Midhje të pjekura me djathë - një pjatë për gustatorët e vërtetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Midhjet e pjekura me djathë janë një meze e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që do të dekoroj çdo tryezë. Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj pjate në shumë kuzhina të botës, me salca dhe përbërës të ndryshëm.

Për të gatuar midhje të pjekura me djathë, ju nevojiten:

• midhje me guaska - 10 copë;
• gjalpë - 30 gr;
• verë e bardhë e thatë;
• djathë (parmixhano) - 100 gr;
• hudhër;
• domate - 1 copë;
• limon - 1 copë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• krem (më mirë yndyrë).

Gatim

Së pari, midhjet duhet të marinohen për 10 minuta në verë të bardhë dhe lëng limoni, duke shtuar pak piper të zi. Domatet dhe qepët priten në kubikë dhe skuqen me gjalpë në zjarr të ulët për disa minuta. Më pas, duhet të hiqni perimet dhe të shtoni një copë gjalpë, një lugë krem dhe të shtrydhni një thelpi të vogël hudhre në tigan, vendosni midhjet me krahët poshtë dhe ziejini në tigan për dhjetë minuta, më pas kthejeni. sipër dhe ziejini edhe pak. Djathi parmixhano grihet në rende të trashë.

Folja shtrohet në një tepsi, në të cilën janë shtruar midhjet, dhe sipër janë shtruar perimet e skuqura paraprakisht, çdo midhje spërkatet bujarisht me djathë dhe fleta e pjekjes mbulohet me fletë metalike sipër.

Më pas, midhjet dërgohen në furrë, e cila tashmë duhet të nxehet në 180 gradë, ose furra me mikrovalë të vendoset në modalitetin maksimal dhe të piqen për pesë deri në dhjetë minuta. Më saktësisht, koha e pjekjes duhet të përcaktohet në bazë të karakteristikave të furrës suaj. Në tavolinë, midhjet e pjekura me djathë shërbehen të nxehta, me barishte dhe verë të bardhë.

Nëse dëshironi ta dekoroni dhe ndryshoni pak këtë recetë, të gatuani diçka më interesante dhe më të shijshme sesa thjesht midhje të pjekura me djathë dhe perime, mund të ndryshoni mbushjen dhe t'i shtoni shije të reja kësaj recete falë salcave të ndryshme. Për shembull, salca krem, për të cilën ju nevojitet:

• 1 qepë;
• piper i bluar;
• 1 lugë gjelle miell;
• 300 ml krem me 30% yndyrë;
• 1 lugë gjelle salcë kosi;
• 30 gram gjalpë;
• kripë.

Qapa grihet imët dhe skuqet në zjarr të ulët me gjalpë. Kur qepa merr një nuancë të artë, në tigan shtohet mielli dhe skuqet edhe për 1 - 2 minuta të tjera. Më pas duhet të shtoni kremin, të ziejë dhe ta lini të skuqet edhe për 2-3 minuta të tjera. Më pas duhet të shtoni salcë kosi dhe kripë e piper sipas shijes.

Salca hidhet në midhjet e gatuara paraprakisht, në secilën guaskërreth një lugë gjelle, sipër fërkohet djathi dhe gjithçka piqet në furrë. Midhjet e pjekura me djathë dhe salcë kremi zbukurohen me barishte dhe feta limoni përpara se t'i shërbejnë. Shërbehet më mirë e nxehtë.

Një mënyrë tjetër zbavitëse për të shijuar midhjet e pjekura është t'i lyeni me salcë wasabi. Midhjet përgatiten dhe marinohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë, por në vend të perimeve, si mbushje shtohet salca wasabi e përzier me majonezë dhe barishte. Sasia e përbërësve që nevojiten për përgatitjen e kësaj salce duhet të llogaritet në sasinë e një lugë gjelle për një guaskë midhjeje. Më tej, si në versionet e mëparshme, gjithçka spërkatet me djathë dhe piqet.

Është kaq e thjeshtë dhe e thjeshtë për të përgatitur një pjatë që do t'ju befasojë dhe kënaqë ju, të dashurit dhe të ftuarit tuaj.