Supë me spinaq pule: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supa e pulës me spinaq është një pjatë e thjeshtë por shumë e shëndetshme dhe e lehtë. Mund të përdorni si spinaq të freskët ashtu edhe të ngrirë për ta bërë atë, por i pari është padyshim i preferueshëm. Kjo supë përgatitet me patate, petë, vezë, perime dhe barishte të tjera. Cilat opsione janë të mundshme, më tej në artikull.

Supë pule me spinaq dhe vezë

Tradicionalisht, kjo supë përgatitet me një vezë.

Produktet e kërkuara:

• 2 litra ujë;
• tre krahë pule (ose pjesë të tjera të kufomës);
• Tabela 2. l. rast. vaj;
• një tufë spinaq;
• katër patate;
• një kërcell presh;
• një vezë;
• gjelbër;
• një karotë;
• kripë.

Gatim supë klasike me pulë me spinaq:

1. Vendosni krahët në një tenxhere, derdhni në ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr maksimal.
2. Prisni perimet: patatet në shkopinj të vegjël, preshi në copa të vogla. Grini karotat.
3. Skuqni preshin dhe karotat deributësi në vaj vegjetal në zjarr të ulët.
4. Kur lëngu të vlojë, hiqni peshoren dhe zvogëloni zjarrin.
5. Spinaq i freskët i prerë në rripa.
6. Vendosni patatet në lëngun e pulës, skuqini. Kur patatet të fillojnë të ziejnë, shtoni kripë.
7. E vendosim spinaqin në tiganin ku janë skuqur karotat dhe preshi. Hidhni disa lugë lëng pule dhe ziejini derisa zarzavatet të errësohen. Kjo duhet bërë që spinaqi të mos ketë shije të hidhur.
8. Kur patatet të jenë gati, hidhni spinaqin në supë.
9. Rrihni vezën me pak kripë dhe hidheni në lëng mishi në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar me një pirun.

Supa e gatshme mund të hidhet në tasa.

Supë kremoze

Supa me spinaq pule e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e përzemërt dhe e butë falë kremit.

Produktet e kërkuara:

• kufoma e pulës (pesha 1,5 kg);
• 1.5L supë pule;
• 150g proshutë;
• një llambë;
• katër patate;
• 1 lugë barishte Provence;
• piper;
• tre thelpinj hudhre;
• 150g spinaq i freskët;
• 200 ml krem 20%;
• kripë për shije.

Përgatitja e supës së pulës me spinaq dhe krem:

1. Lajeni trupin e pulës, thajeni, prisni mishin. Vendosni kockat në një tenxhere, gjoksin në një enë, këmbët në një tjetër. Ziejeni lëngun e kockave.
2. Patatet i presim në kubikë, proshutën në feta, qepën në kubikë, mishin në copa të vogla.
3. Gjete spinaqi (pa kërcell dhe korda)pres.
4. Në tenxheren ku do të përgatitet supa hidhni vaj vegjetal dhe ngroheni në zjarr mesatar.
5. Shtoni proshutën dhe qepën me radhë, përziejini dhe ziejini për 4 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
6. Vendosni barishtet e Provence, më pas mishin e zier nga këmbët e pulës, përzieni dhe skuqni për tre minuta.
7. Shtoni patatet dhe përziejini.
8. Më pas hidhni lëngun, kripën, gatuajeni për 15 minuta. pas zierjes, pa e mbuluar me kapak.
9. Shtoni mishin e gjoksit dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera, më pas shtoni spinaqin.
10. Përziejini mirë dhe derdhni kremin, përzieni përsëri, lëreni të vlojë.

Hiqeni enën e përfunduar nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për disa orë.

Stil italian

Të gatuajmë këtë supë me spinaq në lëngun e pulës. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 400g spinaq;
• katër kërcell selino;
• cilantro e freskët;
• një llambë;
• dy karota;
• 2 litra lëng pule;
• 400g pulë e grirë;
• 50g gjalpë;
• tre tavolinë. lugë qumësht;
• vaj ulliri;
• verë e bardhë;
• vezë;
• 60g djathë i grirë;
• piper i zi i bluar;
• majdanoz;
• kripë.

Supë e gatimit:

1. Përzieni pulën e grirë, qumështin dhe vezën në një enë, kripën, shtoni piper, djathin e grirë dhe përzieni përsëri. Rrokullisni toptha nga masa e përftuar dhe piqini në furrë në 180 gradë përgjysmë ore.
2. Prisni në kubikë karota, qepë, selino me të njëjtën madhësi. Skuqini perimet në gjalpë dhe vaj ulliri në një tenxhere ku do të përgatitet supa, derdhni verën, mbajeni në zjarr edhe për tre minuta. Pas kësaj, hidhni lëngun, gatuajeni derisa të vlojë, më pas ulni topat e pulës.
3. Hiqeni tenxheren nga sobë, lëreni të ftohet, vendosni spinaqin dhe zarzavate të tjera.

Me bishtaja

Supa e pulës me spinaq dhe bishtaja nuk do të kalojë pa u vënë re falë shijes së saj harmonike.

Produktet e kërkuara:

• tre gjoks pule;
• dy karota;
• 250g bishtaja;
• 1.5L supë pule;
• 50g gjethe spinaqi;
• piper;
• katër thelpinj hudhër;
• lugë çaji fara koriandër;
• Tabela 2. lugë vaj susami;
• kripë;
• katër lugë vaj luledielli.

Gatim:

1. Gatuaj lëngun e pulës.
2. Preni gjoksin e pulës dhe karotat në feta të holla. Lani bishtajat, prisni majat, pritini bishtajat e gjata në dy pjesë. Thërrmoni korianderin në një llaç.
3. Nxehni një tenxhere në zjarr, derdhni vaj luledielli në të, skuqni pulën me karota deri në kafe të artë (rreth pesë minuta). Shtoni bishtajat dhe gatuajeni edhe për shtatë minuta të tjera.
4. Hidhni lëngun e nxehtë të pulës në një tenxhere, shtoni koriandër dhe vazhdoni të gatuani për dhjetë minuta në zjarr të ulët. Tre minuta para gatishmërisë, vendosni hudhrën e grirë dhegjethet e spinaqit.
5. Mbetet vetëm për të kripur, shtoni piper të zi të sapo bluar, derdhni në vaj susami dhe hiqeni nga soba.

Me petë dhe domate

Përbërësit e kërkuar:

• pule (1 kg);
• dy kërcell selino;
• një llambë;
• tre karota;
• katër domate;
• 400g spinaq;
• 400g petë me vezë;
• 70g parmezan;
• piper i bluar;
• grumbull gjelbërimi;
• kripë.

Gatim:

1. Pulën e lani, e vendosni në një tenxhere, e hidhni në ujë të ftohtë, e vendosni në sobë të piqet. Kur të vlojë, kullojeni lëngun, shpëlajeni pulën, derdhni përsëri ujë të ftohtë, gatuajeni edhe për dy orë të tjera dhe më pas kripë.
2. Prisni karotat në rripa.
3. Qërojini domatet duke i zhytur në ujë të valë për disa sekonda, më pas në ujë me akull. Pritini në kube.
4. Dërgoni domatet dhe karotat në lëng mishi, gatuajeni për 15 minuta.
5. Hiqni kordon e fortë fibroze nga gjethet e spinaqit, rrotulloni ato dhe pritini në shirita me gjerësinë e dëshiruar.
6. Vendosni spinaqin e grirë në supë, më pas petët, gatuani petë al dente.
7. Prisni barishtet e freskëta, grijeni parmixhanin dhe hidheni në supë.

Për ata që pëlqejnë pikante, sugjerohet të shtoni një spec djegës të vogël.