Cheesecake pa pjekje: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse jeni një nga ata që nuk mund t'i rezistoni ëmbëlsirave, por në të njëjtën kohë nuk keni absolutisht kohë për të përgatitur ëmbëlsira të shijshme dhe ëmbëlsira komplekse, sigurohuni që të shikoni këtë recetë të thjeshtë të qumështores pa pjekje. Kjo delikatesë përgatitet në pothuajse pak minuta, por rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Disa fjalë për një ëmbëlsirë të pazakontë

Siç mund ta keni marrë me mend, për të bërë një cheesecake pa pjekje, nuk keni pse të ndizni furrën dhe të fyeni me fletët e pjekjes edhe një herë. Pra, para së gjithash, ata që nuk u pëlqen të jenë shumë të zellshëm në kuzhinë, do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë.

Megjithëse duket se të gjithëve u pëlqejnë ëmbëlsirat me djathë pa përjashtim, dhe ky opsion nuk është më i keq se një trajtim klasik amerikan. Në fund të fundit, kjo ëmbëlsirë rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe e rafinuar. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe trajtojini familjen tuaj me këtë ëmbëlsirë të shijshme të bërë në shtëpi.

Tekk me djathë i thjeshtë pa pjekje - me gjizë dhe biskota

Sigurohuni që të provoni ta bëni këtë ëmbëlsirë me duart tuaja. Vetë procesi do të zgjasë një maksimum prej 20 minutash, dhe si rezultat do të merrni një ëmbëlsirë të ajrosur me gjizë të denjë për lavdërimet më të larta. Edhe pse në fakt, të gjitha avantazhet e kësaj delikatesë thjesht nuk mund të renditen. Në përgjithësi,ju do të kuptoni gjithçka vetë - ju vetëm duhet të gatuani një cheesecake të tillë të paktën një herë.

Përbërësit e kërkuar

Pra, së pari përgatiteni:

• 300g bukë të shkurtër;
• 0,5 kg gjizë;
• 200 ml krem;
• 150g gjalpë;
• 20g xhelatinë e menjëhershme;
• 150 g sheqer.

Djathi duhet të zgjidhet jo shumë i yndyrshëm dhe jo i thartë. Biskotat duhet të jenë mjaft të freskëta që të shkërmoqen lehtësisht. Por ëmbëlsira delikate varet kryesisht nga përmbajtja e yndyrës së kremit.

Këshillohet përdorimi vetëm i ushqimeve të ngrohta. Prandaj duhen nxjerrë paraprakisht nga frigoriferi.

Proceedings

Së pari, hidhni xhelatinën në një tas të vogël dhe hidhni dy lugë ujë të ngrohtë. Lëreni kështu për një orë që të fryhet.

Prisni biskotat në një blender ose me mjete të tjera të improvizuara: për shembull, një çekiç kuzhine ose një okllai. Pak para kësaj, sigurohuni që ta vendosni në një qese dhe ta lidhni mirë në mënyrë që thërrimet të mos shpërndahen në të gjithë dhomën. Më pas përzieni biskotat e grimcuara me gjalpë dhe grijini me kujdes përbërësit. Masën e përgatitur e fusni mirë në një kallëp dhe e vendosni në frigorifer.

Xhelatinën së bashku me lëngun e hedhim në një tenxhere dhe e ngrohim pa e zier. Më pas lëreni të ftohet.

BNë një tas të veçantë, bashkoni kremin me sheqerin dhe rrihni mirë me një kamxhik. Dergoni gjizen ketu dhe perziejini mire qe te mos mbeten copa te medha ne mase. Më pas shtoni xhelatinën e ftohur në masë dhe përzieni sërish.

Hiqni boshllëkun nga frigoriferi dhe formoni një shtresë të dytë të masës së gjizës. Mbi këtë, përgatitja e një cheesecake të shijshme dhe të ajrosur pa pjekje mund të konsiderohet e përfunduar. Mbetet vetëm të presim që të ftohet, duke e vendosur përsëri për 2-3 orë. Ju mund të dekoroni fjalë për fjalë ëmbëlsirën tuaj me çdo gjë: feta frutash, manaferra, konfisture, mj altë, çokollatë ose patate të skuqura kokosi, arra ose degë menteje. Në përgjithësi, gjithçka që keni mjaftueshëm imagjinatë do ta bëni.

Jo recetë për pjekje me djathë (me foto)

Ndoshta më e suksesshmja dhe më e shijshmja është kombinimi më delikat i luleshtrydheve aromatike dhe djathit kremoz të shijshëm. Një ëmbëlsirë e tillë me siguri do t'ju kënaqë me strukturën e saj delikate, mungesën e përbërësve të shtrenjtë në recetë dhe lehtësinë e përgatitjes. Për më tepër, një qumështor i tillë pa pjekje gjithmonë rezulton të jetë shumë aromatik dhe i shijshëm. Prandaj, sigurohuni që t'i trajtoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të pazakontë të bërë në shtëpi.

Për të përgatitur këtë mrekulli të ëmbëlsirave do t'ju duhet:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• e njëjta sasi luleshtrydhesh;
• 30g xhelatinë;
• 200g salcë kosi 30% yndyrë;
• 150g sheqer;
• 200g gjalpë;
• 0.3L ujë;
• 10 g vanilinë;
• 300 g bukë të shkurtër.

Proces

Hidhni 10 dhe 20 gramë xhelatinë në dy enë të ndryshme. Hidhni ujë të ngrohtë në të dy enët që pluhuri të fryhet.

Biskotat me bukë të shkurtra kthehen në thërrime me blender ose me dorë. Pastaj shtoni vaj në të dhe bluajini me kujdes përbërësit së bashku.

Mbulojeni enën e pjekjes me letër pjekjeje, brumin e përgatitur e transferoni në të dhe e vendosni në frigorifer. Ndërkohë përgatisni shtresën e dytë të ëmbëlsirës tuaj.

Në një enë të veçantë bashkojmë sheqerin dhe salcën e thartë, i rrahim mirë me një kamxhik. Pastaj dërgoni vanilinë dhe gjizë në përzierje. Përziejeni masën, duke e hequr atë nga të gjitha gungat e mëdha. Shumica e xhelatinës dërgohet gjithashtu në përzierjen e gjizës. Për të marrë efektin më të mirë, rrihni lehtë masën në blender - në këtë mënyrë do të dalë vërtet homogjene dhe e lëmuar.

Vendosni gjysmën e masës së përgatitur në shtresën e parë të kekut tuaj. Përhapeni në mënyrë të barabartë manaferrat e prera sipër dhe derdhni masën e mbetur të gjizës. Nisni me kujdes sipërfaqen e tortës me thikë ose shpatull të veçantë dhe vendoseni në frigorifer.

Ndërsa ëmbëlsira juaj është duke u ftohur, është koha për të përgatitur pjesën e fundit të qumështit me luleshtrydhe pa pjekje me gjizë. Në një tenxhere hidhni 4 lugë sheqer dhe 100 gr manaferra dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni enën në sobë dhe lëreni përzierjen të vlojë. Ziejeni për 5 minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Lëreni të ftohet dhe më pas futenixhelatinë e mbetur.

Tortën e ftohur e zbukurojmë me luleshtrydhet e mbetura dhe e hedhim me kujdes pelten e përgatitur. Dërgoni ëmbëlsirën tuaj në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, ju mund të shërbeni kryeveprën tuaj të kuzhinës në tryezë. Një qumështor i tillë me biskota pa pjekje do të dalë shumë aromatik, i butë dhe i ajrosur. Kjo delikatesë sigurisht që do të tërheqë jo vetëm për dhëmbët e ëmbël të të rriturve, por edhe për nervozët e vegjël.

Nxitoni Cheesecake karamel

Edhe zonja më dembele mund të përgatisë lehtësisht një ëmbëlsirë të tillë. Me një përpjekje minimale, me siguri do të merrni kënaqësinë maksimale jo vetëm nga vetë delikatesa, por edhe nga procesi i prodhimit të saj. Prandaj, sigurohuni që ta plotësoni librin tuaj të gatimit me këtë recetë të thjeshtë të qumështit me karamel pa pjekje.

Për ëmbëlsirë merrni:

• 350g qumësht i kondensuar i zier;
• 180g gjalpë;
• 900 g mascarpone;
• 80ml ujë;
• 40g xhelatinë;
• 300g bukë të shkurtër ose krisur;
• 50g arra.

Mënyra e gatimit

Kombinoni arrat dhe biskotat dhe më pas grijini me blender. Nëse nuk keni një pajisje të tillë në dispozicionin tuaj, bëjeni me dorë, duke përdorur, për shembull, një gjilpërë rrotullimi. Më pas masës që rezulton shtoni gjalpë të zbutur dhe grini mirë përbërësit.

E mbulojmë formën me letër ëmbëlsirash dhe e kalojmë masën aty. Ju lutemi vini re se thërrimet duhet të vendosen sa më fort që të jetë e mundur, fjalë për fjalëduke e shtyrë atë. Kjo është e nevojshme që ëmbëlsira të mos copëtohet në copa të vogla gjatë servirjes dhe prerjes në feta. Është gjithashtu shumë e rëndësishme gjatë formimit të shtresës së poshtme të tortës me djathë që të bëhen anët origjinale disa centimetra në lartësi.

Hidhni xhelatinë me tre lugë ujë dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore.

Përzieni gjizën dhe qumështin e kondensuar në një tas të veçantë. I rrahim mirë me të njëjtin blender ose mikser. Pasi xhelatina të fryhet, ngroheni pak në një banjë me ujë dhe gjithashtu dërgojeni në masën e gjizës.

Përhapeni mbushjen e përgatitur në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e shtresës së parë. Vendoseni qumështorin e përfunduar në frigorifer për të paktën 3 orë. Edhe pse është mirë ta lini aty gjithë natën - shija e ëmbëlsirës do të përfitojë vetëm nga kjo, duke u bërë më ekspresive dhe e ndritshme.

Mund ta dekoroni delikatesën pak para se ta shërbeni, dhe një sërë fotografish të një toke me djathë pa pjekje do t'ju ndihmojnë për këtë. Janë ata që do t'ju tregojnë shumë të gjitha llojet e opsioneve për një dizajn të bukur të një torte djathi. Për shembull, mund të përdorni karamel të bërë në shtëpi, majë të përshtatshme, copëza çokollate ose arra të grimcuara. Në përgjithësi, mbështetuni tërësisht në preferencat tuaja. Sido që të jetë, shija e delikatesës me siguri nuk do të vuajë, por, përkundrazi, do të zbulohet plotësisht.