Supë diete me lëng pule: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqimet dietike (supave, drithërave) rekomandohen për shërimin e të gjithë trupit. Gjithashtu, lëngu i pulës dhe pjatat prej tij janë të përshkruara për ata që kanë probleme me tretjen për shkak të sëmundjeve të organeve të përfshira në këtë proces. Përveç qëllimeve shëndetësore, pjatat e para të lëngshme të gatuara me lëng pule futen në menunë e tyre të përditshme nga ata që duan të heqin qafe disa kilogramë peshë të tepërt.

Supat dietike me pule janë mënyra të thjeshta dhe të shijshme për të përmirësuar shëndetin dhe pamjen tuaj. Ndër gamën e gjerë të recetave të thjeshta, çdokush do të gjejë disa mënyra për të përgatitur pjatat e para të nxehta që i përshtaten shijes tuaj. Zgjidhni një recetë të thjeshtë ose komplekse - ne vendosim vetë. Edhe pse gatimi i supave dietike të bazuara në lëngun e pulës është një çështje e thjeshtë. Provojeni dhe shikoni vetë.

Rregullat kryesore të gatimit

Ndërsa mënyrat e mishërimitrecetat në realitet dhe përbërja e pjatës mund të ndryshojnë, ka rregulla të pathyeshme. Falë tyre, çdo supë diete me lëng pule do të justifikojë qëllimin e saj - reduktimin e kalorive dhe forcimin e trupit.

1. Gjëja e parë dhe ndoshta më e rëndësishme është përdorimi i shpendëve pa dhjamë. Lëkura hiqet nga mishi për t'u hequr yndyrën. Është më mirë të gatuani supë diete në lëngun e pulës nga gjoksi. Kjo pjesë e kufomës njihet si më e dobëta dhe më e dobishme.
2. Perimet për gjellë nuk kaurdisen. Skuqja dhe yndyra e tepërt nuk janë për supat dietike me lëng pule.
3. Vetë baza e supës ka pretendimet e veta. Është e rëndësishme të përdorni vetëm supë dytësore këtu. Metoda e përpunimit të tillë ndihmon për të hequr jo vetëm yndyrën e tepërt, por edhe elementët e padëshiruar.

Shumë supa, një lëng mishi

Para se të gatuajmë një supë diete, ne gjithmonë përgatisim lëngun e mishit sipas kësaj recete. Lani pjesët e pulës ose trupin e pajetë të hequr nga lëkura dhe derdhni ujë të ftohtë në një enë për përgatitjen e lëngut dhe lëreni të ziejë.

Kur fillon procesi i zierjes, temperatura e sobës duhet të rregullohet në mesatare. Ju duhet të gatuani pulën për 15 minuta. Sigurohuni që të mbledhni shkallë. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë shkuma do të kthehet në thekon dhe substancat e panevojshme do të përthithen përsëri në mish.

Në fund të kohës së caktuar, kullojeni lëngun e parë. Shtojmë një pjesë të freskët me ujë të ftohtë dhe tani do ta gatuajmë gjellën mbi të.

Supë e shpejtë me gjoks pule

Kjo pjatë do të kursejëkohë dhe ngop trupin me atë që ka nevojë. Mbledhja e përbërësve për gatim:

1. 300-500 gram fileto pule.
2. Qepë - 1 kokë.
3. Një karotë mesatare.
4. Vezë - 1-2 copë.
5. Zarzavate opsionale.
6. Kripë për shije. Por është më mirë të mos rrëmbeheni. Mos harroni se ne kemi një recetë diete për supë pule.
7. Ujë - 2,5-3 litra.

Proces teknologjik

Le të ziejmë dy vezë veç e veç. Ftojini, pastrojini dhe lërini mënjanë për momentin.

Gjoksi përgatitet dhe gatuhet siç përshkruhet më sipër. Kullojeni lëngun e parë. Mbushni tenxheren përsëri me ujë. Mishi për supë diete në lëngun e pulës të prerë në copa mesatare. I dërgojmë në zorrët e tiganit. E vendosim në sobë, presim të vlojë përsëri.

Në këtë kohë, lani karotat. Ne pastrojmë të korrën rrënjë dhe e presim në copa të mëdha. Pastrojme edhe qepen dhe qepen e ndajme ne dy gjysma. Në lëngun e zier shtrijmë qepën dhe karotat. Ne pakësojmë nxehtësinë. Shtoni kripë në supë me fileto pule. Sipas dëshirës, lejohet të vendoset një gjethe dafine ose disa bizele speci. E lemë tenxheren të ziejë për 15 minuta. Në këtë kohë, shpëlajini zarzavatet dhe i prisni imët.

Sapo mishi në supë të jetë gatuar plotësisht, fikeni sobën. Supa e shpejtë me lëng pule pa patate është gati. Kur i shërbeni, i prisni vezët në dy gjysma. Një porcion është një vezë. Spërkateni supë me barishte sipër. Rezulton e dobishme, e bukur dhe e shpejtë.

Me qofte dhe hikërror

Një pjatë aromatike me hikërror përftohet nga sa vijonproduktet:

• sup pule gati - 2 litra;
• mish pule nga tul pa dhjamë - 400 gram;
• karotë - 1 perime me rrënjë të mëdha;
• qepë - 1 copë;
• hikërror i thatë - 50-60 gram;
• piper, kripë;
• gjethe dafine - opsionale.

Si të gatuaj

Së pari, le të përgatisim drithërat: hiqni çdo gjë të pangrënshme nga hikërrori i thatë, nëse ka hyrë në qese. Më pas shpëlajeni në ujë të pastër. Ziejeni drithërat për dhjetë minuta më parë.

Prisni qepët dhe karotat në kubikë të vegjël. Këto perime mund t'i grini në rende të trashë. Rrotulloni qofte nga mishi i pulës së grirë. Madhësia e tyre nuk është më shumë se një arrë.

Hidhni lëngun e pulës në tigan. Shtoni hikërror. I vendosim enët në sobë për gatim të mëtejshëm. Sapo supa me drithëra të fillojë të ziejë, kriposeni. Le të shtojmë erëza. Hidhni karotat dhe qepët.

Pasi ziejnë sërish, shtojmë qoftet në supë. Gatuani gjellën në nxehtësi shumë të moderuar për 8-10 minuta të tjera. Qoftet pop-up janë një shenjë gatishmërie. Fikni djegësin nën tigan, shtoni zarzavatet tuaja të preferuara nëse dëshironi.

Me speca zile dhe lulelakër

Kjo është një supë e shijshme dhe e bukur me perime me lëng pule. Menyja dietike gjithashtu kërkon shumëllojshmëri. Le të shtojmë ngjyra (në formën e perimeve të ndezura) në një pjatë të shëndetshme. Lista e përbërësve:

• mishi i pulës - 250-400 gram;
• karotë - 1 mesatare;
• lulelakra - 100-170 gram;
• piper i ëmbël - 1-2copa, mund të merrni speca me ngjyra të ndryshme;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• gjelbër - opsionale;
• kripë për shije.

Receta hap pas hapi supë pule dhe perime

Para gatimit zieni fileton e pulës. Ne nxjerrim mishin e përfunduar të shpendëve nga tigani. Pritini në copa më të vogla. Lëngun (dytësor) do ta përdorim në procesin e gatimit të mëtejshëm:

1. Perimet kanë nevojë për pak përgatitje. Ata duhet të lahen dhe pastrohen nga gjithçka që nuk është e ngrënshme. Çmontoni lakrën në tufë lulesh të vogla, zhyteni në ujë të freskët për 10 minuta nëse përdorni një produkt të freskët. Nëse keni lakër të ngrirë, ne e kalojmë këtë hap. Përfundojmë punën përgatitore: të gjitha perimet e destinuara për supë i presim në copa të barabarta.
2. Karotat dhe qepët janë të parat që dërgohen në lëngun e zier me kripë. Presim dhjetë minuta. Më pas hedhim cadra me lulelakra. Përsëri presim dhjetë minuta, tani lyejmë piperin.
3. Së bashku me piper, shtoni mishin e përfunduar të pulës në tigan. Ziejeni përsëri supën për dhjetë minuta. Në fund të gatimit, shtoni barishte të freskëta në të.

Një pjatë e parë e ndritshme dhe e shëndetshme është gati.

Supë diete me fasule

Vakt i mrekullueshëm i mbushur me proteina. Mund të gatuani me një lloj fasule ose me dy njëherësh: bishtaja dhe të zakonshme. Opsioni ynë i dytë. Përbërësit:

1. Një kanaçe fasule. Mund të merret në lëngun e vet ose në salcën e domates. E bardhë ose e errët - zgjedhja e shijuesve.
2. Fasule jeshile - 150-230gram.
3. Gjoks pule - 400-550 gram.
4. Qepë mesatare - 1 copë.
5. Karota të mëdha - 1 copë.
6. piper bullgar - opsional.
7. Kripë.
8. E gjelbërta - opsionale.

Le të gatuajmë gjellën

Ziejeni mishin e pulës, ftohni dhe prisni. Ne përdorim lëngun si bazë për supë.

Përgatitni perimet: qëroni dhe copëtoni jo shumë të mëdha. Karotat sipas dëshirës mund të grihen në rende të trashë. Pritini bishtajat e fasules në copa 1-3 centimetra të gjata. Në një lëng të vluar, të kripur më parë, shpërndani piperin, qepën dhe karotën. Ziejini perimet për dhjetë minuta.

Tani shtrojmë bishtajat dhe, pasi të kemi hapur kavanozin, do të dërgojmë pas saj të kuqe (ose të bardhë). Në rastin kur keni në dispozicion fasule të konservuara të gatuara në lëngun tuaj, duhet të kulloni lëngun përpara se të vendosni perimet në tigan. Nëse fasulet janë në një domate, dërgojini në tigan së bashku me salcën.

Kthejini copat e pulës në tas. Presim të ziejë, e gatuajmë supën në zjarr të ulët jo më shumë se pesë minuta.

Shërbejeni një pjatë të trashë dhe mjaft të kënaqshme të spërkatur me barishte aromatike.

Oriz në supë

Është e pamundur të mbivlerësohen përfitimet e supës dietike me lëng pule me oriz. Enët mukoze perceptohen nga stomaku si më të buta. Komplet ushqimesh:

• mish pule pa lëkurë dhe kocka - gjysmë kilogram;
• 2 patate;
• një qepë e vogël;
• e vogëlkarota - 1 copë;
• oriz - 100-130 gram;
• kripë;
• gjelbër - opsionale.

Gatit supë të shëndetshme të butë

Si në të gjitha recetat e mëparshme, fillojmë të gatuajmë me lëng pule. E nxjerrim mishin nga baza e përfunduar e supës dhe, nëse është e nevojshme, e ndajmë në disa pjesë. Lëreni mënjanë tulin në një tas të veçantë. Lëngun e përdorim në procesin e mëtejshëm.

Ndërsa mishi për supë është duke u gatuar, pa humbur kohë, përgatitni kokrrat e orizit. Drithërat i lajmë në ujë të pastër. Lëreni në tas, duke pritur radhën tuaj.

Patatet dhe karotat lahen dhe pastrohen. Pastrojme edhe qepen. Patatet i presim si zakonisht për supë (kubikë ose hekura). Karotat gjithashtu priten jo të mëdha (segmente, rrathë ose shufra të hollë). Le të përgatisim zarzavatet paraprakisht: shpëlajmë me ujë të freskët dhe duke hequr lëngun, e presim imët.

Vendosni patatet, qepët dhe karotat në lëngun e zier. Ziejini perimet në temperaturë mesatare për pesë minuta. Derdhni orizin e larë në tas. Përziejmë supën dhe kripën.

Më pas, shtoni copa mishi të pulës. Supë diete e mbajmë në sobë derisa patatet të jenë gati. Edhe nëse orizi është pak i fortë në mes, është në rregull. Supa e gatshme hiqet nga sobë. Mbushim përmbajtjen e tiganit me barishte. Mbulojeni fort me kapak. Lëreni kështu për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, kokrrat e orizit do të arrijnë gatishmërinë e plotë.

Me elb perla

Elb perla e harruar në mënyrë të pamerituar është në fakt një produkt shumë i dobishëm dhe dietik. Ne do t'i kthejmë drithërat në menunë tonë. Gatimi i supës me elbi pulesupë. Por përpara se të filloni vetë procesin, duhet të siguroheni që keni produktet e mëposhtme:

• pule - 400 gram;
• sup pule - 2 litra;
• patate - 2 copë;
• elbi i thatë perla - 1 filxhan;
• karotë - 100 gram;
• qepë - 100 gram;
• gjethe dafine - 1 copë;
• kripë - për shije;
• shtoni gjelbërim nëse dëshironi.

Procesi i zbatimit të recetës hap pas hapi

Para se të shijoni një supë të tillë diete, duhet të merrni pak kohë për të përgatitur siç duhet drithërat. Është më e përshtatshme që elbi të zihet derisa të piqet dhe të shtohet në supë gjatë përfundimit të zierjes së tij.

Shpëlajini grilat dhe zhyteni për të paktën 5-8 orë në ujë të ftohtë. Do të rritet ndjeshëm në vëllim, kështu që zgjidhni një pjatë të gjerë për njomje. Pas kohës së shpallur, mbushni drithërat me ujë, gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht, duke hequr periodikisht shkallët nga sipërfaqja. Për 1 filxhan elb, ndajmë 3 gota ujë. Pra, me një zierje të qetë, do të gatuajmë elb perla për të paktën 45 minuta. Kullojeni pjesën tjetër të lëngut. Ne largohemi derisa të kemi nevojë për të.

Më pas, gatuaj lëngun për supë. E nxjerrim mishin dhe e presim në pjesë të vogla. Lajmë dhe qërojmë patatet, qepët dhe karotat. Ne i presim të lashtat rrënjë në copa ose shufra identike. Pritini imët qepën.

Supa e pulës do të kriposet sipas shijes dhe do të aromatizohet me gjethe dafine. Më pas vendosni perimet me rrënjë në një tenxhere, vendoseni të ziejë derisa të gatuhen gjysmë. Kjo do të marrë 13-15 minuta kohë. Më pas shtoni qepën dhe fileton. E përhapim elbin e perlës së përfunduar. Përzieni përmbajtjen e tasit. Presim edhe pesë minuta të tjera. Një pjatë e mrekullueshme diete është gati. Shërbejeni mundësisht me kopër të freskët dhe majdanoz.

Pure supe

Lumi i pulës mund të përdoret për të bërë supë pure. Konsistenca delikate kremoze do të jetë veçanërisht e dobishme në kohën e përkeqësimit të problemeve kronike në traktin gastrointestinal. Supa përbëhet nga përbërës mjaft të thjeshtë. Nuk është e vështirë as të gatuash. Dhe këtu janë produktet që bëjnë një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme:

• patate - 3-4 copë;
• karota - 1-3 copë;
• fileto pule - 300-400 gram;
• sup pule - 2-2, 5 litra;
• kungull i njomë - 300 gram;
• kripë.

Qepët nuk i shtohen supës me pure. Kujtojmë rëndësinë e vetive shëruese të kësaj pjate.

Procesi i gatimit

Builli dhe mishi i shpendëve përftohen duke përdorur recetën e mësipërme në këtë artikull. Ne nxjerrim mishin e përfunduar nga lëngu dhe e presim me thikë. Kullojeni lëngun që rezulton dhe kthejeni në tigan.

Patatet e mia dhe të qëruara, të prera në disa copa. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat. I pastrojmë kungulleshkat. I heqim mesin. Prisni trashë tulin dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Në sobë vendosim një tigan në të cilin do të gatuhet pureja e supës. I vendosim patatet dhe karotat. Kriposeni lehtë lëngun. Ziejini perimet derisa të jenë gatuar gjysmë. Tani le të shtojmë kungull i njomë. Le ta kthejmë mishin e shpendëve në zorrët e pjatave. Ne vazhdojmë trajtimin termik të të gjithë komponentëve, por tani para tyregatishmëri të plotë. Gjatë gjithë procesit, në mënyrë periodike hiqni luspat që janë formuar nga sipërfaqja e supës së puresë së ardhshme.

Hiqeni enën e përfunduar nga sobë. E ftojmë pak, e kthejmë në pure me blender. Nëse dëshironi, shtoni kopër të grirë. Gjithashtu, zarzavatet mund të shtohen përpara se të përdorni një blender.

Ngrënia e kësaj pjate është e nevojshme, duke iu përmbajtur rekomandimeve të mëposhtme:

1. Supa me pure diete shërbehet pa bukë ose krutona.
2. Kripa në pjatën e përfunduar mund të mungojë plotësisht. Por shtimi i kësaj erëze te njerëzit me përkeqësim të gastritit është shumë i dekurajuar dhe madje i ndaluar.
3. Është më e këshillueshme ta përdorni këtë pjatë jo të nxehtë dhe, natyrisht, jo të ftohtë. Supa duhet të jetë në një temperaturë komode që nuk irriton stomakun.

Në disa raste, lejon shtimin e një sasie shumë të vogël vaji vegjetal, por pa skuqje. Produkti shtohet thjesht në momentin e purejes së gjellës.