Petë në kallëp silikoni: recetë, udhëzime gatimi hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekja është një pjatë universale që mund të përgatitet absolutisht nga çdo brumë. Mund të jetë i hapur dhe i mbyllur, i ëmbël dhe i shijshëm, mbi brumë të hollë ose të trashë, krokant dhe i butë, i gatuar në tenxhere të ngad altë, në një fletë pjekjeje ose në një formë të veçantë në furrë. Në përgjithësi, pjekja është një shumëllojshmëri e mahnitshme e delikatesave, të cilat ndonjëherë janë edhe të vështira për t'u refuzuar. Ai ngop mirë, është shumë ushqyes dhe me kalori.

Por çfarë saktësisht mund të gatuhet duke pjekur? Sot ju ftojmë të studioni recetat e byrekut në myk silikoni. Mendoni se si t'i përgatisni dhe pse do të përdorim silikon.

Enë pjekjeje silikoni

Shumë amvise tashmë kanë rënë në dashuri me kallëpet e pjekjes silikoni. Ata vënë në dukje lehtësinë e përgatitjes, si dhe nxjerrjen e brumërave. Sidoqoftë, jo të gjithë kanë ardhur në risi të tilla, ata janë skeptikë për pajisjet moderne të kuzhinës. Pse duhet të merrni parasysh blerjen e silikonitkallëpe? Cili është avantazhi i produkteve të tilla?

Përparësitë e mykut silikoni

Pse silikon dhe jo diçka tjetër? Cili është sekreti i tij? Ka të paktën 5 arsye për të pjekur duke përdorur kallëpe silikoni:

1. Mollëqet silikoni, për shkak të pamjes së tyre, u lejojnë amvisave të piqin jo vetëm një biskotë të zakonshme në formën e një zemre, por edhe të përgatisin ëmbëlsira pelte dhe kos në formën e një sythi trëndafili, një surrat koteleje ose nje ari. Me këtë ju mund të befasoni fëmijët ose të ftuarit në festë.
2. Maskë silikoni ua lehtëson shumë punën edhe amvisave. Me të, mund të piqni një rrotull të mrekullueshme biskotash. Në këtë rast, nuk keni pse të vuani dhe të pyesni veten se si ta rrotulloni biskotën në mënyrë që të mos shkërmoqet ose të mos thyhet fare.
3. Përshtatshmëria e mykut e bën të lehtë dhe të shpejtë marrjen e pastave. Nuk duhet ta ndani gjatë dhe me dhimbje me thikë, pirun dhe enë të tjera kuzhine. Nuk duhet të shqetësoheni më nëse do ta prishni ëmbëlsirën në fazën kur është tashmë gati, apo nëse do të mund ta hiqni nga kallëpi pa dëmtuar.
4. Nuk ka më gërvishtje të mbetjeve të djegura të tortës, duke fërkuar pjesën e poshtme me një leckë metalike për të larë mykun. Nëse e lyeni me vaj, pa dyshim që do të arrini të merrni me sukses edhe pasta dhe të lani mykun pas punës. Nga rruga, nuk keni nevojë ta lubrifikoni vazhdimisht. Ju duhet ta bëni këtë vetëm kur piqni në një formë të re për herë të parë.
5. Mos kini frikë se silikoni do të shkrihet në furrë. Ai i reziston mirë temperaturave të larta dhe të ulëta, është rezistent ndaj nxehtësisë dhe i fortë - asgjë nuk do t'i ndodhë formës me një goditje të fortë. E vetmja gjë që nuk duhet bërë është ta vendosni formularin në zjarr të hapur.

Pra, kemi mësuar se për çfarë është e mirë një enë pjekjeje silikoni dhe pse amvisat me përvojë e duan kaq shumë. Shpresojmë që këto 5 argumente të duken shumë bindëse.

Tani le të kalojmë drejtpërdrejt te recetat e tortës me myk silikoni.

Petë e hapur me gjizë

Merrni parasysh recetën për byrekun në kallëp silikoni, foton e kësaj pjate mund ta gjeni pak më poshtë.

Çfarë na nevojitet:

• paketë me gjalpë;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• 2 vezë pule;
• gotë miell;
• 2 lugë pluhur pjekjeje;
• 200 gram gjizë;
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• kanellë.

Gatimi i një byreku:

1. Në një enë rrihni me mikser vezët me 2/3 filxhani sheqer. Tani ju duhet të shkrini gjalpin në mikrovalë (sigurohuni që të mos vlojë) dhe shtoni pak në masën e sheqerit me vezë, duke vazhduar përzierjen.
2. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe hidheni gradualisht në brumë. Tani përzieni derisa të bëhet homogjen.
3. Formimi i brumit. Nëse është ende ngjitëse, shtoni edhe pak miell. Duhet të dalë shumë plastik, si plastelinë e butë.
4. Tani e shpërndajmë brumin tonë në formë. Formojmë anët.
5. Përgatitja e mbushjes së gjizës: rrihni gjizën me 1/3 filxhan sheqer dhe kanellë. Shtoni salcë kosi dhe përziejeni derisa të jetë homogjen.
6. E mbushim brumin me mbushjen tonë. Tani ju duhet ta përafroni atë.
7. Dërgojeni në furrë përgjysmë ore, duke e kthyer 180 gradë.

Ëmbëlsira rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Një opsion i mirë për ata që nuk përdorin gjizë në formën e tij të pastër. Veçanërisht i përshtatshëm për fëmijët, pasi jo të gjithëve u pëlqen gjiza e freskët dhe në pjekje del çuditërisht e butë dhe e ajrosur.

Bitrek me kanellë me mollë

Edhe një amvise fillestare ose një fëmijë mund të bëjë këtë tortë të thjeshtë silikoni. Nëse sapo po mësoni të punoni me brumin, kjo pjatë mund t'ju ndihmojë t'i afroheni përsosmërisë.

Përbërësit:

• 4 mollë mesatare;
• 30 gram gjalpë;
• një lugë gjelle bollgur;
• gotë miell;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• 3 të bardha veze;
• vanilinë dhe kanellë.

Mënyra e gatimit:

1. Me gjalpë të shkrirë (mund ta bëni këtë në mikrovalë), lyeni kallëpin e silikonit. Spërkateni pjesën e poshtme me bollgur.
2. Shpëlajini mollët nën ujë të rrjedhshëm, hiqni farat dhe kërcellin, pritini në feta. Vendoseni në fund të kallëpit.
3. Përgatitja e brumit: rrahim të bardhat me një rrahëse ose mikser derisa të formohet shkumë. Më pas shtoni sheqerin dhe rrihni derisa të tretet në proteina.
4. Shtoni miellin e situr në proteina (futeni në brumë gradualisht, duke e përzier njëkohësisht), vanilinë dhe kanellë. Përzieni brumin.
5. Hidhni brumin mbi shtresën e mollëve. Spërkateni sërish me kanellë.
6. Pjekim në furrë në 180 gradë për rreth një orë.

Ndoshta çdo amvise duhet ta përgatisë këtë tortë në stinën e verësfrutat. Mollët janë shumë freskuese dhe u japin produkteve të pjekura një shije të ëmbël dhe të thartë. Kanella i shton erëza gjellës. Ndriçojeni mbrëmjen tuaj duke trajtuar familjen, miqtë dhe fqinjët me një byrek jashtëzakonisht të shijshëm.

Pie me mish dhe barishte

Kush tha që byrekët duhet të jenë vetëm të ëmbla? Shumë burra, për shembull, nuk kanë fare ëmbëlsirë. Për ta do të përgatisim një byrek të shijshëm me mish në një kallëp silikoni në furrë. Brumi i kefirit do të dalë i ajrosur dhe shumë i butë, dhe mbushja do t'i bëjë pastat me lëng dhe aromatik. Le të kalojmë drejtpërdrejt te receta:

Çfarë do të marrë?

• gjysmë kilogram mish viçi të bluar;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle l. mashtrime;
• gotë kos;
• një gotë miell gruri;
• grumbull gjelbërimi;
• 1/2 lugë sode;
• 1/2 lugë kripë;
• piper.

Gatimi i byrekut hap pas hapi:

1. Hidhni kefirin në një enë dhe shtoni sodën (e shuajeni me uthull). Lëreni për pesë minuta.
2. Prisni imët qepën dhe zarzavatet dhe përzieni me mishin e grirë. Tani ju duhet të kripë dhe piper. Për të parandaluar që mbushja të jetë shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë akull.
3. Futni gradualisht miellin e situr në brumin e kefirit, duke e trazuar me një pirun ose rrahëse. Brumi do të jetë pak më i trashë se kosi i lëngshëm.
4. Kallepin e silikonit e spërkasim me bollgur. Hidhni mbi të 1/2 e brumit tonë. Më pas shtrojmë mbushjen e mishit të grirë dhe hedhim gjysmën e dytë të brumit të kefirit.
5. Pjekim për rreth dyzet minuta në furrë në 180 gradë.

Shërbejeni me çajose kafe si pjatë kryesore. Ju gjithashtu mund të përgatisni një sallatë shtesë të lehtë me perime.

Gatimi nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe përpjekje. Receta kërkon një sasi minimale përbërësish. Ideale kur të ftuarit janë rrugës dhe nuk keni asgjë për t'i ushqyer.

Hake jetësore kur përdorni kallëpe silikoni

Disa sekrete për amvisat që pëlqejnë të gatuajnë:

1. Mollëku ka mure të holla, kështu që pjekja kërkon shumë më pak kohë për t'u gatuar. Sigurohuni që pjata të mos digjet.
2. Përdorni kallëpe silikoni vetëm nëse piqen në furrë të parangrohur jo më të lartë se 250 gradë. Nëse temperatura është më e lartë, forma të tilla do të duhet të shtyhen.
3. Përdorni kallëpe silikoni për më shumë sesa thjesht pjekje. Janë të shkëlqyera për ngrirje, pasi i rezistojnë lehtësisht ndryshimeve të temperaturës.

Përfundim

Kemi shqyrtuar disa receta për byrekë në një kallëp silikoni në furrë. Pajtohem, të gjitha janë jashtëzakonisht të thjeshta, të kuptueshme dhe të arritshme edhe për një person që nuk ka pjekur kurrë asgjë. Me një myk silikoni, nuk mund të shqetësoheni për cilësinë e pjatës, dhe gjithashtu ta hiqni atë pa asnjë problem. Ndryshoni recetat sipas shijes tuaj duke shtuar përbërësit tuaj të preferuar. Mirë oreks!