Tortë "Schisandra": një recetë me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta është delikatesa më e preferuar e fëmijëve dhe të rriturve. Ëmbëlsira e bërë në shtëpi është gjithmonë një gëzim dhe një festë. Nuk ka gjithmonë kohë për të përgatitur kryeveprat e kuzhinës, ndaj amvisat preferojnë të përdorin recetat më të thjeshta. Torta me bar limoni është një opsion i mirë ëmbëlsirë shtëpie. Edhe personi më i papërvojë në gatim do ta përballojë përgatitjen e tij. Në artikullin tonë, ne duam të ndajmë recetat më të mira të tortës me limon.

Ëmbëlsirë me rërë: përbërësit

Teklaku është shumë i shijshëm. Limoni u jep një shije të pasur dhe aromë unike produkteve të pjekura. Askush nuk do ta refuzojë një delikatesë të tillë.

Për përgatitjen e tij na duhen:

1. Gjalpë – 200g
2. Miell gruri - 400g
3. Sodë - ½ lugë
4. Ajkë kosi me yndyrë – 200g
5. Dy limonë.
6. Uthull molle - ½ lugë.
7. Mj altë - dy tavolina. l.
8. amiseshte - 30g
9. Sheqer - 200g

Recetë për ëmbëlsirë

Të gjitha recetat e tortës me limon janë të thjeshta. Ëmbëlsira me bukë të shkurtër nuk është përjashtim në këtë kuptim.

Para gatimit, mielli duhet të sitet në mënyrë që pasta të jetë e harlisur. Ftoheni gjalpin dhe më pas grijeni në rende dhe më pas përzieni me miell. Brumin e grijmë me duar në thërrime.

Sudën e shuajmë me uthull dhe e përziejmë me salcë kosi. Bëjmë një pus në miell dhe hedhim kosin në të. Më pas gatuajeni brumin me duar. Spërkateni tryezën me miell. Vendoseni brumin në sipërfaqen e tij dhe gatuajeni lehtë. Nuk ia vlen të përfshihesh në proces. Në formë të përfunduar, masa duhet të jetë e thërrmuar. Më pas e ndajmë në dy pjesë. Njëra duhet të jetë pak më e madhe, do ta përdorim për të formuar pjesën e poshtme të byrekut. Brumin e mbështjellim në një qese dhe e vendosim në të ftohtë.

Ndërkohë mund të filloni përgatitjen e mbushjes. Limonët lahen mirë dhe priten në rrathë, duke hequr farat. Pasi i përdredhim në një mulli mishi bashkë me lëkurën. Shtoni sheqerin dhe mj altin në mbushje. E perziejme masen.

Nxjerrim pjesën më të madhe të brumit nga frigoriferi, e nxjerrim nga qesja dhe hapim tortën, e cila duhet të jetë pak më e madhe në diametër se ena e pjekjes. Për lehtësi, mund ta hapni shtresën midis dy fletëve pergamenë të lyer me vaj.

Hidheni brumin në një kallëp dhe formoni anët me duar. Nevojitet para-poshtëmbuloj me pergamenë. Anët duhet të bëhen të larta në mënyrë që mbushja të mos derdhet gjatë gatimit.

Hidhni niseshtenë në mbushje në mënyrë që të marrë një formë pelte. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni jo vetëm patate, por edhe niseshte misri. Shtroni sipër mbushjen e limonit. Pjesën e dytë të brumit e nxjerrim nga frigoriferi dhe e mbështjellim në formë keku nga e cila formojmë pjesën e sipërme të byrekut. Për të ruajtur integritetin e produktit gjatë procesit të gatimit, duhet të bëjmë shpime në pjesën e sipërme me pirun.

Ngrohim mirë furrën. Piqni tortën për rreth 40 minuta. Më pas e nxjerrim nga furra dhe e lëmë të ftohet. Pas dhjetë minutash, mund ta ndani me kujdes tortën nga muret e kallëpit me thikë. Më pas, nxirrni brumin dhe lëreni të ftohet në një raft teli. Ju mund të dekoroni një delikatesë në mënyra të ndryshme. Mund të spërkatni patate të skuqura çokollatë sipër tortës. Siç mund ta shihni, kjo recetë e ëmbëlsirës me bar limoni është shumë e lehtë për t'u bërë.

Recetë e shpejtë

Sjellim në vëmendjen tuaj recetën më të thjeshtë për kekun me limon. Avantazhi i tij është se ju lejon të përgatisni një ëmbëlsirë të mrekullueshme shumë shpejt. Për gatim, ne do të përdorim ëmbëlsira waffle të blera në dyqan. Mbetet vetëm për të përgatitur kremin, i cili do të bëhet përbërësi kryesor i një ëmbëlsirë të shijshme. Masa kremoze ka një aromë unike dhe teksturë delikate.

Përbërësit:

1. Paketë ëmbëlsirash me vafle.
2. Dy limonë.
3. E verdhavezë - gjashtë copë.
4. Sheqer - 200g
5. Paketë me gjalpë.

Meqenëse receta e kekut me limon ju lejon të përdorni ëmbëlsira të gatshme, mund të filloni menjëherë përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, kombinoni sheqerin dhe gjalpin në një tas. Grini masën derisa të jetë e qetë.

Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve. Ne do të përdorim vetëm këtë të fundit. Proteinat mund të lihen për përgatitjen e bezes.

Masës së gjalpit i shtojmë të verdhat dhe e rrahim me mikser. Hiqni lëkurën nga dy limonët duke përdorur një rende ose një mjet të veçantë. Më pas shtrydhni lëngun e këtyre dy limonëve. Ju mund të përdorni një shtypës agrumesh për këtë. Nëse shtrydhni lëngun me duar, atëherë duhet të hiqni farat.

Shtojeni lëngun dhe lëkurën në krem, më pas rrihni përsëri. E vendosim tasin në një banjë me ujë dhe e ziejmë masën derisa të trashet për dhjetë minuta, pa pushuar së trazuari që të mos përkulen të verdhat. Më pas hiqeni kremin nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Gradualisht, masa do të trashet.

Çdo kek lyhet bujarisht me krem. Sipër tortën mund ta dekoroni me cokokosi ose çokollatë. Përveç kësaj, për dekorim, mund të përdorni krem me qumësht të kondensuar. Për ta përgatitur na duhet gjalpë në temperaturë ambienti dhe qumësht i kondensuar. I përziejmë produktet dhe i rrahim me mikser. Kremin e përfunduar e kalojmë në një shiringë ëmbëlsirash dhe e përdorim për të dekoruar sipërfaqet anësore dhe pjesën e sipërme të tortës me limon. Receta me një foto ju lejon të vlerësoni lehtësinë e përgatitjes dhe një pamje të mirëëmbëlsirë.

tortë me meringë

Sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër recetë për kekun me limon. Në shtëpi, mund të gatuani një ëmbëlsirë tepër të shijshme. Duhet shumë më tepër kohë dhe përpjekje për t'u përgatitur, por ia vlen.

Për të përgatitur brumin na duhen:

1. Paketimi i vajit.
2. Sheqer pluhur – 100g
3. Miell - 300g
4. Yolk.
5. majë kripë.

Për kremin me limon:

1. Sheqer - 150g
2. Dy limonë.
3. Kulni vajin. – 120 g.
4. Tre vezë.
5. Fletë xhelatinë.
6. Rr. l. niseshte.

Për marengën:

1. Tre vezë.
2. Shurup sheqeri.
3. majë kripë.
4. Disa pika lëng limoni.
5. Sheqer - 150g

Recetë e kekut me meringë

Hidhni sheqer pluhur në gjalpë në temperaturë ambienti. Shtoni pak kripë në mënyrë që brumi të mos dalë i freskët. Masën e përzieni derisa të jetë e qetë. Shosh miellin për ta pasuruar me oksigjen. Rrihni një vezë dhe një të verdhë veze. Ziejeni brumin fillimisht me një shpatull dhe më pas me duar. Ziejeni masën derisa të jetë e qetë.

Spërkateni tryezën me miell. E shtrijmë brumin dhe e rrotullojmë në një shtresë, diametri i së cilës duhet të jetë më i madh se ena e përdorur për pjekje. Ëmbëlsira me rërë janë shumë të përshtatshme për t'u shtrirë midis fletëve të pergamenës. E mbulojmë pjesën e poshtme të formës me pergamenë. Më pas vendoseni brumin në formë dhe formoni anët. tepricëështë më mirë të hiqni testin. Ne kek duhet te behen shpime me pirun qe te mos plase gjate pjekjes.

Tjetra, duhet të prisni një rreth nga pergamena, diametri i të cilit është më i madh se fundi i formularit. Ne bëjmë prerje përgjatë skajeve të saj. E përhapim pjesën e punës në tortë. Një teknikë kaq e thjeshtë përdoret në mënyrë që anët të mos bien gjatë procesit të pjekjes. Ata duhet të jenë të barabartë. Më pas, vendosim ngarkesën në tortë. Për shembull, mund të përdorni një qese me fasule. Ne nivelojmë ngarkesën në sipërfaqe. Piqni tortën për rreth 20 minuta.

Përgatitja e kremit dhe marengës

Më pas, mund të filloni përgatitjen e kremit. Hiqni lëkurën nga dy frutat e limonit, pas së cilës i mbijetojmë lëngut duke hequr farat.

Në një tenxhere, përzieni lëkurën, sheqerin (70 g) dhe lëngun e limonit. Masën e lemë të vlojë. Në një enë të veçantë përziejmë edhe 70 gr sheqer dhe një vezë dhe më pas i rrahim. Ne hollojmë niseshtenë në ujë (20 g). Pasi të kemi zier masën e limon-sheqerit, futim në të boshllëkun e vezës së sheqerit. Ziejeni kremin për tre minuta duke e përzier vazhdimisht. Për të trashur masën, shtoni niseshte me ujë. Përziejeni përsëri kremin dhe lëreni të ziejë përsëri. Pasi fikim zjarrin.

Luteni xhelatinën në ujë të ftohtë. Pasi të fryhet, e shtrydhni dhe e vendosni në krem limoni. E perziejme masen.

Tani duhet të përgatisni marengën. Për ta bërë këtë, ndajini të bardhat nga të verdhat. Shtoni disa pika lëng limoni ose pak kripë në proteina. Më pas përgatisni shurupin e sheqerit duke përzier 70 g ujë dhe 190 g sheqer. Ziejeni masën për pesë minuta.

AtëherëFillojmë të rrahim proteinat dhe gradualisht hedhim shurupin në to, pa e ndërprerë procesin derisa proteinat të ftohen. Meringa është gati.

Mbledhja e tortës

Kjo recetë e kekut me limon nuk është më e thjeshta, por ju lejon të merrni një ëmbëlsirë tepër të shijshme. Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati, mund të filloni të montoni produktin. Mbi kekun me rërë vendosim kremin e limonit dhe e rrafshojmë me një shpatull silikoni. E dërgojmë pjesën e punës për disa minuta në një furrë të nxehtë në mënyrë që të shfaqet një kore. Më pas e lyejmë marengën mbi tortë me krem. Për këtë mund të përdorni një shpatull ose një qese pastiçerie. Tortën e vendosim në furrë të ngrohur në 260 gradë. Gatuani pastat derisa meringa të marrë një nuancë kafe. Ëmbëlsira është gati.

Breku i gjyshes: Përbërësit

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme, mund të përdorni një recetë të provuar të gjyshes. Torta me bar limoni përgatitet shpejt dhe lehtë.

Përbërësit:

1. Miell - 2 lugë gjelle
2. Kripë.
3. Ajkë kosi - 200g
4. 1 lugë pluhur pjekjeje.
5. majë kripë.

Për kremin:

1. rafte ¾. sheqer.
2. Niseshte - dy lugë gjelle. l.
3. Dy ose tre limonë.

Një recetë e thjeshtë nga gjyshja

Grijmë gjalpin në rende, e përziejmë me salcë kosi, miell dhe pluhur për pjekje. Ziejeni masën derisa të jetë e qetë. Mund të shtoni miell në dy faza. Fillimisht hidheni në një gotë dhe gatuajeni brumin me një shpatull dhe më pas hidheni në gotën e dytë dhe vazhdoni zierjen me duar.

Nëse e keni në dispozicionka një përpunues ushqimi, pastaj mund të copëtoni miellin dhe gjalpin në thërrime në të dhe më pas shtoni salcë kosi. Disa amvisa preferojnë të shkrijnë gjalpin, ta përziejnë me salcë kosi dhe më pas të shtojnë miell. Mund të përdorni një sërë opsionesh.

Rezultati duhet të jetë një brumë që praktikisht nuk ngjitet në duart tuaja. E rrotullojmë në një top dhe e dërgojmë në frigorifer.

Më pas, përgatitni mbushjen. Lani limonët mirë pasi do të përdoren të tëra. Pritini agrumet në copa, duke hequr farat. I rrotullojmë në një mulli mishi dhe i shtojmë sheqerin, niseshtenë. Përzieni mbushjen tërësisht.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi. E ndajmë në dy pjesë, atë më të madhen e hapim në një shtresë dhe e shtrojmë në një kallëp duke formuar skajet. Sipër vendosim mbushjen e limonit. Pjesën e dytë të brumit e hapim në një kek dhe e presim në shirita jo më shumë se dy centimetra të gjera. Nga këto, ne do të bëjmë një bishtalec, i cili jo vetëm që do të dekoroj produktin, por edhe do të parandalojë që mbushja të rrjedhë jashtë. Piqni tortën e përfunduar për 40 minuta.