të zbuten, rreth 15 minuta, duke i përzier herë pas here.
6. Thërrmoni hudhrën dhe vendoseni në enë para përfundimit të gatimit.

Recetë për brinjë viçi me patate për shumë tenxhere

Produktet e kërkuara:

• 0.6kg brinjë;
• 10 patate;
• një karotë;
• një llambë;
• dy thelpinj hudhre;
• piper;
• vaj vegjetal;
• kripë.

Rendi i gatimit:

1. Lani brinjët tërësisht, ndani në pjesë, pastroni nëse është e nevojshme.
2. Vendosni modalitetin "Frying" në tenxhere me shumë, derdhni vaj vegjetal në tas dhe vendosni brinjët në të. Skuqini për 15 minuta. Është e nevojshme që viçi thjesht të kapet dhe të mos humbasë lëngshmërinë e tij.
3. Lani patatet, qepët dhe karotat. Qëroni perimet (nëse patatja është e re, nuk është e nevojshme që ta qëroni, thjesht shpëlajeni mirë).
4. Patatet i presim në copa të mëdha, qepët në kubikë të vegjël, i grijmë karotat. Nëse dëshironi, karotat mund të priten në rrathë dhe qepët në gjysmë unaza.
5. Së pari dërgoni qepën te brinjët, gatuajeni për dhjetë minuta. Më pas shtoni karotat, përzieni dhe skuqni për dhjetë minuta të tjera.
6. Vendosni patatet në një tenxhere të ngad altë, derdhni në ujë të nxehtë të zier në mënyrë që brinjët të mbulohen, vendosni programin "Stew" dhe gatuajeni nën një kapak e gjysmë.orë.

Në furrë

Ka mënyra të ndryshme pjekjeje: hapeni në një tepsi ose në formë, në letër, në mëngë, në një tenxhere.

Për të gatuar brinjë viçi me patate në furrë në mëngë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 8-10 zhardhokët e patates;
• 1 kg brinjë viçi;
• katër lugë verë të kuqe;
• vaj ulliri;
• piper;
• qimno;
• kripë.

Rendi i gatimit:

1. Kërmoni brinjët nga filmat, ndajini në pjesë, lani dhe thani.
2. I spërkasim brinjët me kripë dhe piper, i përziejmë dhe i skuqim në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Qëroni patatet, lani dhe prisni në rrathë mjaft të trashë. Kripë, piper, spërkatni me vaj ulliri.
4. Vendosni patatet dhe brinjët e viçit të skuqura në mëngën e pjekjes.
5. Në tiganin ku janë skuqur brinjët hedhim verën e kuqe dhe ngrohim. Hidheni përmbajtjen e tiganit në mëngë, shtoni disa degë trumzë dhe tundeni.
6. Ndezni furrën paraprakisht duke vendosur temperaturën në 180 gradë. Vendoseni mëngën në një tepsi dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Brinjët e viçit me patate do të piqen për një orë.
7. Një çerek ore para përfundimit të gatimit, duhet të prisni mëngën dhe ta lini gjellën të marrë një kore të artë.

Këshilla

Për të përmirësuar shijen e patateve me brinjë viçi, rekomandohet që brinjët të marinohen para skuqjes. Një opsion i mirë marinadë është salca e sojës me erëza për mish, e cilaMund të blini të gatshme ose të gatuani vetë, duke kombinuar përbërësit tuaj të preferuar. Për brinjët e viçit, një përzierje me speca, rigon, paprika, shafran i Indisë, qimnon, borzilok do të ndihmojë.