Balsami i famshëm Riga: rishikime, histori dhe fakte interesante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për shumë vite, Rigas Balzams ka qenë një nga "pikturat" e Letonisë dhe, ndoshta, suveniri kryesor i blerë nga mysafirët e vendit. Pija e famshme alkoolike me shije të pasur të hidhur i përket kategorisë së rrahësve dhe prodhohet në enë speciale qeramike që mbrojnë me siguri përmbajtjen e shishes nga ndryshimet e temperaturës dhe të dritës. Qëllimi fillestar i produktit ishte përdorimi i tij si një pije shëruese tonik.

Historia e Balsamit të famshëm të Rigës

Një farmacist me rrënjë hebreje Abram Kuntze erdhi në Rusi në vitet '40 nga Gjermania (sipas burimeve të tjera nga Polonia). Fillimisht, profesioni i tij u rendit si librashitës. Në të njëjtën kohë, qeveria e qytetit nxori një sërë masash në lidhje me farmacitë dhe prodhuesit e barnave - rregullat përcaktuan jo vetëm çmimet, por rregulluan edhe normat sasiore për shitjen e alkoolit dhe mallrave të tjera. Nga rruga, farmacia e asaj kohe konsiderohej një vend universal: këtu u kryen operacione kirurgjikale, njerëzit vinin.bëni një prerje flokësh, një rruajtje dhe, sigurisht, një shurup shëndetësor.

Kunze gjithashtu duhej t'i bindej ligjit. Tashmë në 1762, duke u kujdesur për projektin e tij farmaceutik, ai krijon një reklamë me përmbajtjen e mëposhtme:

Është i dobishëm në raste të ndryshme, si për ethe, dhimbje barku gastrike, dhimbje dhëmbi dhe dhimbje koke, djegie, ngrirje dhe zhvendosje, si dhe për tumore, pickime helmuese, krahë dhe këmbë të thyera, veçanërisht me të mbyllura, të thikave dhe të copëtuara. Plagët. Ai shëron plagët më të rrezikshme për pesë, më së shumti gjashtë ditë.

Megjithë reklamat e profilit të lartë, biznesi nuk lulëzoi për një kohë të gjatë. Pika e kthesës ishte ardhja e Perandoreshës Katerina II, domethënë një dhimbje e rëndë në stomak, kur u ndal në shtëpinë e një ratman. Mjeku i saj që merrte pjesë nuk mund ta ndihmonte, jeta e Perandoreshës varej në ekuilibër. Pastaj Kunze i ofroi Rogersonit balsamin e tij. Falë pijes, Perandoresha u shërua shpejt dhe la një përmbledhje lavdëruese të eliksirit të mrekullisë. Kjo është reklama që ndihmoi Abram Kuntze të bëhej lider në konkurrencën e ashpër mes farmacistëve në Riga.

Përbërja e Balsamit Riga

Sot dihet se receta e një pije alkoolike përfshin ujë të përgatitur posaçërisht, 24 përbërës, kryesorët prej të cilëve janë:

• alkool etilik i kokërr (pastërti e lartë);
• boronica;
• Vaj balsam peruan;
• konjak;
• aroma natyrale mj alti;
• xhenxhefil;
• lingonberries;
• mjedra;
• lulja e gëlqeres;
• Kantariona
• ekstrakte bimore;
• sheqer.

Pavarësisht se të gjithë përbërësit janë njohur prej kohësh, receta e saktë ruhet ende në konfidencën më të rreptë. Sipas përfaqësuesve të kompanisë Latvijas balzams, vetëm tre persona dinë të përgatisin pijen kombëtare: mjeshtri i pijetores dhe dy nxënësit e tij.

Sipas rishikimeve të Rigas Balsam, cilësitë e shijes së tij ruhen gjithmonë në një nivel të lartë dhe e gjitha kjo falë respektimit të rreptë të teknologjisë së prodhimit dhe përdorimit vetëm të lëndëve të para me cilësi të lartë. Për shembull, sythat e thuprës, të cilat gjithashtu përfshihen në përbërje, mblidhen ekskluzivisht nga thupra letoneze që rriten në territorin e Rezervës Kemeri.

Në fazën fillestare, infuzioni i përgatitur vjetërohet për 30 ditë në fuçi lisi. Një muaj më vonë, merret një thelb i hidhur (45%), pjesa e së cilës në produktin e përfunduar do të jetë vetëm 4%. Më vonë përzihet me lëngje, alkool dhe raki. Shtoni mj altin dhe sheqerin e djegur. Përbërësi i fundit i jep balsamit ngjyrën e zezë karakteristike. Pastaj pija alkoolike e përfunduar derdhet në shishe qeramike dhe plaket për gjashtë muaj. Çuditërisht, kontejnerët prej b alte nuk kanë ndryshuar pamjen e tyre për më shumë se një shekull. Ai jo vetëm që mbron përmbajtjen nga dielli dhe ekstremet e temperaturës, por është gjithashtu një haraç për një traditë të gjatë.

Vetitë shëruese

Siç e dini, fillimisht balsami u pozicionua si eliksir për të gjitha sëmundjet. Përkundër faktit se receta origjinale po ndryshon gradualisht, mbi shumëPër shekuj me radhë, efekti i dobishëm i pijes në trup është konfirmuar në mënyrë të përsëritur.

Është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e Balsamit Riga dhe vetitë e tij shëruese. Ndihmon me ftohjet, depresionin, humbjen e forcës. Shumë e pinë pijen për qëllime parandaluese dhe përdoren për reumatizma. Bimët e përfshira në përbërje ndihmojnë në trajtimin e kolelitiazës dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Ai gjithashtu ngadalëson plakjen e trupit dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular.

Shikime

Sot, prodhuesi kryesor letonez i balsamit Latvijas balzams prodhon 4 versione të eliksirit të famshëm:

• "Riga Black" është një pije klasike e njohur në Evropë që nga viti 1752. Produkti me një fuqi prej 45% ka veti medicinale, ka marrë njohje në mbarë botën dhe ka marrë çmime të shumta. Prodhuar në shishe nga 0.04 l. deri në tre litra.
• "Element". Nga të gjitha ato ekzistuese, ndoshta vetëm ai e ruajti cilësinë dhe veçantinë e recetës origjinale. Në bazë të preferencave të konsumatorëve, specialistëve të kompanisë iu desh të ndryshonin pak listën e përbërësve të pijes.

• "Rrush pa fara balsam Riga". Shqyrtimet për të janë kryesisht lavdëruese, dhe kjo përkundër faktit se ata filluan ta publikojnë kohët e fundit. Produkti me një forcë prej 30% është bërë në bazë të një balsami klasik me shtimin e lëngut të xhenxhefilit dhe rrushit të zi. Ka një shije të këndshme dhe aromë delikate. Në vitin 2011, produkti në prestigjiozekonkursi ndërkombëtar The Liqueur Maste fitoi 2 çmime njëherësh: argjend për shije (kategoria "Likerë dhe balsam bimor") dhe ari për paketim dhe dizajn origjinal.
• Riga Black Balsam Cream 17% ABV me nota kremoze dhe erë vanilje-karamel.

Si të pini

Përdoreni si në formë të pastër ashtu edhe në kokteje. Rishikimet e Riga Balsam rekomandojnë gjithashtu shtimin e tij në kafe ose çaj, ose ta servirni në një gotë të vogël të veçantë, siç bëhet në Letoni. Pija është veçanërisht e dobishme nëse konsumohet me çaj jeshil.

Kombinim mjaft i mirë me lloje të tjera alkooli. Për shembull, vendasit ia shtojnë birrës, rakisë, konjakut dhe pijeve të tjera të fortifikuara. Megjithatë, gustatorët preferojnë të mos e “prisin” shijen dhe ta përdorin balsamin në formën e tij të pastër nga një gotë e veçantë pijesh dhe gjithmonë me një gllënjkë. Kështu mund ta ndjeni efektin e ngrohjes.

Letonezët nuk urrejnë eksperimentet, kështu që shpesh e shtojnë pijen tradicionale qumështit, ëmbëlsirave, akullores dhe ëmbëlsirave të tjera. Të rinjve u pëlqen ta përziejnë atë me kola, shampanjë dhe madje edhe lëng domate!

Kokteje

• Nënshkrimi: përzieni lëngun e rrushit të zi 1:2 me Balsam Riga. Komentet rekomandojnë ta pini pak të ngrohtë.
• Bronicë e zezë: Shtoni 1 pjesë pije lokale në 4 pjesë lëng boronicë.
• Energjia e Zezë: Përzieni balsam tradicional me çdo pije energjike për të bërë një koktejnë raport 1:4. Sigurohuni që të shtoni akull.

Mojito e zezë: Siç sugjeron edhe emri, ne do të përgatisim një pije freskuese por alkoolike. Kombinoni një gotë balsam Rigas me katër pjesë të Sprite. Shtoni lëng frutash sipas shijes dhe zbukurojeni me gjysmë lime. Mos harroni të shtoni akull të grimcuar në fund

Ku të blini dhe çmimet

Komentet rreth Riga Balsam rekomandojnë blerjen e një pije në një nga dyqanet e specializuara të balzamit Latvijas ose në supermarkete të mëdha. Pikat e prodhuesit zyrtar mund të njihen lehtësisht nga mbishkrimi kafe në një sfond të verdhë. Për shembull, në Rigën e Vjetër ato ndodhen në:

• Valnu, 21;
• Shkyunyu, 16;
• Audeyu 8;
• Smilshu, 16.

Kostoja varet nga kapaciteti i kontejnerit dhe varion nga 230 në 750 rubla. Kur blini më shumë se 10,000 rubla, ofrohet një zbritje prej 10%. Promocioni vlen vetëm për blerjet në dyqanet e kompanisë.

Kthim në të kaluarën

Duke ditur pothuajse gjithçka (dhe edhe më shumë) për pijen kombëtare të Letonëve, do të ishte mëkat të mos vizitonim një tjetër atraksion të kryeqytetit - barin Riga Black Magic. Shqyrtimet për "Magjinë e Balsamit të Rigës" thonë: vendi është aq tërheqës saqë dëshironi të ktheheni këtu dhe përsëri, pasi keni dëgjuar historinë e pijes, provoni variacionet e ndryshme të tij, duke u zhytur në atmosferën e shekullit të 18-të. I stilizuar si një farmaci e vjetër, lokali ndodhet në të njëjtën ndërtesë ku ishte vendosur ndërtesa e Abram Kuntze më shumë se treqind vjet më parë. Në një laborator sekretturistëve kureshtarë u tregohen sekretet e gatimit të balsamit të famshëm të zi Rigas. Rruga këtu shtrihet përmes një dere të madhe sekrete prej druri, të maskuar si një raft librash. Zbrisni shkallët kërcitëse dhe … për dy orë shikoni performancën e mahnitshme të Elenës dhe Genadi Palçevskit kushtuar balsamit. Në fund, të gjithë do të shijojnë pijen në formën e saj të pastër ose me kokteje.

Krenaria e veçantë e institucionit është një iluzion i rikrijuar i evokimit të shpirtrave. Gjeni kush do të shfaqet para jush gjatë performancës? Epo, sigurisht, Abram Kuntze!

Meqë ra fjala, në Riga Black Magic jo vetëm që mund të pini, por edhe të shijoni shijen e ëmbëlsirave të mrekullueshme. Aty pranë ka një punishte çokollate, ku shpesh mbahen klasa master për të bërë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të bëra me dorë.