Brokoli me mish: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brokoli është ideal për ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe i përmbahen ushqimit të duhur. Thuhet se është një ushqim i preferuar për vegjetarianët dhe një përbërës i shkëlqyer për ushqimet dietike. Brokoli shkon shumë edhe me mishin, siç mund ta shihni duke përgatitur pjatat e mëposhtme. Mishi i derrit, viçi dhe shpendët do të bëjnë.

Dhe tani për disa receta të lehta të mishit të brokolit.

Me mish derri

Produktet e kërkuara:

• 100g brokoli;
• 200g mish derri;
• një llambë;
• dy lugë vaj vegjetal;
• kripë;
• piper.

Procesi i gatimit:

1. Lajeni brokolin dhe priteni në lule.
2. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni lakrën dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.
3. Preni mishin e derrit në shirita të ngushtë.
4. Hidhni vaj vegjetal në tigan. Kur të jetë nxehtë, vendosni copat e mishit dhe skuqini.
5. Prisni qepën në pupla dhe dërgojeni në tigan të skuqet derisa të zbutet.
6. Skullojeni ujin nga brokoli i zier dhe ia shtoni mishit me qepe.
7. Kripë, piper, përzierje. Brokoli me mish mund të shërbehet.

Me mish viçi të pjekur

Përbërësit e kërkuar:

• 500g fileto viçi;
• 250g brokoli;
• një karotë me madhësi mesatare;
• dy thelpinj hudhre;
• një lugë çaji niseshte;
• dy lugë gjelle vaj vegjetal.

Për turshi:

• dy lugë salcë soje;
• lugë gjelle niseshte;
• një lugë çaji xhenxhefil të grirë.

Për salcën:

• 60 ml lëng (perime ose mish);
• lugë gjelle verë e bardhë e thatë;
• tre lugë gjelle salcë soje të errët.

Procesi i gatimit:

1. Brokoli derdhni ujë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për tre minuta. Më pas shtrihuni në një kullesë, zhyteni në ujë të ftohtë.
2. Qërojini karotat dhe pritini në rripa të hollë.
3. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët me thikë.
4. Niseshte (një lugë çaji) e përzier me dy lugë gjelle ujë.
5. Për të përgatitur marinadën në një enë, përzieni niseshtenë, salcën e sojës dhe xhenxhefilin e grirë.
6. Prisni mishin e viçit në shirita mjaft të hollë, vendoseni në marinadë, mbylleni enën me kapak dhe tundeni. Lëreni për 10 minuta.
7. Për të përgatitur salcën, përzieni lëngun, verën dhe salcën e sojës.
8. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni hudhrat në zjarr të fortë derisa të marrin aromë (rreth 30sekonda). Shtoni mishin dhe skuqeni me përzierje për dy deri në tre minuta. Më pas hidhni salcën, shtoni brokolin dhe karotat, pasi të vlojë ziejini për rreth dy minuta. Brokoli dhe karotat duhet të qëndrojnë të freskëta.
9. Hidhni niseshtenë në tigan, tundeni dhe skuqeni me përzierje të vazhdueshme për dy minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri kur salca të trashet dukshëm.

Brokoli me mish mund të shërbehet pa pjatë anësore, por orizi i zier mund të gatuhet sipas dëshirës.

Me gjelin në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• 400g gjeldeti;
• dy pirunj brokoli;
• një qepë mesatare;
• dy thelpinj hudhre;
• lugë gjelle vaj luledielli;
• djath i grirë;
• piper;
• kripë.

Për të gatuar brokolin në furrë me mish gjeli deti:

1. Nxehni furrën në 200 gradë.
2. Shpëlajeni brokolin, ndajeni në lule, thajini dhe vendosini në një enë pjekjeje.
3. Prejeni gjelin në kubikë të vegjël. Prisni qepën dhe hudhrën. Paraqisni gjithçka në formular.
4. Hidhni vaj luledielli, shtoni piper dhe kripë, përzieni dhe futeni në furrë për gjysmë ore. Kthejeni çdo dhjetë minuta që të ngrohet në mënyrë të barabartë.
5. Nxirreni brokolin me mish nga furra dhe spërkateni me djathë të grirë.

Me mish të grirë

Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për këtë pjatë: viçi, derri, pulë.

Produktet e kërkuara:

• 300g mish i grirë;
• pirunë brokoli;
• salcë soje;
• dy thelpinj hudhre;
• një lugë miell;
• vaj luledielli;
• kripë;
• piper i sapo bluar.

Procesi i gatimit:

1. Përgatisni marinadë për mishin e grirë nga salca e sojës dhe piper i bluar. Marinoni për aq kohë sa të lejon koha (mund ta kaloni këtë hap).
2. Hidhni ujë në një tenxhere, kripë, zieni brokolin në të për katër minuta. Më pas kullojeni ujin menjëherë.
3. Vendosim tiganin me vaj në zjarr, kur të nxehet, hedhim hudhrën e kaluar në pres. Nëse dëshironi, nëse dëshironi të jeni më pikante, shtoni djegës të bluar.
4. E vendosim mishin e grirë në tigan, e skuqim derisa të ndryshojë ngjyra, piper, në vend të kripës hedhim salcë soje, miell që të trashet.

Vendosni lakrën në enë, të grirë në mënyrë të barabartë mbi të. Brokoli me mish mund të shërbehet.

Me fileto pule

Përbërësit e kërkuar:

• kilogram fileto pule;
• pirunë brokoli;
• gjysmë gote qumësht;
• 100g djathë;
• 50g gjalpë;
• dy lugë miell;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• dy thelpinj hudhre;
• piper;
• kripë.

Procesi i gatimit:

1. Ndani brokolin në lule, ziejini në ujë të kripur (koha e gatimit - shtatë minuta).
2. Prisni fileton e pulës në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal, kripë, piper dhe hudhër, të kaluar në pres.
3. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhequmësht, përziejeni derisa të jetë e qetë. Ziejeni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet.
4. Përhapni brokolin, fileton e pulës në tasa, derdhni mbi salcë të bardhë dhe spërkatni me djathë të grirë. Mund t'i vendosni pjatat në mikrovalë për të shkrirë djathin.

Brokoli është një produkt me pak kalori, por vlera e energjisë do të varet nga përbërësit e tjerë të pjatës së gatshme. Kështu, nga kjo lakër dhe mish mund të gatuani si ushqim të lehtë, dietik, ashtu edhe ushqim të përzemërt dhe mjaft kalori.