Si të gatuajmë petë. udhëzime të hollësishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Puplat njihen dhe pëlqehen nga bashkatdhetarët tanë që në shekullin e 14-të. "Konsumatorët" e tyre të parë ishin banorë të pjesës verilindore të Rusisë. Me shumë mundësi, kjo pjatë u soll nga shtetet e Azisë Qendrore nga kolonët Ural. Nuk është çudi që besohet se atdheu i vërtetë i dumplings është Kina. Kjo pjatë u pëlqeu shumë dhe shpejt zuri rrënjë tek ne, sepse është jo vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por mund ta përgatisni edhe për përdorim në të ardhmen. Si të gatuani petë, do të mësoni që tani.

Pra, për gjashtë gota miell të situr, merret një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë me kripë (një lugë gjelle kripë gjelle). E gjithë kjo duhet të përzihet me një shpatull në një lëvizje rrethore. Masa duhet të jetë homogjene. Dhe tani do t'ju duhet më shumë miell, i cili do të duhet të përzihet gradualisht në brumë derisa të bëhet mjaft i pjerrët për të bërë diçka prej tij.

Kurpema eshte gati, e vendosim ne nje tavoline ose tavoline kuzhine te lyer me miell dhe e brumosim, e trazojme derisa te behet elastike. Përpara se të gatuani petat, brumit të përfunduar i duhet pak, 15-20 minuta, që të qëndrojë i mbuluar me një peshqir të pastër waffle ose leckë tjetër. Pas kësaj, duhet ta gatuani përsëri, duke shtuar pak miell. Tani është plotësisht gati.

Shkrirja e petave kërkon më shumë kohë, kështu që shumë nuk duan të shkojnë me to

kallajxhi dhe blini një produkt gjysëm të gatshëm në dyqan. Por ju dhe unë e dimë se petat e bëra në shtëpi janë shumë më të shijshme sepse nuk përmbajnë OMGJ dhe aditivë të tjerë të panevojshëm. Prandaj, e marrim brumin tonë, i presim një copë, të cilën e shtrojmë në një sallam të gjatë me trashësi rreth 3-4 cm.

Hapi tjetër se si të përgatisni petat është ta prisni këtë sallam në copa të barabarta, gjithashtu me gjerësi rreth 3-4 cm. Secilin prej tyre e mbështjellim në miell që të mos ngjitet dhe e hapim me petull duke formuar rrathë të hollë. Sigurisht, mund ta bëni më të lehtë: rrotulloni pjesën e prerë të brumit në një petull, nga e cila preni rrathë të barabartë me qafën e një filxhani të hollë qelqi. Por këtu minusi është se jo i gjithë brumi do të përdoret, disa do të mbeten dhe do të duhet të gatuhet përsëri, dhe mielli i tepërt thjesht do ta prishë brumin, duke e bërë atë "druri". Nga kjo do të jetë e vështirë të verbosh diçka. Sido që të jetë, zgjedhja është e juaja.

Tani që rrathët janë gati, mund të filloni të bëni petë. Para se të gatuani petë, duhet të bëni një mbushje për to. Për tëdo t'ju duhet ndonjë mish i grirë, rreth gjysmë kilogrami. Mund të shtoni një qepë të përdredhur në një mulli mishi, si dhe kripë, piper dhe një thelpi hudhër të shtrydhur në të. E gjithë kjo shtohet sipas shijes. Tani po përgatisim petën e parë: marrim një rreth brumi dhe në mes vendosim pak mish të grirë me një lugë çaji. E kthejmë “petullën” përgjysmë dhe me gishta të lyer më parë në miell, shtrëngojmë fort skajet. Në të njëjtën mënyrë ne gdhendim pjesën tjetër të petave.

Faza e fundit është gatimi i petave. Këtu gjithçka është tashmë e thjeshtë: merrni një tenxhere më të madhe, tre litra, derdhni ujë në të (duke marrë parasysh ligjin e Arkimedit për zhvendosjen e lëngut nga një trup i zhytur në të), vendoseni të ziejë, shtoni pak kripë dhe hidhni dumplings në të. Nuk është e nevojshme të "mbingarkoni" tiganin shumë, produkti duhet të notojë mjaft lirshëm në të. Gatuani për rreth pesë minuta, duke i përzier herë pas here në mënyrë që të mos ngjiten në fund. Treguesi kryesor që dumplings janë gati është kur ato notojnë në sipërfaqe.