Simite me gjizë: recetë dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekja me gjizë është edhe e shijshme edhe e shëndetshme. Përgatitet sipas recetave të ndryshme. Dikush fsheh gjizën në mbushje, dhe dikush - në vetë brumin. Një ëmbëlsirë e tillë shpesh hahet edhe nga fëmijët që nuk e pëlqejnë një produkt qumështi në formën e tij të pastër. Recetat për simite me gjizë janë më shpesh të thjeshta, por kjo nuk e bën më keq pjatën e fundit.

Tituze të thjeshta dhe të shijshme

Çfarë është e mirë për këtë recetë? Bëhet simite shumë me gëzof dhe të butë, por ju duhen pak përbërës. Për këtë recetë për simite me gjizë, duhet të merrni:

• tre gota miell;
• 500 gram gjizë;
• dhjetë vezë thëllëza;
• qese pluhur pjekjeje;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• 150 gram sheqer.

Për të filluar, vendosni gjizën në një enë, shtoni sheqer. Grini mirë të dy përbërësit, rrihni në vezë. Përziejini mirë dhe shtoni kripë. Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin e situr. Ziejeni mirë brumin për simite me gjizë.

Pergamena shtrohet në një tepsi në mënyrë që pastat të mos ngjiten. Formoni brumë të vogëlbalona. Shtrojini ato në anën e kundërt. Boshllëqet dërgohen në një furrë të parangrohur në 180 gradë për tridhjetë minuta. Simitet e gatshme mund te sperkaten me sheqer pluhur.

Tortë me gjizë me mollë

Shpesh përveç gjizës përdoren edhe frutat. Për shembull, mollët. Shumë varet nga shumëllojshmëria këtu. Dikush preferon varietetet e tharta, ndërsa të tjerët preferojnë ato të ëmbla. Kjo recetë për simite me gjizë përdor përbërësit e mëposhtëm:

• 75ml qumësht;
• 150 gram gjizë e butë;
• 80 gram sheqer;
• 60ml vaj vegjetal;
• treqind gram miell;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një lugë çaji sheqer vanilje.

Për një mbushje të shijshme dhe të lëngshme merrni:

• nja dy lugë vaj vegjetal;
• 150 gram mollë;
• lugë gjelle sheqer;
• pak kanellë;
• një dy lugë gjelle sheqer kaf.

Kjo recetë për simite me gjizë prodhon pasta shumë të buta, me një mbushje të lëngshme. Ju gjithashtu mund të merrni pak më shumë sheqer për të spërkatur produktet e gatshme, të bardha dhe kafe.

Procesi i përgatitjes së pjekjes së gjizës

Si të bëjmë simite të mbushura? Mollët qërohen, priten imët. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni sheqer dhe kanellë, derdhni mollët. Skuqini për rreth tre minuta, më pas shtrihuni në një kullesë.

Filloni të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, kombinoni gjizën, qumështin, vajin vegjetal dhe të dy llojet e sheqerit. Të përziera tërësishtPërbërësit. Mund t'i rrahni edhe me mikser. Mielli dhe pluhuri për pjekje përzihen dhe më pas kalohen në një tas me pjesën tjetër të përbërësve. Gatuani brumin e butë dhe jo ngjitës. Lëreni për pesë minuta.

Hapeni brumin në një shtresë me trashësi rreth gjysmë centimetri. Spërkateni me sheqer kaf, shtypeni lehtë në brumë me një okllai. Gjysma e shtresës mbushet me mbushje molle. Rrotulloni brumin. Pritini në simite. Ena e pjekjes lyhet me vaj, shtrohen pjesët e punës. Lini pak hapësirë mes tyre pasi do të zgjerohen kur të gatuhen. Piqeni në 170 gradë për dyzet minuta.

Tithëza me gjizë dhe rrush të thatë

Bumi për këtë lloj pastiçerie bëhet në bazë të majasë, kështu që do të duhet kohë që peta të rritet. Sidoqoftë, rezultati padyshim ia vlen. Për tufa të shijshme nga brumi maja me gjizë dhe rrush të thatë, duhet të merrni:

• dy gota miell;
• gjysmë gote qumësht;
• 120 gram sheqer;
• 25 gram maja e shtypur;
• 150 gram gjalpë;
• dyqind gram gjizë;
• 50 gram rrush të thatë;
• një lugë gjelle niseshte misri.

Për të filluar, ngrohni qumështin, hidheni në një tas. Hidhni në të sheqerin dhe majanë. Futni gjysmë gote miell. Përziejeni mirë masën, lëreni për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Brumi duhet të fillojë të fermentohet.

Shosh miellin e mbetur në një tas. Shtoni zierjen në të, shtoni gjalpë të shkrirë dhe 50 gram sheqer. Ziejeni brumin, rezulton mjaft i butë dhe elastik. Formoni një top prej tij, mbuloni pjesën e punës me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

Për mbushjen, rrushi i thatë lahet dhe thahet. Përzihet me gjizë dhe niseshte. Brumi i përfunduar hapet në një shtresë, pritet në katrorë. Mbushja vendoset në mes, e mbyllur në çdo mënyrë të përshtatshme.

Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me letër pjekjeje. Mbi të vendosen simite. Ziejini simitet sipas recetes ne furre ne temperaturen 180 grade. Mbajeni për të paktën tridhjetë minuta. Shërbejeni kur simitet të jenë ftohur pak.

Tithëza nga brumi i butë i gjizës

Këto simite janë shumë të lëngshme dhe të buta. Për një brumë të shijshëm, duhet të merrni:

• tre gota miell;
• tre lugë gjelle sheqer;
• 130 gram gjizë e butë;
• paketë me sheqer vanilje;
• një majë kripë;
• një lugë çaji maja e thatë;
• gota kos;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• një vezë.

Për mbushjen, merrni pak vaj vegjetal dhe sheqer. Gjithashtu ia vlen të lani boshllëqet me një vezë të rrahur për t'i bërë ato të duken më të shijshme.

Si të përgatisim pasta të shijshme?

Shkrihet një lugë sheqer në një gotë kefir të ngrohtë, shtoni majanë. Prisni rreth dhjetë minuta që përbërësit të reagojnë.

Pjesën tjetër të sheqerit dhe vezës i përziejmë, i shtohet kripë dhe sheqer vanilje. Futni gjizën dhe përzieni plotësisht. Fut kefir. Përziejeni sërish butësisht.

Hidhni dy gota miell dhe përzieni masënlugë. Më pas shtoni një gotë tjetër dhe formoni brumin me duar. Grumbulli që rezulton lyhet me vaj, mbulohet me diçka dhe pastrohet në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.

Bumi i përfunduar duhet të rritet në madhësi. Pasi ndahet në dy pjesë. Pritini në copa. Secila është kthyer në një tortë. Lubrifikoni pjesën e punës me vaj, spërkatni me sheqer. Rrokullisni në një tub dhe lidhni skajet e produktit. Shtypni lehtë. Kjo bëhet me të gjithë brumin.

Fleta e pjekjes ose është e lyer me vaj ose e mbuluar me pergamenë. Simitet vendosen në një distancë nga njëri-tjetri. Lëreni për dhjetë minuta. Rrihni vezën me një pirun, lyejeni boshllëqet.

Dërgojini simitet në furrë për tridhjetë minuta në temperaturën dyqind gradë. Produkti i përfunduar duhet të jetë i kuq.

Bithuqet shërbehen kur janë të ftohtë. Mund të dekoroni edhe pasta të gatshme me sheqer pluhur.

Pjekja me gjizë është gjithmonë e rëndësishme. Ai përdor përbërës të ndryshëm. Dikujt i pëlqen kur mbushja me gjizë fshihet brenda dhe disa preferojnë brumin e bazuar në këtë produkt qumështi. Mund të dekoroni edhe brumërat e gatshme me sheqer pluhur, sheqer të grirë ose kanellë.