Katleta me avull në një tenxhere të ngad altë: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Plota gatimi është vendosur prej kohësh në kuzhinat tona, ashtu si mikrovala. Amvisat e vlerësuan plotësisht pajisjen, e cila ndihmon në përgatitjen e pjatave të ndryshme: nuk do të funksionojë më shpejt dhe me sukses në asnjë sobë. Por kotletat në një tenxhere të ngad altë janë ende në rrezik për të gatuar disa. Kuzhinierët e shtëpisë kanë frikë për rezultatin. Thonë se nuk do të jetë e shijshme dhe pamja nuk është e njëjtë…

Për të inkurajuar vendosmërinë për të eksperimentuar, këtu janë disa pika kyçe. Së pari, kotoletat me avull të gatuara në një tenxhere të ngad altë i përkasin me të drejtë pjatave dietike. Ato mund t'i ofrohen një foshnjeje, një personi shumë të moshuar, një diete dhe një stomaku. Së dyti, gatimi në një tenxhere të ngad altë kërkon shumë më pak kujdes dhe sherr, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për gratë moderne të zëna përjetë. Së treti, ato pothuajse kurrë nuk shpërbëhen, duke mërzitur kuzhinierin e paprezantueshëm. Dhe së katërti, kotëletat në tenxhere të ngad altë mund të gatuhen nga çdo mish, me një shumëllojshmëri shtesash, në mënyrë që në gjashtë muajt e ardhshëm familja juaj patjetër të mos mërzitet me to.

Klasik i zhanrit

Le të fillojmë me mishin më tradicional, pra mishin e derrit. Dhe në mënyrë që kotoletat e gatuara në tenxhere të ngad altë të mos turpërohen nga përmbajtja kalorike, simite të bardhë e zëvendësojmë me patate të papërpunuara. Lëvizim mishin me qepë në një mulli mishi, fërkojmë imët tre zhardhokët (për kile mish të grirë) dhe e shtrydhim për të hequr lëngun e tepërt. Bashkojmë njërën me tjetrën, aromatizojmë me erëza dhe formojmë produkte. Ata nuk kanë nevojë të rrotullohen, sepse gjithçka do të dalë mirë gjithsesi. Vendosim "shportën" për gatimin me avull, shtrojmë kotoletat në një distancë të konsiderueshme nga njëra-tjetra dhe aktivizojmë mënyrën e duhur. Zakonisht gjysmë ore është e mjaftueshme, por për çdo rast, kontrolloni udhëzimet për modelin tuaj.

Kutleta në një tenxhere të ngad altë: recetë peshku

A ju shkakton derri refuzim të brendshëm? Keni frikë se asnjë truk nuk do t'ju shpëtojë nga efektet e tij të kolesterolit? Nuk është një pyetje, ju mund të gatuani koteleta të ziera në avull në një tenxhere të ngad altë nga merluci ose polok. Dhe përmirësoni vetitë e dobishme të peshkut me perime të freskëta.

Marrim 300 gram kungull i njomë dhe lulelakër, 700 gram fileto peshku, një qepë të madhe të qëruar. Ne e përpunojmë të gjithë këtë me një mulli mishi, futim dy vezë në masë dhe, sipas gjykimit tonë, "zbukurojmë" me erëza. Bëjmë kotoleta të vogla, i vendosim në një kullesë për avull, ndezim makinën magjike dhe përsërisim hapin e fundit të përshkruar në recetën e mëparshme.

Meqë ra fjala, nëse keni frikë se mos e teproni me erëzat, hidhini ato direkt në ujin e derdhur në tas. Më shumë se e nevojshmeëmbëlsirat e peshkut në një tenxhere të ngad altë nuk do të merren, por ato do të jenë të ngopura me aroma siç pritej. Si pjatë anësore, perimet, të gjalla ose të kripura, orizi dhe pureja banale janë ideale.

Katleta pule në tenxhere të ngad altë me djathë

Pula, natyrisht, ishte dhe mbetet alternativa më e mirë. Fryma e peshkut nuk u pëlqen të gjithëve, mishi i derrit nuk lejohet për të gjithë, viçi është kapriçioz dhe pula i përshtatet me kënaqësi të gjithë ngrënësit. Kotletat më primitive nga ky mish mund të përgatiten sipas recetës së parë, vetëm patatet duhet të shtrydhen me më pak përpjekje, por mishi i shpendëve është disi i thatë. Por kotoletat e pulës të gatuara në tenxhere të ngad altë, të shoqëruara me disa përbërës interesantë, do të jenë më të shijshme.

Kthejeni një kilogram fileto në një mulli mishi me një qepë dhe një sasi të vogël buke të njomur në qumësht. Ne presim gjysmën e një speci zile të trashë më të vogël, fërkojmë njëqind gram djathë rus ose holandez. Lidhim të gjitha boshllëqet, kriposim dhe piperojmë mishin e grirë, gdhendim kotletat. Ju tashmë e dini se çfarë të bëni më pas.

Meqë ra fjala, nëse e urreni absolutisht pulën, mund të përdorni mishin e gjelit të detit. Receta është perfekte për të, dhe rezultati i përpjekjeve është më i lëngshëm.

bollgur në veprim

Amvisat që nuk janë të kënaqura me praninë e bukës dhe patateve në listën e përbërësve, mund t'i refuzojnë lehtësisht ato. A kundërshton dikush përfitimet e tërshërës? Pastaj merrni në shërbim recetën.

Një dy lugë gjelle drithëra (joçastit) derdhni qumësht të ngrohtë dhe lëreni të fryhet. Nga gjysmë kilogrami gjoks, qepë mesatare dhe e njëjta karotë, bëjmë mish të grirë. Mund të shtoni edhe hudhër nëse ju pëlqen shija e saj në kotele. Kullojini thekonet dhe përziejini në masë së bashku me vezën e pulës. Formojmë kotelet me duar të lagura, vendosim kapacitetin e bojlerit të dyfishtë në tenxhere të ngad altë - dhe më pas ecim në rrugën e rrahur.

Mund të pjekim

Jo të gjithëve u pëlqejnë kotoletat e pastërta me avull. Ekziston një rrugëdalje: të kombinohen të dy proceset. Mishi i grirë bëhet nga pula, vezët, simitet e njomura në qumësht, djathi i grirë dhe qepët e grira. Proporcionet mund të bëhen në mënyrë të pavarur. Kutletat sillen pothuajse në gatishmëri, fikni tenxheren rreth dhjetë minuta para sinjalit të kohëmatësit. Më pas heqim bojlerin e dyfishtë, hedhim pak vaj në tas, vendosim kryeveprën tonë të kuzhinës në të, mbulojmë çdo rast me një rreth domate dhe spërkasim me patate të skuqura djathi. Ne e kalojmë njësinë në modalitetin e pjekjes dhe presim një çerek ore. Parametrat kryesorë të gjellës ruhen: elementët e nevojshëm nuk zhduken, dhe kancerogjenët nuk depërtojnë në të. Por kotëletat e përgatitura në këtë mënyrë në një tenxhere të ngad altë fitojnë një kore joshëse të kuqërremtë. Dhe vlen shumë!

Çfarë duhet të dini

Katletat e suksesshme në një tenxhere të ngad altë fitohen vetëm nëse ndiqni disa rregulla të thjeshta por të rëndësishme.

• Mishi i grirë është më mirë ta përgatisni vetë nga çdo mish: freskia dhe mungesa e lëngjeve do t'ju garantohen.
• Që mbushja të mos dalë e lëngshme, qepët janë më të mirapres, jo bluaj. Si mjet i fundit, përdorni një blender, por vetëm për 4-5 sekonda.
• Kur futni një vezë dhe një bukë të njomur, mishi i grirë duhet të përzihet tërësisht dhe me zell: lëngu do të përthithet nga përbërësi i mishit.
• Për ta bërë pulën e grirë më të dendur, mund të derdhni bollgur në të, një lugë për kilogram masë. Formimi i koteletave duhet filluar vetëm pas fryrjes së drithërave.
• Për të mos vonuar procesin e zierjes me avull, në tasin me shumë tenxhere derdhet vetëm ujë i nxehtë. Dhe pak që lëngu të mos prekë rrjetën me kotelet.

Dhe një sekret tjetër: për ta bërë më të pasur dhe më të pasur shijen e koteletave të pulës të gatuara në tenxhere të ngad altë, rekomandohet të shtoni mish të grirë me një copë gjalpë të butë. Kjo nuk do të ndikojë shumë në përmbajtjen e kalorive dhe konsumatorët do të kenë më shumë kënaqësi.