2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Me siguri shumë do të kujtojnë se sa e vështirë ishte për të marrë një tortë të vërtetë të shijshme në kohët sovjetike me mungesë mallrash. Për më tepër, jo çdo familje mund ta përballonte për shkak të kostos së lartë. Megjithatë, falë përhapjes së recetave për të famshmet "Praga", "Kiev", "Leningrad", "Qumështi i Zogut" etj., përmes gazetave, përvojës së amvisave, njerëzit filluan ta gatuajnë këtë delikatesë në shtëpi. Natyrisht, ata ndryshonin në shije nga mostrat e blera, por ata nuk ishin më pak të kënaqur. Një prej tyre ishte torta Cosmos, receta e së cilës ruhej dhe përcillej në çdo shtëpi të dytë.
Veçoritë e ëmbëlsirës
Fatkeqësisht, historia hesht pse kjo ëmbëlsirë me çokollatë filloi të mbante një emër të tillë. Ju mund të spekuloni, ose mund të provoni ta gatuani vetë, në mënyrë që të përjetoni një nostalgji të lehtë për kohën e Bashkimit Sovjetik dhe kënaqësitë e tij kulinare. Ju nuk duhet të argumentoni se është pothuajse e pamundur të gatuani diçka të ngjashme me tortën tradicionale Cosmos. Në fakt, pjekja e tij nuk do të jetë e vështirë as për fillestarët në fushën e kuzhinës. Torta "Cosmos" mblidhet nga disa ëmbëlsira, lyhet njëra pas tjetrës me krem çokollatë dhe derdhet me bollëk.lustër. Është ideale për njohësit e gjithçkaje çokollatë, sepse kjo delikatesë ishte dhe mbetet e preferuar nga fëmijët.
Përbërësit: të disponueshëm dhe të lirë
Për sa i përket produkteve që do të kërkohen për tortën, ato mund të blihen lehtësisht në dyqanin ushqimor më të afërt. Për 3 ëmbëlsira: vezë pule - 2-3 copë, një gotë miell gruri (250 gram), një kanaçe qumështi i kondensuar (350-400 ml), 130 gram gjalpë (mos e zëvendësoni margarinë), gjysmë lugë. sode e shuar me uthull. Për kremin me çokollatë: salcë kosi me yndyrë - 350-400 ml, një gotë sheqer të grimcuar, një lugë gjelle pluhur kakao. Për lustër për derdhje: pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l., niseshte (mundësisht misër, por patatja është gjithashtu e mirë), 50 ml qumësht me yndyrë, 60 gram gjalpë, sheqer ose sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. l. me një kodër. Nëse dëshironi, mund të shtoni një majë vanilinë në krem ose krem për një shije delikate dhe përdorni arra të copëtuara ose kokos për të dekoruar tortën.
Torte aromatike - 80% sukses. Këshilla gatimi
Receta e tortës është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Do t'ju duhet një fletë pjekjeje e rrumbullakët me diametër jo më shumë se 30 cm. Për të gatuar brumin, duhet të merrni një tas të thellë të rehatshëm dhe një kamxhik. Fillimisht, thyejmë vezët dhe shtrojmë qumështin e kondensuar, pas së cilës ato rrihen plotësisht deri në shkumë të lehtë. Shkrini gjalpin pa e lënë të nxehet shumë dhe ftohet dhe më pas hidheni në një enë. Më pas, futet ngadalë mielli i situr, i cili duhet të përzihet në brumin e ardhshëm. Në përfundimthjesht shkon sode e shuar. Përzierja duhet të përzihet tërësisht ose me kamxhik ose me mikser.
Për të parandaluar ngjitjen e kekut në sipërfaqen e tepsisë gjatë pjekjes, duhet të mbulohet me letër speciale pjekjeje (pergamenë). Nëse nuk gjendet, rekomandohet të lyeni fletën e pjekjes me gjalpë dhe të spërkatni pjesën e poshtme dhe skajet me thërrime buke ose bollgur. Ndani brumin e brumit në tre pjesë. Piqen me radhë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35 minuta. Mënyra më e lehtë për të hequr tortën e përfunduar është ta lini të ftohet pak. Kështu, duhet të merren ëmbëlsira të kuqe dhe pak poroze. Vlen të theksohet se receta e tortës nuk ka ndryshuar që nga krijimi i kësaj torte, gjë që tregon se ëmbëlsirat sovjetike mund dhe duhet t'u besohen.
Akordi i fundit - krem delikat dhe krem i pasur për tortën
Torta Cosmos pa kosin e saj të shijshëm nuk do të dalë njësoj si më parë - sipas GOST. Por për të, ju vetëm duhet të kombinoni salcën e thartë me sheqerin derisa të ndalojë kërcitjen në dhëmbët tuaj dhe të hidhni një lugë kakao. Kremi, si rregull, rrihet me mikser, por me rrahje do të duhet të djersiteni. Kur të dyja ëmbëlsirat dhe kremi janë sjellë në përsosmëri, mund ta montoni me siguri tortën. Në çdo kek duhet të bëni nja dy vrima me pirun dhe t'i shtroni një nga një duke i lyer trashë me krem sipër.
Për glazurën duhet një tenxhere e vogël, në të cilën vendosen dhe përzihen sheqeri, kakaoja dhe niseshteja. Hapi tjetër është futja e qumështit, heqja e të gjitha gungave. E vendosim tenxheren në zjarr të ulët dheshtoni vajin menjëherë. Kremi do të jetë gati kur përzierja të bëhet mesatarisht e trashë. Gjëja kryesore nuk është që kremi të vlojë! Masën e çokollatës duhet ta ftohni pak dhe vetëm më pas ta derdhni bukur mbi tortë.
Një tortë e vërtetë Cosmos, një ëmbëlsirë e ëmbël sovjetike, mund të merret vetëm nga ata që tregojnë durimin e duhur dhe e lënë të piqet në frigorifer për të paktën 3 orë. Por është më mirë ta mbani gjithë natën që kremi i çokollatës të ngurtësohet. Kush, nga ana tjetër, ka imagjinatë, mund të dekoroj tortën Cosmos me patate të skuqura kokosi, manaferra, arra, etj. Pini një çaj të këndshëm!
Recommended:
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë: përbërësit, një recetë me një përshkrim, veçoritë e gatimit
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë me çokollatë me shtimin e ngjyrave? Artikulli ka receta për lustrim, i cili është i përshtatshëm për një tortë me çdo mbushje. Kjo majë me shkëlqim me pasqyrë do të zëvendësojë fondatin proverbial, do t'i shtojë personalitet një dhuratë të ëmbël dhe do të befasojë edhe gustatorët sentimentalë
Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë
A është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë, kur papritmas dritat në dhomë fiken dhe një kryevepër e kuzhinës futet në muzikën solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromën e vaniljes. Ne ju sugjerojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetës. Provojeni, nuk është aspak e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj
"Sagudai": recetë. "Sagudai" nga skumbri, nga omuli, nga salmoni rozë, nga peshku i bardhë: recetë, foto
Gatimet e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sidomos nëse i gatuani nga produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara me përpunim minimal. Po flasim për një pjatë të tillë si "Sagudai". Në artikull ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Ju mund të zgjidhni recetën tuaj Sagudai nga lloje të ndryshme peshqish
Tortë "Mountain": një recetë për një ëmbëlsirë "me dëborë"
Po kërkoni një recetë të lehtë dhe argëtuese për kek çaji? Ne kemi gjetur për ju një recetë të shkëlqyeshme, të shpejtë për një tortë të pazakontë, por shumë të shijshme me kokos malor. Ju patjetër do ta pëlqeni këtë ëmbëlsirë delikate dhe të ëmbël. Nuk kërkon shumë kohë për ta përgatitur atë. Le të zbulojmë se si ta gatuajmë këtë delikatesë së shpejti
Tortë në një tenxhere të ngad altë: një recetë për një ëmbëlsirë të shijshme "Pragë"
Torta e Pragës në një tenxhere të ngad altë është veçanërisht e shijshme. Në fund të fundit, torta për një ëmbëlsirë kaq të pazakontë piqet nën presion të lartë, por me fuqi të ulët për një orë të tërë. Përveç kësaj, kjo pjatë lyhet shumë me krem të ëmbël dhe lyhet me krem çokollate
