Tortë me djathë me gjizë: receta gatimi, përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të përgatisni një qumështor të butë me gjizë? Receta, e dashur nga shumë kuzhinierë, është mjaft e thjeshtë dhe ju lejon të fantazoni me grupin tradicional të përbërësve të përdorur.

Tekstura e butë dhe shije e ëmbël - një ëmbëlsirë klasike e shërbyer në restorante. Por ju mund të gatuani një ëmbëlsirë në shtëpi. Teknologjia e gatimit do t'ju befasojë me thjeshtësinë e proceseve, ngurtësimin pa vëmendje të delikatesës së përfunduar.

Thuaj djathë! Traditat e kuzhinës amerikane

A është e mundur që fillestarët të arrijnë rezultatin perfekt në përgatitjen e gjizës? Udhëzimet dhe fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni proceset e krijimit të një kryevepre të ardhshme.

Produktet e përdorura (për bazë):

• 135g biskota;
• 80g gjalpë;
• 55g sheqer.

Për mbushje:

• 6 vezë;
• 790 g gjizë;
• 280g sheqer;
• 70g miell;
• 240 ml salcë kosi;
• 230ml krem pana;
• 90ml lëng limoni.

Proceset e gatimit:

1. Vendosni kukiqese plastike, përdorni një oklla për të shtypur ëmbëlsinë.
2. Në një tas të veçantë, përzieni biskotat e rrafshuara me gjalpin e shkrirë dhe sheqerin.
3. Përhapeni përzierjen që rezulton në një enë pjekjeje, ftohet për 8-13 minuta.
4. Përzieni vezët, bulmetin, sheqerin dhe miellin derisa të jenë të lëmuara.
5. Nxehni furrën në 220°C.
6. Vendosni kremin e përfunduar në shtresën me rërë, piqni cheesecake me gjizë në furrë për 11-16 minuta.
7. Ulni nxehtësinë në 135°C, vazhdoni gatimin 54-63 minuta.

Më pas fikni furrën, por mos e hapni derën! Mbajeni të mbyllur për 2 orë. Më pas nxirreni ëmbëlsirën delikate nga furra dhe ftoheni për 6-8 orë. Para se ta shërbeni, dekorojeni ëmbëlsirën me manaferra, feta frutash.

Duke rishikuar një recetë tradicionale: Tortë vegane me avokado

Adhuruesit e eksperimenteve të kuzhinës përgatisin jo vetëm qumështor me gjizë. Një ndryshim pa pjekje në një ëmbëlsirë klasike të bazuar në një frut ekzotik.

Produktet e përdorura (për bazë):

• 90g pekan;
• 140g hurma;
• 30g pluhur kakao;
• 25 g kokos të grirë.

Për mbushje:

• 5-6 avokado;
• 125ml lëng limoni;
• 125 ml shurup agave, opsionale;
• 90ml vaj kokosi.

Proceset e gatimit:

1. Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anësore të një enë pjekjeje me letër furre.
2. Shkrihetvaj kokosi, ftohet në temperaturën e dhomës.
3. Për të formuar një masë të thërrmueshme, përzieni përbërësit bazë në një përpunues ushqimi.
4. Shpërndajeni masën në mënyrë të barabartë mbi formën, vendoseni në frigorifer për 9-13 minuta.
5. Përdorni një përpunues ushqimi për të krijuar mbushjen, së pari qëroni dhe therni avokadon.
6. Nxirreni bazën e byrekut nga frigoriferi, rregulloni mbushjen.

E vendosim në frigorifer për 4 orë. Hiqeni tortën me kujdes nga forma përpara se ta shërbeni. Ruani një ëmbëlsirë diete në frigorifer për 1-2 ditë, zbukurojeni me gjethe aromatike menteje ose balsam limoni.

Trajtim në një gotë? Ëmbëlsira e preferuar në 15 minuta

Mund të krijoni një ëmbëlsirë delikate me një furnizim të vogël burimesh të përkohshme. Të ftuarit do të befasohen nga efikasiteti i gatimit, shija e delikatesës që rezulton. Shërbejeni në një gotë Cheesecake Cheesecake, të thjeshtuar nga shefat e shkathët.

Produkte të përdorura:

• 100g krem pana;
• 200g krem djathi;
• 250 g gjizë;
• 2 lugë gjelle lëng limoni;
• 3 lugë gjelle sheqer.

Rrahim kremin derisa të jetë i fortë. Përzieni tërësisht kremin e djathit, gjizën, sheqerin, lëngun e limonit. Pasi të keni bashkuar me kujdes përbërësit, masën e shpërndani në gota ose tasa. Shtoni një grumbull të thërrmuar me thërrime biskotash, nëse dëshironi.

Checkcake e shijshme me gjizë në një tenxhere të ngad altë. Ëmbëlsirë në një natë

Tabela e ngad altë do të ndihmojë për të thjeshtuar rutinën e kuzhinës. Për krijiminTrajtimi i ëmbël përdor të gjithë përbërësit e njëjtë si një cheesecake klasik amerikan.

Proceset e gatimit:

1. Thërrmoni biskotat në thërrime të thërrmuara.
2. Skuqini biskotat e mbetura për 4-8 minuta me gjalpë në tenxhere të ngad altë, pasi të keni aktivizuar modalitetin "Frying".
3. Formoni përzierjen që rezulton në një bazë të dendur për qumështorin e ardhshëm me gjizë, receta e së cilës i ka kënaqur gustatorët për shumë vite.
4. Përziejini mirë përbërësit për mbushjen, masën e përfunduar hidheni në mëlçi.
5. Gatuaj në modalitetin "Pjekje" 47-58 minuta.

Mos e hiqni menjëherë qumështorin nga tenxherja, ëmbëlsirës i duhet një orë që të ftohet. Më pas vendoseni enën në frigorifer, ku e lini për 6-8 orë. Dekorojeni me lëkurë dhe krem pana para se ta shërbeni.

Kekuku Oreo: dekorimi i tryezës festive

Të ftuarit dhe familja do të mahniten nga pamja e tortës me djathë. Receta përfshin përdorimin shtesë të biskotave si një element dekorativ.

Produkte të përdorura:

• 740 g gjizë;
• 280g krem djathi;
• 240g sheqer;
• 180g biskota;
• 80g miell;
• 40g gjalpë;
• 2-3 vezë.

Proceset e gatimit:

1. Kthejini biskotat në thërrime të thërrmuara, duke lënë 3-4 kopje për të dekoruar ëmbëlsirën e ardhshme.
2. Përdor një lugë për të përhapur në mënyrë të barabartë fetat e ëmbëlsirës në fund të enës së pjekjes.
3. Përdormikser dore për të rrahur produktet e qumështit, miellin dhe sheqerin në një masë kremoze.
4. Shtoni vezët gradualisht një nga një, përziejini.
5. E hidhni brumin mbi shtresën e rërës, e pjekim në furrë të parangrohur në 160°C për 43-48 minuta.

Lëreni të ftohet për një orë në temperaturën e dhomës. Më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 5 orë. Shërbejeni cheesecake-un me biskota, duke e zbukuruar pjesën tjetër të Oreos në sipërfaqen kremoze të tortës.

Kifle me djathë: një variacion ëmbëlsire "kompakt"

Pjata do të përshtatet me aromë në konceptin e një mbrëmje festive, e përshtatshme për ahengje rutinë çaji. Kiflet me gjizë janë një risi e kuzhinës që kënaq gustatorët me një shije të ëmbël të rezultatit.

Produkte të përdorura:

• 21 biskota;
• 490 g gjizë;
• 120g sheqer;
• 110g salcë kosi;
• 2 vezë.

Proceset e gatimit:

1. Nxehni furrën në 135°C.
2. Vendosni një biskotë në fundin e kallëpeve të kekëve të kekëve, pjesën tjetër e shtypni në thërrime me petull ose lugë.
3. Përzieni gjizën dhe kosin, shtoni ngadalë sheqerin dhe vezët.
4. Mbushni kallëpet në mënyrë të barabartë me kremin që rezulton.
5. Pjekim 21-26 minuta.

Ajka e djathërave të vegjël mund të mos ngjitet në furrë. Mos u shqetësoni nëse mbushja e keksit është ende e lëngshme, ajo do të ngurtësohet ndërsa ftohet. Lëreni në frigorifer për 2-3 orë përpara se ta shërbeni.

Akullore fantastike: copa ëmbëlsire në një shkop

KjoDelikatesa do të kënaqë dhëmbët e ëmbël të të gjitha moshave. Shija delikate kremoze kombinohet butësisht me krem çokollate me sheqer, thërrime krokante dhe spërkatje shumëngjyrëshe.

Produkte të përdorura:

• 1 cheesecake gati;
• 250 ml çokollatë e shkrirë;
• 2 lugë gjelle vaj kokosi;
• spërkatje.

Proceset e gatimit:

1. Preni tortën e përfunduar në copa të rregullta.
2. Vendosni fetat në tepsi të veshur me letër pjekjeje, vendosini në frigorifer për 18-23 minuta.
3. Përzieni çokollatën e shkrirë me gjalpin.

Lutini copat e kekut në çokollatë, spërkatini me thërrime të larmishme. Ftojeni akulloren me gjizë për 5-8 minuta të tjera.

Çokollatë e bardhë dhe manaferrat e egra - një kombinim për dhëmbët e ëmbël

A është e mundur të përgatisni cheesecake pa pjekje, duke ulur disa herë kohën e gatimit? Për fat të mirë për kuzhinierët, ëmbëlsira ka një teknologji gatimi fleksibël që ju lejon të neglizhoni disa procese të kuzhinës.

Produkte të përdorura:

• 380g çokollatë;
• 230g gjizë;
• 210g biskota;
• 190g krem djathi;
• 190g boronica;
• 170g salcë kosi;
• 70g gjalpë.

Proceset e gatimit:

1. Të shtypni biskotat me duar ose me blender, shtoni gjalpin e shkrirë për të formuar një shtresë të dendur nga masa.
2. Pastrimi i pjesës së poshtme të enës së pjekjespërzierjen që rezulton, fshihni pjesën e punës në frigorifer për 18-28 minuta.
3. Shkrihen çokollatë të bardhë në një banjë uji, ftohen për 14-17 minuta.
4. Përzieni gjizën, djathin dhe kosin në një tas të veçantë.
5. Shtoni çokollatën, boronicat dhe përziejini mirë.

Shtroni shtresën kremoze në rërë, ëmbëlsirën e fshihni në frigorifer për 2-3 orë. Kur dekoroni tortën, përdorni një shumëllojshmëri të manave me lëng (mjedra, luleshtrydhe, boronica), fruta të pjekura.

Tekkë me gjizë: edhe më e shijshme me pelte

Diversifikoni recetën e zakonshme me elementë të rinj përbërësish. Torta klasike australiane me tre shtresa ka një bazë biskotash, krem gjalpë me lëng dhe pelte lëkundëse në sipërfaqe.

Produkte të përdorura:

• 160 g biskota;
• 220 g gjizë;
• 110g sheqer;
• 110g gjalpë;
• 80g salcë kosi;
• 8g xhelatinë;
• 1 limon;
• 1 qese pelte.

Proceset e gatimit:

1. Thërrmoni biskotat në thërrime, përziejini me gjalpë të shkrirë për të formuar një shtresë të dendur.
2. Përhapeni në mënyrë të barabartë bazën e biskotave të byrekut mbi enën e pjekjes, fshiheni në frigorifer.
3. Në një enë të veçantë, përzieni gjizën me salcën e thartë dhe sheqerin, rrihni derisa të bëhet krem.
4. Hidhni xhelatinë me ujë, lëreni të fryhet.
5. Ngrohni përbërësin e fryrë derisa të tretet plotësisht, mos e zieni.
6. Shtojeni ngadalë xhelatinë nëmasë kremoze për byrekun.
7. Të shpërndahet pelte sipas udhëzimeve të paketimit.

Përziejmë gjizën e ardhshme me biskota, dekorojmë me pelte sipër dhe e lëmë në frigorifer për 3-4 orë. Para se ta servirni, priteni ëmbëlsirën në katrorë të pastër, zbukurojeni me feta kokrra të kuqe.